. Он привел эти данные и в своей кандидатской диссертации, где заявил даже, что все наши представления о тревоге и депрессии вскоре резко изменятся. Он отметил, что низкий сахар в крови вызывает выработку гормонов стресса, и это «фактор стресса, который может вызвать нарушения настроения, ведущие к развитию депрессии или подобных депрессии симптомов». Более того, он предположил, что инсулинорезистентность может быть глубинной причиной и других «аффективных расстройств» – не только тревоги и депрессии, но и панического расстройства, посттравматического стрессового расстройства (ПТСР), обсессивно-компульсивного расстройства, фобий и биполярного расстройства[139].
Эта концепция имеет последствия для всей психологии.
Сейчас большинство исследований, посвященных физическому происхождению психических заболеваний, сосредоточено на глубинных причинах, с которыми люди, страдающие от этих заболеваний, мало что могут поделать. В прошлом среди общепринятых биологических причин психических проблем значились только болезни щитовидной железы, дефицит некоторых витаминов и опухоли. В 1980-х психиатры выдвинули теорию, что определенную роль может играть низкий уровень нейромедиаторов вроде серотонина или дофамина, и сейчас они часто назначают препараты, которые влияют на переработку этих веществ в мозге. Эти лекарства нередко очень хорошо помогают, но иногда вызывают невыносимые побочные эффекты и часто приводят к неконтролируемому набору веса. А иногда они и вовсе не работают. Так что если проблемы с психическим здоровьем действительно связаны с метаболическим заболеванием, люди, страдающие от психических заболеваний, получают новый набор решений. В главе 8 мы увидим, что исследования «метаболической терапии» в психиатрии уже начались. Если инсулинорезистентность влияет и на психическое здоровье, то умение правильно ее диагностировать на самом деле намного важнее и ценнее, чем мы считали когда-либо ранее.
Сейчас уже существует множество опубликованных исследований, связывающих голод с плохим настроением, прискорбными решениями и антисоциальным поведением (в том числе насилием). Психологи из Кембриджского университета опубликовали обзор десятков экспериментов на людях, проведенных с 2005 по 2021 годы[140]. Они обнаружили, что голодные люди с большей вероятностью чувствуют негативные эмоции (например, гнев, ярость или раздражительность), чем не голодные, особенно в стрессовых ситуациях. В конце статьи они сделали вывод, что обычный голод превратился в чувство, которого ждут с ужасом, потому что «повседневные уровни голода ассоциируются с негативной эмоциональностью». Если это так, то люди могут изменять всю свою жизнь, чтобы предотвратить неприятные, негативные эмоциональные состояния, сопровождающие голод. Они могут слишком много думать о еде, чтобы быть полностью вовлеченными в жизнь. Но, поскольку ведущие психологи из этой отрасли не работают вместе со специалистами по метаболическому здоровью, они не поняли, что на самом деле изучали людей с симптомами инсулинорезистентности. Так что они не могли знать, что их исследования говорят о том, что эпидемия метаболических заболеваний может превратиться еще и в эпидемию плохого поведения.
Доктор Рой Баумайстер, ведущий эксперт по самоконтролю и силе воли, – один из самых цитируемых и влиятельных психологов мира. О нем впервые стали говорить в 1970-х гг., когда он указал черту характера, лучше всего предсказывающую успех в учебе, на работе и в обществе. Тогда считалось, что успех зависит прежде всего от здоровой самооценки. Но доктор Баумайстер обнаружил, что высокая самооценка может на самом деле вызвать проблемы – если вам не хватает самоконтроля. Люди с высокой самооценкой, но низким самоконтролем оказались склонны к насилию и антисоциальному поведению[141]. Переключившись на изучение самоконтроля, он вскоре обнаружил настоящий секрет отличной учебы, успешной работы и счастливой жизни в доме. У людей с хорошим самоконтролем более стойкое психическое здоровье, меньше проблем с деньгами, они реже оказываются в тюрьме, менее склонны к преступлениям и насилию, неразборчивости в сексуальных связях или демонстрации предрассудков. А еще они дольше живут[142]. «Самоконтроль полезен для всех, – отмечал он. – Для человека, который им обладает, для его окружения, для общества в целом». Другое название самоконтроля – сила воли.
Определив первостепенную важность самоконтроля для здоровья и счастья, он затем сосредоточился на том, что может заставить даже самых дисциплинированных людей изредка терять контроль над собой. Здесь доктор Баумайстер опять-таки совершил революционное открытие. Его эксперименты показали, что сила воли требует энергии мозга, и, если человеку снова и снова нужно проявлять силу воли, она становится все слабее. Сейчас эта идея хорошо известна психологам как теория истощения эго. Для психологов термин «эго» связан не с самолюбием – они так называют аспект психики, который дает нам самоконтроль. Эта теория пока что считается противоречивой, но, похоже, вполне соответствует здравому смыслу. «[Сила воли] подобна мышце: ей требуется топливо», – говорил доктор Баумайстер[143]. Для большинства из нас таким топливом является сахар. А когда у нас гипогликемия, сахара нам не хватает.
Исследования доктора Баумайстера показали, что, когда мы голодны, у нас быстро заканчивается сила воли, и мы теряем контроль над своими импульсами. Десятилетия исследований и множество экспериментов помогли ему узнать, что, испытывая голод, мы с большей вероятностью можем поддаться на любой соблазн. Это может быть любимое лакомство (естественно), или импульсивные покупки, сексуальные связи, нелегальные наркотики, азартные игры, алкоголь и т. д. Это верно даже для людей, обычно отличающихся хорошим самоконтролем. Голод лишает нас силы воли и мотивации практически для чего угодно, кроме поиска пищи. А еще голод затрудняет принятие решений. Сложное планирование становится почти невозможным. Он заставляет нас сдаваться в сложных ситуациях. А еще работы Баумайстера показали, что голод делает нас «агрессивными»[144].
Но доктор Баумайстер на самом деле тестировал не только людей, которые «просто» голодны. Учитывая, что инсулинорезистентность сейчас есть у 99 % населения, вполне возможно, что многие из участников его исследований на самом деле чувствовали не нормальный, а патологический голод, сопровождающийся низким уровнем энергии в мозге. Так что в предыдущем абзаце «голод» можно везде смело заменять на «недостаток энергии в мозге». Помните: работа нашего метаболизма – обеспечивать энергией все наши клетки. Инсулинорезистентность мешает ему исполнять эту важнейшую функцию, подрывая таким образом силу воли и самоконтроль.
С другой стороны, если давать людям еду, повышающую сахар в крови, это значительно улучшает самоконтроль. В различных экспериментах доктор Баумайстер и другие ученые обнаружили, что сахар помогает людям «упорствовать, несмотря на болезненные неудачи», дает им силы – или буквально энергию, – чтобы подстегивать себя и выполнять скучные, полные мелких деталей задачи. Сахар помогает людям лучше думать под давлением и сохранять самообладание при словесных оскорблениях[145]. Сладкие напитки могут успокаивать «агрессивных личностей», которые склонны к конфликтам при провокациях, и «снижает вероятность того, что незнакомые люди будут вести себя друг с другом агрессивно»[146].
С другой стороны, эти данные объясняют, почему столь многим из нас так часто хочется сладкого. Сахар улучшает память и когнитивные способности, помогая получать более хорошие оценки на тестированиях[147]. Он снижает импульсивность и увеличивает диапазон внимания, что в потенциале может помочь людям с синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), замечающим этот эффект, самостоятельно принимать лекарства[148]. Он может помогать нам быстрее принимать сложные решения и эффективнее составлять планы на день[149]. Это дешевый, легальный, эффективный и универсальный допинг. И, по иронии судьбы, мы нуждаемся в этом допинге только потому, что наш современный метаболизм ухудшил эффективность нашей работы во многих других аспектах.
Усталость, голод, трудности с концентрацией и низкая мотивация явно не особенно помогают придерживаться здорового рациона. Один из вопросов, которого с ужасом ждут работающие родители каждый день около 15:00, звучит примерно так: «Так, ну… что сегодня у нас на ужин?» Этот вопрос обычно звучит именно тогда, когда сахар в крови начинает снижаться, из-за чего сложное планирование затрудняется. Скорее всего, именно недостатком энергии в мозге объясняется то, почему 45 % американцев в возрасте 20–39 лет каждый день едят фастфуд[150], а 62 % американцев каждый день заменяют один из приемов пищи перекусом[151]. По жестокой иронии, именно из-за этого мы едим еще больше растительных масел, которые и воруют у мозга энергию.
Читая лекцию о силе воли и сдержанности при сидении на диете, доктор Баумайстер указывает, что ситуация у нас в какой-то степени безвыходная: «Я вполне понимаю, насколько иронично то, что для улучшения самоконтроля нам необходим сахар»[152]. Если для избегания сахара нужна сила воли, но для того, чтобы сила воли работала, вам нужен сахар, получается, что вам нужен сахар, чтобы избегать сахара. Это, очевидно, проблема. Люди, сидящие на диетах, попадают в метаболическую «уловку-22»: чтобы не есть то, что не нужно есть, им нужно это есть. (Англ. Catch-22 – целенаправленно созданная или получившаяся случайно правовая, административная или логическая коллизия, состоящая в том, что выполнение некого правила автоматически подразумевает его нарушение. Термин берет начало в книге американского писателя Джозефа Хеллера. Главный герой, наводчик бомбардировщика, пытается обойти абсурдные бюрократические ограничения, не дающие ему права вернуться домой, отлетав свою норму боевых вылетов. Выражение «ловушка-22, получило широкое распространение в английском языке и употребляется в ситуациях, требующих выполнение взаимоисключающих правил. – Прим. науч. ред.) Исследования доктора Баумайстера лучше объясняют ситуацию с нашей эпидемией ожирения, чем все то, что нам говорят эксперты по ожирению.