Менялось не только здание ресторана, но и сама «Прага». Трактир «Прага» появился на этом месте в 1872 году, основными посетителями были извозчики, и они именовали его на свой манер «Брага». В 1896 году трактир выиграл на бильярде купец Семен Тарарыкин. Он превратил «Прагу» в первоклассный и модный ресторан. Гостей ждали шесть общих залов, 18 отдельных кабинетов, два буфета, терраса и четыре бильярдных зала, ведь хозяин был ас: говорят, «Прагу» он выиграл, сделав игру левой рукой. Фирменным блюдом стали расстегаи «пополам» – из стерляди с осетриной. Подавали в «Праге» и комплексные обеды в разную цену. Например, в комплексный обед образца 1911 года за 1 рубль 25 копеек входили: консоме, пирожки, биск рановю, расстегайчики, телятина, бунетгер, рябчики, салат, мерауги глясе или кофе.
После революции в этом здании открыли столовую «Моссельпрома». Рекламу для нее сочинял Владимир Маяковский:
«Все дороги ведут…»
на Арбатскую площадь.
Здоровье и радость —
высшие блага —
в столовой «Моссельпрома»
(бывшая «Прага»).
Столовая попала и в роман «12 стульев»: «После недолгих уговоров Ипполит Матвеевич повез Лизу в образцовую столовую МСПО „Прагу” – лучшее место в Москве, как говорил ему Бендер. Лучшее место в Москве поразило Лизу обилием зеркал, света и цветочных горшков…» в 1930-е годы столовая стала закрытой, она обслуживала сотрудников НКВД, охранявших сталинскую трассу: вождь ездил по Арбату из Кремля на ближнюю кунцевскую дачу.
Ресторан возродили в 1955 году и решили оправдать старинное название. «Прага» распахнула двери перед посетителями в мае 1955 года, к 10-летию освобождения столицы Чехословакии от немецкой оккупации. Интерьеры оформляли художники из Чехословакии. В Москве сложилась новая традиция – в «Праге» начали отмечать кандидатские и докторские диссертации. В 1974 году повара кондитерского цеха ресторана изобрели торт «Птичье молоко». Его можно было попробовать не только в ресторане, ведь при «Праге» открылась кулинария, куда со всей Москвы приезжали за пирожками, рулетами, салатами, холодцами, пирожными.
Павильон ст. м. «Арбатская» Филевской линии.
Станция «Арбатская» была открыта в составе первой очереди московского метрополитена в 1935 году. Ее собирались назвать «Арбатская площадь», но решили увековечить не перестраиваемую площадь, а улицу. В 1953 году открыли еще одну ветку под Арбатом и станцию на ней также назвали «Арбатская». Теперь в Москве две станции с одинаковыми названиями. Наземный павильон в виде звезды построил в 1935 году архитектор Леонид Теплицкий. Его форма соответствовала планам придать всей площади форму звезды. По генплану 1935 года павильон должен был находиться точно в центре новой площади. Как хорошо, что не все планы по перестройке исторического центра сбываются! Интересно, что небольшой наземный павильон метрополитена начали строить внутри стоявшего на этом месте ангара Арбатского рынка. Когда павильон достроили, то рынок укоротили на одну секцию. Павильон имеет ступенчатый силуэт и должен был венчаться скульптурной группой «Метростроевец и красноармеец». Когда стало ясно, что скульптуры не будет, на крыше разместили флаги. Сегодня нет ни статуи, ни знамен и силуэт станции стал приземленным.
Знаменка ул., 19.
Восточную часть Арбатской площади занимают два громадных здания Министерства обороны, их построил один архитектор, но в разные эпохи и в разной стилистике. В 1946 году на месте Александровского юнкерского училища архитектор Михаил Посохин возвел мощное пятиэтажное здание с огромным десятиколонным портиком (Знаменка ул., 19).
Знаменка ул., 14.
Новое здание Министерства обороны на другой стороне улицы Знаменки построили в 1987 году также по проекту Михаила Посохина (Знаменка ул., 14). Стройка шла почти десять лет, и стилистически сооружение относится не к 1980-м, а к 1970-м годам, когда его проектировали. В Европе подобный стиль, сочетающий крупные угловатые горизонтальные вертикальные тяги и кубические объемы, довольно метко называли «брутализм», в нашей стране чаще говорили «интернациональный стиль». Стены этого гиганта облицованы мрамором, гранитом и уральским змеевиком.
Памятник Гоголю. Скульптор Николай Андреев.
В творчестве и судьбе Николая Гоголя много фантастического, но история московского памятника писателю просто фантасмагория. Памятник Гоголю задумали соорудить в день открытия памятника Пушкину в 1880 году. Хотелось продолжить столь славную традицию, пережить еще раз подобный подъем общественного духа… Однако ставили монумент почти 30 лет. К пятидесятилетию со дня кончины писателя в 1902 году не уложились, еле-еле поспели к столетию со дня рождения в 1909 году. Общество любителей российской словесности десять лет учреждало комитет по сооружению памятника. Три года государь одобрял это решение. Удивительно, но фамилия ответственного за сооружение памятника была Нос, Андрей Нос. Затем бесконечно долго собирали деньги. Конкурс провели, но проекты не устроили комитет. Тогда работу решили поручить одному скульптору, Николаю Андрееву, договорившись в комитете модель обязательно одобрить, иначе все сроки полетят! Перед торжеством по Москве пополз слух, что подрядчик оказался вороватый и трибуны для публики вокруг монумента не прочны. Московские власти принимают воистину гоголевское решение: «Трибуны укрепить, публику на них не пускать»! В 1909 году сидящий Гоголь работы скульптора Николая Андреева предстал перед публикой. Размещался памятник в начале Пречистенского бульвара.
Памятник Гоголю на первоначальном месте. Фото начала ХХ века.
Лев Николаевич Толстой сходил посмотреть на памятник, отозвался: «Мне нравится, очень значительное выражение лица». А его жена, Софья Андреевна, записала в дневнике: «Памятник Гоголю – отвратительный». Мнения москвичей разделились, многим бронзовый Гоголь казался слишком мрачным… По легенде, Иосиф Сталин, проезжая мимо статуи, спросил у спутников: «А что, писателю Гоголю не нравится окружающая его социалистическая действительность?» И грустную статую в 1951 году убрали с глаз долой в Донской монастырь. Монастырь тогда служил филиалом Музея архитектуры, и туда свозили неугодные монументы. На бульваре через несколько лет появился жизнеутверждающий памятник работы Николая Томского с примечательной надписью на постаменте: «Великому русскому художнику слова Николаю Васильевичу Гоголю от правительства Советского Союза». А москвичи отозвались эпиграммой:
Юмор Гоголя нам мил,
Слезы Гоголя – помеха.
Сидя, грусть он наводил,
Пусть теперь стоит – для смеха!
Андреевского Гоголя в 1956 году отпустили из монастыря. Памятник поставили во дворе особняка на Суворовском бульваре (теперь – Никитский), в котором прошли последние годы жизни писателя (Никитский бул., 7а). Теперь на расстоянии 300 метров друг от друга стоят два полноценных памятника Николаю Гоголю.
Никитский бул., 7а.
Новый Арбат абсолютно новый проспект. До его строительства дорога на Можайск и Смоленск начиналась от Троицких ворот Кремля, шла по Воздвиженке, Арбату, Смоленской и Дорогомиловской улицам. Новоарбатского моста не существовало, поэтому на старой карте вы не найдете ни улицы, ни переулка, идущих в том направлении. Вдоль реки переулки шли, а к реке – нет! В 1957 году построили через реку Москву Новоарбатский мост и прямо через старинные кварталы пробили новый проспект – Калининский (сейчас Новый Арбат). 1960-е годы сегодня называют оттепелью, это было время расцвета поэзии, кино, театра. И появления новой архитектуры.
Новый Арбат ул., 24.
Официально было объявлено, что архитектура сталинского периода с обильной лепниной и колоннами на каждом свободном участке фасада слишком затратна. Надо строить проще и дешевле. Но дело, конечно, не в деньгах, в нашей стране идеология всегда была важнее денег. Старая архитектура с обилием классических деталей олицетворяла иную эпоху, и ее надо было заменить. Убирали из жизни страны последствия культа личности Сталина. Сносили памятники, переименовывали города, возвращали выживших заключенных и доброе имя тем, кто не дожил до реабилитации.
Новый Арбат ул.
Можно не знать про XX съезд, оттепель, новые театры «Современник» и «Таганку», но город – убедительный рассказчик, где сама архитектура показывает, что в 1960-е началась иная жизнь. Рядом с вычурными дворцами вдруг встали функциональные бетонные коробки. Жилые дома, министерства, гостиницы – одинаковые прямоугольники. Первое время их простота даже казалась интересной. После торта с кремовыми розами хотелось черного хлеба. Квинтэссенцией нового стиля стал ансамбль проспекта Калинина. Здесь было новым все: формы, материалы, размах. Архитекторы Михаил Посохин и Ашот Мдоянц поставили с одной стороны пять 24-этажных жилых домов. В промежутках между башнями расположены двухэтажные здания: Дом книги, кинотеатр «Октябрь», магазин «Хлеб». А на левой стороне проспекта Калинина возвели четыре 26-этажных административных здания, связав все башни двухэтажным стилобатом. Получился единый торговый объем длиной 800 метров вдоль широкой пешеходной зоны. Смело, необычно, просторно… Недаром есть легенда, что проспект Калинина должен был напоминать набережную Гаваны, так понравившуюся руководителю государства Никите Хрущеву… Это легенда, но стилягам, хилявшим здесь по броду, было приятно чувствовать себя на острове Свободы.
Полюбили Новый Арбат и кинематографисты, остро чувствующие пульс времени. Здесь сняты эпизоды десятка фильмов. Вдоль торговой зоны гуляет с отцом героиня фильма «Карнавал». Здесь разговаривают подруги в фильме «Страна глухих». По новому проспекту на открытой машине проезжает режиссер Якин из фильма «Иван Васильевич меняет профессию». Возле церкви Симеона Столпника наблюдал ритм города приехавший только что в столицу герой фильма «Мимино».