Пищевые добавки

Обложка книги Пищевые добавки Читать книгу Скачать книгу

Если вы интересуетесь кулинарией и хотите узнать больше о пищевых добавках, то книга «Пищевые добавки» – это то, что вам нужно. Автор неизвестен, но в книге собраны ценные сведения о различных добавках, используемых в кулинарии.

В книге представлены основные виды добавок, их свойства, способы применения и влияние на вкус и качество блюд. Вы узнаете, как правильно использовать пищевые добавки, чтобы улучшить вкусовые качества ваших кулинарных шедевров, не навредив здоровью.

Читать книгу «Пищевые добавки» можно бесплатно онлайн на сайте библиотеки Ридания. Погрузитесь в мир кулинарии и откройте для себя новые горизонты!

Читать полный текст книги «Пищевые добавки» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (0,03 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Пищевые добавки» — читать онлайн бесплатно

Опасные красители:Е102, Е110, Е120, Е124.

Канцерогены(вещество или физический агент (излучение), способные вызвать развитие злокачественных новообразований или способствующий их возникновению.):

Е103, Е105, Е110, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е153, Е210, Е211, Е213 – Е217, Е231, Е232, Е240, Е251, Е252, Е321, Е330, Е431, Е447, Е900, Е905, Е907, Е952, Аспартам.

Вызывают злокачественные опухоли:

Е103, У105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е240, Е311-313, Е330, Е447, Е626, Е630.

Мутагенные и генотоксичные:

Е104, Е124, Е128, Е230 – Е233, Аспартам.

Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, печени,почек:

Е102, Е110, Е171-173, Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461-466.

Читать дальше

Книги, похожие на «Пищевые добавки»