Из сельдерея и креветок
100 г сельдерея, 40 г картофеля, 50 г огурцов, 40 г зеленого горошка, 20 г майонеза, 5 г укропа. Соль, ксилит по вкусу.
Отваренные сельдерей и картофель, а также огурцы мелко нарезать, смешать с нарезанной мякотью шеек вареных креветок. Добавить зеленый горошек и заправить майонезом, ксилитом, солью. Посыпать зеленью.
Из сельдерея и грибов
60 г сельдерея, 50 г картофеля, 60 г грибов, 1/2 яйца, 30 г майонеза. Соль, перец по вкусу.
Отваренные сельдерей и картофель нарезать ломтиками, а отваренные грибы – соломкой. Все перемешать и заправить майонезом, солью, перцем. Подавать к столу, посыпав зеленью и яйцом.
Из сырого сельдерея, моркови и яблок
100 г сельдерея, 50 г моркови, 50 г яблок, 5 г петрушки или укропа, 20 г сметаны, долька лимона. Соль по вкусу.
Сельдерей, морковь и очищенные от кожуры яблоки натереть на терке, сбрызнуть соком лимона, заправить сметаной, перемешать, посолить. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.
Из сырого сельдерея с яблоками и зеленым луком
100 г сельдерея, 100 г яблок, 15 г зеленого лука, 5 г укропа, 20 г ксилита, лимонный сок по вкусу.
Яблоки и сельдерей натереть на крупной терке, смешать с измельченным зеленым луком и укропом. Все перемешать и заправить сметаной или сиропом из ксилита и лимонного сока.
Из сырого сельдерея, яблок и хрена
120 г яблок, 30 г сельдерея, 30 г хрена, 100 г простокваши.
Натереть на крупной терке неочищенные яблоки и сельдерей в соотношении 3:1, залить простоквашей. Заправить солью и мелко натертым хреном.
Из редьки с морковью
120 г редьки, 15 г моркови, 20 г сметаны, 5 г укропа. Соль по вкусу.
Редьку и морковь натирают на крупной терке, солят, заливают сметаной и хорошо перемешивают. Подавая к столу, украшают зеленью.
Из редьки, яблок и моркови
80 г редьки, 30 г моркови, 50 г яблок, 20 г сметаны, 5 г зелени. Соль по вкусу.
Натереть редьку, морковь и яблоки на крупной терке, перемешать, заправить сметаной, посыпать зеленью.
Из редьки, петрушки и укропа
80 г редьки, 30 г зелени петрушки, 15 г укропа, 20 г сметаны. Соль по вкусу.
Натереть редьку, перемешать с мелко нарезанными петрушкой и укропом, заправить сметаной.
Из редьки с капустой
50 г редьки, 50 г капусты, 3 ч. ложки сухарей, 15 г растительного масла.
Редьку нарезать мелкими кубиками, добавить нашинкованную капусту, молотые сухари, заправить растительным маслом.
Из редьки с помидорами
120 г редьки, 50 г помидоров, 20 г лука, 40 г творога, 30 г сметаны. Соль по вкусу.
Редьку натереть, отжать, перемешать с солью. Добавить лук и помидоры, нарезанные дольками, заправить сметаной, смешанной с творогом.
Из редьки с клюквенным соком
100 г редьки, 2 ст. ложки клюквенного сока, 15 г растительного масла. Соль по вкусу.
Редьку натереть, добавить клюквенный сок и растительное масло. Перемешать, посолить, настаивать в течение 0,5–1 часа и подавать к столу.
Из редиса с помидорами и огурцами
60 г редиса, 50 г помидоров, 50 г огурцов, 20 г лука, 5 г зелени, 30 г сметаны. Соль по вкусу.
Нарезать мелкими кусочками редис, помидоры, лук, огурцы. Посолить, добавить сметану, перемешать, посыпать мелко нарезанной зеленью.
Из редиса с зеленым луком
1 20 г редиса, 30 г лука, 20 г сметаны, 1/2 яйца. Соль по вкусу.
Редис нарезать ломтиками, перемешать с рубленым зеленым луком, заправить сметаной, украсить дольками вареного яйца.
Из редиса и огурцов
80 г редиса, 70 г огурцов, 30 г лука, 30 г сметаны, 1/2 яйца. Соль по вкусу.
Редис мелко нарезать, лук нарезать тонкими полукольцами, а огурцы – кубиками. Посолить, перемешать, добавить мелко рубленное вареное яйцо. Подавать со сметаной.
Из белокочанной капусты и свеклы
120 г капусты, 40 г свеклы, 15 г растительного масла. Соль, ксилит, лимонная кислота по вкусу.
Капусту нашинковать, посолить, слегка отжать, смешать с нарезанной вареной свеклой. Добавить ксилит, разведенный в воде с лимонной кислотой или соком лимона, заправить растительным маслом.
Из белокочанной капусты
120 г капусты, 5 г моркови, 15 г майонеза. Соль по вкусу.
Капусту нашинковать, посолить, слегка отжать. Морковь натереть на крупной терке и смешать с капустой. Заправить майонезом.
Из краснокочанной капусты
200 г краснокочанной капусты, 5 г хрена, 20 г сметаны, долька лимона. Ксилит, перец, соль по вкусу.
Капусту нашинковать тонкими полосками, опустить в кипящую воду на несколько минут, откинуть на дуршлаг, обдать холодной кипяченой водой, добавить хрен, ксилит, соль, перец по вкусу. Перемешать, заправить сметаной. Подавать в охлажденном виде.
Из краснокочанной капусты с яблоками
120 г капусты, 40 г яблок, 20 г репчатого лука, 15 г растительного масла. Соль, ксилит, лимонная кислота по вкусу.
Капусту нашинковать, залить небольшим количеством кипящей воды, посолить, добавить лимонную кислоту и нагреть, непрерывно помешивая. Когда капуста осядет, откинуть на дуршлаг и охладить. Лук мелко нарезать. Яблоки натереть на крупной терке. Перемешать, заправить ксилитом, растительным маслом, посыпать зеленью.
Из цветной капусты
150 г капусты, 15 г растительного масла, 5 г зелени, 5 г зеленого лука, 1/2 яйца. Соль, ксилит по вкусу.
Капусту отварить, разобрать на соцветия, полить растительным маслом. Добавить соль, ксилит, перец. Посыпать мелко нарезанной зеленью, луком и яйцом.
Из савойской капусты
120 г савойской капусты, 50 г помидоров, 30 г болгарского перца, 15 г растительного масла, 2 г горчицы. Соль, ксилит по вкусу.
Листья савойской капусты мелко нарезать. С помидоров снять кожицу и нарезать кубиками. Запечь в духовке сладкий болгарский перец, охладить, очистить от семян и нарезать соломкой. Смешать нарезанные овощи, заправить растительным маслом с горчицей, солью и ксилитом.
Из капусты кольраби
120 г кольраби, 40 г помидоров, 15 г репчатого лука, 5 г зелени, 15–20 г сметаны или растительного масла. Соль по вкусу.
Капусту нарезать соломкой, лук и помидоры – мелкими кубиками. Укроп измельчить. Смешать с помидорами и поставить в холодное место на полчаса. Затем добавить лук и зелень, заправить сметаной или растительным маслом.
Из капусты кольраби и болгарского перца
120 г кольраби, 50 г болгарского перца, 20 г репчатого лука, 5 г зелени, 15 г растительного масла. Соль, лимонная кислота по вкусу.
Капусту нарезать соломкой, лук – полукольцами. Перец очистить от зерен и мелко нарезать соломкой. Смешать все овощи, посолить по вкусу, добавить лимонную кислоту и зелень. Заправить растительным маслом.
Из капусты кольраби и яблок
120 г кольраби, 50 г яблок, 5 г зелени, 15–20 г сметаны или растительного масла. Соль, ксилит по вкусу.
Очищенные кольраби и яблоки нашинковать, добавить зелень петрушки, ксилит, соль, сметану или растительное масло. Перемешать и сразу же подавать к столу.
Из огурцов с творогом
120 г огурцов, 20 г сметаны, 100 г творога, 15 г зеленого лука, душистый перец. Соль по вкусу.
Огурцы нарезать кружками и посолить. Спустя несколько минут слить избыток сока и смешать огурцы с размятым творогом и сметаной. Перед подачей на стол добавить мелко нарезанный зеленый лук, соль, щепотку душистого перца.
Из огурцов
120 г огурцов, 20 г сметаны, 5 г зелени петрушки и укропа, 1/2 яйца. Соль по вкусу.
Огурцы нарезать тонкими ломтиками, посолить, заправить сметаной, посыпать зеленью и мелко нарезанным яйцом, сваренным вкрутую.
Из огурцов с зеленым салатом
120 г огурцов, 30 г салата, 20 г зеленого лука, 20 г сметаны. Соль по вкусу.
Огурцы нарезать крупной стружкой, лук и салат измельчить, перемешать, посолить, заправить сметаной.
Из огурцов, редиса и зелени
120 г огурцов, 50 г редиса, 30 г зеленого лука, 5 г петрушки или укропа, 20 г сметаны. Соль по вкусу.
Огурцы и редис нарезать кружками, заправить сметаной, смешать с мелко нарезанным зеленым луком, укропом и петрушкой.
Из огурцов и болгарского перца
120 г огурцов, 100 г болгарского перца, 30 г зеленого лука, 20 г сметаны или майонеза, 15 г укропа и петрушки. Соль по вкусу.
Огурцы нарезать тонкими ломтиками, очищенный перец – кубиками, измельчить зеленый лук. Овощи перемешать, заправить сметаной или майонезом. Подавать, посыпав петрушкой и укропом.
Из огурцов и помидоров
120 г огурцов, 60 г помидоров, 20 г лука, 20 г сметаны, 2 г укропа, 3 г петрушки. Соль по вкусу.
Помидоры и огурцы нарезать кружками, смешать, добавить мелко нарезанный зеленый или репчатый лук, заправить сметаной. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Из помидоров со сметаной
100 г помидоров, 15 г лука, 20 г сметаны, 3 г зелени петрушки, долька лимона. Соль, ксилит по вкусу.
Помидоры и лук нарезать кубиками, перемешать, добавить лимонный сок, соль, ксилит, заправить сметаной и украсить зеленью.
Из помидоров с чесноком
100 г помидоров, 3 г чеснока, 15–20 г сметаны. Соль и перец по вкусу.
Нарезать помидоры кружочками, добавить измельченный чеснок, заправить сметаной.
Из помидоров и яблок
100 г помидоров, 40 г яблок, 15 г лука, 20 г сметаны. Соль и ксилит по вкусу.
Помидоры, яблоки, лук мелко нарезать, перемешать, добавить лимонный сок, сметану.
Из помидоров и яиц с хреном и зеленью
80 г помидоров, 2 яйца, 25 г приправы из хрена, 10–15 г зелени (зеленый лук, петрушка, укроп), 30 г сметаны. Соль, ксилит по вкусу.
Спелые помидоры вымыть, нарезать кубиками. Яйца мелко нарезать, смешать с помидорами. Добавить приправу из хрена, заправить зеленью.
Из помидоров с орехами
120 г помидоров, 5 грецких орехов, 15 г растительного масла, 5 г зелени. Соль и перец по вкусу.
Помидоры нарезать дольками, добавить измельченный лук, посолить, смешать с дроблеными орехами и растительным маслом. Поставить на полчаса в холодное место. Перед подачей на стол посыпать зеленью.