Цитрон (цитрат, мидийское, или персидское, яблоко, цитрус лечебный) – Citrus medica
Родиной цитрона считают Индию, Китай. Он первым из цитрусовых попал в Европу. Это растение упоминал еще древнегреческий естествоиспытатель и философ, один из первых ботаников древности Теофраст, живший в 372–287 годах до н. э. В своих произведениях он писал, что этот душистый плод несъедобен, а используют его как средство против моли.
В китайских литературных источниках начала нашей эры указывается, что засахаренную кожицу цитрона подавали к столу Китайского императора как самое изысканное лакомство.
Растет он как куст или небольшое дерево, достигая до 3 м в высоту. Побеги покрыты колючками. Молодые побеги и бутоны слегка фиолетовые. Листья овальные или удлиненно-овальные, большие, длиной 10–18 см, черешки бескрылые. Многоцветковые щитки (пучки) бело-розовых цветков очень декоративны. Цветки большие – до 6 см в диаметре, двуполые, в бутонах красноватые.Плоды цитрона – самые большие среди всех цитрусовых: 20–40 см, в диаметре 14–25 см, их масса достигает 3 кг. Они слегка удлинены. Шкурка бугристая, лимонно-желтая или оранжевая, душистая, плотная, очень толстая (до 5 см). Мякоть белая, не очень сочная, кислая или кисло-сладкая, слегка горьковатая. Форма плода и поверхность шкурки варьируются в зависимости от климата страны, где их выращивают. Кончики плодов тупые, сегменты мелкие. В свежем виде плоды цитрона не употребляют в пищу. Они идут на изготовление цукатов, мармелада и варенья. Из шкурки получают ценное эфирное масло.
Цитрон пальцевой (рука Будды) – Citron medica L. var. sarco-dactylis
Отличается от основного вида несколько меньшими плодами, мякотью лимонного цвета и, главное, рассекаемыми плодами с отделенными длинными пальцевидными сегментами.
Из-за такой удивительной формы плодов пальцевой цитрон считается у буддистов священным деревом, возникновение которого связывается с интересными легендами о Будде. Якобы в память о себе он оставил людям отпечаток своей руки на дереве. С тех времен плоды цитрона пальцевого получили название рука Будды. Деревья пальцевого цитрона высаживают как священные возле буддийских храмов, также эта разновидность цитрона превосходно растет в квартирах.
Все цитроны – светолюбивые и теплолюбивые растения. В течение всего года им необходимо максимум света и тепла. Летом, если есть такая возможность, растение можно вынести в сад.
Полив: летом – обильный, зимой – по мере высыхания кома земли. Обязательно опрыскивание.
В период вегетации проводят подкормки комплексным минеральным удобрением два раза в месяц.
До достижения растением 10-летнего возраста пересаживают каждый год, затем один раз в 3–4 года. Используют землесмесь, состоящую из листовой и дерновой земли, песка и перегноя (1:3:1:1).
Из всех цитрусовых цитрон наиболее чувствителен к холоду. Размножают его семенами и черенками, которые хорошо (до 90–100 %) укореняются.
Вступает в плодоношение на 2–3-й год. В условиях закрытых помещений цветет обычно в марте-июле.
Бергамот – Citrus aurantium S. aurantifonia Названо так растение в честь города Бергамо (Италия).Дерево достигает 5 м в высоту. По своим размерам оно подобно померанцу. Ветви его не имеют колючек. Цветки маленькие, с очень сладким и сильным ароматом. Плоды золотисто-желтые с зеленоватым оттенком, от шаровидных до грушеобразных, 6–7,5 см высотой и 5,5–6,5 см в диаметре, с гладкой шкуркой, очень похожи на цитрон. Как и плоды бигарадии, они несъедобные, так как имеют очень кислую мякоть. Кожица плодов содержит 1–3 % эфирного масла.
В условиях закрытых помещений бергамот непритязателен, растет медленно и достигает 2 м в высоту. Но если его выращивать в больших, хорошо освещенных помещениях (зимних садах), рост растения значительно усиливается. Каламондин – Citrus reticulate Blanco var. austera Родина – Южный Китай. Каламондин очень похож на исходный вид – мандарин, но отличается от него более густой кроной. Колючки на ветвях отсутствуют. Листья небольшие, овальные, черешки узкокрыльеподобные. Цветы мелкие, белые. Плоды очень мелкие, похожи на мелкоплодные мандарины. Кожица оранжевая, тонкая, легко отстает от кислой мякоти, имеет специфический аромат.
Семена в разрезе зеленые, как у мандарина. Плодоносит каламондин обильно, ежегодно. Растение очень декоративно. Уход такой же, как за мандарином. Лайм настоящий, или кислый – Citrus aurantifolia (Christmas) Swingle
В диком состоянии растет в Индии, распространился в культуре во многих субтропических и тропических странах.
Лайм – небольшие, неморозоустойчивые деревья с очень колючими побегами. Плоды по внешнему виду и вкусу напоминают лимон. Они желтые, очень сочные и ароматные, с тоненькой шкуркой и более-менее заметными продольными бороздками. Мякоть плодов зеленоватая, очень кислая, ароматнее, чем у лимона. Используют так же, как лимон, – для изготовления лимонной кислоты, различных напитков, а в недозрелом виде для получения эфирного масла. Значительные промышленные насаждения есть в Калифорнии (США), Мексике и Египте.Лайм – достаточно нетребовательное в уходе и очень декоративное растение. Прекрасно растет в хорошо освещенных больших комнатах и зимних садах.
Также известен лайм сладкий, или сладкий лимон, лиметта – Citrusaurantifoliavar. limetta
Эта разновидность лайма распространена меньше, чем основной вид. Плоды снаружи очень похожи на лимон, но по вкусу пресно-сладкие, очень сочные, ароматные. Их используют в кулинарии и для приготовления напитков.Небольшие промышленные плантации есть в Египте, Мексике и США (Калифорния).
В комнатах его выращивают так же, как и лимон.
Юнос (юза, или юдза, тапака) – Citron junosЭто сложный спонтанный гибрид нескольких видов цитрусовых.
Родина юноса – Гималаи. Культура юноса достаточно древняя. В Китае он был известен еще во времена Конфуция – более 2500 лет назад.Растения древовидные, средней высоты. Ветви густо покрыты колючками. Листья овальные, с заостренными кончиками. Черешки достаточно длинные, крыльеподобные. Цветки среднего размера. Плоды круглые, небольшие, с нижней стороны с пупочнообразным наростом; шкурка ароматная, легко отделяется от мякоти. Последняя очень кислая. Семена большие, гладкие, круглые. Плоды по вкусу похожи на лимон, иногда на мандарин или апельсин, но по аромату – на мандарин.
Сеянцы юноса часто дают плоды, как внешне, так и по вкусу похожие на лимон.
Растение широко используется как подвой для лимонов и других цитрусовых.
В светлых помещениях юное хорошо растет, зимой ему необходимо досвечивание.Тропические, субтропические плодовые и тонизирующие культуры
В отличие от разведения цитрусовых, выращивание большинства субтропических плодоносящих культур в квартире – занятие сравнительно новое. Хотя культивирование их в открытом грунте известно достаточно давно. Так, инжир выращивали еще в Древнем Египте, о чем свидетельствуют барельефы с изображением сбора плодов, высеченные египетскими мастерами больше чем за 2500 лет до н. э. Естественным ареалом инжира является Индия, Афганистан, Иран, Турция.
А в орнаментах старинных византийских тканей можно увидеть гранат. Его плоды изображали древние греки, арабы, египтяне и ассирийцы.
Лавровишню как лекарственное растение выращивали в Средиземноморье, на Балканах, в Иране и Малой Азии.
Хурма в 1760 году из Японии попала на юг Франции, а в начале XX столетия – в субтропики Средиземноморья, Южную Италию, Египет, Алжир и США.
Плоды субтропических растений не только вкусны, но и обладают диетическими и лечебными свойствами. В них содержится большое количество витаминов, легкоусвояемых Сахаров, минеральных солей и органических кислот. Они вкусны как в свежем виде, так и в виде соков, цукатов и других кондитерских изделий.
Трудно переоценить значение таких тонизирующих растений, как кофе, какао, чай. Без них невозможно представить нашу жизнь. Эти разные по происхождению, растущие в трех отдаленных друг от друга частях света (Африке, Азии и Америке) растения одинаково ободряюще действуют на человеческий организм. В их состав входят различные химические вещества, обладающие сходными тонизирующими свойствами: в кофе содержится кофеин, в чае – теин, в какао – теобромин.
Один из древних авторов арабской рукописи утверждает, что в Абиссинии (родине кофе) кофе употребляли с незапамятных времен. На востоке его применяли с 875 года н. э., в Константинополе – с середины XVI века. В Европу кофе завезли в XVII столетии. О нем здесь впервые узнали от итальянского врача, сопровождавшего венецианское посольство в Египет. Он же и дал первое описание кофе как лечебного средства.
Латинское название дерева какао (Theobroma cacao) происходит от двух слов: theos – бог и broma – пища. Какао – напиток древних ацтеков, одного из индейских племен, которые жили в Мексике и на территории современной Гватемалы. Божественный напиток (или пенная вода, чокоатль) действительно имел незаурядные свойства. Нескольких стаканов этого напитка было достаточно, чтобы человек мог без устали делать продолжительные дневные переходы.
Чай издревле культивировался на своей родине – в Юго-Восточной Азии. О нем упоминается в древней китайской энциклопедии «Бао». Европейские врачи упоминают о чае с XVII века. В те времена было написано много трактатов о пользе чая, способствовавших распространению его по всей Европе.В 1838 году монгольские ханы преподнесли русскому послу Старкову в виде подарка 200 пакетов чая. Посол, считая этот подарок бесполезным, хотел его выбросить, но из чувства деликатности не сделал этого, и чай попал в Москву. В Москве его сначала ценили как лекарство, но постепенно он приобрел всеобщее признание.
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
У индейцев не было денег – их заменяли семена какао. Так, например, ценя кролика приравнивалась к 10 семенам какао, а раба можно было приобрести за 100 семян, какао было одной из основ финансовой системы страны ацтеков, и богатые мексиканцы копили его наравне с золотом.