Пловы и другие блюда восточной кухни

Обложка книги Пловы и другие блюда восточной кухни Читать книгу Скачать книгу

Если вы хотите открыть для себя новые вкусы и порадовать себя изысканными блюдами восточной кухни, то эта книга — идеальный выбор! В ней собраны лучшие рецепты пловов и других восточных блюд, которые порадуют вас своим ярким вкусом и ароматом.

Автор неизвестен, но это не мешает этой книге стать настоящим сокровищем для любителей кулинарии. Здесь вы найдёте множество рецептов на любой вкус: от классических до современных интерпретаций традиционных блюд.

Вы сможете приготовить разнообразные пловы с различными видами мяса, риса и специй, а также другие блюда восточной кухни. Читайте книгу «Пловы и другие блюда восточной кухни» онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «Пловы и другие блюда восточной кухни» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (0,45 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Пловы и другие блюда восточной кухни» — читать онлайн бесплатно

1 кг баранины, 400 г риса, 200 г белой фасоли, 1 луковица, 200 мл растительного масла, 150 – 160 г кишмиша (изюм без косточек), 1 ст. ложка настоя шафрана, корица, молотый перец, соль по вкусу.

Баранину (лучше корейку) нарезать по 2 – 3 куска на порцию, обжарить на сковороде в масле с добавлением репчатого лука, полить бульоном, положить перец, соль, влить настой шафрана и тушить до готовности.

Предварительно замоченный рис отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности и откинуть на дуршлаг.

Фасоль отварить отдельно, затем смешать ее с рисом. На дно кастрюли положить лаваш, масло, влить настой шафрана, прокипятить и насыпать слой риса для образования казмача (корочки).

После этого положить слой риса с фасолью, сверху полить настоем шафрана и маслом, закрыть крышкой, поставить на слабый огонь и довести до готовности.

Читать дальше

Книги, похожие на «Пловы и другие блюда восточной кухни»