Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть

Обложка книги Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть Читать книгу Скачать книгу

Если вы хотите понять, почему мы выбираем те или иные продукты и как наш мозг влияет на наши пищевые привычки, то книга «Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть» от Рейчел Херц — это то, что вам нужно.

В этой книге известный нейробиолог исследует психологию питания и объясняет, как наш мозг формирует наши вкусовые предпочтения. Она рассказывает о том, как эмоции, личность и даже музыкальные жанры влияют на выбор продуктов и какие механизмы в нашем организме определяют, что мы будем есть.

Вы узнаете, почему неудачи могут вызывать тягу к калорийной пище, почему определённые музыкальные жанры подчёркивают вкус вина и многое другое. Читайте книгу «Почему мы едим то, что едим» онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания.

Читать полный текст книги «Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (2,57 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть» — читать онлайн бесплатно

ПОСВЯЩАЕТСЯ ДЖЕЙМИ

И ВСЕМ ЛЮБИТЕЛЯМ ПОКУШАТЬ

Имена и характеристики некоторых героев книги вымышлены или изменены.

Why You Eat What You Eat

by Rachel Herz

Copyright © 2018 by RSH Enterprises, LLG

Почему мы едим то, что едим: наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть / Рейчел Херц; [перевод с английского Л. Н. Мироновой]. – Москва: Эксмо, 2021

В сентябре 2013 года британская газетаThe Telegraphсообщила о «бунте», поднявшемся вокруг последней новинки от компании Cadbury – молочном шоколаде с круглыми дольками (раньше он был больше похож на Hershey’s). Сотни разгневанных покупателей называли круглые дольки тошнотворными и приторными и требовали вернуть прежнюю квадратную форму. «В новом шоколаде всё не так», – заявил один из критиков (1). Продуктовый титан, компания Kraft, купившая Cadbury в 2010 году, клялась и божилась в неизменности традиционного рецепта. Чем же тогда была вызвана огромная волна недовольства? Искать ответ на этот вопрос следует в нейрогастрономии, зарождающейся науке, изучающей связь между головным мозгом, едой и питанием, а также влияние сенсорных раздражителей на вкусовые ощущения.

Читать дальше

Книги, похожие на «Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть»