Еще один способ лечения, мало известный за пределами Китая, – гуаша. Выглядит это так: спину пациента смазывают маслом из лекарственных растений, затем берут специальный плоский камешек из нефрита и скребут в соответствии с выработанными веками правилами. Так лечат пациентов, страдающих от солнечного удара, лихорадки, несварения желудка и других разнообразных болезней. После начала процедуры кожа на спине моментально становится красной, а в тех местах, где скрываются источники болезней, проявляются багровые точки. Благодаря маслу пациент практически не испытывает боли – ни во время, ни после лечения, а краснота исчезает через три – семь дней.
Врачи утверждают, что причина результативности гуаша – комбинированный эффект, который достигается одновременным воздействием на кожу, соединительную ткань, лимфатическую систему, мышцы, кровяные тельца, нервы, мозг и иммунную систему. Опять же, важную роль во всем этом играет жизненная энергия ци, распространяемая по меридианам, задействованным при лечении.
Китай, как известно, страна многонациональная, и почти у каждого народа есть свои способы лечения, выработанные в результате длительного исторического опыта и необходимости приспосабливаться к условиям окружающей среды, которая зачастую бывает весьма неблагоприятной. Возьмите хотя бы Тибет, медицинской науке которого три тысячи лет. Чтобы жить в условиях разреженного горного воздуха, нужно и здоровье недюжинное иметь, и знать способы его сохранить. Врачи Тибетской клиники в Пекине говорят, что есть четыре типа болезней, в лечении которых они особенно сильны.
Первый – проблемы с кровообращением, в том числе мозговым: повышенное давление, сердечные заболевания, инсульт, миокардит и старческое слабоумие. Из-за естественных условий на Тибетском плато, где очень холодно и постоянный недостаток кислорода, проблемы с кровообращением – обычное дело. А потому местная наука разработала серьезные и системные теории, касающиеся их лечения.
Другой вид заболеваний, с которыми тибетская медицина хорошо справляется, – проблемы пищеварения. Причина болезней, опять же, в специфических местных условиях: из-за постоянной нехватки овощей и витаминов заболевания желудка и селезенки у местных жителей – дело привычное. Тибетская медицина хорошо зарекомендовала себя и в лечении болезней, возникающих у людей пожилого возраста, а также тех, которые вызваны ослабленной иммунной системой.
Тибетские врачи исходят из того, что и природа, и человек состоят из четырех элементов: ветра, огня, земли и воды. В некоторых случаях нужно рассматривать также и влияние пятого фактора – космоса. Огонь – энергия тела, его производят печень и желчный пузырь. Вода и земля создают ресурсы для роста, им соответствуют желудок, селезенка и иммунная система. Ветер – движущая сила, которая заставляет другие элементы двигаться.
Тибетская медицина считает, что причины возникновения болезней можно разделить на три категории: болезни лун, которые возникают из-за проблем с ветром, болезни чиба, которые возникают из-за переизбытка огня и жара в организме, и болезни пэйгэнь, в основе которых – проблемы с элементами воды и земли. Врачи верят, что эти четыре элемента создают определенный баланс и реагируют друг на друга. При лечении используют лекарственные растения и минералы, в некоторых случаях камни и металлы, прошедшие специальную обработку.
Сегодня традиционная китайская медицина становится все более популярной за границами Поднебесной. В мире создается все больше медицинских препаратов, в основе которых – древние китайские рецепты. Но только в двух странах мира традиционная медицина имеет официальные права и признание такие же, как современная. Эти страны – Китай, признавший свою медицинскую традицию неотъемлемой частью современной жизни в 1949 году, и Вьетнам, сделавший то же самое в 1961 году.
Лечение питанием
Если вы привыкли при малейшем недомогании бежать в аптеку и горстями глотать лекарства, эта глава не для вас. Еда, утверждают китайцы, не только средство наполнить желудок и получить удовольствие, но и способ поддержать здоровый баланс в организме, укрепить иммунитет и избежать разорительного похода в аптеку или к врачу. В подтверждение этого тезиса они пьют зеленый чай для улучшения пищеварения и едят специальные каши для сохранения тепла в холодные зимние дни.
В Китае есть специальный термин – яошань, что означает «медицинское питание», он относится к блюдам, которые обладают целительными свойствами, причем зачастую это настоящие деликатесы. В древности китайцы полагали, что путь к лечению любой болезни состоит из трех этапов: сначала яошань – медицинское питание, потом даоинь – физические упражнения, и только в том случае, если эти пути не помогали, прибегали к третьему – медикаментам. Традиционная медицина и сегодня следует этим проверенным веками правилам.
И чаще всего они дают нужный эффект. Считается, что медикаменты и еда имеют одинаковое происхождение, и поэтому правильное питание становится лечебным.
В соответствии с древней медицинской теорией тело рассматривается как единое сбалансированное целое. Если какаялибо часть этого единого целого перестает работать в нужном режиме и ритме, оказывается разбалансированной, человек заболевает. Медикаменты, противоположные по своей природе, можно использовать для возвращения баланса в организм и лечения. Например, препараты, которые по своей природе горячи, можно использовать для лечения болезней, которые по природе холодны.
Разные блюда, как и медикаменты, имеют различную природу. Но свойства пищи гораздо мягче, чем те же свойства лекарств, а потому правильное питание помогает только при легких заболеваниях, причем процесс это длительный. В случае более серьезных болезней пища может лишь служить дополнением к основному лечению. В любом случае, утверждают китайские врачи, правильное питание никогда не вредит, и это отличное профилактическое средство.
При выборе медицинского питания очень важны «пять вкусов» (кислый, горький, сладкий, острый, соленый) и «четыре природы» (холодная, горячая, теплая и прохладная). Пять вкусов определяют, как пища или лекарство действуют на организм. Например, острая пища способствует распространению и испарению жизненной энергии, горькая открывает заблокированные центры и помогает работе кишечника, употребляя кислые блюда, вы накапливаете и концентрируете жизненную энергию, а соленая пища смягчает ощущение тяжести.
Четыре природы помогают лечению противоположных по природе болезней, они соответствуют четырем временам года. Китайские врачи полагают, что основные блюда в разное время года должны быть разными. Например, лето соответствует сердцу, осень – легким, а весна – печени. Так что летом нужно есть слегка горькую и холодную пищу, потому что сердце по своей природе горячее. Осень – время собирания жизненной энергии, поэтому осенние блюда должны быть кисловатыми и сладковатыми, более питательными. Самые вероятные заболевания осенью – болезни респираторных путей. А потому, говорят китайские медики, в дополнение к соответствующим блюдам нужно пить больше воды. Весна – самое подходящее время для подпитки печени, летом блюда должны способствовать уменьшению огня в сердце, осенью нужно подкармливать инь ваших легких, а зимой – почки.
Лечебными свойствами, оказывается, обладают даже самые привычные продукты. Просто нужно другими глазами посмотреть на картошку и редиску, которые растут в огороде, боярышник в лесу или грецкие орехи на рынке.
Нас не нужно уговаривать есть картошку: всегда готовы. Но задумывались ли вы о полезных свойствах блюд из нее? Вот китайцы (отнюдь не поклонники картофеля, между прочим) полагают, что ими можно не только желудок радовать, но и здоровье укреплять. Ведь в этом корнеплоде содержатся витамины группы В, РР, фолиевая кислота, соли кальция, магния, фосфора и калия. Энергетическая ценность одного килограмма картофеля достаточно высока: 800–900 килокалорий. Зато качество картофельного белка, прекрасно сбалансированного по составу аминокислот, сравнимо лишь с белком молока и яиц. Один из первых советов, который любой диетолог дает желающим похудеть: прекратить есть картофель. Мол, содержащийся в нем крахмал быстро расщепляется до простых сахаров, поэтому усваивается легко и откладывается в бедрах. Но действительно ли нужно отказываться от картофеля или дело, как водится, в мере?
Начнем с крахмала. Известно ли вам, что именно его используют для выпечки хлеба больным, соблюдающим строгую диету? На основе картофельного крахмала делают присыпки, порошки и таблетки. Так что вы частенько его принимаете, сами того не ведая, и ничего страшного. Более того: он существенно уменьшает раздражающее воздействие лекарств на желудок, поскольку обладает прекрасным обволакивающим и противовоспалительным действием. Между прочим, в картофеле есть регуляторы обмена жиров и холестерина: метионин, холин, аспарагиновая и глютаминовая кислоты. И, как показали многочисленные опыты, под их воздействием снижается общее содержание холестерина в печени, а полезные кишечные бактерии усиливают выработку витаминов.
Именно благодаря этим свойствам картофель входит в состав множества лечебных диет. Сок из картошки полезен при высокой кислотности желудка, поскольку тормозит выделение желудочного сока и снимает спазмы, а содержащийся в нем крахмал связывает активность переваривающих ферментов и защищает стенки желудка от агрессивного воздействия желудочного сока. Китайские врачи полагают, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта картофель – практически незаменимое средство. Если у вас язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперацидный гастрит, изжога или склонность к запорам, пейте сок молодого картофеля, приготовленный из розовых (непременно!) клубней: полстакана сока ослабляют симптоматику болезней, а при язвенной болезни являются отличным профилактическим средством обострения заболевания. Сок молодого картофеля может оказаться эффективным при головных болях, а высокое содержание в картофельных клубнях солей калия делает его отличным блюдом для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.