13. The Academy’s Annual Reports // Academy of Nutrition and Dietetics, 2012 // http://www.eatright.org/annualreport/.
14. Popper P. Solving America’s Healthcare Crisis. Worthington, OH: Bristol Woods Publishing, 2011, Kindle edition, Kindle location 4932.
15. Памела Поппер, переписка с автором по электронной почте, 15 октября 2012 года.
16. Больше информации, очень любопытные электронные письма и внутренние документы AND вы найдете в замечательном журналистском расследовании Майкла Эллберга на Forbes.com: Is the ADA Intentionally Using State Legislatures to Block Alternative Nutrition Providers? // http://www.forbes.com/sites/michaelellsberg/2012/07/10/american_dietetic_association_2/.
17. Памела Поппер, переписка с автором по электронной почте, 16 октября 2012 года.
18. Commission on Dietetic Registration Continuing Professional Education Accredited Providers // Commission on Dietetic Registration, Academy of Nutrition and Dietetics, по состоянию на 1 ноября 2012 года.
19. Benefits of Becoming a CPE Accredited Provider // Commission on Dietetic Registration, Academy of Nutrition and Dietetics, по состоянию на 1 ноября 2012 года.
20. Lichtenfeld J. L. During Breast Cancer Awareness Month We Must Not Only Celebrate Our Success But Also Understand Our Limitations // Dr. Len’s Blog, American Cancer Society, October 3, 2012 // http://www.cancer.org/aboutus/drlensblog/post/2012/10/03/during-breast-cancer-awareness-month-we-must-not-only-celebrate.
Примечания редактора
[1] Издана на русском языке: Кэмпбелл К., Кэмпбелл Т. Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья. М. : Манн, Иванов и Фербер, 2013. Прим. ред.
[2] Камбий — слой клеток, в котором происходит деление; подразделяется на сосудистый и корковый. Вторичный луб (флоэма) — ткань, осуществляющая транспорт продуктов фотосинтеза в растениях от листьев к местам потребления и отложения в запас. Прим. ред.
[3] Сплайсинг — процесс вырезания отдельных фрагментов молекул и сращения их в другой комбинации. Прим. ред.
[4] Sad в переводе с английского — «грустный», «печальный». Прим. ред.
[5] Цитата из песни Пита Сигера It Could Be a Wonderful World. Прим. ред.
[6] На самом деле автор — американская писательница Анаис Нин. Прим. пер.
[7] Вернер Гейзенберг (1901–1976) — немецкий физик-теоретик, один из авторов квантовой механики. Прим. ред.
[8]Benyus J. Biomimicry: Innovation Inspired by Nature. William Morrow Paperbacks, 2002.
[9] United States Agency for International Development — Агентство США по международному развитию. Прим. пер.
[10]Fixx J. The Complete Book of Running. Random House, 1977.
[11] Авитаминоз вследствие неправильного питания. Прим. ред.
[12] Болезнь Тея–Сакса (ранняя детская амавротическая идиотия) — редкое наследственное заболевание нервной системы, вызываемое мутацией гена, который ответствен за синтез фермента, участвующего в метаболизме ганглиозидов. В первые месяцы жизни дети с этим заболеванием развиваются нормально, около полугода начинается регресс физического и психического развития, включая потерю зрения, слуха, способности глотать, а также атрофию вплоть до паралича. Прим. ред.
[13] Пролиферация — процесс размножения. Прим. науч. ред.
[14] «Эрин Брокович» (Erin Brockovich) — фильм Стивена Содерберга о бывшей модели, занявшейся юридической стороной защиты окружающей среды, вышел на экраны в 2000 году; «Гражданский иск» (A Civil Action) — фильм Стивена Заилляна по книге Джонатана Харра, повествующий об успешном адвокате, занявшемся проблемой утилизации техногенных отходов и их влияния на экологию, вышел на экраны в 1998 году. Оба фильма основаны на реальных событиях. Прим. ред.
[15] Достоверно не установлено, действительно ли это высказывание принадлежит Эйнштейну. Прим. ред.
[16] Раньше рудокопы брали с собой в шахты клетки с канарейками, чтобы обнаружить наличие рудничного газа (эти птицы очень чувствительны к нему и гибнут даже при незначительной его концентрации в воздухе). Прим. ред.
[17]Hicks J. M. Healthy Eating, Healthy World: Unleashing the Power of Plant-Based Nutrition. BenBella Books, 2011.
[18] Книга издана на русском языке: Гор А. Неудобная правда. Глобальное потепление. Как остановить планетарную катастрофу. СПб. : Амфора, 2007. Прим. ред.
[19] Chief Executive Officer — главное должностное лицо компании, аналог генерального директора в российской иерархии. Прим. ред.
[20] Мэтт Деймон (род. 1970) — популярный американский актер, сценарист, продюсер, обладатель «Оскара», один из известных голливудских красавчиков. Прим. ред.
[21] Цыпленок Цыпа (Chicken Little) — герой одноименного американского мультфильма 2005 года, веривший, что небо может упасть (метафора истерической веры в неминуемую катастрофу). Прим. ред.
[22] Дикая форма и самый древний вид листовой капусты, может давать урожаи даже зимой. Прим. ред.
[23] AstraZeneca — англо-шведская публичная фармацевтическая компания, одна из крупнейших в мире. Основана в 1912 году. Прим. ред.
[24] Sara Lee — американская публичная корпорация, производитель пищевых продуктов, торговавшая более чем в сорока странах. Основана в 1939 году, прекратила свою деятельность в 2012 году. Прим. ред.
[25]Popper P. A. Solving America’s Healthcare Crisis. Bristol Woods Publishing, 2011.
[26] Первая поправка к Конституции США утверждает, в частности, свободу слова и свободу прессы. Прим. ред.
[27] Розовая лента — международный символ поддержки программы борьбы против рака молочной железы. Прим. ред.
[28] Издана на русском языке: Кэмпбелл Л. Рецепты здоровья и долголетия. Кулинарная книга «Китайского исследования». М. : Манн, Иванов и Фербер, 2013. Прим. ред.
[29] Издана на русском языке: Джейкобсон Х. Google AdWords и контекстная реклама для чайников. Киев : Диалектика, 2009. Прим. ред.
Оглавление
Предисловие к российскому изданию
Введение
Часть I. В плену Системы
Глава 1. Миф современного здравоохранения
Глава 2. Цельная правда
Глава 3. Мой путь еретика
Часть II. В плену парадигмы
Глава 4. Триумф редукционизма
Глава 5. Редукционизм в диетологии
Глава 6. Редукционизм и научные исследования
Глава 7. Редукционистская биология
Глава 8. Генетика против диетологии (часть 1)
Глава 9. Генетика против диетологии (часть 2)
Глава 10. Редукционистская медицина
Глава 11. Редукционистские пищевые добавки
Глава 12. Редукционистская социальная политика
Часть III. Незримая сила и ее властелины
Глава 13. Понять систему
Глава 14. Индустрия: эксплуатация и контроль
Глава 15. Наука и прибыль
Глава 16. Вопросы СМИ
Глава 17. Правительственная дезинформация
Глава 18. Ослепленные несущими свет
Часть IV. Мысли напоследок
Глава 19. Стать цельным
Благодарности
Об авторах
Примечания
Максимально полезные
книги от издательства
«Манн, Иванов и Фербер»
Если у вас есть замечания и комментарии к содержанию, переводу, редактуре и корректуре, то просим написать на be_better@m-i-f.ru, так мы быстрее сможем исправить недочеты.
Наши электронные книги:
http://www.mann-ivanov-ferber.ru/ebooks/
Заходите в гости:
http://www.mann-ivanov-ferber.ru/
http://blog.mann-ivanov-ferber.ru/
http://www.facebook.com/mifbooks
http://vk.com/mifbooks
https://twitter.com/mifbooks
Дерево знаний
Предложите нам книгу
Ищем правильных коллег
Для корпоративных клиентов:
Полезные книги в подарок
Корпоративная библиотека
Книги ищут поддержку
Китайское исследование
Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья
Колин Кэмпбелл и Томас Кэмпбелл
The China Study
Starting Implication for Diet, Weight Loss and Long-term Health
Colin Campbell, Thomas Campbell
Чтение этой книги прибавит вам десяток лет жизни!
Куплено более 1 млн экземпляров
Более 1400 отзывов на Аmazon.com
Переведена больше чем на 10 языков
На русском языке издана впервые
«Китайское исследование» было признано книгой 2005 года, по мнению журнала VegNews
О книге
О влиянии питания на здоровье. В основе книги лежит самое масштабное в истории науки исследование связи между тем, что мы едим, и тем, чем мы болеем.
Автор книги — крупнейший мировой специалист по биохимии — Колин Кэмпбелл сделал ряд открытий, которые изменили взгляды на питание миллионов людей. Оказывается, продукты, которыми мы старательно кормим своих детей, считая их полезными, приводят к возникновению главных болезней-убийц: рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Для кого эта книга
Эта книга для всех, кого интересует собственное здоровье и здоровье своих близких, для тех, кто стремится к долгой и активной жизни.
Фишки книги
«Китайское исследование» возникло после изучения статистических данных о смертности в 65 округах Китая, которые были собраны по инициативе премьера-министра Чжоу Эньлая, умиравшего от рака.