- Нет, нет… Мои мысли совсем о другом! Сейчас расскажу, - мы вошли в дом, и я потащила подругу в гостиную. – У меня есть интересная идея!
Таня устроилась на софе, приготовившись слушать. Она улыбалась, с интересом наблюдая за мной, когда я принялась ходить перед ней туда-сюда.
- И? Что это за идея? Мне уже нравится твой настрой.
- Тушенка! – я даже глаза прикрыла, практически чувствуя вкус ароматного мяса во рту. – Мы можем готовить тушенку! Сначала для себя, а потом можно и производство развернуть. Ну, это так, пока лишь мечта.
- Как ты собираешься ее готовить? – удивилась подруга. – Нужна стерилизация. Я даже не помню, когда она появилась в своем современном виде.
- Зачем нам современный вид? Ты в курсе, что тушенку придумал французский кондитер в тысяча восемьсот четвертом году? – Таня отрицательно покачала головой, а я продолжила: - Зато я это запомнила еще с техникума! Мясо варилось около двух часов, затем раскладывалось по сосудам, которые плотно закрывались крышкой с маленьким отверстием. Эти сосуды помещали в соляной раствор и кипятили, пока из отверстия не переставал идти пар, что говорило о готовности продукта. Затем отверстие закупоривали. Но у нас в деревнях делали не хуже, используя глиняные горшочки!
- Так, так… И что? – подруга заинтересовалась моим рассказом. – Продолжайте, дорогой технолог по переработке сельскохозяйственной продукции. Очень любопытно.
- Голову и мясо нужно нарубить на средние куски, потом посолить и дать ему постоять часов шесть-семь. Затем разложить его по чугункам, вместе с веточками сухого укропа, чесноком, луком, перцем горошком и лавровым листом. Натопить печь, и в середину жара поставить чугунки с мясом. Ближе к печной заслонке, где жара меньше, расположить глиняные горшки, это будет аналог обычной стерилизации. Закрываем печь заслонкой, и оставляем до утра. Вуаля! – я приподняла руки в утверждающем жесте. – Утром мясо раскладываем по горшкам, заливаем растопленным жиром и закрываем горлышки вощеной бумагой. Представляешь, как существенно пополнится наш запас продуктов? Из нее можно варить супы, просто смешивать с кашами и картошкой! Да и вообще… Тань, ну классная ведь идея.
- Да… - подруга невидящим взглядом смотрела в стену, постукивая себя пальчиком по подбородку. – И тут всплывает купец с желанием заняться стекольным производством… Вовремя он, Галь. Ой, как вовремя…
- Это ты к чему? – я не понимала, какое отношение этот купец имел к тому, что сейчас было мною предложено.
- К тому, что если предложить ему делать стеклянные банки, в каких в нашем времени делают заготовки на зиму, можно озолотиться. – Таня подняла на меня сияющие глаза. – Нужно разработать бизнес-план и представить его нашему купцу! Если он умный, хваткий, грамотный делец, то должен прислушаться к нам!
Я даже замерла от восхищения. Вот это Таня! Вот это «четырехглазик»!
- А ведь таким образом можно заготавливать и овощи! Всякие салаты, закуски, икру, рагу, аджику! – я так загорелась этой идеей, что у меня даже закружилась голова. – Ты права! Нужно поговорить с этим человеком!
Глава 4
Купец прибыл в «Черные воды» на следующий день в сопровождении барона Деркасова, отца Петра. Мы, конечно, знали, что он должен был явиться, но именно в этот момент не ждали гостей. У нас начала пороситься свинья.
Таня заранее подготовила свинарник, применив все доступные способы дезинфекции. Для начала она распорядилась, чтобы в помещении хорошо вымыли полы, стены и потолки, а затем женщины побелили стены и потолки гашеной известью. Сменили подстилку, положив сухую солому, поставили большую поилку, роль которой выполнял деревянный таз, выскобленный и вымытый с мылом. А еще подруга позаботилась о «медицинских инструментах» . Стараниями Захара, который отвез ее рисунки цыганскому кузнецу, у нее теперь были щипцы и крюк, а акушерскую петлю она смастерила сама. Они могли пригодиться, если животное не сможет разродиться самостоятельно. Свинью она тоже отделила от остальных, только заметив признаки приближающегося опороса.
Как только у свиноматки появились первые потуги, подруга распорядилась, чтобы принесли чистые старые простыни, шнур, ножницы и горячую воду, которую постоянно подогревали прямо на улице. Спирт у нас уже был.
- А сколько она рожать будет? – спросила я, глядя на бедную хавронью, которая тяжело дышала, лежа на боку.
- Она сильная, потуги хорошие. Не больше двух-трех часов, я думаю, - ответила Таня. – Надеюсь справится и без нашей помощи. Но вот то, что она рожает в первый раз, может осложнить процесс.
Время уже приближалось к обеду, когда в свинарник заглянула Аглая Игнатьевна.
- Голубки, там его милость с каким-то важным барином прибыли! Чего сказать-то им?
- Пусть подождут! – Таня даже голову не подняла. – У нас тут роды!
- Нянюшка, напоите их чаем, настойки рябиновой предложите, - шепнула я. – Я скоро подойду.
Она кивнула и помчалась обратно. Но гости не стали распивать чаи, а направились прямиком на черный двор. Оказалось, Глашка ляпнула, что «барышнечки хавронье разродиться помогают», и купец очень уж захотел посмотреть на хозяек усадьбы, занятых таким необычным делом. Но мы-то этого не знали!
- Вижу поросенка! – вдруг громко произнесла Таня. – Будь начеку!
Она вытащила его и разорвала околоплодный пузырь. Потом обтерла досуха, прочистила носовые пути, удалила из пасти оставшуюся слизь, обрезала пуповину и обработала пупок спиртом. Но поросенок не подавал признаков жизни. Тогда она принялась делать ему массаж грудной клетки, потом несколько раз шлепнула поросенка ладонью по мордочке и бокам.
- Давай его сначала в горячую воду, а потом в прохладную! – она сунула мне не подающее признаков жизни тельце. – Только голову не окунай! Быстрее!
После такого купания, поросенок ожил, начал повизгивать, и я положила его в ящик с нагретыми кирпичами, чтобы он обсох окончательно. После этого дело пошло активнее, и вскоре в ящике уже повизгивало шестеро розовых пятачков.
- Уберите у свиньи и выпустите к ней поросят, - устало произнесла подруга, обращаясь к женщинам, стоявшим с открытыми ртами у стеночки.
- Это было удивительно! Я преклоняюсь перед вами! Просто восхитительно!
Громкий голос немного напугал нас и, обернувшись, мы с изумлением увидели, что в дверях свинарника стоят двое мужчин. Один из них был отцом Петра, а второго мы точно не знали. Но я догадалась, что это и есть купец, о котором вчера говорил молодой человек.
- Я даже представить себе не мог, что есть такие барышни! – он восхищенно смотрел на нас. – В основном девицы брезгливы и капризны! Никто не воспитывает дочерей в труде! А тут такое!
- Что ж делать. Это наше хозяйство, и мы поддерживаем его своими силами, как можем, - сказала я, пытаясь понять, говорит он серьезно или насмехается.
- Да что вы! Что вы! Я бы никогда не имел того, что сейчас есть у меня, если бы не трудился! Уж лучше грязный труд, чем лень, бахвальство да прожигание средств! – воскликнул купец и шагнул к нам. - Пименов Родион Макарович! Купец второй гильдии!
- Головина Елизавета Алексеевна, - представилась я. – А это моя сестра, Софья. Можем мы узнать, что привело вас к нам?
- У меня есть к вам серьезный разговор! – улыбнулся Родион Макарович. – Не уделите мне немного вашего времени?
Мужчина создавал приятное впечатление. Он был высоким, плотным, носил короткую бороду и явно имел веселый нрав.
- Позвольте мы приведем себя в порядок, – Таня указала на грязный фартук. – Не хотелось бы встречать гостей в таком виде.
- Конечно! Мы подождем вас, сколько нужно! – отец Петра, несомненно, был удивлен тем, что увидел. – Правда, Родион Макарович?
- О чем вы говорите! О чем вы говорите… Не извольте беспокоиться, барышни и не спешите!
За ними появилась фигурка нянюшки, и я попросила ее, чтобы она провела мужчин в дом.
Мы с Таней быстро вымыли руки, лица и переоделись в чистую одежду. Я немного волновалась, но это было вполне обоснованно. Сейчас могла решиться судьба нашего будущего благосостояния.
Когда мы спустились в гостиную, мужчины уже выпивали из хрустальных рюмок рябиновую настойку нянюшки. При виде нас они поднялись, проявляя уважение, и присели только после того, как мы устроились на софе.
- Итак, я приехал сюда, для того, чтобы предложить вам сделку, - «взял быка за рога» Родион Макарович. – Ваш стекольный завод простаивает без дела, а ведь он мог бы производить продукцию! Будем честными друг с другом: вы не сможете запустить его, а вот деньги вам точно не помешают. Будьте уверены, я не поскуплюсь.
- А мы хотим сделать вам встречное предложение, - сказала Таня, а я заметила, что барон Деркасов, незаметно для купца кивает нам. Давая понять, что мы делаем правильно.
- Да? И какое же? – Родион Макарович с интересом взглянул на нас. – Любопытно.
- Мы не готовы продавать завод, но готовы сдать его в аренду на долгий срок, - объяснила Таня нашу позицию. – Такой вариант вас устроит?
Купец молчал, задумчиво поглаживая бороду, а потом сказал:
- Это не то, чего бы мне хотелось… Но что ж, я готов взять его в аренду. Возможно, в будущем вы все же решите избавиться от него.
Мы с Таней переглянулись, чувствуя радость от этой маленькой победы. Но я решила идти до конца.
- А еще мы хотим предложить вам заняться производством продуктов длительного хранения.
- Что? – он недоуменно нахмурился и покосился на барона. – Зачем эти продукты? Какой прок? Разве можно что-то сохранить на долгое время, окромя варений да солонины?
- Можно! Вам только нужно изготавливать на заводе стеклянные емкости для таких продуктов! – я подробно объяснила ему суть дела, начиная с тушенки и заканчивая овощами, а потом добавила: - Такие продукты можно брать с собой в длительное путешествие, отправлять солдатам на фронт, где уж точно нет разнообразия в пище. Да и каждая хозяйка может забить ими полки своей кладовой!