Помидорчики - 7

Обложка книги Помидорчики - 7 Читать книгу Скачать книгу

Если вы любите кулинарию и хотите попробовать что-то новое, то книга «Помидорчики — 7» — это то, что вам нужно! В ней собраны рецепты с использованием помидоров, которые порадуют вас своим вкусом и ароматом.

Автор неизвестен, но его рецепты проверены временем и многими поколениями любителей кулинарии. Они просты в исполнении и не требуют сложных ингредиентов.

Читайте книгу «Помидорчики — 7» онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания! Откройте для себя новые вкусы и порадуйте своих близких вкусными блюдами!

Читать полный текст книги «Помидорчики - 7» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (0,17 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Помидорчики - 7» — читать онлайн бесплатно

Для консервирования подбирают плоды одинакового размера и одинаковой степени зрелости: зеленые, бланжевые (белые), розовые или бледно-красные. Удаляют плодоножку, моют, после чего в месте расположения плодоножки делают прокол плода на глубину 1–2 см деревянной иглой. Это в значительной мере предохраняет плоды от растрескивания при прогревании консервов и не портит их внешний вид.

Помидоры можно консервировать в смеси с огурцами в любом соотношении. Замачивать помидоры в воде не следует.

Порядок заполнения банок, режимы прогрева и расход продуктов те же, что и для консервированных огурцов.

Заготовку красных помидоров на зимнее время можно проводить двумя способами.

Плоды просматривают, удаляют негодные, срезают плодоножку и часть мякоти около плодоножки, если она с зеленоватым оттенком или жесткая. После мойки плоды режут на дольки, помещают в кастрюлю и варят 5-10 мин при легком помешивании. Разваренную массу перекладывают в горячие банки, предварительно нагретые горячей водой. Наполненные продуктом банки накрывают крышками, прогревают (0,5-литровые — 8—10 мин, литровые — 10–12 мин), затем закатывают и охлаждают, как обычно.

Читать дальше

Книги, похожие на «Помидорчики - 7»