Примечание: не использовать кисть с нейлоновой щетиной, так как она может расплавиться, придав сиропу вкус, приемлимый разве что только для дварфов.
Поставить охлаждаться в сухое прохладное место.
Пицца «Кватро роденто»[17]
Нынче в Анк-Морпорке проживает больше дварфов, чем в ихних подземных городах в Овцепиках и, как известно всякому гурману, самая вкусная еда получается, когда разные культуры заимствуют друг у друга рецепты (например, незабвенные Чипсы с Карри и Струдель с Кровяной Колбасой).
Печально, что в случае с дварфийской кухней, это правило не сработало, она как была отвратной, так и осталась. Нет, в некоторых дварфийских ресторанах подают «якобыдварфийские» блюда, приемлимые для представителей других рас, однако, настоящие дварфы презирают эти тематические заведения из-за их обоев, имитирующих пещеры, и искусственного перестука молотков.
Ниже приведен рецепт «человеческой» версии одного из наиболее удачных межкулинарных скрещиваний.
на 1 пиццу:
основа для пиццы
томатный соус
натертый сыр (лучше всего взять моцареллу) и любые другие начинки по вкусу
4 жирные крысы или 2 средних помидора
2 шляпки от крупных грибов
4 ломтиков тонко порезанного ростбифа с кровью
12 горошин черного перца
4 длинных вареных спагетти для хвостов
8 ломтиков сухих грибов для ушей
оливковое масло
сушеный укроп
Нагреть духовку до 230 градусов. Намазать основу из теста томатным соусом и равномерно распределить тертый сыр. Разрезать помидоры на половинки и выложить на пиццу срезом вниз по одной на каждую чертвертинку. Это будут туловища крыс (дальше еще хуже…)
Разрезать грибные шляпки пополам и слегка сдавить один конец, чтобы он немного заострился. Это у нас получились головы грызунов (видите!). Положить около каждой половинки помидора половинку гриба. Придать ножницами ломтикам ростбифа крысиную форму (достаточно большую, чтобы накрыть туловища с краями) и аккуратно уложить ее на помидорно-грибные «внутренности» (мы вас предупреждали…)
Из горошин черного перца сделать глазки и носики. Положить спагетти вместо хвостов. Сделать прорези в «головах» и вставить уши из сушенных грибов.
Смазать каждую крысу оливковым маслом и посыпать сушенным укропом, чтобы походило на шерстку. Затем выложить на пиццу остальные начинки по вкусу и выпекать в духовке 12 - 15 минут.
Убежать и спрятаться под кроватью.
Крысиное виндалу
Не надо вам этого знать. Кроме того, как вообще можно об этом говорить?
Пра этикет
Можно и не сомневаться, если еды хватает на всех, то начинают выдумывать этикет.
Меня спрашивают, что такое этот ваш этикет? И вот какой я даю ответ - это то чем люди заменяют хорошие манеры, если они им не обучены.
Мне самой повезло родиться с хорошими манерами и я прекрасно себя чувствую в любой компании, но для многих этикет, это тайна за семью печатями и им не помешает иметь под рукой советчика. Тогда мне говорят - ах, так вот почему люди, не знающие правил, выглядят глупо? И я отвечаю - ах, по крайней мере такие правила существуют и они все записаны там, где их любой может найти. Все, что вам нужно - немного их поизучать.
Все так же, как и с мужскими вечерними костюмами. Может вы и похожы в нем на пингвина, но, по крайней мере, все вокруг похожи на пингвинов. Очень демократичная штука этот ваш вечерний костюм. Стоит только его надеть, как обычного чиновника не отличишь от короля. Ну, ладно - кое-какие легкие различия есть - королевский костюм сидит как влитой, а чиновничьий могли поносить еще три человека только на этой неделе - но во всяком случае, идея понятна.
Как видите, с шикарной публикой ничего сложного нет. Однако, с этикетом можно столкнуться где угодно и во многих местах правила поведения будут посложнее иных дворцовых, вот только никто их не записал, потому что никто из тех, кто им следует, писать не умеет.
По крайней мере, если надобно узнать, кто главнее, адмирал или фельдмаршал, об этом можно прочитать, но чтобы расположить по старшинству вот этих , нужно в полной мере постичь особый этикет городских окраин:
Тот, кто однажды заставил другого съесть собственное ухо.
Тот, кто может выпить три пинты эля за семь секунд.
Тот, кто может пропукать национальный гимн, одновременно высвистывая аккомпанемент.
Тот, кто может открывать пивные бутылки своими зубами.
Тот, кто может открывать пивные бутылки чужими зубами.
Тот, кто известен убийством девятерых человек, не считая троллей.
И помните, что наказанием за ошибку в таких вопросах будет не то, что кто-то смертельно разобидится. Просто потом кого-то разобидят, смертельно, причем.
Знаю я такие трактиры в высокогорьях, где не на шутку впечатлятся, если вы сплюнете не в тот угол камина или вытрете подбородок не тем рукавом. А народ там такой, что вам дадут зуботычину и, пока вы ищете свои зубы, пнут как следует под зад. Сравнивая с этим, любой предпочтет, чтобы на него фыркнула герцогиня. А уж если кто сел не на свое место или случайно выпил чужую выпивку… нет, об этом и думать невыносимо, скажем только, что вы сможете увидеть донышко пивной кружки, быстро-быстро приближающееся к вам. В то же самое время, перепутайте вилки на шикарном обеде и худшее, что они с вами сделают, это не пригласят вас во второй раз. Вам даже пальцы не переломают.
Этикет с ведьмами
Все очень просто. Если у вас есть знакомая ведьма, в особенности, довольная ведьма, то вам крупно повезло. Помните, если вы повстречали невысокую, крепко сбитую ведьму, следует предложить ей выпивку. Это принесет вам счастье.
Если вы печете и к вам заглянула на огонек ведьма - а это просто мистика , как ведьмы всегда объявляются, стоит вам взяться за тесто - поделиться с ней лепешками, парой-другой булочек, а то и всем кексиком целиком, принесет вам счастье.
Если вы хотите, чтобы у коровы были хорошие надои, посылайте местной ведьме время от времени немного молочка. Сами удивитесь, как редко у вас будут неприятности с коровой.
Если вы варите пиво, пошлите ведьме кувшинчик-другой и оно долго не будет портиться. Ведьма из вежливости не сможет отказаться.
Помните, что выбрасывать старую одежду очень опасно, потому что оккультные силы могут оказывать на вас вредное воздействие через нее. Отошлите поношенную одежду и постельное белье местной ведьме для обезвреживания, в особенности, если кружева еще приличные и тонкое полотно лишь слегка поношено (вы не поверите, какие беды могут наслать на вас окккультные силы с их помощью, это просто удивительно). Всего делов-то.
На Страшдество сохранности ветчины и бекона в высшей степени посодействует разумная порция того и другого, посланная местной ведьме. Она примет ее с разумной скромностью.
Ведьмы всегда готовы помочь, если найти к ним должный подход, и никогда ничего не просят взамен.
В связи с этим, помните, что у настоящей ведьмы всегда при себе авоська и что бы вы ей не предложили взять с собой, этого никогда не окажется слишком много.
Этикет с Матушкой Ветровоск
Эсмеральда Ветровск ведьма не рядовая и, поскольку она лучшая из всех, ей следует посвятить целую главу. Все равно, мне за это ничего не будет, потому что книги она не читает. Они ее бесят.
Конечно, как и всякая ведьма, она охотно поможет вам избавиться от старой одежды, где могут затаиться злобные духи, а также сливок, масла, пирогов и печенья, которые в противном случае привлекут внимание оккультных сил. День выпечки это один из тех дней, когда неугомонные духи посещают наш мир, чтобы сыграть злую шутку с людьми, и присутствие ведьмы будет весьма кстати.
Однако, принимать какую-либо еду от Матушки Ветровоск - это к неудаче . У людей, живущих в одиночестве, часто появляются странности, например, Матушка решила, что умеет готовить. Ее печенья и правда неплохи, но даже не пробуйте ее варенье. Есть его та еще работенка, потому что снять его с ложки уже само по себе не просто. А вытащить ложку из банки - задачка не для каждого.
Сказать по правде, вся тонкая кулинарная наука прошла мимо нее. Говорят, что в каждом ланкрце есть немножко от дварфа, и если это и правда так, то Эсме получила ту часть, что отвечает за стряпню. Например, ее бисквитные камешки - прекрасный материал для строительства альпинария.
Беседуя с Матушкой Ветровоск, придерживайтесь правильных тем разговора - ужасные вещи, что случаются с людьми в чужеземных краях (чума, извержения вулканов, косяки кальмаров), что за молодежь нынче пошла и что чай, который они теперь продают, и рядом не лежал с тем, что продавался раньше. Не надо хвалить при ней других ведьм, а то ее лицо застынет и один глаз начнет немного подергиваться.
На самом деле, в разговоре с Матушкой Ветровоск, лучше всего просто слушать ее. Каждого, кто способен тихо просидеть, внимая ей, часа полтора, она считает хорошим собеседником.
Этикет с волшебниками
Будет благоразумным обращаться к волшебнику в следующих выражениях - «Ваша Светлость», «Ваше Превосходительство», «Ваше Сиятельное Волшебниство» и всякое тому подобное. Не важно, какой именно титул использовать, главное показать, что волшебник произвел на вас огромное впечатление.
Комплименты одежде волшебника будут приняты весьма благосклонно. Никогда, ни при каких обстоятельствах не называйте мантию волшебника «платьем», даже если ее от платья не отличить.
Принимая гостей, волшебник ожидает от них подарка или тортика. В свою очередь, вам следует ожидать от волшебника, явившегося с визитом, большого аппетита.
В отличии от ведьм (которые никогда ничего не просят за свои услуги), волшебники требуют оплаты.