Цвели там юные фиалки,
И полные свежести барвинки,
И желтые, белые и красные цветы,
Росли в таком количестве, как нигде более.
В каждом саду был резервуар с водой или пруд в котором водилась рыба. В Liberate Rolls Генриха III управляющему имением Кеннингтона приказывалось построить живую изгородь на дамбе у запруды королевского рыбьего садка в парке.
Управляющему Вудстоком также было приказано построить две крепкие и высокие стены вокруг сада, чтобы в него никто из посторонних не мог проникнуть. Тем самым создавалось безопасное и красивое место для прогулок королевы.
Так как о сахаре знали мало, то держали пчел, потому что мед был очень необходим. Его использовали везде, где была необходима сладость. Мед упоминается в «Книге Страшного суда», а в англо-нормандском манускрипте можно видеть забавную картинку пасечника и его ульи.
В те времена было просто необходимо создавать самостоятельные поместья, так как путешествия были трудными и опасными. Поэтому деревенские поместья были гораздо более отдаленными и изолированными и более зависели от собственных ресурсов, чем нам представляется сейчас.
Как мы видели, феодалы вели хозяйство в своих собственных поместьях, которые находились на попечении эконома. Помощником эконома считался управляющий, у которого был тоже помощник, отвечающий за бытовые условия, то есть комфорт в поместье. Он избирался самими крестьянами и следил за разделом земли и работой на ней, и благосостояние крестьян во многом зависело от его честности и справедливости. В Луттрелловском Псалтыре вы можете видеть жнецов, работающих под его длинным жезлом (палочкой). Он следил за работой садовника, который отвечал за живую ограду, свинопаса, пастуха коров, доярки, бригадира косарей. Мельницы принадлежали владельцу поместья, монастырю или землевладельцу. Мельницы сдавались в наем мельнику, который в оплату за помол зерна оставлял себе часть зерна. В деревне также имелись пекарня, которая принадлежала тому же самому хозяину, в которой жители могли печь хлеб. Местом сбора сельчан была церковь, которая, если не принадлежала монастырю, строилась феодалом манора.
В церкви решалось большинство деревенских дел. Она использовалась как банк, и жители хранили в ней деньги и другие сбережения, которые они боялись держать в своих маленьких домиках. Приходской священник назначался феодалом, и ему предоставлялся дом, участок приходской земли и десятая часть дохода каждого жителя прихода. В свою очередь, он был обязан содержать церковь в порядке, всегда иметь небольшую сумму денег для помощи нищим и нуждающимся, предоставлять кров путешествующим и гостеприимно их встречать.
Самые большие дороги проходили там же, где раньше были римские главные пути. Многие из них шли через густые леса, в которых водились банды грабителей, и никакой закон на эти территории не распространялся. Аббаты монастыря св. Альбана отправляли вооруженных людей патрулировать дорогу между городом и Лондоном для большей безопасности путешественников. Такой ужас возбуждали грабители с большой дороги.
В 1285 году появился закон, который предписывал, чтобы все главные дороги между большими торговыми городами были расширены. Все кусты, деревья или канавы должны быть убраны на расстояние не менее 200 футов с каждой стороны дороги. Владельцы земель, которые отказывались очистить дороги на своей территории, несли ответственность за все преступления грабителей.
Рис. 145. Вскапывание с помощью деревянной лопаты
Многие цистерцианские монастыри были построены в XII и XIII веках. Монахи селились главным образом на тех территориях, которые были опустошены завоевателями при их разорительном продвижении на север и вновь начали осваиваться сельскими жителями. Обратитесь к таблице в конце книги, и вы поймете, как часто это происходило. Цистерцианцы также много сделали для разведения овец, и, как мы видели при рассмотрении монастырской жизни в XII веке, все монахи были хорошими крестьянами, заинтересованными в хорошем управлении своих хозяйств. Именно они первыми придумывали усовершенствования, которые затем повторялись баронами в мирное время. Как и во времена аббата Самсона, они недоброжелательно относились к торговле: одалживание денег считалось расточительством, давать в долг — ростовщичеством.
На рисунке 146 показана одна из самых старых водяных мельниц Старой Англии, и может даже самой старой в мире. В главе о XII веке мы писали, как аббат Самсон приказал декану Герберту разрушить мельницу, построенную без разрешения. Но, правда, неясно, идет ли речь о водяной или ветряной мельнице. В Liberate Rolls Генриха III есть инструкции шерифу Суррея и Суссекса о различных строительных работах, которые необходимо было выполнить в «нашем холле в Гилдфорде»; и далее он инструктирует: «Построить три мельницы в парке, каждая для своих целей: одна для твердого зерна, вторая — для солода и третья — для валяния». Опять же не указывается тип мельницы, которую следовало построить. В Уиндмилском псалтыре есть иллюстрация ветряной мельницы, которая и дала название Псалтырю, датированному концом XIII века. На рисунке 183 (с. 285) и листе 17 на вклейке даны изображения другого типа мельниц—ветряных. Безусловно, водяные мельницы использовались с самых ранних времен. Люди очень быстро нашли иную силу для размола зерен кроме своей собственной: на ручной мельнице было трудно работать. Египтяне использовали водяные мельницы. Их ранние типы были похожи на колесный пароход, стоящий на якоре на быстрине. Течение реки вращало колеса, которые приводили в движение вал, связанный с жерновами внутри корпуса. Такой тип до сих пор можно увидеть на некоторых реках Южной Европы.
Рис. 146. Водяная мельница (Ветряные мельницы, рис. 183, 210)
Теперь о принципе, по которому работает водяная мельница. Первое, что надо было сделать, это выбрать место на реке, где имелась необходимая высота напора воды, что определялось падением реки. Очень спокойная, медленно текущая река хотя и могла быть использована для этих целей, но означала больше работы, чем если бы мельница была построена около Ниагарского водопада, где высота падения воды означала силу напора, и в этом причина его предпочтительности. Самые старые типы колеса назывались верхненаливными, потому что вода падала сверху и таким образом поворачивала их. Чтобы сделать это, необходимо, чтобы река имела некоторое возвышение неподалеку, и подавала воду на мельницу в пазы, которые служили собирателями воды. Из пруда вода поступала на верх колеса через желоб, который назывался подводящий канал водяной турбины. Это показано на рисунке 146, который изображает простейшую форму верхненаливного колеса, как деревянного желоба со шлюзом в одном конце, управляемым зубцами на валу, повернутому рукояткой внутрь мельницы. Пока шлюз опущен, вода свободно течет через стремнину, но когда шлюз поднят, поток тут же прекращается, потому что порция воды не поступает с низа шлюза на верх колеса. Следует отметить, что это сконструировано в форме корзины, которая полна, когда колесо идет вниз, и пуста, когда колесо идет вверх. Таким образом, вес воды и сила струи заставляют колесо поворачиваться. Скорость вращения колеса можно регулировать количеством воды, которая падает на шлюзы. Вода падает на сооруженный отводящий водовод и сразу вливается в реку на более низком уровне. Теперь понятно, что если полная мощность получалась от колеса, то отводящий водовод должен быть пуст, а сопротивление воды поворотному движению колеса будет означать потерю мощности. Поэтому нам необходима высота напора воды, так как это регулирует размер колеса, а последнее определяет количество усилия или мощность, оказывающую давление на вал колеса. Вал продолжался как поршень через стену мельницы и приводил в движение мельничные жернова. Эта часть работы была одинаковой как на ветряной мельнице, так и на водяной, и процесс размола описан в главе о XV веке. Подливное колесо работало так же, как ранние мельницы, которые, как говорилось ранее, были похожи на лопастной пароход, — вода падает со шлюза таким образом, что выливается внизу колеса. Старую водяную мельницу полезно знать потому, что она была предшественницей современной водяной турбины. Но это другая история.
Наши предки не считали любое времяпрепровождение стоящим и играли потому, что игра была частью их жизни. Мы нередко видим, что в Средние века взрослые люди играли во многие игры, в которые сегодня играют только дети. Надо помнить, что путешествия в те времена были и медленными и опасными. Поэтому в гости тогда ездили гораздо реже, чем сейчас. Книги были редкостью и для многих недоступными. Поэтому дома вечерами каждый развлекался кто как мог Одним из таких развлечений было пение. Мы знаем об этом потому, что до нас чудом дошла песня XIII в. Это — «Лето пришло», сочиненная в 1225 году На вклейке (лист 10) представлена фотография оригинала, хранящегося в Британском музее. Это самая старая нотная музыка, исполняемая до сих пор. Мы признательны мистеру А. Форбсу Милну за подбор песен, представленных в этой и других главах.
Рис. 147. Шашка из слоновой кости (в полную величину). Начало XIII в. (Британский музей)
Женщины выполняли чудесные работы иглой и многие изящные вышивки были сделаны в тот период. Мужчины, вероятно, чинили свои луки и точили оружие, играли в шахматы, или «обман наоборот». Играли также в шашки, и одна такая шашка XIII века из слоновой кости показана на рис. 147 Она хранится в Британском музее.
Иногда пилигримы, путешествующие к святыням или возвращающиеся из мест поклонения, останавливались в домах на ночь. Они оживляли компанию рассказами о своих путешествиях или других историй, которые слышали в пути.
Бродячие актеры, менестрели, жонглеры ходили из города в город, где их всегда с радостью встречали и предоставляли стол и постель, а они показывали представление, скрашивающее монотонность жизни.
Рис. 148.