нет возможности полностью отказаться от телевизора для того, чтобы чувства ребенка пришли в надлежащую тишину и успокоение, должно пройти не меньше часа между последним просмотром «телика» и вечерней молитвой.
Трудно говорить о продолжительности молитвенного правила для ребенка. Она сильно зависит от возраста и его молитвенного темперамента. Дорогие родители, не расстраивайтесь, если Ваши дети не в состоянии выдержать продолжительных (более 3 минут) молитвословий. В молитве важен не объем, а искренность и регулярность. Цель ежедневных молитв — выработка у ребенка потребности в разговоре с Богом. Навыкнув к молитве, ребенок сам продолжит ее в детском садике, на улице, в кроватке, и во всех необходимых случаях найдет простые детские слова, с которыми обратится к Господу Богу.
Быт православной семьи должен быть пронизан молитвой. Пусть молитва совершается до и после еды, перед всеми серьезными событиями в жизни семьи, как то: отъезды всей семьи или отдельных ее членов, первое отправление ребенка в садик или школу, экзамены, переезды с квартиры на квартиру, перед отправкой в больницу и т. п.
Гармоничное религиозное воспитание ребенка формируется не только на основе молитвенного делания, но и ежедневным соприкосновением со Словом Божиим. С ранних лет необходимо знакомить детей с основными событиями Священной истории Ветхого и Нового Заветов, а позже и с текстами Священного Писания. Родители! Помните: дети, воспитанные в православном духе, — лучшие молитвенники за Вас как при вашей земной жизни, так и после смерти.
Приложения
Кулинарные рецепты
Мы сочли возможным привести рецепты, разработанные специалистами по приготовлению вкусных и малокалорийных блюд.
Очищенную капусту тонко нарезают («соломкой»), слегка солят и перетирают руками в эмалированной миске. Так же как и капусту, нарезают предварительно вымытые яблоки. Все смешивают и добавляют по вкусу сахарный песок, а потом сметану.
Капусту очищают, тонко нарезают и перетирают. Морковь натирают на терке. Подготовленные таким образом капусту и морковь смешивают и заправляют растительным маслом, солью, сахаром и уксусом, посыпают нашинкованным зеленым луком.
Очищенную капусту тонко нарезают, слегка солят и перетирают до тех пор, пока из капусты не выделится сок. Затем капусту смешивают с вареной кукурузой и мелко нарезанным зеленым луком; заправляют растительным маслом, столовым уксусом, сахаром и солью. Все помещают в эмалированную посуду и ставят на 2–3 часа в холодное место, чтобы замариновать капусту. Готовый салат перед подачей посыпают укропом.
Подготовленные сочные листья сельдерея мелко рубят и заправляют томатным соком и растительным маслом (берут одинаковое количество сока и масла).
Эти супы очень вкусны; если есть их холодными, они освежают в жаркую погоду. Благодаря большому количеству витаминов и минеральных солей фруктовые супы полезны и для детей. В них много растительной клетчатки, которая способствует правильной работе кишечника и предупреждает запор, в них мало поваренной соли. Все это делает фруктовые супы особенно полезными для беременных и кормящих женщин. Фруктовые супы охотно едят тучные больные, которым врачи рекомендуют диету без соли.
Зимой фруктовые супы можно готовить из сухих фруктов, которые содержат много минеральных веществ и сахара, но лишены витамина С. Поэтому в суп из сухих фруктов желательно добавлять лимонный сок, свежие мандарины или апельсины, разделенные на дольки, или отвар шиповника; благодаря этому суп не только обогащается витаминами, но и улучшается его вкус.
В окрошку входят яблоки (лучше кислых сортов), абрикосы, вишни, дыня, зеленый салат, сметана, простокваша, сахар. Яблоки очищают, абрикосы ошпаривают и вынимают из них косточки, из вишен также вынимают косточки (это легче сделать при помощи специальной машинки), затем очищают дыню. Все очистки от яблок промывают, заливают кипятком, закрывают крышкой, дают постоять 1,5–2 часа и потом процеживают. Абрикосы, дыню и яблоки нарезают кубиками, салат мелко рубят. Все смешивают, разводят фруктовым настоем, добавляют сметану, простоквашу и сахар. Суп едят холодным.
Курагу перебирают, промывают, заливают кипяченой водой, закрывают крышкой, дают постоять 1 час. Добавляют шинкованные тонкими ломтиками яблоки и сахар. Ставят на холод.
Дыню и яблоки очищают, шинкуют и засыпают сахаром. Очистки яблок заливают кипятком, закрывают крышкой, дают постоять 1 час и процеживают. Дыню и яблоки кладут в настой. Суп ставят на холод. Мандарины очищают, разбирают на дольки и перед подачей супа на стол кладут в тарелку.
Сухие вишни, чернослив и изюм тщательно обмывают, обдают кипятком и оставляют в закрытой посуде на 12 часов. Затем добавляют сахар и шинкованное сырое яблоко. Все заправляют лимонным соком. При подаче на стол в тарелку кладут ломтик лимона. Можно добавить немного отварного риса.
Ягоды малины, клубники, красной смородины и очищенной от косточек черешни и вишни тщательно обмывают и кладут в остуженное кипяченое молоко. Добавляют сахарный песок по вкусу и слегка перемешивают ложкой, пока молоко не примет цвета фруктов. Суп ставят на холод.
Очищенный картофель нарезают дольками или кубиками и варят до готовности в подсоленной воде. Затем отвар сливают, а картофель соединяют с горячим молочным соусом и доводят до кипения. При подаче поливают маслом.
Картофель — 1000 г, соус молочный — 500–600 г, масло сливочное — 2–3 столовые ложки.
Сырой очищенный картофель отваривают в подсоленной воде, затем отвар сливают, а картофель обсушивают, пропускают через мясорубку, соединяют с просеянной пшеничной мукой, яйцами, маслом и тщательно вымешивают.
Полученное картофельное тесто кладут на посыпанный мукой стол, раскатывают слоем 1 см и вырезают выемкой кружочки диаметром 7–8 см. На середину кружочка кладут фарш, края теста соединяют, придавая изделию форму пирожка, укладывают швом вниз на смазанный жиром противень, смазывают яйцом и выпекают в жарочном шкафу.
Подготовленные сухие грибы отваривают до готовности, промывают, мелко рубят, поджаривают с мелко нарубленным репчатым луком и соединяют с отварным рисом и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Картофель — 1000 г, яйца — 4–5 шт., мука пшеничная — 250 г, масло или маргарин — 1 столовая ложка. Для фарша: грибы сухие — 50 г, рис — 75 г, лук репчатый — 2 головки, масло или маргарин — 2 столовые ложки, зелень мелко нарезанной петрушки — 1 столовая ложка, мука пшеничная для подпыла — 2 столовые ложки.
Картофель отваривают и в горячем виде пропускают через мясорубку. В измельченный картофель кладут кусочки масла или маргарина, растворенный в горячем картофельном отваре плавленый сыр и взбивают до получения белой пышной массы. При подаче поливают растопленным сливочным маслом.
Картофель — 1500 г, масло или маргарин сливочные — 2–3 столовые ложки, отвар картофеля — 1–1,5 стакана, сыр плавленый («Новый», «Дружба» или «Волна») — 2–3 пачки.
Очищенный картофель отваривают в подсоленной воде. Затем отвар сливают, а картофель в горячем виде пропускают через мясорубку, после чего слегка охлаждают, соединяют с протертым творогом, яйцами, растопленным маслом или маргарином и просеянной пшеничной мукой. Полученную массу хорошо перемешивают и формируют из нее котлеты. Последние панируют в молотых сухарях, обжаривают с обеих сторон и ставят на несколько минут в жарочный (духовой) шкаф.
При подаче поливают маслом, отдельно подают сметану. Картофель — 800–1000 г, творог — 350–375 г, яйца — 1–2 шт., масло или маргарин — 1 столовая ложка, мука пшеничная — 1–1,5 столовые ложки, сухари молотые — 5–6 столовых ложек, жир для жарения и поливки — 3–4 столовые ложки, сметана — 1 стакан.
Сырой очищенный картофель отваривают в подсоленной воде до готовности. Затем отвар сливают, а картофель обсушивают и в горячем виде пропускают через мясорубку. Затем картофель охлаждают до 70–60 °C, добавляют в него картофельную или пшеничную муку, яичные желтки, хорошо перемешивают и выкладывают на посыпанный пшеничной мукой стол. Полученную массу раскатывают на длинные жгуты диаметром 2,5–3 см, нарезают на кусочки длиной 3 см, формируют из них шарики, которые обваливают в пшеничной муке, смачивают в яичном белке, панируют в белой панировке (для приготовления белой панировки черствый пшеничный хлеб протирают через проволочный грохот) и обжаривают в разогретом до 170–180 °C жире до образования золотистой корочки. Обжаренные крокеты кладут в сито для отекания лишнего жира.
Подают горячими, поливая маслом. Отдельно можно подать соус грибной.
Картофель — 1000 г, мука картофельная или пшеничная — 1–1,5 столовые ложки, яйца — 2 шт., белая панировка — 6–7 столовых ложек, сало топленое для жарения — 100 г, мука для подпыла и панирования — 3–4 столовые ложки, масло сливочное — 4–5 чайных ложек, соус грибной — 400 г.