Сахар и все его промышленные заменители (у нас продается только фруктоза) представляют собой один и тот же элемент – сахарозу. Такой сахар способствует возникновению ожирения, диабета, гипогликемии, кариеса и других болезней зубов и десен, сердечно-сосудистых заболеваний, рака кишечника, дивертикулов, несварения, гормональных нарушений, психических болезней, вызывает образование камней в почках, воспаление мочеполовых путей.
Калорий в пищевых продуктах, обогащенных сахаром, почти нет. Эти продукты очень мало дают организму для удовлетворения его потребностей в витаминах, минеральных веществах, основных жирах и белках. Но чтобы усвоить сахар в процессе обмена веществ, требуется значительное количество тиамина (витамин В1, рибофлавина (В2), пиридоксина (В6), пантотеновой кислоты, фосфора и магния. Вот почему у людей, поглощающих сахар и сахаросодержащие продукты вместо меда и сухофруктов, сладких свежих овощей, фруктов, ягод, так часто наблюдается дефицит этих натуральных сахаров и витаминная недостаточность.
Кроме того, следует учесть, что большинство продуктов фабричного изготовления – кондитерские изделия, безалкогольные напитки, мороженое, коктейли, соки, компоты, сиропы и проч. – содержат сахар в скрытом виде. В результате и без того завышенные нормы употребляемого сахара резко возрастают.
Лучше заменить сахар медом. Мед вдвое слаще, чем столовый сахар, потреблять его следует в небольших количествах. Основную «сладкую» часть меда несет фруктоза, для метаболизма которой не требуется большое количество инсулина, как для сахарозы. Мед содержит практически все витамины и множество микроэлементов, обладает лечебными свойствами, оказывает благоприятное действие на организм.
«Мед – кусок солнца на столе». Но так же, как и солнцем, им надо пользоваться в разумных дозах. Поддерживающая доза меда для здорового человека – 6 чайных ложек в день.
Продукты, которых следует избегать
Некоторые продукты рассматриваются как фактор риска: они могут способствовать возникновению различных заболеваний. К таким продуктам относятся рафинированный столовый сахар (о нем мы уже говорили), рафинированная мука высших сортов (белая), гидрогенизированные (насыщенные) жиры, пищевые консерванты, особенно нитраты и нитриты, а также искусственные пищевые красители и добавки для улучшения вкуса и цвета.
Рафинированная мука высших сортов. По возможности следует исключить употребление продуктов, приготовленных из белой рафинированной муки (белый хлеб, печенье, кексы, булочки, торты, вермишель, макароны и др.). Не позволяйте этикеткам «витаминизированная мука» обмануть вас. Помните, что из десятков различных витаминов, минеральных солей и аминокислот, которыми богато живое зерно, в процессе рафинирования, в том числе отбеливания с помощью хлорной извести и других процессов обработки цельного зерна, в ходе витаминизации восстанавливаются всего четыре! Кроме того, в живом зерне, получившем жизнь от солнца, земли, воды, воздуха, содержатся и неизвестные нам ингредиенты, необходимые для здоровья человека.
Гидрогенизированные (насыщенные) жиры – маргарин и прочие твердые жиры (за исключением натурального сала) – по возможности должны быть изъяты из употребления, поскольку их сгущение производится с помощью водорода. Такие жиры не усваиваются организмом, не разлагаются и нарушают процессы обмена веществ в клетках, тканях, органах.
Не забывайте: большинство промышленных кондитерских изделий содержат не только рафинированный сахар и рафинированную муку высших сортов, но и насыщенные жиры. Такие вредные изделия никогда не должны находиться на вашем столе.
Нитраты – соли азотной кислоты, широко применяемые в удобрениях, в производстве взрывчатых веществ.
Нитриты – соли азотистой кислоты, образующиеся в процессе производства красителей в пищевой промышленности.
Все опасаются, что нитраты и нитриты в больших количествах содержатся в сырых овощах и фруктах. Но не только в них: эти химические добавки обычно используются и при консервировании мясных консервов, колбасных изделий, ветчины, сосисок, копченостей, рыбных консервов и копченой рыбы.
Соединяясь в организме с некоторыми аминокислотами, нитраты и нитриты даже в очень малых дозах способствуют образованию раковых опухолей. Соли азотистой кислоты вызывают также несварение, что может способствовать психическим заболеваниям.
Искусственные красители и вкусовые добавки. Для улучшения цвета и вкуса во многие продукты промышленного изготовления добавляются различные химические ингредиенты, которые не указываются на этикетках. Например, в течение многих лет консервирование зеленого горошка производилось с помощью мышьяка.
Следует стараться избегать употребления консервированных продуктов, особенно в металлических коробках.
Очень важно помнить, что два различных продукта при одинаковом количестве калорий могут резко отличаться по питательной ценности. Именно натуральные продукты содержат необходимые организму витамины, легкоусваиваемые минеральные соли и микроэлементы, чего нет и не может быть в продуктах, обработанных фабричным способом или кипячением.
Нередко, уходя на работу, мы берем с собой что-то «перекусить». К сожалению, это опять те же колбаса, ветчина, сливочное масло. Попробуйте обогатить свой «служебный» рацион фруктами, соками, овощами, орехами, бутербродами с подсушенным черным хлебом и тонким слоем масла, натуральным свежим сыром, сухофруктами, односуточными кисломолочными продуктами.
Для многих людей завтрак – один из самых существенных приемов пищи за день. Отсутствие плотного завтрака может привести даже к снижению их активности и плохому самочувствию. Особенно важен завтрак для людей с пониженным весом и склонностью к гипогликемии, у которых при чувстве голода появляются неприятные ощущения. Им следует принимать пищу чаще, чем 3 раза в день, и понемногу, поскольку это стабилизирует уровень сахара в крови и снижает чувство голода и усталости.
Наша пища в современных условиях приготовления и хранения не может полностью обеспечить потребности организма в витаминах и питательных ингредиентах. Поэтому мы постоянно должны помнить о введении в организм различных витаминно-минеральных добавок. Принимают их до или во время еды.
Для питания клеток мозга необходимо ежедневное употребление следующих витаминов:
• А – 10 000–25 000 ед.;
• D – 1000–2500 ед.;
• Е – 100–800 ед.;
• С – 300–1500 ед.;
• В1 (тиамин) – 10–25 мг;
• В2 (рибофлавин) – 10–25 мг;
• В6 (пиридоксин) – 10–25 мг;
• В12 (цианокобаламин) – 20– 100 мг;
• фолиевая кислота – 75– 100 мг;
• ниацин, или ниацинамид – 75–150 мг;
• пантотеновая кислота – 25–50 мг;
• биотин – 25–50 мг;
• холин – 100–500 мг;
• инозит – 100–500 мг;
• кальций – 100–250 мг;
• фосфор – 100–200 мг;
• железо – 10–25 мг;
• медь – 0,5–2 мг;
• йод – 0,15 мг;
• цинк – 2–20 мг;
• калий – 20–40 мг;
• марганец – 2–20 мг;
• магний – 20–300 мг.
Пивные дрожжи, порошок из высушенной печени, костный бульон – ценные источники витаминов группы В, важных микроэлементов. К тому же пивные дрожжи и печень являются прекрасными источниками белка.
Один из вопросов, который продолжает обсуждаться, – дневная норма витаминов С и Е. Однако принято считать минимальной дозой витамина С – 1000 мг и витамина Е – 600–900 ед. ежедневно.
Ежедневная доза витамина С – 2500 мг для мужчин и 2000 мг для женщин является профилактической против обычных простуд. Не следует бояться больших доз витаминов, надо ориентироваться на свое самочувствие.
Однако прием только витаминов при психических нарушениях не будет эффективным. Необходим комплексный подход.
Мы уже знаем, что несварение желудка, обычно связанное с дефицитом соляной кислоты и неполноценным питанием, может повлиять на психическое здоровье и усилить уже имеющиеся психические симптомы. В тех случаях, когда желудочные недомогания существуют долго или вызваны приемом антибиотиков, убивающих не только болезнетворные микробы, но и здоровую кишечную флору, часто необходимо заселить желудочно-кишечный тракт здоровыми микробами. Для этого проводят несколько курсов лечения бифидумбактерином, колибактерином, бификолом или лактобактерином. Очень полезны при этом натуральные кисломолочные продукты – простокваша, кефир, йогурт, ацидофилин, мацони, ряженка, «Наринэ».
Нервные заболевания и шизофрения связаны с запорами и тем или иным расстройством работы кишечника. Запоры могут быть вызваны недостатком натурального питания в рационе. Рекомендуется поэтому перед каждым приемом пищи, особенно натощак и на ночь, съесть сырые овощи и фрукты, а во время еды принимать подсушенные пшеничные отруби (добавлять их в блюда по 1–6 чайных ложек).
Сочетание оптимальной диеты и рекомендованных витаминных добавок способствует постепенному исчезновению многих симптомов эмоционального расстройства.
Возможно ли излечение от шизофрении? Безусловно!
Для этого наряду с другими формами терапии необходимо использовать Шесть правил здоровья, контрастные воздушные и водные процедуры по Системе здоровья Ниши, очищение организма, натуральное питание из продуктов, содержащих витамины А, Е, С, D, группы В и различные микроэлементы (см. «Приложение»).
Психика и здоровье
Психическое здоровье неотделимо от физического – это первое, на что обращает внимание Система Ниши. Создавая физическое здоровье, мы одновременно формируем могучую нервную силу и психическое здоровье.
Тот, кто делает упражнения по Системе здоровья Ниши, спит на ровной твердой постели с подушечкой-валиком, принимает контрастный душ и воздушные ванны, питается в основном натуральной пищей, пьет воду или чай из листьев, тот очень скоро поймет, что ему не надо отдельно заботиться о своей психике. Вся Система здоровья Ниши направлена на то, ч