Глава 6. Принцип 1. Отказаться от диетического мышления
Выбросьте книги о диетах и статьи из журналов, которые дают вам ложную надежду похудеть быстро, легко и навсегда. Разозлитесь на всю эту диетическую культуру, которая способствует снижению веса, и на ту ложь, из-за которой вы чувствуете себя неудачником каждый раз, когда новая диета перестает работать и вы снова набираете весь потерянный вес. Если вы позволите себе оставить хотя бы малейшую надежду на то, что где-то совсем рядом, буквально за углом может скрываться новая и лучшая диета или программа питания, это помешает вам заново открыть для себя интуитивное питание.
Если вы похожи на большинство наших клиентов, то идея отказа от диеты или соблюдения некоторых правил питания может показаться вам пугающей (даже если вы знаете, что не сможете вынести еще одну очередную диету или программу питания). Панические настроения из-за отказа от диеты являются совершенно нормальными, особенно когда кажется, что все вокруг соблюдают какую-то диету или какие-то правила определенного образа жизни, направленные на уменьшение размеров тела. И это неудивительно, потому что на протяжении длительного времени это был единственный известный вам способ похудеть (или хотя бы попытаться похудеть), пусть даже и временно.
Когда безрезультативность диет исчерпала ваше терпение, возникает парализующее чувство, потому что вы видите, что, с какой стороны ни посмотри, всегда получается одно и то же: и сидишь на диете – плохо, и не сидишь – плохо. Многие из наших клиентов застряли между двумя противоречащими друг другу страхами: «если я продолжу соблюдать диету, я так и буду чувствовать себя неудачником» и «если я перестану сидеть на диете, я буду чувствовать себя сбившимся с жизненного пути». Есть и другие распространенные страхи, которые мы тоже часто слышим.
СТРАХ: Если я перестану сидеть на диете, я буду есть безостановочно.
РЕАЛЬНОСТЬ: Соблюдение диеты часто приводит к перееданию. Конечно, трудно прекратить есть, если вы постоянно недоедаете и ограничиваете себя в пищевых продуктах. Это нормальная реакция на истощение или недоедание (подробнее об этом мы поговорим в следующей главе)! Но как только ваш организм узнает (и поверит), что вы больше не будете голодать (с помощью диеты или какой-либо ограничительной программы питания), интенсивное стремление к перееданию уменьшится.
СТРАХ: Я не знаю, как мне питаться, если не соблюдать диету или не придерживаться определенной программы питания.
РЕАЛЬНОСТЬ: Когда вы полностью откажетесь ото всех программ питания и станете «интуитивным едоком», вы будете принимать пищу в ответ на свои внутренние сигналы, которые будут формировать и определять характер вашего питания. Это похоже на обучение плаванию: в первое время ощущение окружающей воды может пугать начинающего пловца, особенно когда он полностью погружается в воду. Точно так же доступность любой пищи может испугать «хронического диетчика», который снова учится есть. Но вы не научитесь плавать, просто стоя на краю бассейна (даже если считаете, что научиться плавать – это хорошо). Сначала вам нужно намочить ноги и научиться дышать в воде. Но в один прекрасный момент вы опустите голову в воду, когда будете готовы, и будете вполне комфортно себя чувствовать.
СТРАХ: Я не смогу себя контролировать.
РЕАЛЬНОСТЬ: При интуитивном питании контроль не является проблемой. Вместо этого вы будете полагаться на свои внутренние сигналы, а не на внешние факторы и не на влиятельных лиц в социальных сетях или другие авторитеты, которых вам однозначно придется игнорировать. Никто не может быть экспертом по «вам»: только вы сами знаете свои мысли, чувства и переживания. И вы также не будете реагировать на те лишения и запреты, которые неразрывно связаны с соблюдением диеты. Вы научитесь доверять своей внутренней мудрости, прислушиваться к своим внутренним сигналам (как физическим, так и эмоциональным) и считаться с ними, и все это укрепит вашу самооценку, расширит ваши права и возможности и придаст сил.
Диетический вакуум
Для многих людей диета была способом справиться с действительностью, так как выполняла разные функции, начиная с того, что она помогала заполнить свободное время, и заканчивая тем, что она служила символом контроля над жизнью. Вспомните те моменты своей жизни, когда вы садились на диету или составляли программу питания: как часто ваши диеты были приурочены к трудным или переходным периодам в вашей жизни? Нет ничего необычного в том, чтобы сесть на диету во время следующих переходных периодов жизненного пути: переход из детства в подростковый возраст, расставание с родным домом, женитьба, начало новой работы или появление осложнений в семейной жизни. Несмотря на то что диета могла быть бесполезной, она вызывала подъем эмоций и вселяла надежду: позволяла испытывать радость от быстрого похудения и волнение от наблюдения за тем, как стрелка весов останавливается на пару сантиметров раньше. Появлялась надежда, что именно эта диета будет «той самой». Это похоже на поход к парикмахеру за новой стрижкой: вы ждете, что она коренным образом изменит ваш внешний вид и вашу самооценку, а может быть, даже трансформирует и всю вашу жизнь. Но когда вы распрощаетесь с острыми ощущениями и эмоциональным подъемом от соблюдения диеты, вы избавитесь также и от ложных надежд и разочарований от диеты.
В соблюдении диеты есть социальный элемент, который вы можете упустить, – это привязанность к диете. Когда вы решите отказаться от диет, то можете удивиться тому, как часто новые диеты и диетические проблемы становятся темой для разговоров на вечеринках, на встречах с друзьями и на работе, но вы больше не будете играть в эту игру. Это будет похоже на ситуацию, когда все вокруг обсуждают какой-то фильм, который рекомендуется посмотреть всем, только вы его не видели и смотреть его не планируете. Вы можете чувствовать себя немного одиноко и отчужденно.
Помните: пока есть возможность заработать на похудении какие-то деньги, всегда будут предлагаться новые хитрости или диеты для быстрого решения проблемы снижения веса. В какой-то момент производитель продукта под названием Sleepers Dieter («Спи и худей») утверждал, что помогает людям добиться большего снижения веса во время сна. Как вам такое предложение? Производитель был оштрафован Федеральной торговой комиссией США за необоснованные заявленные свойства продукта, но люди все равно раскошеливались и выкладывали денежки за этот рекламный трюк.
Западня «одной последней» диеты
Первым шагом к тому, чтобы стать «интуитивным едоком», является отказ от диетического мышления. И даже когда вы смирились с тем, что диеты не только бесполезны и бесперспективны, но и вредны для организма (и разума), это может быть трудным первым шагом. Наша клиентка Лиза в своем письме описала это так.
На протяжении всей моей жизни соблюдение диет было для меня сложной задачей, и это всегда была палка о двух концах. Каждая диета, на которой я когда-либо сидела, давала определенные результаты, или, по крайней мере, я думала, что она была эффективной. Соблюдая какую-либо диету, я худела на несколько килограммов и никогда не обращала внимания на то, что в реальности вес не только очень быстро возвращался, но и появлялись дополнительные лишние килограммы, и после каждой новой диеты, на которой я сидела, их становилось все больше и больше. В возрасте 36 лет мое терпение лопнуло: я уже была сыта по горло всеми этими диетами. Я знала, что должен быть другой способ. И все же первой моей мыслью найти себе еще одну диету в последний раз, чтобы после нее я бы дала себе слово изменить образ жизни и никогда больше не набирать вес.
Письмо Лизы является типичным примером распространенных противоречий: безрезультативность диеты исчерпала ваша терпение, и вы знаете, что соблюдение диеты не дает желаемых результатов, но вы в отчаянии, поэтому продолжаете уговаривать себя: «Просто еще одна последняя диета, только на этот раз я буду в порядке». Так звучит знакомая мольба «хронического диетчика»: просто позвольте мне похудеть сейчас, и после того, как я похудею, я разберусь со своими проблемами. Но пока вы цепляетесь за слабую надежду на то, что небольшая быстрая диета изменит ваш вес или возродит вас, вдохнув новую жизнь, вы не освободитесь от тирании диетической культуры. Попытка сесть на «еще одну последнюю» диету – это, пожалуй, самая большая западня в решении данной проблемы, потому что такой подход не соответствует действительности: диеты не работают! А если они не работают, неужели эта «одна последняя» диета поможет хотя бы частично исправить ситуацию?
Джек, еще один клиент, постоянно сидел на диете с 12 лет. Когда Джек обратился к нам, он уже был готов отказаться от соблюдения каких-либо диет. Джек добился большого прогресса за три месяца. У него впервые начались нормальные отношения с едой, и он избавился от беспокойства и навязчивых мыслей по поводу своего питания. Но он захотел сделать перерыв в нашей совместной работе. Через пять месяцев Джек позвонил: ему отчаянно нужно было вернуться к нам. Джек сказал, что «наконец-то понял». Он окончательно и бесповоротно уяснил, что соблюдение диеты создает больше проблем. Джек рассказал, что во время своей первой работы с интуитивным питанием он втайне надеялся, что небольшая диета – это все, что ему нужно. Он думал, что быстрая потеря нескольких килограммов позволит ему работать над своими «настоящими проблемами с питанием», не беспокоясь о своем теле, и тогда у него будет больше терпения. Это было одной из причин его ухода.
Когда Джек ушел на перерыв, он опробовал две серьезные непродолжительные диеты, что привело к катастрофе. Первая из этих диет включала голодание на соке и интенсивные упражнения, вторая – очищение от токсинов. Он был настолько «мотивирован», что думал, что его проблемы решены, но на самом деле все было с точностью до наоборот. Джек еще больше зациклился на питании и начал переедать. В итоге он очень расстроился из-за своего бессилия и стал еще меньше доверять себе в выборе еды.