Иногда прием пищи с целью успокоения становится настолько частым и интенсивным, что приводит к самообвинению и самобичеванию и в конечном итоге порождает наказывающее поведение. Наши клиенты обнаруживают, что едят большое количество еды в гневной и принудительной манере, что позволяет им чувствовать себя избитыми, словно они получили хорошую трепку. Это тяжелая форма эмоционального переедания, которая может привести к потере самоуважения и ненависти к себе. Клиенты, которые используют пищу, чтобы наказать себя, не получают удовольствия от такой еды и фактически начинают ее ненавидеть. К счастью, этот тип пищевого поведения исчезает, если вы можете развивать голос «воспитателя», дающий понимание и сострадание.
Примечание. При частом и тяжелом эмоциональном переедании настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией по вопросам расстройства пищевого поведения к психотерапевту и профессиональному диетологу-нутрициологу, прошедшему подготовку по интуитивному питанию.
Эмоциональные триггеры
Мы рассмотрели общие эмоциональные причины, которые вынуждают обращаться к еде. Теперь давайте исследуем конкретные чувства. Тяга к определенным продуктам и просто желание поесть могут быть вызваны множеством разных чувств и ситуаций.
Некоторые люди используют пищу, чтобы справиться с ситуацией, но при этом понятия не имеют, почему они это делают. Они думают, что переедают «просто потому, что это вкусно», и отрицают тот факт, что едят эмоционально, или преуменьшают его. Если вы обнаружите, что довольно много едите, когда не чувствуете биологического голода, то, скорее всего, вы используете пищу, чтобы справиться с какой-то проблемной ситуацией. У вас может не быть скрытых или глубоко укоренившихся эмоциональных причин, чтобы поесть, но преодоление жизненных трудностей с некоторыми утомительными или раздражающими проблемами и скука могут подтолкнуть вас к поиску еды, чтобы облегчить себе жизнь. Или вы можете просто не захотеть испытывать уныние от того, что вам нужно прекратить есть, потому что вы достигли комфортного насыщения. Чтобы проверить, употребляете ли вы пищу таким образом, лучшим способом будет ответить себе на следующий вопрос: «Если моему организму нужно только определенное количество пищи, чтобы почувствовать сытость и удовлетворение, но я продолжаю есть после того, как явно наелся, тогда какие еще потребности я пытаюсь восполнить едой?» Вы можете обнаружить, что еда устраняет некоторые чувства, перечисленные ниже.
Одна из самых распространенных причин, по которой наши клиенты едят, когда они не голодны, – скука. К тому же исследования показали, что скука является одним из наиболее частых провоцирующих факторов эмоционального переедания. В одном специальном исследовании студенты колледжа были разделены на две группы. У одной группы была монотонная задача – писать одни и те же буквы снова и снова в течение получаса. Другая группа была занята вдохновляющим писательским проектом. Студентам каждой группы дали по чашке крекеров, которые они могли есть во время выполнения задания. Угадайте, какая группа съела больше? Больше всего крекеров съела «скучающая» группа.
При переедании от скуки пища используется как способ заполнить время или сделать скучную задачу более терпимой, а также как способ отложить выполнение обыденной повседневной работы. У некоторых людей мысль о еде и непосредственный процесс похода за пищей и поедания «добытого» снимают утомительное однообразие и скуку повседневной жизни. Вот несколько ситуаций, которые вызывают употребление пищи от скуки.
• Вы дома в воскресенье валяетесь на боку и не планируете ничего делать целый день.
• После полудня вам необходимо заняться учебой, работой с документами или писательским проектом.
• Ночью вы смотрите скучную программу по телевизору, и вам больше нечем заняться, кроме как делать перерывы на еду.
• Вам нужно убить время в ожидании начала совещания, встречи, телефонного звонка и т. д.
Этот тип питания мы видим также и у наших перегруженных работой клиентов: они чувствуют, что всегда должны что-то делать, быть продуктивными. В тот момент, когда в их плотном рабочем графике появляется крошечное окно, они чувствуют необходимость чем-то его заполнить – зачастую едой. (Они считают еду приемлемым занятием, но отдыхать нельзя!)
Вы когда-нибудь обещали себе, что сможете получить угощение, когда закончите писать курсовую работу, подготовите контракт или сделаете уборку в доме? Если да, значит, вам знакомо вознаграждающее питание. На самом деле нередки случаи, когда пища используется в качестве мотивации для выполнения неприятных или нежеланных задач.
• Детей подкупают угощениями, такими как конфеты или мороженое, если они ведут себя хорошо в торговом центре, у врача, с няней и т. д.
• Люди часто вознаграждают себя за усердный труд на работе, дома или в школе, например дополнительным рогаликом или кексом.
Использование еды в качестве награды может продолжаться бесконечно, так как всегда будут текущие задачи и проблемы, которые можно сделать более терпимыми, если сгладить неприятные ощущения от их выполнения пищевыми наградами. Помните, вы всегда можете есть все, что захотите, и необязательно ставить это в зависимость от выполнения какой-то определенной задачи.
Еда и сам процесс приема пищи могут стать способом добавить эмоционального возбуждения, когда жизнь начинает казаться скучной. На тонком подсознательном уровне планирование особого обеда или бронирование столика в любимом ресторане может вызвать чувство волнения. (И в этом нет ничего плохого!)
Мысль о том, чтобы сесть на диету, может вызвать возбуждение и экзальтированное чувство надежды. Это одна из причин того, что соблюдение диеты выглядит так заманчиво. Наши клиенты рассказывают о том, что даже обдумывание новой диеты дает им прилив адреналина просто потому, что они представляют свое новое тело и новую жизнь. Когда диета не срабатывает, возбуждение сменяется отчаянием. На этом этапе процесс похода в магазин за большим количеством запрещенных продуктов может быть одним из способов воссоздать это возбуждение. И затем цикл продолжается: диета – компенсирующее питание, диета – компенсирующее питание… Это может будоражить воображение, но какой ценой?
Нетрудно понять успокаивающий эффект, который может обеспечить еда. Пойти на кухню за печеньем и молоком может быть более привлекательным поступком, чем сидеть на диване и испытывать неприятные эмоции или переживания. Это особенно верно, если печенье и молоко напоминают вам о тех приятных временах, когда жизнь казалась менее сложной. Если вы привыкнете принимать пищу для того, чтобы успокоиться и забыть о том, что вас мучит, это может перерасти в сбивчивое питание, не связанное с пищевыми сигналами организма.
Еда может иметь и другое символическое значение комфорта. Эллен 16 лет, и с раннего детства она боролась со своим отцом. Она описывает его как подлого и мерзкого человека с тяжелым характером. Как и следовало ожидать, Эллен рассказала о своей одержимости сладким: она ежедневно съедала огромное количество конфет – это было для нее способом привнести «сладость» в свою жизнь. Сладости нейтрализовывали ей горечь от ежедневных переживаний из-за взаимоотношений с отцом.
Еда может быть связана с чувством любви или влюбленности. Романтическая связь с едой, безусловно, существует: классическим примером этого является обычай дарить шоколад в День святого Валентина. При любовном общении и построении личных отношений существует негласное основное правило: ваши отношения переходят на более интимный уровень после домашнего ужина на двоих.
Клиенты часто рассказывают, что у их родителей еда был единственным способом показать свою любовь. Их родители, возможно, были не способны проявлять физическое внимание или душевно разговаривать с ними, но еды в доме всегда было в изобилии.
Если вы замечаете, что съедаете целый пакет твердых хрустящих соленых крендельков, когда не голодны, то можно с уверенностью сказать, что вы расстроены или разгневаны. Некоторым людям физический акт откусывания и разжевывания с хрустом подобных перекусов может помочь избавиться от этих чувств. Одна наша клиентка, Нэнси, юрист, заметила, что у нее была привычка подавлять гнев, который она испытывала по отношению к некоторым из своих клиентов, следующим образом: она хватала любые оказавшиеся под рукой хрустящие продукты, будь то морковь или крекеры, и жадно жевала их.
Многие из наших клиентов говорят, что в тяжелые времена или в стрессовой ситуации они направляются в ближайший кондитерский отдел за сладостями. Впрочем, у большинства людей биологические механизмы, связанные со стрессом, отключают желание принимать пищу.
Прилив адреналина в стрессовой ситуации приводит в движение каскад биологических функций, обеспечивающих незамедлительное поступление энергии к определенным органам. В результате повышается уровень сахара в крови и замедляется пищеварение. Сами по себе эти два элемента подавляют чувство голода и усиливают чувство насыщения во время еды. Биологические реакции являются формой самосохранения, чтобы подготовить наш организм к реакции типа «бей, беги или замри». И хотя когда-то это было весьма полезно для выживания в острой ситуации (для борьбы с голодным тигром или бегства от опасности организму требовалось незамедлительное поступление энергии), все больше исследований показывают, что в наши дни этот механизм фактически может стать хроническим и привести к хроническим заболеваниям. Вызывать стресс может борьба с дорожными пробками в час пик или бегство от предельного срока исполнения какой-то задачи, но вам не нужен дополнительный са