Благодаря ведению Дневника Вы будете определять, хотите ли Вы есть на самом деле, когда в очередной раз собираетесь сесть за стол. Вы также научитесь подсчитывать калорийность своего рациона, если пока не умеете этого делать. Но главная цель ведения Дневника – найти психологическую причину, подталкивающую Вас к перееданию (а возможно, и не одну!) Поэтому если Вы действительно хотите похудеть, придётся вести пищевой Дневник. Особенно это важно, если Вы делаете уже не первую попытку сбросить вес.
Как вести Дневник? Надеюсь, общая тетрадь Вами уже приобретена – это и будет Ваш Дневник. В ней Вы уже заполнили табличку со своими первыми замерами. В самом конце этой книги есть Рабочая тетрадь. В Рабочей тетради имеется образец для ведения пищевого Дневника. Расчертите страницы тетради по этому образцу. Вы можете придумать и свой вариант, более подходящий именно для Вас. Вести Дневник в электронном виде не сто́ит, лучше это делать в тетрадке «от руки»: каждый вечер заполнять очередную страничку.
Первую неделю записей Вы должны посвятить только учёту, не надо ничего менять в своём привычном питании и ограничивать себя в каких-то продуктах. Вы едите как обычно, и всё съеденное – до последней крошки – и даже воду фиксируете в Дневнике. Все приёмы пищи, завтрак, обед, ужин и т. д. Всё, что съели незапланированно или мимоходом, не присаживаясь за стол. Всё, что доедаете за своим ребёнком, чтобы не выбрасывать. Но не просто фиксируете. В Дневнике Вы описываете:
• что Вы едите и в каком виде (варёном, жареном, замороженном),
• сколько, где, когда, с кем, в какой обстановке Вы едите,
• свои мысли и чувства, связанные с едой: как часто и что конкретно Вы думаете о еде;
• свои мысли и чувства в процессе еды: о чём вы думаете и какие эмоции испытываете,
• причины, по которым Вы принимаетесь за еду.
Это очень важно: разбираться с причинами, по которым Вы едите, и в каждом конкретном случае, анализировать, что именно побудило Вас взяться за еду.
• Голод? Вы действительно голодны?
• Или Вам хочется пить и будет вполне достаточно выпить стакан воды?
• Или хочется сменить занятие, а самое простое – это поесть?
• Или Вы взволнованны и еда Вас успокоит?
• Или Вам скучно, нечем заняться?
• Или просто настало время обеда?
• Или Вам грустно, хочется получить удовольствие, поддержать компанию, смягчить нанесённую кем-то обиду?
• Почему и при каких обстоятельствах Вам хочется съесть тот или иной продукт или блюдо?
• В каких состояниях Вы больше всего склонны к перееданию и «заеданию» проблем?
• В каких продуктах действительно нуждаетесь Вы и Ваше тело?
• что Вы пытаетесь заменить едой, увеличивая свой вес и своё недовольство собой?
Прежде чем закончить ведение Дневника, Вы должны письменно ответить в нём на следующие вопросы:
1. Убедились ли Вы в том, что не всегда едите, будучи голодной?
2. Какие чувства Вы испытываете, отказываясь от еды, когда не голодны?
3. Какие причины толкают Вас к перееданию? Какая из них главная?
4. Какое количество калорий Вы потребляете ежедневно?
5. Изменилось ли за время ведения Дневника что-то в Вашем режиме, характере питания и в количестве съедаемой пищи?
6. Какую нерешённую проблему (неудовлетворённую потребность) Вы пытаетесь решить (удовлетворить) перееданием?
7. Каким может быть иное решение этой проблемы (без участия переедания)?
Эта бесценная информация, собранная Вами, изменит Вашу жизнь! Вы сделаете о себе удивительные открытия! Возможно, они не всегда будут приятными. Но важно не лгать самой себе и уметь смотреть правде в глаза.
Ведение Дневника – это ещё и прекрасная возможность проверить, насколько сильна Ваша мотивация к похудению. Если забросите свои записи через пару дней – значит, мотивации у Вас пока нет и Вам вполне комфортно в Вашем нынешнем весе и нынешнем психологическом состоянии. Это не плохо и не хорошо. Это нормально. А с мотивацией мы ещё поработаем!
Задания:
1. Начните вести Дневник.
2. Питание. На этой неделе Вы ничего не меняете в своём привычном рационе, его количестве и качестве. Не ограничиваете себя ни в чём. Не боретесь с собой. Нет никаких ограничений! Можно есть всё, но всё съеденное необходимо описывать в Дневнике. При этом старайтесь уменьшить потребление животного жира, сахара и прочих «ядов» – по мере сил.
«Яды» – это:
• готовые мясные продукты (колбасы, сосиски, пельмени);
• консервы;
• маргарин;
• чипсы;
• торты, пирожные, конфеты;
• сладкие газированные напитки.
Это не запрет! Мы ничего себе не запрещаем, и если очень хочется съесть кусок торта или конфетку, то позволяем себе это (лучше в первой половине дня)! И два куска позволяем тоже, и даже целый торт, если Вам вдруг этого очень захочется! Но стараемся отказываться по мере сил! И всё, что Вы съели, не забудьте описать в Дневнике, а также – все свои мысли и чувства по этому поводу.
3. В Рабочей тетради в конце книги Вы найдёте упражнение «Преодолеваем тягу к некоторым продуктам». Все свои мысли и чувства по поводу выполнения этого упражнения тоже необходимо записывать в Дневник.
День 2. Как быстро можно худеть без вреда для здоровья?
Природа никуда не торопится, однако всё успевает.
Мы все постоянно спешим, и похудеть – тоже! Однако с похудением спешить не сто́ит: все методики быстрого похудения неэффективны, а некоторые из них опасны для здоровья. Быстро худеть нельзя!
Оптимальной считается (в среднем) скорость сбрасывания веса 200 г в день, 1,5 кг в неделю, 6 кг в месяц. Ещё лучше – 1 кг в неделю, 4 кг в месяц. Медленнее – неинтересно: ведь мы должны видеть результаты своих трудов! Быстрее – некомфортно и даже может быть опасно для здоровья.
Однако это в теории. А на практике все люди очень разные: они имеют разный обмен веществ, живут в разном климате, по-разному мёрзнут на холоде и потеют в жару, по-разному двигаются и питаются.
Нельзя всех стричь под одну гребёнку!
Один легко может похудеть на 10 кг за месяц, а другой – с трудом лишь на 3 кг. Можно за месяц похудеть даже на 20 кг, но худеть так быстро можно далеко не всем и только под присмотром врача, способного предотвратить возможные осложнения! Мужчины худеют быстрее женщин: у них больше мышц и поэтому, выполняя те же действия, что и женщины, они тратят больше энергии. Мужчинам похудеть очень просто!
Почему же не сто́ит спешить с похудением? Тому есть несколько причин.
1. Любая диета, любое изменение питания – это серьёзный стресс: наш организм не интересует то, что мы скоро будем прекрасно себя чувствовать и замечательно выглядеть. Его интересуют лишь вопросы выживания, и любая диета для него – это сигнал тревоги! Если начать худеть быстро, организм сразу же снижает обмен веществ и вместо того, чтобы расходовать жир, начинает усиленно его запасать. Не надо пугать свой организм!
2. Правильное похудение должно осуществляться только за счёт сжигания жировых отложений. Если же худеть быстро, то начинает сгорать вовсе не жир (с ним организм расстаётся в самую последнюю очередь!), в первую очередь сгорают белки, т. е. драгоценная мышечная ткань. Восстанавливать такие потери очень сложно. Поэтому важно контролировать, что именно Вы теряете: жировую или мышечную ткань. Современные весы позволяют это делать, поскольку оснащены анализатором жировой ткани. И если они показывают, что уходят мышцы, а не жир, необходимо снизить темпы похудения.
3. Если худеть быстро (т. е. сидеть на жёсткой диете), то по её окончании сброшенные килограммы так же быстро возвращаются. Все жёсткие диеты краткосрочны: либо срок их кончается, либо человек не выдерживает и «срывается» сам. В обоих случаях далее следует возврат к прежнему меню, а следовательно, и прежнему весу.
4. И последний аргумент в пользу похудения неспешного и бережного по отношению к себе, и он касается женщин (у мужчин кожа толще и плотнее, поэтому она гораздо меньше подвергается деформации). Мы-то мечтаем об исчезновении жира с живота, талии и бёдер! Однако он обычно исчезает прежде всего с лица.
Нормальный слой подкожного жира на лице добавляет сияния и свежести коже. Вспомните портреты кисти Рубенса: у женщин на его полотнах цвет лица – «кровь с молоком» именно благодаря наличию подкожной жировой прослойки. При резком похудении всей этой красоты можно очень быстро лишиться и получить взамен землистый цвет лица и вялую морщинистую кожу. И это ещё одна причина, по которой худеть надо медленно и комфортно. И чем старше женщина, тем медленнее и аккуратнее она должна худеть.
Нам требуется не просто похудеть, а изменить пищевое поведение, выработать новые привычки питания, а привычка вырабатывается в среднем 2 месяца. У кого-то быстрее, у кого-то медленнее, но примерно – 66 дней. Примерно полгода потребуется для того, чтобы закрепить новый способ питания, а для того, чтобы новое питание стало образом жизни, вросло в нашу жизнь, потребуется не менее года. Поэтому спешить нам некуда! Наше тело – это результат всей нашей предшествующей жизни: проблемы тянутся в нашу взрослую жизнь иногда из самого детства! Лишний вес – это показатель того, что эти проблемы существуют и их надо решать. Поэтому похудение – дело не локальное, каким может показаться и каким его принято обычно считать, а глобальное, охватывающее все сферы жизни человека, и потому – долгосрочное. Чтобы справиться и добиться успеха, помимо грамотного подхода, необходимо также и время.
Поэтому не спешите и запаситесь терпением! Нам не надо торопиться в достижении своих целей. Нам надо усердно выполнять свою Программу, и результат придёт. Конечно, придёт не мгновенно, но он обязательно придёт вовремя.