Следующий этап – это огораживания, то есть насильственная ликвидация общинных земель в Европе. Больше всего огораживанием прославилась Англия в XV–XIX веках. Дело в том, что в связи с ростом цен на шерсть и развитием суконной промышленности потребовалось больше пастбищ. Земли в Англии принадлежали королю, аристократам или церкви. Крестьяне не являлись собственниками земельных наделов, на которых работали, они их арендовали. Английские крестьяне делились на фригольдеров и копигольдеров. Фригольдеры, которые составляли меньшинство, платили лордам невысокую ренту и могли свободно распоряжаться земельным наделом. Копигольдеры – это бывшие крепостные (или вилланы), которые выкупили свою свободу. Копигольдеры, составлявшие большинство крестьян в Англии, обладали только правом пожизненного использования земельного надела и платили за него ренту лорду, но свободно распоряжаться землей не могли. При передаче участка по наследству или обмене копигольдер должен был испрашивать разрешения у лорда, и за это разрешение взималась определенная плата. Когда возникла необходимость в увеличении пастбищенских земель, эта плата очень сильно возросла, как и рента, и еще появились штрафы. Лорды делали все, чтобы выжить крестьян с земельных наделов. Огораживания не смог остановить даже закон 1515 года, запретивший превращение пахотных земель в пастбища. Огораживание в Англии продолжалось до начала XIX века.
Земли, которые экспроприировали у крестьян, огораживали заборами – отсюда пошло название явления. Крестьяне в лучшем случае превращались в наемных сельскохозяйственных рабочих, многие стали бродягами и нищими. Огораживание послужило причиной многочисленных крестьянских восстаний. Но все-таки после принятия парламентом ряда актов крестьянам какие-то наделы оставлялись (вокруг дома, где жил крестьянин). Площадь такого надела могла доходить до одного гектара. Никакого единого правила или закона, устанавливающего размер надела, не было.
Крестьяне, которые остались в своих домах и получили такие наделы, вели фермерское хозяйство, выращивали овощи и фрукты, держали свиней. С увеличением численности населения в хозяйствах стали строить новые дома, а размеры участков земли вокруг домов стали, соответственно, уменьшаться. Жизнь менялась, питаться овощами и другими культурами со своего «огорода» многим уже не требовалось. Но я опять немного забежал вперед.
Конечно, крестьяне в период огораживания даже не думали высаживать цветы у своих домов, хотя цветы обычно росли в садах аристократов, буржуазии и у монастырей. Ни в Англии, ни в других странах цветоводством серьезно никто не занимался до XVII века. Впервые это стали делать в Голландии. Именно оттуда новые виды цветов и принципы садоводства попали в Англию, и в XVIII веке уже Англия стала считаться ведущей садоводческой страной.
А крестьяне на своих наделах, размер которых составлял в большинстве случаев от четверти до одного гектара (хотя могло быть и меньше, и больше, хотя и редко), высаживали все виды овощей, нужных в хозяйстве. Вперемешку с ними росли кусты – малина, смородина, крыжовник, земляника. Выращивались плодовые деревья: яблони, сливы, груши. Очень скоро английские крестьяне занялись скрещиванием и выведением новых сортов, в первую очередь яблок и крупноплодной земляники. Самый известный сорт яблок – «кокс оранж пипин». Иногда эти плоды называют просто яблоки кокс. Они хорошо хранятся до апреля. Плоды крупные, с тонкой кожицей и сильным яблочным ароматом. Мякоть сочная, крепкая и сладкая.
На XVIII век пришлось развитие садоводства в Англии. В этот период в Англию привозили много различных растений со всего земного шара, причем это были как полезные, так и декоративные растения. И в этот же период садоводство стало развиваться как вид искусства. Английские садоводы стали ездить во Францию и Италию для обучения этому мастерству – там великолепные сады появились гораздо раньше. Также среди садоводов выделились планировщики садов – это была новая специальность. Они творчески перерабатывали накопленный в континентальной Европе опыт.
Если вы проживаете не на территории Англии, у вас уже наверняка возникал вопрос: как такое количество экзотических растений смогло прижиться в Англии? Там отлично существуют растения очень широкого климатического диапазона. Все дело в климате! Британский юг находится на широте Киева, столицы Украины, северная, равнинная часть – на широте Москвы, столицы России. Если судить по одной широте, в Британии могли бы прижиться только растения из умеренного или арктического климата. Но британцы живут на островах, и все географические точки в большей или меньшей степени испытывают на себе влияние моря. К тому же западное побережье омывается теплым течением Гольфстрим. Поэтому в Англии очень мягкий климат, сильно отличающийся от русской Москвы! Например, на юго-западе средняя зимняя температура составляет 9° С, холодая погода редко стоит дольше двух недель (с морозом 1-2° С), снег выпадает редко, быстро тает. Летом на том же юго-западе средняя температура составляет 25-27° С. Влажность тоже очень способствует приживаемости и хорошему росту самых разнообразных культур.
На развитие садоводства в Англии немалую роль оказал и Китай – через английских дипломатов. Напомню, что чай – это растение, которое впервые стали культивировать в Китае, от китайцев англичане и узнали про чай, который в наши дни частенько называют «исконно английским напитком», что не соответствует истине. Но благодаря Китаю появилось и английское ландшафтное садоводство. И тоже благодаря дипломатам: посланники английской короны возвращались домой уже поклонниками китайского ландшафтного садоводства, которое наблюдали при дворах китайских императоров и везли домой не только заморские культуры, но также принципы и методы садоводства. Конечно, бедные крестьяне не занимались ландшафтным садоводством на своих наделах земли. Но оно заинтересовало богатых землевладельцев, у которых в собственности имелись большие участки земли. Они хотели, чтобы их роскошные особняки были окружены не менее роскошными садами. И они были готовы платить мастерам, которые могли разбить красивый сад и поддерживать его в нужном состоянии. Вскоре профессия садовода в Англии стала престижной и хорошо оплачиваемой. Мастерство часто передавалось по наследству: отец обучал сына, сын начинал работать вместе с отцом у богатого землевладельца, а потом уже самостоятельно работал у сына землевладельца. Это было мужское занятие.
Английский сад и Уильям Робинсон
Так появился знаменитый английский сад, который подчеркивает естественную красоту природы. Создается впечатление, что природу сохраняют, что так и было изначально. То есть деревья и кустарники рассаживаются в «естественном» порядке. Однако природа без помощи специально обученных людей никогда не создала бы столь живописных результатов. И путем этого улучшения природы англичане превратили немалую часть территории страны в великолепный ландшафт, в живописные картины. В этом отличие английского сада от французского, построенного на четкой геометрии, и немецкого, где имеется своя система.
Творцом английского сада в его окончательном виде считается Уильям Робинсон (1838-1935). Он был ирландцем по происхождению и родился в бедной семье. О раннем периоде жизни Робинсона практически ничего не известно. Он пытался скрыть свое ирландское происхождение и преуспеть в Англии. Но документально зафиксировано, что он работал над Ирландским национальным ботаническим садом в Дублине. После этого перебрался в Лондон и стал работать в Королевском ботаническом саду в Риджентс парке. В период этой работы и сформировались его взгляды на сад. Он написал несколько статей с критикой викторианского стиля и увлекся изучением декоративных многолетних растений. Во время работы в Риджентс парке Робинсон хорошо изучил местную флору. Членом Линнеевского общества он стал в 29 лет. Вскоре после этого он ушел из Риджентс парка и начал карьеру корреспондента, специализирующегося на садоводстве – очень популярной у англичан темы.
Он работал для «Таймс», «Хроники садоводов» и ряда других изданий. Потом стал писать и книги. Первые две книги посвящены французскому саду. Робинсон смог его изучить за несколько месяцев, проведенных в Париже, откуда освещал работу Всемирной выставки. «Собрание сведений о французских садах» и «Парки, бульвары и сады Парижа» очень хорошо продавались и были переведены на многие языки. Интересен взгляд Робинсона на французское садоводство: с одной стороны, он не принимал французский сад с его строгими геометрическими формами, с другой – восхищался французскими технологиями и методами ведения садоводства. Его собственные убеждения по поводу улучшения английских садов впервые представлены в его третьей книге – «Альпийские цветы для английского сада». Четвертая книга – «Дикий сад» – это уже только представление собственных идей: нужно использовать местные, «дикие» растения и создавать композиции, которые выглядят естественно. Хотя многие садоводы эту книгу критиковали, она имела мгновенный успех, многократно переиздавалась, в последний раз – в 1983 году. В 1971 году Робинсон основал еженедельник «Сад», который вскоре стал самым читаемым изданием по садоводству того времени. Главными читателями были представители среднего класса, которые сами обустраивали свои сады. В этом журнале Робинсон представлял свои идеи и критиковал тех, кто придерживался другого мнения об обустройстве сада.
Следующая книга – «Английский цветочный сад» (1883) – принесла Робинсону невероятную популярность. Это был колоссальный успех! До конца его жизни книга переиздавалась 15 раз. В книге описываются методы садоводства, которые Робинсон считал правильными, и растения, которые подходят для культивирования с использованием этих методов. Также представлены различные частные сады Великобритании для наглядной демонстрации идей Робинсона. Второй раздел книги – каталог растений, кустарников и деревьев, произрастающих на территории Великобритании. Для последователей Робинсона «Английский цветочный сад» стал настольной книгой. Многие ботаники учились по нему.