Это мы поговорили про жидкость, которая переходит в газообразное состояние. Но бывает еще, когда что-то твердое превращается в жидкость. Этот процесс тоже сопровождается снижением температуры. Так вот, соль заставляет снег таять. Он из твердых кристаллов превращается в жидкость. Пока идет процесс таяния, эта смесь охлаждается. Может быть, даже до –20 °C! Мало того, что льдинки тают, так и сами кристаллики соли растворяются. Процесс растворения тоже сопровождается понижением температуры.
Короче, если сделаете себе охлаждающую смесь из снега с солью, то получите обморожение, и у вас отвалится кусок кожи. Потом до конца жизни это место будет очень чувствительно к холоду… Вовремя включайте мозги, это полезно для здоровья!
Правда ли, что при поедании мороженого замерзает мозг?
Правда. При поедании этого лакомства может болеть голова. Буквально так и это явление и называют: головная боль от мороженого. Говорят, что чуть ли не у половины людей она бывает, когда мороженое или холодный напиток охладили бедолагам небо или заднюю стенку глотки. Но можно ведь и всю голову засунуть в холодную воду! Такое случается у ныряльщиков – и через несколько секунд начинает болеть голова. Обычно – лоб. Давит. Или может быть острая боль. Потом эта боль может расползаться на виски и доходит до затылка. Примерно 20–60 секунд нарастает – и столько же времени ослабевает. Принято считать, что это обмораживаются ветви тройничного нерва. Он относится к черепным нервам. Есть мнение, что этот нерв запускает спазм артерий внутри мозга. Но толкование не точное: может, дело в охлаждении кровеносных сосудов на уровне глотки.
Похожая история происходит при покраснении лица от горячего чая. Люди пьют что-то горячее, и от этого нагревается кровь в артериях внутри шеи. Нагретая кровь поступает в мозг, и тот пытается охладиться, расширяя сосуды на лице. То же самое – только наоборот.
Применительно к боли от мороженого ничего специально делать не надо. Если мешает жить, просто не ешьте холодное.
Проглотить лед, чтобы перейти пешком пустыню
Есть такая байка, что если на жаре проглотить лед, то из-за резкого перепада температуры сработает какой-то вредный рефлекс, и сердце остановится, поэтому, мол, в жару надо пить водичку комнатной температуры, тем более что холодная вода хуже всасывается. Якобы водичкой нейтральной температуры быстрее можно исправить обезвоживание.
Однако в этой ситуации все устроено не так. Рефлекс действительно срабатывает, и даже сердце слегка урежает частоту своих сокращений, но это все мелочи по сравнению с тем вредом, который вам нанесет перегрев. Ведь ни разу я не слышал о том, чтобы кого-то хватил удар от проглатывания льда. Когда эти бабушки идут по улице с мороженкой, рискуют ли они умереть от мороженки? Не думаю… Короче, тут все еще хуже, чем вы можете себе представить. Люди постоянно перегреваются, а иногда умирают от этого. Поэтому никто и никогда не постесняется засунуть такого пострадавшего в ванну со льдом, дать ему жидкого льда попить и еще обкладывают пузырями со льдом. Чем раньше такой человек остынет, тем меньше повредит себе голову и все остальное высокой температурой.
У спортсменов есть понятие теплоемкости тела. Применительно к живому организму это означает, что вы сможете пережить только определенное количество тепла, проникшего внутрь вашего тела. Если вы собираетесь перейти пешком пустыню, то очень скоро ваша теплоемкость закончится, и следующая порция тепла вас добьет.
Как думаете, можно ли каким-либо способом эту теплоемкость себе повысить? Правильно! Надо заранее себя охладить. Чтобы начать охлаждать тело, необязательно ждать такого перегрева, когда у вас откажут головной мозг и сердце. Нужно охладиться заблаговременно. То есть еще перед выходом в адскую погоду вам надо отказаться от горячих напитков и супчиков, поесть прохладного салата, выпить ледяной водички, приложить к голове и любимым частям тела пузырь со льдом (я серьезно!), таким образом хорошенько охладиться – и потом уже короткими перебежками маршрутом вампира идти туда, куда вам было надо. Не стесняйтесь вымораживать себя льдом снаружи или изнутри. Это повышает вашу теплоемкость, и вы сможете выдержать на одну тепловую волну больше, чем другие люди. Когда остальные уже перегреются и попадают в обмороки, то у вас внутри хватит холодного места, чтобы запустить туда еще одну порцию тепла.
И да, от ледяной воды могут заболеть голова и горло. Голова заболит, потому что это холодовая головная боль. У многих она была в детстве от той самой быстро съеденной мороженки. А горло болит не от инфекции и не от простуды, а от охлаждения. Точно так же, как болят охлажденные на морозе уши. От этого ничего плохого не бывает. Поболит – и перестанет.
Жидкий лед – такую штуку в промышленных масштабах производит рыбоперерабатывающая промышленность. Это мелко искрошенный лед пополам с морской водой. Он моментально охлаждает свежую рыбу до –2 °C и не портит ей шкурку. Примерно такая же штука, но со сладеньким сиропом вместо морской воды используется для быстрого охлаждения ваших внутренностей на жаре. Так что если встретите такую жижу, то очень рекомендую.
В жаркую погоду перед путешествием следует поесть холодное.
Можно ли с жары резко нырять в холодную воду?
Люди знают, что кое-кто, занырнув с пылу с жару в холодную воду, потом уже не всплыл. Нет-нет, про то, что люди в принципе тонут в холодной воде, и так все слышали. Судорогой свело ногу, или резко упало артериальное давление, или перехватило дыхание… Но все эти случаи обычно связаны с купанием на протяжении какого-то времени.
А самое быстрое утопление от обычного охлаждения занимает примерно 20 секунд. Холодная вода, шок, остановка дыхания, все дела – там куча разных механизмов, но в основе всегда охлаждение.
На самом деле для нашего организма нейтральной водой будет вода с температурой 35 °C. В такой воде переохладиться обычно не получается. А вот все, что ниже, уже может довести вас до переохлаждения и утопления!
Если человек не лежит на воде, а плавает, то он может очень долго переносить воду с температурой 25 °C. Холодной же считается вода с температурой ниже 15 °C. Такая водичка уже умеет вызывать всякие странные реакции в нашем организме (и не принципиально отличается от воды с температурой 5 °C). Она сулит универсальные проблемы, с которыми может встретиться любой человек. А еще бывают редкие случаи, когда вода действует необычно. Я говорил о них – это отек легких от холодной воды и холодовая крапивница, при которой вообще нельзя купаться в открытых водоемах.
Всех, конечно, интересует та история, когда спортсмен (!) бежал по жаре, прыгнул в холодную воду и уже не всплыл. Это даже быстрее, чем 20 секунд.
Такую штуку называют автономным конфликтом. Автономным, потому что она связана с автономной (вегетативной) нервной системой. Автономной эту часть нервной системы назвали потому, что она не зависит от нашего желания. Работает автономно и управляет внутренними органами. Вы способны заставить свои пальцы сжаться в кулак, но не можете заставлять сердце сжаться. А вот автономная нервная система – может. Она делится на симпатическую и парасимпатическую. Симпатика работает в ситуации «бей или беги». Она заставляет сердце мощно и часто сокращаться. Парасимпатика работает скорее во сне, замедляя сердце.
При резком погружении с головой в холодную воду одновременно активируется симпатика, чтобы вы выскочили из ледяной воды как ошпаренный, и в то же время срабатывает нырятельный рефлекс, замедляющий сердце. Помните нырятельный рефлекс? Это когда у вас на холодном ветру перехватывает дыхание.
Так вот, если на сердце одновременно пытаются воздействовать симпатика и парасимпатика, то такое сердце начинает «психовать» и сбоить. Конфликт! Сбои проявляются в нарушении сердечного ритма. Такое бывает даже у молодых и здоровых людей. Но чаще смертельная аритмия запускается у людей с ишемической болезнью сердца, с гипертрофией левого желудочка или у получающих препараты, среди побочных эффектов которых названа аритмия.
Особенно плохо, если нырнувший человек заранее задержал дыхание. После этого он рискует и не всплыть. Люди могут очень быстро умереть в холодной воде от охлаждения. Это рефлексы именно от переохлаждения, и на это уходит не меньше 20 секунд. У нырнувших в ледяную воду может моментально остановиться сердце, но охладиться там они еще не успели. Это просто рефлекс, больше похожий на испуг.
При резком погружении с головой в холодную воду сердце человека испытывает конфликт активированной симпатической нервной системы и нырятельного рефлекса, и нарушается сердечный ритм.
Почему на жаре отекают руки и стопы
Это нормально. Наш организм так адаптируется к жаре. Проще будет понять, если вспомните, как у вас во время болезни повышалась температура и появлялся озноб. Бывало такое? Руки и ноги становятся тогда холодными. А дети особенно реактивные – у них моментально при повышении температуры тела ручки леденеют.
В случае с простудой наш организм почему-то думает, что ему холодно, и, чтобы не терять тепло, суживает кровеносные сосуды в руках и ногах. Так мы меньше отдаем тепла в окружающую среду. Это глупое поведение со стороны нашего организма, потому что на самом деле в тот момент температура тела высокая, и ее надо, наоборот, снижать.
Во время жары все по-другому. Организм уже поумнее и, если чувствует, что начинает перегреваться, расширяет кровеносные сосуды в коже рук и ног. Если вспомните, то сразу поймете, что отекают на жаре именно те места, которые при простуде были холодными. Отек происходит из-за того, что вода плохо удерживается в расширенных сосудах и потихоньку пропотевает в окружающие ткани. Кисти рук и стопы отекают.
Вообще, это краткосрочное явление. Оно случается с теми людьми, которые еще не адаптировались к жаре. Организм умный и не будет постоянно держать руки отекшими. Он найдет другой способ терморегуляции. Через несколько дней отеки уменьшатся. У меня во Вьетнаме дня три руки были отекшими и голова болела. Это та самая акклиматизация.