Искренне верю в то, что в самом ближайшем будущем ферментированные продукты займут достойное место на наших столах. Не бойтесь пробовать новое, экспериментировать и, конечно же, больше доверяйте своему организму.
Свою книгу я хотела бы закончить цитатой из Карлоса Кастанеды: «Все пути одинаковы: они ведут в никуда. Есть ли у этого пути сердце? Если есть, то это хороший путь; если нет, то от него никакого толку. Один путь делает путешествие по нему радостным: сколько ни странствуешь — ты и твой путь нераздельны. Другой путь заставит тебя проклинать свою жизнь. Один путь дает тебе силы, другой — уничтожает тебя».
Удачи вам, уважаемый читатель, и счастливого пути!
Использованная литература
1. Уголев А. М. Теория адекватного питания. — Л.: Наука, 1991.
2. Уголев А. М. Естественные технологии биологических систем. — Л.: 1987.
3. Уголев А. М. Эволюция пищеварения и принципы эволюции функций: Элементы современного функционализма. — Л., Наука, 1985.