Слива невероятно полезна при лечении гипертонии и всех сердечно-сосудистых заболеваний, а также почечной недостаточности.
Слива и сливовый сок по утрам (натощак) прекрасно чистят организм, способствуют снижению кислотности желудочного сока. Слива полезна при лечении гастритов и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с высокой кислотностью.
Обратите внимание: когда я говорю «полезна», я имею в виду именно это. Не путать со словом «лечит». Если у вас язвенная болезнь желудка, правильное лечение и диету вам может назначить только врач. Слива тут не поможет!
Из слив сок выделяется плохо, поэтому их обязательно нужно пробланшировать. Для этого плоды моют, кладут в кастрюлю, добавляют на 1 кг плодов стакан воды, подогревают. Когда на кожице слив появятся трещинки, их вынимают и горячими прессуют. В оставшейся воде можно бланшировать еще одну партию слив, а затем ее нужно добавить к соку. Сок процеживают и консервируют так же, как яблочный.
Сливы, собранные в незрелом виде, не дозревают, и количество сахара в них не увеличивается. Это обстоятельство нужно учитывать при покупке слив. Будьте внимательными.
Вот уж где идеальное сочетание вкуса, пользы и красоты, так это в тыкве. Она действует как мочегонное средство, поэтому является хорошей пищей при хронических заболеваниях почек. Тыкву еще в древности широко использовали для лечения заболеваний почек и печени, при подагре, болезни сердца, нарушении функции кишечника. Печеная и вареная мякоть тыквы и сок из нее обладают выраженным мочегонным, желчегонным и слабительным действием. При употреблении тыквы усиливается выведение солей натрия из организма (которые удерживают в нем воду), что способствует выведению различных шлаков. Удаляя излишек воды из организма, тыква, кроме того, уменьшает нагрузку на сердце.
Мякоть плодов тыквы содержит сахара, пектины, соли калия, кальция, магния, железа, меди, кобальта, цинка. Тыква полезна при атеросклерозе; сырую тыкву иногда употребляют против запоров. Кашу из тыквы с пшеном, рисом и манкой рекомендуют для диетического питания при отеках, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями почек, печени и мочевого пузыря, гипертонии, при нарушении обмена веществ. Каротин мякоти тыквы способствует улучшению обмена веществ, росту и развитию организма.
Сок тыквы всегда в народе считали эликсиром молодости. А все потому, что тыквенный сок или отвар тыквы с медом, принятый на ночь, успокаивает центральную нервную систему, действует как снотворное средство. Сон – главное лекарство от старения!
Состав болгарского перца уникален, это настоящая сокровищница с нужными для здоровья компонентами: витаминами (А, С, Р, группы В: В1, В2, В3, В5, В6, В9), минеральными солями (калия, кальция, натрия, фосфора, магния, хлора, железа, фтора, цинка, йода). Также в перце содержится клетчатка, белки, углеводы, алкалоиды и др. При таком богатом составе калорийность болгарского перца всего 28 калорий на 100 г свежего продукта, его можно смело употреблять всем, кто находится на диете, желает сбросить вес и сохранить стройность фигуры. Регулярное употребление болгарского перца поможет нормализовать работу нервной системы, этот продукт рекомендован тем, кто страдает депрессией (особенно сезонной осенней хандрой), бессонницей, находится в состоянии стресса. Полезные свойства перца проявляются при ухудшении памяти, при усталости и упадке сил. При всех вышеперечисленных симптомах нужно обязательно включить в свой рацион свежие овощные салаты с болгарским перцем.
Восстановить и укрепить защитные силы организма поможет аскорбиновая кислота, которая в большом количестве содержится в перце. Витамин С, соединяясь с полезными свойствами флавоноидов (витамин Р), благотворно влияет на кровеносные сосуды: они становятся более эластичными, менее проницаемыми, усиливается видимость, благодаря чему улучшается капиллярное кровообращение и кровоснабжение головного мозга.
Антиоксиданты, входящие в состав перца, очищают кровь от холестерина низкой плотности, омолаживают клетки, разжижают кровь. Нормализация консистенции крови снижает риск возникновения тромбов, нормализует кровяное давление. Также перец показан тем, у кого низкий гемоглобин; регулярное употребление этого овоща помогает победить анемию. Авитаминоз, который возникает в организме в результате нехватки основных витаминов, сразу сказывается на внешности человека: на коже появляются шелушения, волосы становятся тусклыми, ногти – ломкими. Все это исправит болгарский перец, если его употреблять ежедневно. Богатый состав перца восстановит дефицит витаминов и микроэлементов в организме, улучшит состояние при дерматитах, сделает кожу более эластичной, молодой, волосы станут более блестящими, послушными, ногти не будут ломаться.
Читал такую легенду. Юпитер, будучи маленьким, своим криком вызывал такое эхо в горах, от которого глохли их обитатели. Поэтому нимфа Ида – дочь Мелисса, царя Крита, – желая унять мальчика, нарвала для него ягод малины и при этом колючками оцарапала себе грудь. Капли крови окрасили ягоды белой малины в красный цвет. Это самая настоящая женская ягода. Она дает нам не только красоту и здоровье, но и стимулирует сексуальное желание. Об этом заботится цинк, входящий в состав малины.
Малина содержит много фолиевой кислоты, которая отвечает за нормальное развитие плода. Поэтому в период беременности женщине следует есть больше малины.
В ней много витаминов-антиоксидантов (А, Е и группы В), дарящих сияющий цвет лица и помогающих сохранить молодость и упругость.
Малина может быть полезной при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, она укрепляет стенки кровеносных сосудов.
При расстройствах в работе желудка (изжога, боли, чувство тяжести после съеденной пищи) незаменимы листья, цветы, молодые ветки малины.
Малина – это природный «Мезим». Вот рецепт этого лекарства для пищеварения: 2 ст. л. ягод (можно вместе с листьями и веточками) залить одним стаканом кипятка. Настаивать 1 час. Пить по 0,3 стакана 3 раза в день через 20 минут после приема пищи.
При язве желудка и двенадцатиперстной кишки лучше применять сок малины, а не ягоды. Пить его следует по 1–1,5 столовой ложки за 15 минут до каждого приема пищи. Только нужно помнить одну очень важную вещь: все советы по лечебному применению ягод и фруктов вторичны к применению медикаментозной терапии!
Чай из заготовленных сушеных плодов малины – лучшая альтернатива таблетке аспирина. 2–3 чашечки чая с малиной снижают температуру, устраняют ломоту в теле и очищают организм от токсинов. А еще малина прекрасно повышает настроение. В ней содержится много меди – неизменного компонента большинства антидепрессантов.
Высокое содержание витаминов А, В, P, D, С и присущие только грейпфруту различные биогенные химические соединения придают этому плоду отличные диетические и лечебные свойства. Врачи рекомендуют употреблять оригинальный фрукт тем, кто ослабел от долгой и изнурительной болезни, и тем, кто здоров, но чувствует переутомление. Содержащиеся в грейпфруте тонизирующие вещества повышают жизнедеятельность организма и способствуют восстановлению бодрости. Вещества, обусловливающие горечь, сосредоточены в кожуре, семенах и пленках, и при употреблении их нужно удалить. Сок грейпфрута из-за того, что в нем много гликозидов, тоже слегка горчит, но горчинка не недостаток, а скорее изюминка этого плода. Сочетаясь с кислотой и сладостью, горчинка создает неповторимый, присущий только этому фрукту вкус.
Грейпфрут – отличное тонизирующее средство. Он помогает при переутомлении и способствует восстановлению иммунитета после продолжительной болезни! Следует учесть, что грейпфрут хранится значительно дольше других цитрусовых и при этом не теряет своих вкусовых качеств. По своим свойствам рядом с лимоном всегда стоит грейпфрут, они как бы взаимозаменяемы. Если утром натощак съесть 0,5 грейпфрута или выпить сок одного лимона с небольшим количеством теплой и даже холодной воды, то работа кишечника активизируется. В таких случаях грейпфрут более удобен для употребления, так как обладает нерезким освежающим вкусом, не требующим, в отличие от лимона, никаких добавок.
Известны высокие диетические и лечебные свойства грейпфрута: улучшение пищеварения, снижение кровяного давления, нормализация работы печени, восстановление сил организма. Очень полезен грейпфрут для снижения кровяного давления во время климакса. Грейпфруты и их сок полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, истощении нервной системы, ряде инфекционных заболеваний. Грейпфрут улучшает состояние больных сахарным диабетом, усиливая действие инсулина. Полезен грейпфрутовый сок и при болезнях почек: его можно использовать как мочегонное средство. Также это отменное средство в борьбе с холестерином, для профилактики атеросклероза.
Так что, если вы находитесь на постоянной терапии лекарствами, посоветуйтесь с врачом. Конечно, небольшие количества сока грейпфрута или несколько его ломтиков ничего плохого не сделают ни при каком раскладе, но чрезмерное употребление может изменять действие лекарств. Грейпфрут очень полезен, но надо помнить об одной его особенности. Он метаболизируется по той же ферментной цепочке, что и многие лекарства. Поэтому его надо с осторожностью принимать вместе со статинами, препаратами от снижения давления (такими как «Коринфар» и «Кордафлекс»), а также с антиаритмическим лекарством «Хинидин». Ну и еще немного о пользе. Содержащиеся в мякоти фрукта биофлавоноиды усиливают действие витамина С, укрепляя хрупкие капилляры и предотвращая появление кровоизлияний. Сахара, органические кислоты, витамины и минеральные вещества грейпфрута отлично повышают иммунитет и стимулируют пищеварение. Сок и плоды грейпфрута помогают больным сахарным диабетом и варикозным расширением вен. Нарингин, содержащийся под кожурой и в пленках соковых мешочков, активизирует работу пищеварительного тракта и печени, что помогает быстрому расщеплению и сжиганию жиров.