Очень часто приходится слышать вопрос: «Почему мы часто наблюдаем, что у полных родителей и дети в теле? Это ли не наследственность?»
В большинстве подобных случаев мы имеем дело не с наследственностью, а с социальными привычками. Если нашим прабабушкам и прадедушкам приходилось много работать физически, то и потребление еды было соответственным. А вот у наших бабушек и дедушек, да и наших родителей, физическая активность сократилась в разы, но привычка потребления определенного количества еды осталась. Таким образом, условия жизни изменились: мы стали ездить на машинах, работать в офисах, ходить по ровным тротуарам, – а кушаем так же, как наши предки, которые вставали в шесть утра и занимались тяжелым физическим трудом.
Пищевые привычки, которые мы усваиваем в семье, – это одна из причин, которая приводит к избыточной массе тела. Появившиеся новые продукты, которые содержат в большом количестве простые углеводы и жиры, формируют новую парадигму питания, которая, в свою очередь, провоцирует появление лишнего веса. Следование модным диетам и системам, которые замедляют метаболизм, также способствует набору веса. Обо всем этом мы поговорим дальше.
Факторов, которые могут привести к набору лишнего веса, много, и наследственность среди них далеко не основной.
Глава 4Семь типов переедания
В этой главе мы рассмотрим семь типов переедания, т. е. семь способов, при помощи которых организм адаптируется к окружающей среде, получая, однако, в качестве побочного эффекта этой адаптации набор веса выше физиологической нормы и, что самое неприятное, удержание этого избыточного веса.
В основе главы лежит информация по визуализации активности мозга у пациентов с лишним весом, опубликованная Дэниэлем Аменом. Исходя из его наблюдений, которые проводились в Amen Clinics в течение 20 лет и охватывали десятки тысяч пациентов из 80 стран мира, я включил в классификацию следующие типы переедания: компульсивное, импульсивное, дистимическое (унылое) и тревожное.
Однако данные типы переедания не исчерпывают всех вариантов, которые приводят к избыточному весу, поэтому из общения с пациентами, наблюдений и, конечно, самое главное, анализа специфических изменений со стороны физиологии я выделил дополнительно еще три типа переедания: стрессовое, углеводное и диетическое.
Таким образом, получилась классификация, основанная на специфических изменениях в психофизиологических и физиологических процессах, которые приводят к набору веса. В большинстве случаев именно эти изменения и мешают снизить вес до физиологической нормы.
Классификация типов переедания
Когнитивные типы переедания:
1-й тип: компульсивное переедание,
2-й тип: импульсивное переедание.
Эмоциональные типы переедания:
3-й тип: дистимическое (унылое) переедание,
4-й тип: тревожное переедание,
5-й тип: стрессовое переедание.
Поведенческие типы переедания:
6-й тип: углеводное переедание,
7-й тип: диетическое переедание.
Все эти типы переедания мы будем подробно разбирать ниже: я не только представлю информацию, которая позволит лучше понять каждый из типов, но и отвечу на четыре вопроса:
1. Кто такие компульсивные/импульсивные и пр. едоки? Здесь речь пойдет о том, как в мышлении, эмоциональной сфере и поведении проявляется данный тип переедания.
2. Как диагностировать у себя тип переедания? С помощью структурированной анкеты вы сможете понять, есть ли у вас конкретный тип переедания и насколько он выражен. Анкета приводится в ознакомительных целях и не является единственным критерием для постановки диагноза по типу переедания.
3. Почему возникает тот или иной тип переедания? Здесь мы поговорим о том, что происходит в организме при каждом типе переедания и почему эти изменения не дают нам ни малейшего шанса снизить вес.
4. Что делать при данном типе переедания? Мы рассмотрим варианты восстановления нарушенных процессов, а именно:
a) пищевой рацион;
b) фитотерапию;
c) БАДы;
d) лекарственные препараты.
Расширенная информация по фитотерапии, применению БАДов и лекарственных средств будет представлена в следующей главе. Я оформил ее в виде справочника, который поможет вам быстро получить необходимые сведения по коррекции того или иного типа переедания.
В рамках терапии типов переедания я коснусь рекомендаций в том числе по медикаментозному лечению. В связи с этим хочу акцентировать два нюанса.
Во-первых, существуют стандарты, принятые во всем мире, которые регламентируют рекомендацию методов коррекции массы тела в зависимости от избыточного веса и состояния здоровья. Обратите внимание, что если состояние не критическое, то упор делается на коррекцию питания, физическую активность, изменение образа жизни. И чем тяжелее состояние здоровья, тем более радикальные методы рекомендуются, вплоть до хирургического вмешательства.
* В нашем случае – принципы рационального питания по программе «Врожденная система стройности».
** Это такие заболевания, как сахарный диабет 2-го типа, метаболический синдром, артериальная гипертензия и пр.
Во-вторых, обязательно консультируйтесь со своим лечащим врачом даже при приеме БАДов, не говоря уже о том, что медикаментозную терапию для снижения массы тела должен назначать исключительно ваш лечащий врач.
Также обращаю ваше внимание, что у большинства людей с избыточной массой тела наблюдается сочетание нескольких типов переедания. И прежде чем перейти к восстановлению врожденной системы, регулировавшей прием пищи, необходимо проработать каждый тип переедания и восстановить физиологическую составляющую.
Когнитивные типы переедания
К когнитивным типам переедания я отношу переедание, которое обусловлено функциональными нарушениями в области неокортекса, т. е. в отделах коры больших полушарий головного мозга. Здесь я выделяю два типа: компульсивное переедание и импульсивное.
Функциональные нарушения в коре головного мозга заставляют человека проявлять пищевое поведение, приводящее к набору веса, и, пока эти функциональные нарушения не скорректированы, бесполезно пытаться придерживаться той или иной системы питания. Любые попытки следовать определенным правилам в приеме пищи будут приводить к пищевому срыву.
Давайте посмотрим на когнитивные типы переедания чрез призму аналогии, например, с компьютером. В этом случае наш мозг уподобим «железу» (жесткий диск, материнская плата, оперативная память и пр.); чтобы он функционировал, нужна операционная система. Если для компьютера это может быть Windows или iOS, то для нашего мозга такой операционной системой выступает психика. Имея компьютер с операционной системой и предустановленным минимальным набором программ, можно начинать работать.
А теперь представьте, что наш жесткий диск, где установлены все программы, забарахлил, и одна из них стала работать не совсем корректно. Что мы будем делать? Пытаться найти ошибку в программе? Можно. Но такой подход вряд ли поможет достичь нужного результата – восстановления правильного функционирования. Можно пойти дальше: удалить программу и поставить заново, здесь вероятность успеха выше в разы, так как программа запишется на неповрежденную область диска. Но диск-то так и останется с ошибкой, и на это место рано или поздно установится другая программа, которая будет неправильно работать, и один бог знает, во что это выльется для нас в будущем.
Так и с мозгом: имея физиологическую дисфункцию в одной из своих областей, он искажает наше пищевое поведение. Я уверен, вы уже догадались, что данная дисфункция оказывает свое влияние не только на пищевое поведение, но может проявляться и в других сферах жизни. Именно поэтому, понимая, что нам никуда не уйти от нашей психофизиологии, что именно она диктует поведение, которое нам не нравится, мы должны в первую очередь обратить внимание на нее.
Компульсией считается навязчивое поведение, которое может возникать через произвольные промежутки времени, – человек вынужденно совершает определенные действия. Эти действия однотипны и называются ритуалами. Среди них выделяют следующие:
• Ритуалы, связанные с «очищением»: навязчивое мытье посуды, уборка в доме, мытье рук или тела и др.
• Ритуалы, связанные с безопасностью: постоянная проверка, выключен ли газ, свет, перекрыта ли вода, закрыта ли дверь и др.
• Ритуалы, связанные с порядком: упорядочивание предметов, неукоснительное соблюдение распорядка дня, перешагивание трещин на тротуарах и др.
• Ритуалы, связанные со счетом: постоянный подсчет предметов, которые окружают человека, математические действия с цифрами, которые находятся в поле зрения и др.
• Ритуалы, связанные с едой: пищевое поведение, характеризующиеся эпизодами переедания.
Как мы видим, компульсии могут проявляться во многих сферах, а не только в пищевом поведении. Если вы нашли отражение представленных выше ритуалов в своей жизни, то есть большая вероятность того, что в вашем пищевом поведении присутствует компульсивный элемент.
Некоторые читатели могут отметить, что большинство компульсий рациональны: нет ничего плохого, если лишний раз проверишь, выключен ли свет, поупражняешься в уме с математическими вычислениями или (вот было бы здорово) с желанием и охотой второй раз за день приберешься в доме.
Здесь я должен вас разочаровать, поскольку у таких действий есть и оборотная сторона: они (ритуалы) совершаются под внутренним давлением, т. е. человеку трудно или даже невозможно отказаться от реализации компульсивного поведения в своей жизни. Если человек начинает сопротивляться данному типу поведения, то автоматически возрастают тревожность и беспокойство. Тревога может быть выражена настолько, что, пока ритуал не реализован, человек ничего другого делать не в состоянии. Да и после реализации навязчивого поведения она пропадает лишь на некоторое время, а потом нарастает вновь.