Нашему отечественному огороднику томаты черри непривычны: останавливает привязанность к «Бычьему сердцу» и прочим гигантским сортам. Уж вырастил, так вырастил! А что возьмешь с этой мелочи — детская забава на один зубок… Но несмотря на свои малые формы по питательным свойствам они в 2–3 раза превосходят своих крупных собратьев. Сухого вещества и сахаров у крупноплодных помидоров лишь 4–5 %, а в черри — до 12 %. Благодаря высокому содержанию сахаров из них получаются вкусные заготовки — соусы, пасты, сок. Их можно использовать и как уплотнитель в банках с разносолами.
В странах Латинской Америки эта «мелочь» растет как сорняк на заброшенных землях, по обочинам дорог и на мусорных кучах. В наших климатических условиях сорняками они, конечно, не станут. Все-таки при их выращивании придется потрудиться. Но не слишком, не более чем при посадке обычных томатов. Урожайность черри-томатов составляет около 50 % урожайности обычных гибридов.
Посев
Сухие семена высевают в заранее подготовленную, хорошо увлажненную теплую почву. Для выращивания рассады черри используют смесь торфа, перегнойной земли и опилок в соотношении 1:1:1. В питательную смесь добавляют гранулированное комплексное удобрение, согласно рекомендациям производителя Кроме того, почвосмесь желательно пролить раствором медного купороса для профилактики опасных заболеваний, в том числе фитофторой.
Семена высевают в бороздки глубиной в 1 см, присыпая просеянной почвой. Ящик прикрывают пленкой для поддержания влажности почвы и воздуха. До момента появления проростков почву не поливают, чтобы не образовалась корка или не загнили семена. После появления всходов пленку убирают, землю увлажняют.
Уход за рассадой, посадка
После формирования первого настоящего листа сеянцы рекомендуется распикировать в отдельные горшочки или на грядки в теплице. Расстояние между растениями в рядке не меньше 10 см. Уход обычный: рыхление, прополка, подкормка жидкими минеральными удобрениями. Высаживают растения обычно в 2 строчки с расстоянием между строчками 40 см, в ряду — 30–35 см, между строчками — 90-100 см. На 2–3 день, когда корневая система приживется, растения подвязывают к шпалере. У индетерминантных (растущих в 1 стебель) сортов периодически удаляют пасынки. Детерминантные сорта можно вести в 2–3 стебля.
Гибриды для приусадебного участка
F1 Бусинка (ярко-красный) прошла апробацию в крупных тепличных хозяйствах, где выдержала конкуренцию с широко известными иностранными гибридами. Это гибрид индетерминантного типа роста, с регулярным стабильным плодоношением, высоким качеством плодов (плотные, выровненные по форме, ярко окрашенные, со сладким десертным вкусом), устойчивы к вирусу табачной мозаики, фузариозному увяданию, кладоспориозу, мучнистой росе. Плоды этого гибрида, а также новинок — желтоплодных F1 Золотая бусинка (золотисто-желтый), F1 Лимончик (желто-оранжевый), F1 Полдень (оранжевый) — отлично хранятся в течение трех недель и более, хорошо транспортируются.
Гибрид F1 «Солнечный зайчик» отличается удлиненными плодами солнечно-желтого цвета (крупная сливка). Порадуют любителей и профессионалов красноплодный F1 Андрюшка (очень сладкий, обсыпной); F1 Зеленушка (янтарно-зеленый).
Модным направлением в ландшафтном дизайне для небольших участков стало «смешанное садоводство» или «съедобный ландшафт». В создании подобных композиций как нельзя кстати будут черри-томаты, которые органично вписываются в цветочные композиции из летников. Так, к примеру, по соседству с черри можно разместить цветы, повторяющие окраску плодов. К красноплодным гибридам подсадить красные циннии или шалфей, а к желтоплодным — высокорослые бархатцы Вообще в создании цветочно-овощных композиций каждый может дать простор своей фантазии. Томат черри можно выращивать в балконных ящиках и в садах-патио, высаживая растения в контейнеры самостоятельно либо с какими-нибудь однолетними цветами. Хотя помидоры в культуре более трудоемки, чем цветы, но затраты окупятся вкусным урожаем. Для посадки в контейнеры и ящики используют низкорослые (детерминантные) гибриды черри (см. описание выше).
В качестве посадочных емкостей можно использовать терракотовые горшки, а также пластиковые мешки, заполненные питательной почвенной смесью. Поскольку растения растут в ограниченном пространстве, за ними нужен постоянный присмотр: регулярные поливы, рыхление почвенной корки (вместо этого поверхность почвы можно замульчировать мелкой щепой), подкормки жидким минеральным или органическим удобрением.
Заморские бобы
У нас на огороде растут фасоль, бобы, горох. А там, где тепло, например в субтропиках, выращивают другое бобовое растение — долихос или лаб-лаб.
Посевная
Долихос хоть и теплолюбивое растение, но расти может и в умеренном климате. Семена высевают на рассаду в апреле в лотки или горшки диаметром 6–9 см на глубину 2–3 см. Предварительно твердую оболочку семян можно немного потереть мягкой наждачной бумагой для ускорения прорастания. Можно и намочить на сутки в воде, периодически заменяя ее на свежую. Набухшие и скарифицированные (с поврежденными оболочками) семена быстрее прорастают. В любом случае, поскольку это теплолюбивое растение, то и для его прорастания требуется температура не ниже 20 °C. Лаб-лаб очень чувствителен к недостатку влаги в начальный период вегетации, поэтому регулярные поливы теплой, отстоявшейся не менее суток водой обязательны.
Рассаду, высотой 10–15 см начинают понемногу приучать к свежему воздуху: сначала выставляют на улицу на час, потом на два, три, и уже в теплую погоду оставляют до вечера. Растения содержат только на солнечном, теплом месте, защищенном от холодного ветра. В июне, когда закончатся последние похолодания, растения высаживают в грунт, укрывая на ночь пленкой. Для вьющихся сортов расстояние между растениями — 30–45 см, а в междурядьях — 75-100 см. Для карликовых — 30–40 и 45–60 см соответственно.
Без опоры нельзя
Для вьющихся сортов обязательно устанавливают подпорки высотой до 2 м. Растения регулярно поливают и до начала цветения каждые 10–14 дней подкармливают комплексным удобрением в жидком виде.
Для того чтобы растения сильнее кустились, у карликовых сортов побеги прищипывают, а у вьющихся — подвязывают к опорам.
Помимо семян долихос можно размножать и черенками. Для этого в начале лета берут отрезки стеблей. Укореняются они только при высокой влажности воздуха и грунта.
Уборочная
Молодые стручки снимают через 6–9 недель после посева, когда они полностью выросли, но семена еще не созрели. Поспевшие стручки с семенами убирают через 10–14 недель, пока они не стали волокнистыми. Если растения не ослаблены первым урожаем, то главные стебли укорачивают наполовину для закладки новых плодов.
Все будет фиолетово
С помощью долихоса можно украсить на один сезон беседку или веранду Эта однолетняя в нашей зоне лиана декоративна не только благодаря цветкам различных оттенков фиолетового, издающим тонкий аромат, но и тройчатым темно-зеленым с фиолетовым отливом листьям, а также нарядным сине-фиолетовым бобам.
Впервые в 2009 году в Госреестр селекционных достижений был включен декоративный сорт долихоса Сиреневый каскад. Это сильно облиственное растение с 20–22 основными побегами и 18–26 прочными цветоносами длиной 50–60 см. Цветет в течение 110 дней. От начала вегетации до цветения проходит 75 дней. Устойчив к неблагоприятной погоде, среднеустойчив к болезням.
Наша справка
Долихос обыкновенный, или гиацинтовые бобы, египетские бобы, лобия (Dolichos lablab) в диком виде встречается в субтропиках Африки.
Оттуда проник в Египет и Азию как однолетняя и многолетняя культура. Долихос двуцветковый (D. biflorus) — однолетник из Индии, получил распространение в Южной Америке.
Долихос универсален. Он может быть гарниром и основным блюдом, одинаково хорош в салатах и супах, особенно в сочетании с имбирем и кокосом. Бобы его имеют насыщенный травяной аромат, по вкусу немного напоминают стручковую фасоль. Перед приготовлением их рекомендуют замачивать. Варят более часа. За это время характерный гребешок на бобах исчезает. В пищу используют не только зрелые сухие семена, но и свежие зелёные стручки. Свежие бобы можно замораживать.
Баклажан
Баклажан — овощ особенный. По питательности его сравнивают с мясом, по вкусу — с грибами. А плоды его ботаники называют ягодой. В общем, не овощ, а загадка какая-то. Надо бы ее разгадать…
Если кто не знаком с «внешними данными» этого удивительного растения, то скажем, что баклажан — ближайшая родня картошке и томату. Поэтому его цветки и листья внешне похожи на эти всем известные овощи. А вот плоды у баклажанов особенные. Хоть их и называют ягодой, малину и клубнику они ничем не напоминают. В технической спелости «ягодки», созревшие на баклажанном растении, могут быть белыми, зелеными или всевозможных оттенков фиолетового цвета с глянцевым блеском: овальной, грушевидной, округлой формы. При этом их масса достигает 200 500 г. Собственно, ради этих ягод и выращивают баклажан. Причем сделать это не так просто, как кажется на первый взгляд.
Растение это очень любит тепло и влагу, поскольку происходит из Индии и Бирмы, где климат жаркий и влажный. Лучшая температура для него — 25–30 °C, а влажность — 60–75 %. При температуре ниже 20 °C рост баклажанов прекращается. При недостатке воды и слишком сухом воздухе — бутоны, цветки и молодые плоды опадают, некоторые — приобретают уродливую форму. Правда, избыток влаги тоже нежелателен. Из-за этого баклажаны болеют.
Многие современные гибриды выращивают в умеренном климате, но только в теплицах или парниках. В открытом грунте — на солнечном, защищенном от ветра и сквозняков месте, с южной стороны. Для посадки баклажанов требуется приготовить богатый перегноем, питательный рыхлый грунт, который бы хорошо пропускал воду и нагретый воздух. Ведь «ноги» у баклажана всегда должны быть в тепле. Да и «голова» — тоже. Эти растения не меньше, чем в тепле, нуждаются в хорошем освещении. В пасмурную погоду или при загущенной посадке они развиваются медленно, что сказывается на