Голландские луковичные поля привлекают туристов со всего мира, начиная с конца марта и до начала мая. Точное время цветения тюльпанов зависит от погоды, но во второй половине апреля обычно велика вероятность застать тюльпаны в цвету. Забронировать тур по голландским цветочным полям обычно можно в любом туристическом агентстве. Вся необходимая информация представлена на сайте www.holland.com.
Статистика
Таблица 1
Мировое потребление цветов на душу населения
Источник: Цветочное бюро Голландии, 2005 год
Таблица 2
Десять самых популярных срезанных цветов
(США, тыс. стеблей)
Источник: база данных Службы сельского хозяйства зарубежных стран Министерства сельского хозяйства (МСХ) США; доклад Инспекционной службы по проверке здоровья животных и растений «Внутренние поставки и импорт декоративных культур» («Available Domestic Shipments and Imports of Ornamental Crops»), МСХ США; доклад Национальной службы сельскохозяйственной статистики «Цветочные культуры – 2005» («Floriculture Crops 2005»). Все данные приведены за 2005 год
Таблица 3
Импорт срезанных цветов в США по стране-производителю
* Стоимость импорта – цена товара по прибытии в Соединенные Штаты. Актуальная розничная цена для покупателей может быть выше в 5–10 раз.
Источник: база данных Службы сельского хозяйства зарубежных стран МСХ США. Все данные приведены за 2005 год
Таблица 4
Покупка срезанных цветов в США: доля рынка сбыта по типу торговли
Источник: «American Floral Endowment» – «Ежеквартальный текущий потребительский отчет» («Quarterly Consumer Tracking Report: Fresh Cut Flower Purchases», 1998–2003) (8 марта, 2004 года) (адаптированный для «Wholesale Florist and Florist Supplier Association» за IV квартал 2003 года), www.wffsa.org (доступ только для членов ассоциации)
Примечания
Общеизвестно, что общую стоимость мирового рынка срезанных цветов сложно оценить, – этот факт подтвердили и специалисты-аналитики, у которых я брала интервью для книги. Данные по импорту и экспорту отслеживаются (обычно в долларах за оптовые продажи), для многих стран, но не для всех. (К примеру, по Индии данных нет.) Также трудно получить статистику по цветам, выращенным и проданным местными производителями на внутренних рынках, в силу того, что все страны по-разному обрабатывают данные. Кроме того, продажи на сельскохозяйственных рынках и в других некрупных местных торговых точках не отслеживаются ни у нас, ни во многих других странах. Наконец, в цветочную статистику часто не включают срезанную декоративную зелень и цветы класса люкс. Наиболее распространенная оценка – 40 миллиардов долларов, и эта цифра кажется обоснованной. В одних только Соединенных Штатах розничная стоимость срезанных цветов составляет более 6 миллиардов долларов (см. примечание далее). Оценивая потребление цветов в мире, эксперты сходятся во мнении: рынок США составляет примерно 20 % от общемирового. См. Тони Сейдмен (Tony Seidman), «Несмотря на травмы глобализации, цветочная индустрия процветает» / Despite Globalization Traumas, Flower Industry Blooms (World Trade Magazine, 1 июня, 2004); Нэнси Лос (Nancy Laws), «Мировая торговля срезанными цветами и розами» / World Commerce in Cut Flowers and Roses (FloraCulture International, октябрь 2002), и Н.С.П. де Гроот (N.S.P. de Groot), «Международная цветоводческая торговля и принципы потребления» / Floriculture Worldwide Trade and Consumption Patterns, доклад, представленный на Международной конференции по садоводческим исследованиям (World Conference on Horticultural Research) в Риме в июне 1998. Исходя из этих данных, мы получаем цифру 31,2 миллиарда долларов для международного цветочного оборота. Добавим маленькие рынки и такие страны, как Индия, по которым мало данных, учтем срезанную декоративную зелень и цветы класса люкс – да, вполне возможно, 40 миллиардов долларов – это достаточно верная оценка.
Чтобы получить представление об истории наших отношений со срезанными цветами, см. Джек Гуди (Jack Goody), «Культура цветов» / The Culture of Flowers (Кембридж, Англия: Cambridge University Press, 1993) и Питер Коутс (Peter Coats), «Цветы в истории» / Flowers in History (Лондон: Weidenfeld and Nicolson, 1970). В библиографии вы найдете больше идей о том, что почитать по истории цветов.
Об истории ваз более подробно можно прочитать у Джулии Эмерсон (Julie Emerson), «Фарфоровые истории от Китая до Европы» / Porcelain Stories from China to Europe (Сиэтл, Вашингтон: Художественный музей Сиэтла, 2000), а также у Лоренцо Камуссо и Сандро Бортоне (Lorenzo Camusso, Sandro Bortone), под редакцией, «Мировая керамика» / Ceramics of the World (Нью-Йорк: Harry N. Abrams, 1991).
Согласно отчетам экономической переписи 2002 года, розничные продажи срезанных цветов в традиционных цветочных магазинах составили 4 366 394 000 долларов. По данным Общества американских флористов, 70 % продаж срезанных цветов на долларовой основе приходятся на розничные цветочные магазины. Однако в натуральном выражении на долю розничной цветочной торговли приходится менее половины рынка срезанных цветов. Таким образом, общие розничные продажи срезанных цветов в цветочных магазинах, супермаркетах и прочих торговых точках оцениваются в 6 237 705 714 долларов. Сюда не входят растения в горшках, вазы и другие цветоводческие товары. Исходя из международных данных, рыночное потребление цветов несколько выше: «Pathfast Publishing» в 2002 году оценили потребление срезанных цветов в США в 7 263 000 000 долларов. В источнике данные представлены в евро: в 2002 было несколько моментов, когда эта валюта оценивалась вровень с долларом.
Количество стеблей, купленных в Соединенных Штатах, составляет примерно 4 000 000 000. Национальная сельскохозяйственная статистическая служба Министерства сельского хозяйства США оценивает отечественное производство за 2005 год в 854 528 000 стеблей, но в эту цифру не входят фермеры с годовым оборотом менее 100 тысяч долларов. Данные по импортированным цветам получены из базы данных Внешней службы сельского хозяйства МСХ США; общий объем на 2005 год составил 2 895 245 900 стеблей. Соответственно, всего мы получаем 3 749 773 900 стеблей. Однако, исходя из данных Службы контроля здоровья животных и растений (APHIS) МСХ США о срезанных цветах, осмотренных и пересчитанных в процессе импорта, следует предположить, что реальное количество импортированных цветов с вероятностью составляет 6 729 357 000 стеблей. Разницу в цифрах можно объяснить неполным учетом цветов класса люкс и зеленых растений, продаваемых в небольших количествах; цветов, обсчитываемых в букетах, а не отдельными стеблями; а также определенными изменениями в делопроизводстве, возникшими, когда ответственность за сбор данных взяло на себя Министерство внутренней безопасности. Таким образом, 4 000 000 000 долларов – это достаточно скромная, но адекватная оценка.
Согласно пресс-релизу, выпущенному 9 сентября 1998 года «McDonald’s», американцы каждый год покупают 600 миллионов биг маков.
Почти вся информация о Star Gazer получена из интервью и протоколов суда. Со мной щедро поделились своим временем, воспоминаниями и записями Джордж Вудриф, Бетти Дупи, Дэвид и Лора Дан, Элоиза Кирш, Билл Уэйгл, Берт Уокер, Пит Купман, Лейн Де Ври, Эдди Макрей и Вим Граннеман.
Объединить разрозненные воспоминания друзей и родственников Вудрифа и Кирша было нелегко. Они не могли прийти к согласию ни по малозначимым, ни по важным вопросам. По словам одних респондентов, Вудриф сам нарек знаменитую лилию Star Gazer, понимал, чем обладает, и говорил об этом еще до того, как продал ферму Киршу. Другие считают, что цветок нашел и назвал Кирш или кто-то еще в «Солнечной долине». Одни вспоминают, что Вудриф хранил пыльцу лилии в таблетнице, другие рассказывают о склянке. Я стремилась отразить все свидетельства максимально беспристрастно. Я взяла интервью у двоих детей Вудрифа, Джорджа и Бетти, они оба твердо стоят на стороне отца и считают, что того обманом лишили принадлежащего ему по праву. Дочь Кирша Лора, его зять Дэвид и жена Элоиза с такой же любовью и уважением говорят о Кирше. По их мнению, Кирш сделал все что мог, чтобы помочь Вудрифу. Если бы эти семьи встретились сегодня, у них, безусловно, нашлось бы кое-что общее – лилия Star Gazer, которой так гордятся и восхищаются и те, и другие.
Чтобы получить больше данных о разведении и выращивании лилий, можно почитать непревзойденные «Лилии: руководство для цветоводов и коллекционеров» («Lilies: A Guide for Growers and Collectors») Эдварда МакРея (Edward McRae) (Портленд, Орегон: Timber Press, 1988) и «Лилии: руководство по выбору и выращиванию» («Lilies: A Guide to Choosing and Growing Lilies») Майкла Джефферсона-Брауна (Michael Jefferson-Brown) (Нью-Йорк: Rizzoli, 2004). Настоящий кладезь полезной информации – общество North American Lily Society (www.lilies.org).
«История ботаники» («History of Botanical Science») А. Г. Мортона (A. G. Morton) (Лондон: Academic Press, 1981) позволит ознакомиться с захватывающей историей первых открытий в области ботаники.
Данные по продажам конкретных цветов по системе голландских аукционов можно найти в «Международном справочнике срезанных цветов» («International Cut Flower Manual»), публикуемом ежегодно издательством «Pathfast Publishing». Статистика по количеству проданных стеблей основана на данных за 2001 год.
Информация о Законе о патентах на сорта растений («Plant Patent Act») взята из архивов «New York Times», а также в Ведомстве по патентам и товарным знакам США. Чтобы ознакомиться с полным текстом любого патента, пройдите по ссылке www.uspto.gov.