Данные по жалобам калифорнийских фермеров на проблемы со здоровьем взяты из доклада «Молчаливое страдание: отчет о состоянии здоровья калифорнийских работников сельского хозяйства» («Suffering in Silence: A Report on the Health of California’s Agricultural Workers») организации «California Endowment» за ноябрь 2000 года.
В исследовании «Грязный урожай: детский труд и проблемы организации на банановых плантациях Эквадора» («Tainted Harvest: Child Labor and Obstacles to Organizing on Ecuador’s Banana Plantations»), опубликованном организацией «Хьюман Райтс Вотч» («Human Rights Watch») в апреле 2002 года, вы найдете больше информации о проблемах детского труда в сельском хозяйстве. С работой можно ознакомиться по ссылке www.hrw.org/reports/2002/ecuador/.
Источником статистических данных по экспорту для Эквадора и Колумбии были эквадорская торговая ассоциация «Expoflores» и колумбийская торговая ассоциация «Asocolflores».
Данные по эмиграционным закономерностям в Эквадоре получены из Института миграционной политики, расположенного в Вашингтоне, округ Колумбия, сайт института – www.migrationinformation.org.
Исследование о роли колумбийских женщин в цветоводстве цитируется по работе Греты Фридманн-Санчес «Аранжировка букетов и домоводство: труд и пол в Колумбии» («Assembling Flowers and Cultivating Homes: Labor and Gender in Colombia») (Ланэм, Мэриленд: Lexington Books, 2006).
Факты и цифры по Международному аэропорту Майами предоставлены Банни Шрайбер, сотрудницей этого аэропорта, специалистом по авиационному рынку.
Статистика по экономике импорта цветов в Майами получена в Ассоциации импортеров цветов Флориды («Association of Floral Importers of Florida») (www.afifnet.org).
Руководство Министерства сельского хозяйства США «Регуляция импорта срезанных цветов и зеленых растений» / Regulating the Importation of Cut Flowers and Greenery представлено в открытом доступе онлайн на сайте www.aphis.usda.gov.
Информация по программам флористической сертификации цитируется по интервью с сотрудниками и отчетам, опубликованным в рамках этих программ. См. немецкую Flower Label Program: www.fairflowers.de, Британский фонд этичной торговли: www.fairtrade.org.uk, швейцарский Фонд Макса Хавелаара: www.maxhavelaar.ch и голландскую программу MPS: www.my-mps.com.
Данные по среднедушевым тратам и по стоимости импорта срезанных цветов получены в Цветочном бюро Голландии из базы данных Объединенных Наций COMTRADE и в издательстве «Pathfast Publishing». Важно отметить, что стоимость импорта обычно рассчитывается по стоимости выгруженного продукта на момент доставки в порт. Согласно информации в базе данных Объединенных Наций COMTRADE, в 2004 году Германия импортировала срезанных цветов и зеленой растительности на сумму в 1 122 977 000 долларов, а Соединенные Штаты – на 807 416 667 долларов. С другой стороны, показатели потребления подсчитываются по розничной стоимости. По отчетам «Pathfast Publishing» за 2002 год, потребители в Соединенных Штатах потратили 7 263 000 000 долларов на одни только срезанные цветы, а немецкие покупатели истратили 3 403 000 000 долларов. (Эти данные исходно предоставлены в евро, в 2002 было несколько моментов, когда евро оценивалось вровень с долларом.)
Статистика по цветам, продаваемым на голландских аукционах, представлена на сайте ассоциации голландских цветочных аукционов «Vereniging van Bloemenveilingen», или VBN (www.vbn.nl). В ежегодном отчете по продажам за 2004 год приводится цифра в 11 847 084 000 срезанных цветов; 5 057 000 000 из них, согласно ежегодной статистике аукциона, были проданы в Алсмере. Данные представлены в открытом доступе на сайте www.vba.nl. Как уже объяснялось в примечании к введению, общеизвестно, что статистику по общемировому потреблению цветов в стеблях получить трудно; однако в статистическом обзоре «Pathfast Publishing» за 2002 год потребление 26 наций, являющихся ключевыми закупщиками цветов, оценивается в 22 975 000 000 стеблей. Если оценивать мировое потребление исходя из этой цифры, можно сделать вывод, что половина мировой цветочной торговли осуществляется через систему голландских аукционов.
Статистика по импорту срезанных цветов в США приводится по данным издания «Прогноз и обзор текущей ситуации в цветоводстве и плодопитомниках» («Floriculture and Nursery Crops Situation and Outlook Yearbook»), публикуемого ежегодно Службой экономических исследований МСХ США и представленного онлайн по адресу www.ers.usda.gov.
Больше информации по Алсмерскому аукциону можно найти на сайте www.aalsmeer.com, где представлены ежегодные отчеты аукциона и описана его история.
Информация по объему цветов, проданных в Алсмере и отправленных в Соединенные Штаты, получена из публикаций аукциона, где в свою очередь приводится следующая статистика Голландского цветоводческого бюро оптовой торговли («Dutch Floricultural Wholesale Board»): голландский экспорт в Соединенные Штаты в 2004 году составил 101 миллион евро. По оценке Адриенны Лансберген, представителя пресс-службы Алсмерского аукциона, примерно половина цветов была продана на аукционе. Это составляет около 5 % от всех цветов, проданных на аукционе.
Статистика по средним ценам на оптовые продажи роз в пересчете на стебли за определенные промежутки времени представлена в ежегодном издании «Прогноз и обзор текущей ситуации в цветоводстве и плодопитомниках» («Floriculture and Nursery Crops Situation and Outlook Yearbook»), публикуемом Службой экономических исследований МСХ США и представленном онлайн по адресу www.ers.usda.gov.
Информация по компаниям «Florimex» и «Multi Color Flowers» основана на личных интервью, а также на материалах, публикуемых компаниями.
История цветочной индустрии и окрашенных цветов описана в «Столетней истории американского цветоводства» («A Centennial History of the American Florist») (Топика, Канзас: Florists’ Review Enterprises, 1997), а также в газетных отчетах.
Данные о покупательских привычках американских потребителей в отношении цветов предоставлены корпорацией «American Floral Endowment»; исследование потребительских трендов доступно по адресу www.endowment.org. Также использованы данные Общества американских флористов и Бюро переписи населения США (экономические переписи за 1997 и 2002 годы). По оценкам Общества американских флористов, основанных на данных переписи, цветы продают примерно 60 тысяч точек сбыта продукции массового ассортимента. По данным переписи 2002 года, 48 316 цветоводов торгуют в розницу, из них у 25 563 нет наемных работников, а у 22 753 – есть.
Информация по рекламным кампаниям Общества американских флористов, научным исследованиям и так далее получена из публикаций Общества, представленных на сайте www.safnow.org, а также из интервью с Питером Мораном. Дополнительную информацию о ратгерском исследовании можно найти в статье Жанетт Хевиленд-Джонс (Jeannette Haviland-Jones) и других авторов. «Экологический подход к позитивным эмоциям: цветы» («An Environmental Approach to Positive Emotion: Flowers в издании Evolutionary Psychology») (апрель 2005 года).
История цветоводческой индустрии и FTD описана в «Столетней истории американского цветоводства» («A Centennial History of the American Florist») (Топика, Канзас: Florists’ Review Enterprises, 1997).
О ранней истории цветоводства можно почитать в книге Мэри Роуз Блэкер (Mary Rose Blacker) «Flora Domestica» (Лондон: National Trust Enterprises, 2000).
Информация касательно членства в FTD, «Teleflora», «KaBloom» и «1-800-Flowers.com», а также по другим вопросам получена с сайтов компаний и из СМИ.
Владельцем компании «CAblooms» и генеральным директором флористической программы «Nature’s West “Costco”» является Джефф Бразерс. «CAblooms» – торговая компания, специализирующаяся на продажах в «Costco» и супермаркетах.
Статистика структуры потребления на День святого Валентина предоставлена Обществом американских флористов.
История цветочного праздника описана в «Столетней истории американского цветоводства» («A Centennial History of the American Florist») (Топика, Канзас: Florists’ Review Enterprises, 1997) и в газетных отчетах.
Выборочная библиография
Aftel, Mandy. Essence and Alchemy: A Book of Perfumes. New York: North Point Press, 2002.
Amherst, Alicia. A History of Gardening in England. London: Bernard Quaritch, 1895.
Armitage, Allan. Specialty Cut Flowers: The Production of Annuals, Perennials, Bulbs, and Woody Plants for Fresh and Dried Cut Flowers. Portland, OR: Timber Press, 2003.
Barnard, Charles. My Ten-Rod Farm; or, How I Became a Florist. Philadelphia: Henry T. Coates, n. d., but ca. 1900.
Bernhardt, Peter. The Rose’s Kiss: A Natural History of Flowers. Chicago: University of Chicago Press, 1999.
Bernhardt, Peter. Wily Violets and Underground Orchids: Revelations of a Botanist. Chicago: University of Chicago Press, 2003.
Blacker, Mary Rose. Flora Domestica: A History of British Flower Arranging. London: National Trust Enterprises, 2000.
Campbell-Culver, Maggie. The Origin of Plants: The People and Plants That Have Shaped Britain’s Garden History. Cornwall, England: Eden Project Books, 2004.
Capon, Brian. Botany for Gardeners: An Introduction and Guide. Rev. ed. Portland, OR: Timber Press, 2005.
A Centennial History of the American Florist. Topeka, KS: Florists’ Review Enterprises, 1997.
Christopher, Thomas. In Search of Lost Roses. Chicago: University of Chicago Press, 1989.
Coats, Alice. Flowers and Their Histories.