А пока помянем добрым словом дистиллерии Глазго, которые здесь когда то были и… сплыли.
Airdrie. Второе название Tobermore. Адрес: Bank Street Airdrie, North Lanarkshire. Городок старый – основан в 1150 году и стоит на плато на высоте 122 м над уровнем моря. Вискокурню тут оборудовали в 1793 году. Не существует с 1852 года.
Caldercruix. Находилась с 1827 года в местечке под тем же названием. Закрыта.
East Monkland. Другое наименование: Airdrie. Открыта Джеймсом Финли в 1825 году. Не существует.
Clydesdale. Адрес: Glasgow Road Wishaw. Второе название: Wishaw. Это была довольно мощная дистиллерия с собственными железнодорожной веткой и бондарным цехом. Нынче тут жилые дома. Основана Робертом Монтгомери Гамильтоном – восьмым лордом Белхейвеном Дома Вишоу, который унаследовал от своего отца право заседать в палате лордов.
В начале работы предприятие использовало тройную дистилляцию. Дистиллерия закрыта в 1919 году. Снесена в 1988-м.
Gartloch. Зерновая дистиллерия была основана тут в 1897 году, закрыта в 1921-м. Склады перешли в распоряжение Scottish Grain Distillers в 1966 году.
Avonglen. Открыта в 1827-м, закрыта в 1830 году. Некоторые здания перешли к другим компаниям.
Carnwath. Второе название: Wilsontown. Открыта в 1825-м Хью Голдом.
Castle Hill. Открыта в 1827 году.
Gill. В деревне под тем же названием открыта Эндрю Гамильтоном в 1825 году.
Hamilton. Джеймс Берн открыл вискокурню в 1795-м в деревне с тем же названием.
Kirkfield Bank. Другое название: Kirkfield Glen. Открыта в 1821 году В. Гибсоном.
Anderston. Адрес: Bishop Street Anderston City of Glasgow. Основана Джоном Робсоном на бывших церковных землях в 1788 году. Закрыта в 1860-м.
Barrowfield. Одна из затерянных вискокурен Глазго. Была открыта в Калтоне в 1803 году Джоном Кэрри.
Belview. Основана в 1825-м Джоном Билтоном.
Boggs. Основана Джеймсом Брауном в 1795 году.
Bridgeton. Адрес: Bridgeton City of Glasgow. В 1816-м основана Джеймсом Уолкером.
Brownfield. Основана в 1816-м Гилбертом Флеком. Не существует.
Burnside. Адрес: Blackquarry, Cowcaddens City of Glasgow. Открыта в 1825-м, закрыта в 1828 году.
Calton. Открыта в 1825 году Арчибальдом Кэмпбеллом. Закрыта в 1843-м.
Cowcaddens. Открыта в деревне под тем же названием в 1825 году Willam Miller & Co.
Cowlairs. Адрес: Cowlairs by Port Dundas, Glasgow. Закрыта.
Dobbies Loan. Эта вискокурня стоит на древней римской дороге. Вернее, стояла с 1825 по 1830 год.
Doghilloch. Закрыта в 1788 году.
Dundashill. Адрес: 2 Craighall Road, Poirt Dundas, City of Glasgow. Основана в 1770-м. Закрыта в 1902-м. Уничтожена в 1903-м. В 1980 году открыта заново компанией Scottish Grain Distillers Ltd. Сейчас закрыта. Другие названия: Glasgow, Dundas Hill. Торговые марки: Old Still Malt, Highland Malt (торфянистый молт).
Finnieston. Адрес: Finnieston Street, City of Glasgow. Была основана в 1824-м Эбенизером Конналом. Закрыта в 1827 году.
Glasgow. Адрес: 21 Tiureen Str., Glasgow. Открыта в 1825-м, закрыта в 1830-м.
Gorbals. Первая вискокурня Глеска (так правильно произносится слово Glasgow на гэльском) и четвертая в Шотландии: открыта в 1786 году Вильямом Мензисом. Закрыта в 1850-м. Второе название: Kirk Street.
Haghill. Открыта в 1837 году Джоном Стюартом. Закрыта в 1851-м. Офис и склад спиртов сохранялись до 1960-х годов.
Kennyhill. Открыта в 1827 году, закрыта в 1866-м. Нынче – часть парка Александра.
Loch Katrine. Названа по имени озера Лох-Катрин в Троссаксе. Оно, в свою очередь, вдохновило сэра Вальтера Скотта на написание The Lady of The Lake. Другое название: Camlachie, Whitevale. Адрес: Camlachie Str., Glasgow. Открыта в 1834 году Coventry & Bellsland. Закрыта в 1920-м. В 1966 году куплена Scottish Grain Distillers Ltd.
Loch Kathrine Adeplphi. Другие названия: Adelphi, Gorbals. Открыта в 1826-м, закрыта в 1902 году. Снесена в 1971-м.
Mile End. 1821–1852.
Port Dundas. Основана в 1838 году Henry Hoey & Co. Не путать с двумя другими дистиллериями, которые затем слились в одну зерновую вискокурню.
Provanmill. Другие наименования: Milltown, Mile End, Milton. Адрес: 84 Craighead Avenue, Glasgow. Основана в 1815 году. Закрыта в 1922-м.
Rockvilla. Адрес: By Port Dundas, City of Glasgow. Открыта в 1814 году Dawson & Mitchell. Закрыта в 1820 году.
Rutherglen Bridge. Адрес: By Newhall Street, Glasgow. Основана в 1817 году Джорджем Брауном. Закрыта в 1823-м.
Town’ Mill. Адрес: Firpark Street, Glasgow. Основана в 1825 году Джорджем Филлипсом. Закрыта в 1830-м Джеймсом Филлипсом.
Tradeston. Адрес: Tradeston Street, Glasgow. Открыта в 1826 году Джоном Робертсоном.
Wellfield. Второе название: Anderston. Адрес: Anderston, City of Glasgow. Открыта в 1830 году Джеймсом Драйсдейлом. Закрыта 9 лет спустя.
Woodfoot. Второе название: Hutchesontown. Уничтожена. Склады стояли до 1990-х годов.
Woodside. Стояла на Caldarvan Street. Открыта в 1828 году. Уничтожена.
Yoker. Второе название: Renferwshire. Стартовала как солодовая вискокурня, но с 1887 года переключилась на зерно. Закрыта в 1928 году, но Scottish Grain Distillers купила компанию в 1980-м.
Так как нам надо выбрать, каким путем двигаться дальше, мы приняли решение ехать через северо-запад, но на востоке от Глазго лежит район с довольно богатый виски-историей, и мы не можем его не посетить.
Поэтому мы просто отправляемся на сутки в Эдинбург – город намного более снобский, нежели Глазго. Тут есть нефтефунты и международная тусовка нефтедобытчиков и спекулянтов. Часть из них вы встретите в гостинице Balmoral сети сэра Рокко Форте в баре под большим портретом Анны Ахматовой. Только не спрашивайте меня, что тут делает Анна Ахматова. Нам надо ехать либо 70 км по М8, либо 80 км по М9 – через Фолкирк. Я не знаю, почему пристрастился останавливаться в Balmoral (1 Princes Street, Edinburgh, EH2 2EQ). Может, потому, что свиты здесь носят названия виски, а в люксовых номерах вас ждет обязательно кувшинчик виски. К тому же из его эркеров виден памятник Бернсу и вся главная торговая улица Принцес-стрит. И конечно, замок (www.thebalmoralhotel.com).
До одной из немногих вискокурен Лоулендса – Glenkinchie – ехать 26 км. Маршрут простой – Лондон-роуд, А1, А68, А6093 и В6371. Село Пистонбанк. Меня однажды подвел GPS на Land Rover, потому что не знал, что здесь построили новые участки скоростной дороги, и мне пришлось дать петлю.
Адрес: Peastonbank EH34 5ET
Другие названия: Kinchie, Milton, Millton, The Glen Kinchie, Kinchie Burn.
Основана Джоном Рейтом в 1825 году под названием Milton. Сегодняшний владелец – Diageo. Во время Второй мировой войны, в отличие от многих, продолжала возгонку спиртов. Соложение теперь для этой дистиллерии проводят в Roseisle Maltings в городе Элгин.
В 1967 году тут прекратили соложение, и полы для сушки превратили в музей, посвященный традиционному процессу производства. Процент односолодового розлива – 10 %. Входит в бленды: Haig, Dimple, Dewar’s.
Самые симпатичные строения дистиллерии – старые кирпичные склады. Тут есть Visitor Center и магазин, вполне достойный самой крупной алкогольной компании в мире, которая владеет этой дистиллерией. Стафф очень дружелюбный. Вообще обожаю шотландских тетушек, которые обычно работают на дистиллериях на таких должностях, как «трудящиеся, не занятые в производстве». У них отличное чувство юмора, они всегда готовы отпустить шутку и будут рады, если вы соберетесь чего-нибудь продегустировать. Такое впечатление, что они сегодня выпивают вместе с вами.
Восемьдесят семь акров сельхозземель вокруг дистиллерии до сих принадлежат предприятию.
Glenkinchie 12 y. o. 43 % OB 2010
Glenkinchie 12 y. o. 43 % OB 2011
Glenkinchie 'D.O. Cask Strength' 59,3 % OB NAS Distillery only 2010
Glenkinchie 1992/2009 'Manager's Choice' 58,1 % C#502 528 бут.
Glenkinchie 20 y. o. 1990/2010 55,1 % American oak 4854 бут.
Glenkinchie 1995/2009 'Distillers Edition' 43 % montillado finish G/282-7-D
Glenkinchie 1996/2010 'Distillers Edition' 43 % Amontillado finish G/283-7-D
Glenkinchie 1975 /2009, 57,2 % Malts of Scotland C#2968 174 бут.
В самом Эдинбурге есть довольно крупное предприятие по производству крепкого напитка.
Адрес: 9 Wheatfield Rd, Gorgie, City of Edinburgh EH11 2PX (www.Northbritish.co.uk)
Основана в 1885 году группой бизнесменов. Последняя функционирующая дистиллерия в Эдинбурге. И вторая по величине зерновая вискокурня в Шотландии. Здесь также производят джин и водку. Закрыта для посещений. Находится в 4 км от гостиницы Balmoral – в оживленном районе Эдинбурга Горги, рядом со средней школой, стадионом «Тайнкасл» и супермаркетом Sainsbury. Стоит прямо на железнодорожной ветке.
Одним из основателей был человек по имени Эндрю Эшер, который известен в истории виски тем, что в 1860 году первым вывел на рынок блендованный виски – смесь односолодового и зернового. И продавал первый в мире бленд под названием Old Vatted Glenlivet. Это предприятие начало работать в 1887 году и первой в Шотландии стало использовать Saladin Box – устройство для перемешивания соложеного ячменя. Предприятие теперь принадлежит Diageo.
Бленды, в которых используется продукт: J&B, The Famous Grouse, Chivas Regal, Lang’s, Isle of Skye, Cutty Sark.