Адрес: Huddard Str., Pulteneytown, Wick KW1 5BA
Это самая северная дистиллерия на шотландском материке. Пока вы туда доедете, убедитесь еще раз, насколько изменчива и разнообразна северная природа. Буквально с каждым десятком километров пейзаж становится другим – небо ниже, обрывы выше, а заброшенных каменных домов все больше и больше.
Сэр Вильям Джонстон Пултини был влиятельным членом парламента и бывшим руководителем Британского рыболовного общества. Город Пултинитаун был построен вместе с гаванью инженером Томасом Телфордом. Дальнейшее развитие город получил при помощи отца Роберта Льюиса Стивенсона – Томаса. Здесь ловили селедку, и в XIX веке тут работало 10 тысяч рабочих. Бондари делали по 8 бочек в день каждый, для того чтобы селедку отправлять в Германию и Россию. С 1922 по 1947 год здесь не было ни одного питейного заведения, поэтому местные пили виски из чайников и чашек в «чайных комнатах». Вискокурня известна тем, что обогревает своей горячей водой 600 близлежащих домов. Остановиться можно сразу на улице, ведущей к воротам вискокурни, – на Northcote, 6 в отеле домашнего типа B&B Nethrerby.
Адрес в Интернете: www.oldpulteney.com. Туры по предприятию – с апреля по сентябрь. Основал ее Джеймс Хендерсон в 1826 году. Он был дистиллером на Stemster, но она была закрыта по Акту об акцизах 1823 года. Это вискокурня закрывалась в 1930 году. Перестроена в 1959-м.
В процессе используются в основном бочки из-под бурбона, хотя есть небольшое количество бочек из-под шерри.
Торговая марка: Old Pulteney. Другие названия: Wick, Pulteney Town. Зайдя в № 1 Bistro, мы в результате познакомились сначала с D. Murray Lamont bottled by Gordon & McPhail 1994, а потом и с самим Мюрреем Ламонтом, который оказался хозяином отеля Mackays (www.mackayshotel.co.uk), где мы ужинали в № 1 Bistro.
«Я просто люблю виски и дружу с хозяевами Pulteney, поэтому у меня есть еще бочка 34 y. o., которая еще не разлита, и из нее выйдет всего 90 бутылок. Щедрой порции не налью, но, чтобы оценить, сейчас принесу». Действительно, из всего Old Pulteney этот пока самый интересный. А в прошлом году с подачи Whisky Heritage отель стал зваться Whisky Embassy.
Old Pulteney ‘WK499 Isabella Fortuna’ 52 % OB NAS travel retail 18 000 бут. 100 cl 2010
Old Pulteney ‘WK209 Good Hope’ 46 % OB NAS 100 cl 2011*
Old Pulteney 17 y. o. 46 % OB 2010
Old Pulteney 17 y. o. 46 % OB 2011
Old Pulteney 21 y. o. 46 % OB 2010
Old Pulteney 23 y. o. ‘Sherry’ 43 % OB sherry casks 2011
Old Pulteney 23 y. o. ‘Bourbon’ 43 % OB bourbon casks 2011
Old Pulteney 26 y. o. 1974/2000 46 % OB Highland Selection 1600 бут.
Old Pulteney 30 y. o. 44 % 2009
Old Pulteney 1998 / 2011 52,5 % Malts of Scotland bourbon hogshead C#1217 301 бут.
Pulteney 26 y. o. 1982 / 2009 47,7 % A.D. Rattra C#502 201 бут.
В нескольких милях на север от Вика стоит замок XV века. Удивительно, но его сохранили в таком состоянии, что из него можно было сделать отель – Ackergill Tower. Он открыт для групп частных лиц. Если более 16 человек в группе, то цена будет от £350 в день на человека. Немало. Если группа меньше 15 человек, то взимается фиксированная плата £5600 в день. В ближайших деревнях когда-то были дистиллерии.
Clyth. В деревне Клит возле Вика была основана в 1798 году Бенджамином Хендерсоном.
Dunbeath. Стояла по адресу: Portormin Road, Portrmin, Dunbeath Field. В местечке Филд возле Вика была основана в 1828-м, закрыта в 1833 году.
Heastigro. Адрес: Hecken, Hastigrow (между Thurso и Wick). Основана Джоном Ганом в 1798-м.
Hempriggs. Адрес: Hempriggs House by Wick. Основана в 1798-м, закрыта в 1799 году.
Мы едем дальше – ведь до Джон О’Гротс, самой северной точки Британии, еще 27 км. Если, конечно, не считать Оркнейские и Шетландские острова. Шотландское правительство старается всеми силами привлечь в район Джон-О’Гротс как можно больше туристов. Но поток почему-то не увеличивается.
Странным названием место обязано голландцу Яну де Грооту. Он был фермером и построил тут странный дом – восьмиугольный, с восемью отдельными входами, чтобы избежать вечных ссор своих сыновей. В 1496 году король Джеймс IV даровал Яну де Грооту франшизу на паром между гаванью и островом Оркни.
Паром для пассажиров без машин идет прямо отсюда. На машине придется выехать из городка, если можно считать эти несколько домов городком. Чтобы доехать до небольшого терминала для автомобилистов, надо проехать Windy Ha – типичный деревенский B&B. Из Scrabster идут три парома компании North Link до Стромнесса (www.northlinkferries.co.uk).
И тут у нас появляется сильнейший соблазн изменить маршрут и отправиться на Оркнейские острова – туда, где вискокурни Scapa Highland Park – или даже на Шетландские, где с 2004 года в Лервике, на бывшей авиабазе королевских ВВС, пытаются построить дистиллерию Blackwood. В мае 2008-го строительство прекратили из-за финансовых трудностей. Blackwood Distillers Holdings объявили о потере £2,438 млн до налогов. А они собирались делать по 40 000 ящиков виски в год начиная с 2010 года первого розлива по бутылкам.
Здесь, на севере, самогоноварение было популярным занятием. Стояли вискокурни разной степени легальности. (Не забыть бы, что есть отдельные паромы, которые обслуживают сам архипелаг (www.orkneyferries.co.uk); их там 9 судов.)
Brabster. Деревня Брабстер рядом с Джон О’Гротс. Вискокурня тут была открыта Джорджем Сазерлендом, а в 1798 году закрыта.
John O’Groats. Основали в 1826 году Джон и Джордж Сазерленды.
На острова надо ехать отдельно – это совсем другое путешествие. Так что не будем в этот раз тратить неделю на острова.
Поэтому мы едем в сторону Тёрсо, минуя замок Мэй – бывшую личную резиденцию королевы, которую в отличном состоянии она передала народу Шотландии (www.castleofmey.org.uk). Вбейте в свои джипиэсы Thurso Caithness Scotland KW14 8XH. А мы едем дальше, непосредственно в Тёрсо, через пляжи Дуннет Бэй за деревней Дуннет и мимо развалин деревни Каслтаун. Кстати, там, прямо на берегу, есть автостоянка – милое дело, остановиться и посидеть посмотреть на залив. Даже в декабре и январе. Здесь довольно тепло. Дюны. Золотой песок. Тёрсо – один из серф-курортов мира, если вы не знали. И тут проводятся крупные соревнования, которые в 2012 году, впрочем, сорвал основной спонсор – американская компания O’Neal. Вся Шотландия грустила по этому поводу. Хотя чего грустить – пара дистиллерий сбросились бы на спорт, и было бы все в порядке.
В самом Тёрсо стоит бывший замок, а ныне развалины. Северный город – симпатичный и суровый: отели убогие, пабы современные и малоинтересные.
Пора отправляться обратно в Инвернесс по трассе А9. Вокруг такие места, к которым хочется вернуться, и точно знаешь, что времени вернуться еще долго не будет. Во всяком случае, все вискокурни по дороге уже давно закрыты и разрушены.
Assery. Одна из 18 закрытых вискокурен в районе Тёрсо. Основана в 1798 году Александром Сазерлендом.
Ballie. Адрес: Ballie by Westfield. Закрыта.
Ben Morven. Второе название: Gerston – по имени деревни, в которой она открылась в 1886 году. Не существует более. Ее бывшее расположение можно увидеть на реке на въезде в город Halkirk. Сдается, что в бывших складах теперь селяне устроили себе конюшни. Место плоское, но удивительно красивое.
Bowertrower. Естественно, в деревне с тем же названием.
Brawlbin. Открыта в 1798 году Дональдом Сазерлендом. Закрыта в 1821-м.
Brawlbin North. Открыта в 1817 году Синклером Сазерлендом. Закрыта в 1826-м.
Clayok. Открыта в 1798 году Джоном Эндрю в одноименной деревне.
Geise. Адрес: Geise by Thurso. Основана в 1851 году.
Gerston. См. Ben Morven.
Greenland. Была открыта Вильямом Мюрреем в 1798 году.
Hoy. Компания Peter Finlayson & Co открыла в деревне Хой вискокурню в 1821 году.
Libster. Второе название: Lybster – по названию деревни. Основана Александром Кэмпбеллом в 1830-м.
Murkle. Компания Джорджа Синклера открыла ее в 1798-м.
Olgrin More / Olgranmore. Уничтожена в 1821 году.
Sibster. По аналогичному адресу в 1825 году Александр Кэмпбелл открыл вискокурню. В 1830-м закрыл.
Stemster. Второе название Sempster. Ее основал тот же человек, что сделал Pulteney, – Джеймс Хендерсон – в 1821 году. В 1826-м закрыта.
Swadale. Закрыта в 1899 году.
Thurso. 1813–1852.
Todholes. Адрес: Burnside, Hastigrow (между Wick и Thurso), Highland. Открыта в 1825 году (John Macdinald & Co).
Спейсайд
Выезжать из Инвернесс по направлению на восток – милое дело. Берега залива Морей-Фирт предполагают совсем другой ритм жизни. И, конечно, тут повышенное количество призраков на квадратные километры замкового пространства. Пока вы мирно едите в сторону инвернесского аэропорта, в 14 км от города вас ждет замок Стюартов, полный призраков (www.castlestuart.com). Джеймс Стюарт построил его в 1625-м, потому что женился на Анне Гордон. Анна, конечно, была еще та девушка – ее папа граф Хантли известен тем, что зарезал своего папу – третьего графа Морейского. Так что замок ему нужен был, чтобы пореже встречаться с новыми родственниками. А потом на них напали пятьсот Макинтошей, которые забрали все деньги и убежали. Обо всем этом можно думать, лежа на кроватях пятизвездочных номеров, каждый из которых украшен тартанами кланов, которые сражались во имя Бонни – принца Чарли. Мне больше всего нравится номер Трех Башен. Хотя когда-то тут из окна выпал один министр.
Едем еще немного, и слева останется Inverness Airport (www.invernessairport.com) – его можно рассматривать при любом варианте планиров