В 1837 году дистиллерия была полностью уничтожена огнем. Руины и лицензия на самогоноварение были проданы Вальтеру Скотту, который в то время работал на вискокурне Teaninich. С 1920 по 1960 год вискокурней владел капитан Чарлз Грант (пятый сын основателя Glenfiddich).
Принадлежала Pernod Ricard. В 2008 году ее купили парни из Ben Riach, и дистиллерия расцвела. Производство – 400 000 литров. Как односолодовый продукт участвует в блендах Teacher’s и Ballantine’s.
Наконец тут появился визитор-центр. И заранее зарезервировав место, за £25 можно получить тур с Фрэнком Масси – легендой виски-индустрии, бывшим директором дистиллерии. Центр открыт с мая по сентябрь и с октября по апрель.
Glendronach 8 y. o. 'Original' 46 % 2010
Glendronach 12 y. o. 'Original' 43 % PX & Oloroso cask matured 2009*
Glendronach 12 y. o. 'Original' 43 % 2011
Glendronach 13 y. o. 1996 / 2009 59,4 % OB Oloroso D02/'96 B07/'09 C#193 399 бут.
Glendronach 14 y. o. 1994 / 2009 58,5 % OB Oloroso Sherry Puncheon D11/'94
Glendronach 14 y. o. 1996 / 2010 59,7 % OB C#197 576 бут.
Glendronach 14 y. o. 'American Virgin Oak Finish' 46 % OB 2010
Glendronach 14 y. o. 'Sauternes Finish' 46 % OB 2010 B07/'09 C#2311 602 бут.
Glendronach 15 y. o. 'Revival' 46 % OB Oloroso cask matured 2009
Glendronach 15 y. o. 1995 / 2010 58 % OB PX Puncheon D:31/3/'95 B:7/'10 C#2045 642 бут.
Glendronach 15 y. o. 'Moscatel Finish' 46 % OB 2010
Glendronach 15 y. o. 1996 / 2011 57,1 % for Taiwan Oloroso Sherry C#233 196 бут.
Glendronach 16 y. o. 1992 / 2009 57,2 % Oloroso C#1140 598 бут. D11/'92 B07/'09
Glendronach 16 y. o. 1993 / 2009 60,4 % Oloroso D02/'93 B07/'09 C#523 634 бут.
Glendronach 16 y. o. 1992 / 2009 60,8 % for Versailles Dranken Nijmegen Holland 306 бут.
Glendronach 17 y. o. 1992 / 2009 58,8 % Exclusive to Parkers Whisky D07/'92 B07/'09 C#401 603 бут.
Glendronach 17 y. o. 1993 / 2010 60,5 % Oloroso Butt D26/02/'93 B06/'10 C#529 627 бут.
Glendronach 17 y. o. 1994 / 2011 59,2 % for Taiwan Oloroso Sherry C#107 607 бут.
Glendronach 18 y. o. 'Allardice' 46 % Oloroso Sherry Lot #1 6600 бут. B04/'09
Glendronach 18 y. o. 1991 / 2010 51,7 % PX Puncheon
Glendronach 18 y. o. 'Allardice' 46 % Oloroso Sherry Casks 2010
Glendronach 18 y. o. 43 %
Glendronach 20 y. o. 1989 / 2010 53,2 % PX Puncheon C#3315 522 бут.
Glendronach 20 y. o. 1990 / 2010 54,9 % PX Sherry Puncheon C#3059 638 бут.
Glendronach 20 y. o. 1990 / 2010 57,9 % Oloroso Butt C#2621 546 бут.
Glendronach 20 y. o. 46 % OB Tawny Port Finish 2010
Glendronach 21 y. o. 'Parliament' 48 % OB Oloroso & PX Casks 2011
Glendronach 31 y. o. 1978 / 2010 51,2 % OB C#1040 645 бут.
Glendronach 31 y. o. 'Grandeur Batch 001' 45,8 % OB Oloroso Sherry Casks 1013 бут. 2010
Glendronach 37 y. o. 1972 / 2009 53,3 % OB for LMW Oloroso Sherry Butt C#705 275 бут.
Glendronach 37 y. o. 1972 / 2009 54,8 % OB Oloroso D. 03/'72 Btl. 07/'09 C#719 474 бут.
Glendronach 38 y. o. 1971 / 2009 49,4 % OB oloroso first fill D02/'71 B07/'09 C#483 544 бут.
Glendronach 38 y. o. 1972 / 2010 49,5 % OB Taiwan Import Oloroso Sherry butt C#700 241 бут.
Glendronach 38 y. o. 1972 / 2010 51 % OB Oloroso Sherry Butt Dis. 03/'72 Btl.09/'10 C#709 370 бут.
Glendronach 38 y. o. 1972 / 2010 51,5 % OB C#718 396 бут.
Glendronach 39 y. o. 1971 / 2010 48,8 % OB D25/02/'71 B06/'10 Oloroso C#489 541 бут.
Glendronach 39 y. o. 1972 / 2011 49,1 % OB for Taiwan PX Puncheon C#2033 450 бут.
Glendronach 39 y. o. 1972 / 2011 49,9 % OB Oloroso Sherry Butt C#712 466 бут.
Glendronach 25 y. o. 1985 / 2010 52,9 % Various Independent Bottlers Highlander Inn C#1038 316 бут.
Benachie. Располагалась в городке Инш. Открыта в 1822 году Вильямом Смитом. Была заглушена в первый раз в 1913-м, перезапустилась в 1920-м. Окончательно закрылась в 1960. Следов спиртов не обнаружено.
Burnend. Функционировала в районе деревни Пирриесмилл в 1824–1829 годах под руководством Вильяма Кристи.
Drumblade. Вискокурня деревни Кирктон, стартовала в 1830-м. Дальнейшая судьба затеряна в истории.
Glen North. Основана в 1837 году Джоном Макадамом.
Greenhaugh. Закрытая вискокурня. Была открыта в 1798-м Вильямом Малкольмом. Кроме нее в том же году было открыто еще 14 вискокурен в этом районе.
Huntly. Вискокурня, которую открыла в 1824 году семья Гордонов. Закончила существование в 1867-м.
Newton. Основана в 1825 году Питером Паттисоном. Не путать с вискокурней под тем же названием на острове Айлей.
До дистиллерии Knockdhu – 16 км. Мы выезжаем опять на А 97 и едем на север до поворота на В9117, по ней – до В9022, а там уже недалеко. Knockdhu – предприятие, где делают виски An Cnoc.
Адрес: Knock, Huntly, Huntly AB54 7LJ
Имение Нок было куплено Джоном Моррисоном в 1892 году у герцога Файфского. Со временем он обнаружил на склоне холма источник воды. Компания Distillery Company Ltd решила построить тут дистиллерию для поставки виски для блендера Haig. Основана она была в 1894 году. Архитекторы – компания Gordon & Macbey из Элгина. Украшена характерной пагодой.
Закрывалась несколько раз. Сначала в 1931–1933, потом в 1940–1945 годах (тут были размещены солдаты индийской армии), потом с 1983 по 1989 год. Имеет до сих пор допотопную систему конденсации виски – змеевиком, как это было раньше. Нынче принадлежит Diageo и поставляет виски для следующих блендов: Haig, Inver House, Pinwinnie, MacArthur’s, Catto, Glen Taslloch, Blairmhor и Hankey Bannister.
Первый официальный односолодовый виски был выпущен в 1990 году.
Бренд виски, выпускаемого здесь, – An Cnoc (буквально «Холм»). Этот бренд основан в 1993 году. В неделю тут выпускают 24 200 литров виски.
В году продукт гонят 42 недели. Виски держат в американских и испанских дубовых бочках из-под бурбона и шерри.
Ее приобрела компания Inverhouse, которая потом полностью продалась таиландскому пиву. И Knocdhu была частью сделки. Для того чтобы организовать визит в дистиллерию, надо позвонить по телефону 01466 771223. Директора зовут Гордон Брюс.
An Cnoc 12 y. o. 40 % 2010
An Cnoc 1995 / 2009 46 %
An Cnoc 1996 / 2011 46 %
An Cnoc 16 y. o. 46 % 2010
An Cnoc 16 y. o. 46 % 2011
An Cnoc 30 y. o. 1975 / 2005 50 %
Считается, что молты этой дистиллерии легкие, «себе на уме», с отчетливым цитрусом.
Вот теперь мы можем начать свое движение в сторону города Кит – по основной трассе А95 километров пятнадцать. Пока едем, вспоминаем при помощи исследований японки Микадо Удо, у которой было время ходить по местным архивам, какие дистиллерии тут существовали ранее.
Towiemore. Одна из двух потерянных вискокурен в районе города Кит. Сначала в деревне Товиемор поставили дамбу на источнике Тови. Потом дистиллерию. Некоторые здания остались до сих пор. Другое название: Towiemore-Glenlivet. Основана Питером Доусоном в 1897 году. Закрыта в 1930-м. Склады использовались до 1993 года.
Crook’ Mill. Стояла в одноименном селе. Основана в 1827 году Макинтайром. Закрыта в 1834-м.
Ночевать лучше в Дафтауне (www.dufftown.co.uk). В соответствии с российской картографической традицией Дафтаун пишется с одной «ф». По дороге В9014 надо проехать 17 км до самого развитого и симпатичного вискиграда Шотландии. Наконец, ландшафт перестает быть плоским. Если у вас есть время и вы по примеру викторианских путешественников захотите остановиться возле озера Парк, то здесь насиженное место (www.lochpark.co.uk). Раньше те, кто ехал осматривать Drummuir Castle, обязательно заезжали на озеро. Оно длинное и узкое, в лощине – дорога ведет вас вниз. Это стоит того, чтобы хотя бы минут 15 подумать о вечном. Иными словами, конечно, о виски.
Замок Drummuir (www.drummuircastle.com) сегодня – вотчина Diageo, и здесь можно не только отдохнуть, но и провести время с пользой: тут занимаются тимбилдингом и проведением виски-лабораторий. Но, кроме того, это очень красивый замок. Очень!
Мы въезжаем в Дафтаун с севера. Для тех, кто не сориентировался, у обочины стоит стальная панорама, которая поясняет, где какая дистиллерия.
Дафтаун располагается на реке Фиддих, в Средние века он именовался Мортлах. Так же назывался и замок Балвини.
Дафтаун, говорят, стоит на семи вискокурнях. Этот тот город, где можно зависнуть надолго хотя бы потому, что все великие бренды и интересные исторические вискокурни стоят именно тут. Мы, как обычно, зарезервировали комнату в Fernbank House (www.fernbankdufftown.co.uk). Этот дом – идеальный для исследователя виски хотя бы потому, что его построили в 1892 году, чтобы поселить акцизного офицера, который следил, что творится на вискокурне напротив – Parkmore. В доме номера носят имена виски: Balvenie, Parkmore, Glenfiddich – £65 на двоих. По-моему, идеально: выйти поутру пешком, перейти дорогу и углубиться на территорию закрытой дистиллерии Parkmore – настоящего памятника истории виски.
Второе название Parkmore-Glenlivet.
C дороги можно войти и посмотреть на пагоду работы Чарлза Доига. Открыта в 1894 году компанией Parkmore Distillery Co. В 1900-м была куплена James Watson & Co. Ltd., Dundee. Последняя в 1923 году была приобретена John Dewar & Sons Ltd. В 1925-м дистиллерия отошла компании Distillers Company Ltd. (DCL), в 1930-м – Scottish Malt Distillers Ltd. (SMD), а с 1931 года заглушена. В 1940 году лицензирована под Daniel Crawford & Son Ltd и использовалась как склады. Именно поэтому сохранилась в отличном состоянии со времен постройки. В 1988-м продана Highland Distillers plc. В 1999 году компанию Highland Distillers plc приобрела Edrington Group (сегодня Highland Park, Famous Grouse, Macallan). Дистиллерия была закрыта в 1988-м по причине исчезновения воды в источнике. В 1999 году демонтировано оборудование. Виски более недоступны. Говорят, что при освобождении помещений последняя бочка была разбита. Сейчас используются только склады, но вроде бы по-соседству нашли достаточно чистый источник, который можно обработать, и тогда вискокурню смогут перезапустить.