Адрес: Glenury Rd, Stonehaven, Aberdeenshire
Была основана в 1824 году капитаном Робертом Барклаем, и с самого начала ей не везло. Уже через две недели работы пожар уничтожил килн, где солодовали ячмень, а также склад с только что доставленным ячменем. Еще через две недели рабочий по имени Джеймс Кларк упал в бойлер и сварился. Теперь капитан использовал всю свою энергию, чтобы заставить дистиллерию как-то продолжать работу. Правда, энергии ему было не занимать – это был человек, который пробежал тысячу миль за тысячу часов, за что был занесен в Британский зал спортивной славы. И во многом из-за его личной энергии король Вильям IV в 1835 году даровал вискокурне звание «Королевской» (Royal). Роберт умер в 1854 году, и уже через три года предприятие было выставлено на аукцион. Неизвестно, кто его купил. Хотя и было сказано, что вискокурню приобрел Вильям Ричи, но продавал ее в 1936 году лорд Стоунхэвен. К этому моменту она не работала уже с десяток лет. В конце концов она оказалась в руках Diageo.
Известна как одна из трех вискокурен, которым был дарован королевским указом эпитет Royal. Имеется пагода. В 1993 году частично снесена, и участок отдан под жилищное строительство. Виски использовался в блендах: King William IV, Auld Town.
Glenury Royal 36 y. o. 1973 / 2009 46,2 % Blackadder Raw Cask C#6863 148 бут.
Glenury Royal 37 y. o. 1973 / 2010 42,1 % The Whisky Agency ex-bourbon hogshead 187 бут.
Glenaden (она же Glenadon). Основана 1845 году Milne & Co, закрыта в 1915-м.
Aberdeen. Заглавная дистиллерия этого города, собственно уже не существует. Была основана в 1830 году Джорджем Майтландом.
Banks O’ee. Уничтоженная дистиллерия Абердина. Начиналось все в 1823-м, а потом контрабандисты сожгли ее дотла.
Bridge of Don. Потерянная вискокурня Абердина. В 1798– м была основана Easton and Fraser. Закрыта в 1820-м.
Broadford. Закрытая вискокурня Абердина. Фабрика по производству виски Corry существует в селе под тем же названием на острове Скай, но до него мы еще доберемся. Была организована в 1825-м.
Denburn. Была основана в 1818 году и затем уничтожена.
Devanha. Вискокурня разобрана, хотя корпуса до сих пор стоят. А ведь закрыта она, между прочим, была аж в 1915 году.
Gilcomston. Закрыта. Побывала вискокурней, а после закрытия перезапустилась как пивоварня. Окончательно закрыта в 1841 году.
North of Scotland. Нынче является жилой застройкой. В 1855-м была организована компаний Bon Accord. Кстати, выражение «доброе согласие» – с герба города Абердина. Не путать с другой вискокурней North of Scotland, она же Strathmore. Закрыта в 1993 году. До этого гнала зерновой виски.
Old Aberdeen. Еще одна закрытая местная дистиллерия. С тех пор как все вискокурни и пивоварни были выведены из городской черты Абердина, он стал называться «Нефтяным городом», хотя для нас, посторонних, это вовсе не очевидно. Для нас скорее он просто «Гранитный город».
South Bridge. Основана в 1833 году, закрыта.
Stoneytown. Основана в 1825 году, закрыта.
Strathdee. Основана в 1821 году, закрыта в 1941-м.
Union Glen. Основана в 1820-м, закрыта в 1855-м.
Blackburn. Основана в 1825-м, закрыта.
Kirktown. Открыта в 1825-м, закрыта.
Longside. Закрыта.
Inverury. Другие названия: Inverary, Inverurie. Открыта в 1798 году, закрыта в 1837-м.
Mucklewartle. Утерянная вискокурня. Была открыта в 1798 году Джоном Лейтом.
Starthmeldrum. Утерянная вискокурня, была основана в 1825 году Джоном Менсоном, который потом владел предприятием Glen Garioch.
Tulloch. Другое название: Tullo. Была открыта в 1831 году Френсисом Робинсоном, затем закрыта. Не путать с другой вискокурней из Инвернессшира под названием Tulloch.
Glenlogie. Открыта в 1830-м Джемсом Коннаном. Закрыта.
Monymusk. Открыта в 1826 году компанией Strachan, Mitchell & Co. Закрыта.
Jacksbank. Другое название: Tacksbank. Основана в 1796 году. Закрыта.
Garchory. Основана в 1827 году. Закрыта.
Auchinblae. Основана в 1895 году, закрыта в 1930-м. После этого тут построили гараж.
Мы углубляемся на юг вдоль берега по А90 – на 20 км пути поворачиваем направо в поля, затем по В9120 и въезжаем в небольшую деревню, где самое большое здание – дистиллерия.
Адрес: Fettercairn, Laurencekirk, Kincardineshire AB30 1YB
Между Абердином и Данди лежит классическая дистиллерия Fettercairn (по-гэльски Fothair Chàrdain). Рядом – королевский замок Kincardine в руинах. Когда-то здесь был город. Но потом он опустел. Основатель дистиллерии – сэр Александр Рамсей. Считается одной из самых старых лицензированных вискокурен в Шотландии – с 1894 года. Неслучайно тут подчеркивается «лицензированных», потому что деревня и окрестности славились обилием нелегальных самогонщиков. Поля были богаты, вода была чистой, а горы позволяли прятаться от налоговых инспекторов. А хозяева земли старались не замечать нелегального виски.
История вискокурни отражает историю самой отрасли в Шотландии с ее взлетами и падениями.
Сэр Томас Гледстоун, хозяин вискокурни, был родным братом премьер-министра Британии. Так что правительство понимало важность виски для Британии в целом и для Шотландии в частности. Другие названия: Newthermill, Fetter Cairn. В основном виски идут на блендованный продукт типа Whyte & Mackay, Buchanan, Johnnie Walker. Виски этой дистиллерии пользовались большой популярностью у блендеров.
В 1971 году была куплена компанией Tomintoul-Glenlivet Distillery Co Ltd. А потом сразу – Scottish & Universal Investment Trust (Whyte & Mackay Distillers), которому и принадлежит по сей день. Судя по тому, что в duty free мировых аэропортов его не найдешь, это продукт достаточно ограниченного выпуска. Сдается, что блендованный виски Whyte & Mackay, который состоит из четырех односолодовых виски из разных концов Шотландии, содержит Fettercairn.
Fettercairn 24 y. o. 44,4 % 2009
Fettercairn 30 y. o. 43,3 % 2009
Fettercairn 40 y. o. 40 % 2009
Old Fettercairn 34 y. o. 1975 / 2009 57 % The Whisky Agency Bourbon hogshead 132 бут.
Fettercairn 14 y. o. 1996 / 2011 46 % Signatory Vintage Un-Chillfiltered for LMdW C#4241 304 бут.
Пагода, ряды бочек, хорошая планировка – вид классической дистиллерии. Если выехать опять на А90, то через 17 км мы попадем в город Бречин к дистиллериям Glencadam и North Port.
Адрес: 16 Park Road, Brechin DD9 7PA
Единственная оставшаяся дистиллерия в регионе Ангус. Название переводится как «Долина диких гусей». Была построена в 1825 году Джорджем Коппером, потом он ее продал Дэвиду Скотту, а потом ею завладел блендер из Эдинбурга Gilmour Thomson and Co. В начале века односолодовый Glencadam был частью Gilmour Thomson’s Royal, одного из самых любимых виски короля Эдуарда VII. В 1954-м она была куплена и модернизирована дочерней компанией Ballantine’s Hiram Walker and Son, которая и использовала виски для своих блендов. В 1994-м стала принадлежать Allied Domecq Limited.
Практически вся ее продукция используется для блендов Ballantine’s – Ballantine и Stewart’s Cream of the Barley Blends. С 2000 по 2003 год не выпускала ничего. Если подъехать со стороны кладбища, то ворота в дистиллерию выглядят немногим лучше ворот, на которых было написано Jedem Das Seine: железные буковки на мрачных воротах на фоне мрачных корпусов с кирпичной трубой. Есть о чем задуматься. Если заехать с другой стороны, то вид ничуть не лучше, но есть приемная. На момент посещения была закрыта.
Glencadam 14 y. o. ‘Oloroso Finish’ 46 % ‘The Rather Enriched’ 2010
Glencadam 30 y. o. 1978 / 2009 46 % decanter C#2335 615 бут.
Glencadam 11 y. o. 58,5 % 2010 Scotch Malt Whisky Society ex-sherry refill butt C#82.18 771 бут.
Glencadam 32 y. o. 1977 48,7 % Exclusive Malts Exclusive Casks Gaja Barolo finish C#3080 2009
Glencadam 32 y. o. 1977 / 2009 54,9 % Douglas Laing Platinum Old & Rare Sherry 296 бут.
Glencadam 35 y. o. 1974 / 2010 48,9 % Malts of Scotland C#3214 216 бут.
Стиль дома – сливочный, черные ягоды.
Адрес: Brechin DD9 6BE
Основана в 1820 году как Townhead Джоном Гатри. Еще наш классик Альтфред Барнард отмечал, что ячмень покупался здесь прямо у соседей-фермеров, а торф нарезался на соседних Грампианских горах. Говорят, что кулеры охлаждали тут в проточной воде, которая текла прямо по территории цеха. В 1983 году закрыта. В 1990 году была продана для освоения участка. Теперь на ее месте стоит универсам Somerfield. Использовалась для создания блендов Heather Dew и Glen Dew.
Стиль дистиллерии – сухой, фруктовый, смахивающий на джин.
Но что нам стоять и на парковку любоваться – тут рядом есть сетевой рыбный ресторан The Ashvale (theashvale.co.uk), там и перекусим под воспоминания о виски «Северный Порт».
До следующей дистиллерии в Хиллсайде – Монтроуз – 13 км.
Адрес: Kinnaber Rd, Hillside
Glen Esk – пропавшая дистиллерия. Остались только склады с готовым продуктом. Архитектурно и ландшафтно это предприятие выглядит просто ужасно. Шесть старых складов и большой завод по производству корма для скота. Другие названия: Montrose, Highland Esk, North Esk, Esk, Hillside. Основана в 1897 году Septimus Parsonage