Основали Боумор поселенцы, вынужденно покинувшие Bridgend в 60-х годах XVIII века по решению местного лорда Дэниела, который утомился от шума и грязи, что развели эти жалкие людишки возле его замка.
В 1769 году на вершине холма рядом с городом была построена необычная круглая церковь. Отсутствие углов должно было защитить прихожан от дьявола – ему там негде спрятаться. А в 1779 году у подножья этого холма возникла винокурня. Сегодня, когда город значительно разросся, его главная улица поднимается по склону холма – от причала к дверям церкви. Если встать спиной к причалу, а лицом к церкви, то через 50 м вверх будет перекресток двух главных улиц, а если свернуть направо, то вскоре дорога повернет к зданиям вискокурни.
Вискокурня до сих пор пользуется собственным производством для соложения ячменя (malting floor). Ячмень при сушке, как и сотни лет назад, переворачивается вручную деревянными лопатами. Помимо Bowmore только на Balvenie сохранен этот производственный процесс. Единственное отличие состоит в том, что при современных объемах производства винокурне мало одного этажа соложения, поэтому она имеет их целых три.
В свое время дистиллерия подарила селу свой склад, из которого сделали бассейн, куда поступает горячая вода с вископроизводства. Энергосберегающие технологии дали возможность экологическим комиссиям присвоить вискокурне высший балл по ISO.
Боумор – самая большая деревня на острове Айлей, и когда-то вискокурня имела даже собственный пароход под названием James Mutter, который возил готовую продукцию в Глазго.
Для посетителей предусмотрена не только экскурсия, но и коттеджи, в которых можно жить и самим готовить еду, если надоела кухня ближайшего ресторана The Harbour Inn.
Это одна из самых старых дистиллерий в стране – основана в 1779 году местным торговцем Джоном Симпсоном. Потом владение перешло семье Маттеров (немцев по происхождению). В 1925 году хозяевами стали J. B. Sheriff & Co, а потом, в 1950-м, компания из Инвернесса William Grigor & Son, Ltd. Наконец в 1963 году винокурню выкупил Стэнли Моррисон (Stanley P. Morrison), основавший компанию Morrison Bowmore Distillers Ltd. для продвижения своей продукции. Моррисон активно занялся экспортом, и в течение последующих лет виски Bowmore получил множество наград на международных выставках. Также помогли и некоторые финансовые операции, когда виски закупался для поставки королевскому двору и не облагался налогом. Morrison Bowmore Distillers Ltd. нынче принадлежит японцам.
Bowmore ‘Cask Strength’ 56 % OB NAS 100 cl 2011
Bowmore 10 y. o. 'Tempest' 55,3 % OB Batch #1 First Fill Bourbon 2009
Bowmore 10 y. o. 'Tempest' 56 % Batch #2 First Fill Bourbon 2010
Bowmore 12 y. o. 'Enigma' 40 % 2009
Bowmore 15 y. o. 'Darkest' 43 % OB Sherry Cask Finish 2010
Bowmore 15 y. o. 'Laimrig' 54,4 % OB sherry finish 15 000 бут. 2011
Bowmore 21 y. o. 1988 51,5 % OB 1988 Vintage Limited Edition Port cask matured 7200 бут. 700 ml 2009
Bowmore 25 y. o. 43 % OB 2010
Bowmore 29 y. o. 1981 / 2010 49,6 % OB Vintage Series 402 бут.
Bowmore 40 y. o. 44,8 % 53 бут. 2010
Bowmore 44 y. o. 1964 / 2009 'Gold Bowmore' 42,4 % 701 бут. 70 cl
Bowmore 10 y. o. 1998 / 2008 46 % The Whisky Agency Liquid Library refill sherry wood
Bowmore 10 y. o. 1998 / 2009 50 % Douglas Laing OMC 351 бут.
Bowmore 10 y. o. 1998 / 2009 59,8 % The Whisky Fair bourbon hogshead 266 бут.
Bowmore 10 y. o. 1999 45 % Creative Whisky Company Exclusive Range C#852 2010
Bowmore 2000 / 2010 58,7 % Malts of Scotland C#800266
Bowmore 10 y. o. 2000 / 2011 58,4 % Douglas Laing Old Malt Cask for LMDW C#7071 516 бут.
Bowmore 11 y. o. 1998 / 2009 46 % Duncan Taylor NC2
Bowmore 11 y. o. 1998 / 2010 46 % Signatory Vintage Un-Chillfiltered for LMDW Refill Sherry butt C#800191 756 бут.
Bowmore 11 y. o. 40 % Vom Fass 2010*
Bowmore 2000 / 2011 46 % Wilson & Morgan Barrel Selection Sherry Finish
Bowmore 11 y. o. 2000 / 2011 46 % Liquid Sun joint bottling with The Nectar 145 бут.
Bowmore 14 y. o. 1995 45 % Creative Whisky Company Exclusive Range refill butt C#12 2009
Bowmore 1995 / 2009 46 % Wilson & Morgan Sherry finish
Bowmore 1995 / 2009 56.7 % Malts of Scotland Clubs refill sherry butt C#113 316 бут.
Bowmore 14 y. o. 1996 / 2010 46 % Murray McDavid Enhanced in Petrus casks 1200 бут.
Bowmore 16 y. o. 1993 / 2010 53,5 % Whisky-Fässle bourbon hogshead
Bowmore 16 y. o. 1993 / 2010 53,8 % The Perfect Dram Ex-bourbon Hogshead 222 бут.
Bowmore 16 y. o. 1993 / 2010 59,9 % The Perfect Dram bourbon hogshead 209 бут.
Bowmore 20 y. o. 1990 / 2010 50,7 % Signatory Vintage for Prestonfield hogshead C#1065 294 бут.
Bowmore 1987 / 2011 57,2 % Berry Bros & Rudd refill sherry butt C#22532
От дистиллерии Bowmore до Bruichladdich по дуге вокруг залива 13 км. Поездка – одно удовольствие. Двадцать минут, и вы видите уже старые бочки с буквами и старый перегонный куб, из которого торчат чьи-то ноги.
Адрес: Bruichladdich Isle of Islay, Argyll and Bute PA49 7UN
Вискокурня с историей. Была основана в 1881 году компанией Robert Harvey & Co. Именно тогда местная газета Oban Times опубликовала заметку об открытии двух новых вискокурен – Bruichladdich и Bunnahabhain. В 1937 году Хатим Аттари, Александр Толми и Джозеф Хоббс (которые владеют также Ben Nevis, Benromach, Glenesk, Glenkinchie, Glenury Royal, Lochside) купили завод. С 1968 года – Invergordon Distilleries Ltd. владеют производством.
В ее истории были закрытия – в 1929–1936, 1935–1945, 1995–2000 годах. Возрождение операций – 29 мая 2001 года. Именно тогда виски стал виден и на русском рынке.
Еще один бренд – Port Charlotte. Неофициальные бренды: Ardnave, Glen Burn Islay, Loch Indaal. Иными словами, если выпьете Ardnave, то вы пьете продукцию Bruichladdich. Еще один бренд – Octomore. Октомо – ферма неподалеку от порта Шарлотт. Отсюда виден весь остров, и если приглядеться, то и побережье Ирландии, которое отсюда в 25 милях. Используется в блендах: Black Bottle, Scots Grey, Glenfoyle.
Bruichladdich ‘Laddie Classic Edition 1’ 46 % 2009
Bruichladdich 'Infinity Edition 3' 50 % 2009
Bruichladdich 'Organic 2010' 46 % clear glass bronze / golden label Multi Vintage
Bruichladdich 'Rocks' 46 % 2010
Bruichladdich 'Waves' 46 % 2010
Bruichladdich 'Fernando de Castilla Finish' 46 % OB NAS 2010
Bruichladdich 2004 'Islay Barley Kentraw Farm Foreland' 50 % 6000 бут. 2011
Bruichladdich 2003 / 2009 'Organic' 46 % 15 000 бут.
Bruichladdich 2001 / 2011 'Renaissance' 46 % distilled 11.09.01 bottled for Feis Ile 2011 2500 бут.
Bruichladdich 10 y. o. 'The Laddie Ten' 46 % The first 10years are the toughest American-oak-matured 2011
Bruichladdich 1998 / 2011''Ancient Régime' 46 % distilled 18.06.98 bottled for Feis Ile 2011 2500 бут.
Bruichladdich 16 y. o. 'Links XI Vancouver' 46 % Château Haut Brion finish 6000 бут. 2009
Bruichladdich 1993 / 2009 'Oirthir Gaidheal' 53,6 % OB Feis Ile 2009 C#13 1000 бут.
Bruichladdich 16 y. o. 'The Sixteens – Cuvee 'E' Sauternes' 46 % First Growth 12 000 бут. 2010
Bruichladdich 16 y. o. ‘The Sixteens – Bourbon Cask’ 46 % 2010
Bruichladdich 32 y. o. 1977 / 2010 ‘MCMLXXVII’ 474 % “M Dist. 01.07.1977 & 26.10.1977 bott.09.2010 844 бут.
Bruichladdich 36 y. o. ‘DNA’ 41 % Claret Le Pin finish 900 бут.
Ныне на вискокурне установлены веб-камеры (http://www.bruich-laddich.com/web_cam.htm), через которые можно наблюдать практически все этапы производства.
Второй бренд дистиллерии – Port Charlotte.
Port Charlotte 'Valinch First Cut 27/05/07' 61,5 % OB Bourbon 950 бут.
Port Charlotte 'An Turas Mor' 46 % OB 2010
Port Charlotte 'PC9 'An Ataireachd Ard'' 59,2 % OB 6000 бут. 2011
Port Charlotte 7 y. o. 2001 / 2009 57 % Various Independent Bottlers Whisky Spirits rum cask C#266 272 бут.
Port Charlotte 7 y. o. 2002 / 2010 63,5 % Whisky Doris bourbon hogshead C#1171 298 бут.
Port Charlotte 2001 / 2009 56 % Alan Robinson bloodtub #R37
Port Charlotte 2001 / 2009 'PC8 Ar Dùthchas' 60.5 % OB 30 000 бут.
Port Charlotte 2001 / 2009 66,2 % Malts of Scotland sherry hogshead #829 313 бут.
Port Charlotte 2002 / 2010 61,1 % Malts of Scotland bourbon barrel C#77 218 бут.
Port Charlotte 2002 / 2010 64,2 % Malts of Scotland bourbon hogshead C#1172 306 бут.
Port Charlotte 8 y. o. 2001 / 2010 65,4 % Various Independent Bottlers Art of Whisky Artworks bourbon C#203
Port Charlotte 9 y. o. 2001 / 2010 46 % Various Independent Bottlers Hilgering Haut-Brion hoghsead
Port Charlotte 2001 / 2010 60,2 % Malts of Scotland bourbon barrel C#967
Port Charlotte 2001 / 2010 60,6 % Malts of Scotland for Whiskyfair Limburg 2010 Zinfandel Barrel D. 12/'01 Btl. 04/'10 C#969 212 бут.
Port Charlotte 2001 / 2010 61,6 % Malts of Scotland sherry hogshead C#833
Port Charlotte 9 y. o. 54,9 % Romantic Rhine Collection Reiffersheid sherry blood tub #887 40 бут. 2011
Port Charlotte 2002 / 2011 66,3 % Malts of Scotland White Rioja Hogshead C#MoS11011
Ardnave 10 y. o. 40 % Malts of Distinction Gall & Gall Holland 2000
Ardnave 10 y. o. 40 % Invergordon Distillers Bruichladdich
В торфовых полях в 5 км по одноколейной дороге стоит новая ферма-дистиллерия под названием Kilchoman.
Адрес: Rockside Farm Bruichladdich, Isle of Islay PA49 7UT (www.kilchomandistillery.com)