__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
Когда что угодно в ресторане подают шипящим или горящим
Все началось с мург мирч тикка.
Когда мне было за двадцать, я жил с родителями в пригороде и начал ездить на машине в центр города по выходным со своим другом Стивеном. Он водил ярко-бирюзовый «Понтиак Санфайр», и мы пели соответствующий Blue Album от Weezer и орали “Feel the teeeeeeal!” всякий раз, когда обгоняли кого-то на шоссе. У меня так много приятных воспоминаний о выходных, вечеринках и ужинах по случаю дней рождения в переполненных ресторанах, о долгих вечерах, полных потных танцев и мяса на огне в 3 часа утра.
Нескольким нашим друзьям нравилась индийская кухня, поэтому каждые пару месяцев мы заходили в заведение с самсой, где еще были мягкие нааны[21] и дымящийся карри, ароматы которых глубоко впитывались в наши волосы и одежду. Всякий раз, когда мы там ужинали, Стивен заказывал мург мирч тикка, который представлял собой три огромных куска почерневшего цыпленка, покрытых острым темно-зеленым маринадом. Он мечтал об этом несколько дней и всегда заказывал еще одно блюдо перед нашим отъездом, пряча его в багажник «Санфайра» для позднего завтрака на следующее утро. Конечно, это было восхитительно, но я не могу объяснить бурную страсть к этому блюду чем-то кроме того, что здорово, когда в ресторане подают что-нибудь шипящее или горящее.
Давайте отсчитаем еще несколько классических произведений:
1. Фахитас с курицей. Мне очень нравится готовить целую глиняную тарелку, полную фахитас, в пару к которой идет шипящая от жара курица с перцем и луком. Стивен всегда заказывал буррито и настаивал на том, что фахитас – это хитрость поваров, не желающих работать. «Я пришел сюда поесть, – говорил он, – а не тратить половину своего времени на приготовление ужина». Конечно, он был прав, но жирный буррито Стивена был малопривлекателен, а я в то же время наслаждался шипением.
2. Саганаки. Вы когда-нибудь пробовали это блюдо в греческом ресторане? Разогретую сковороду с очень соленым сыром, поджаренным на огне непосредственно перед подачей на стол? Идеально подходит для тех, кто надеется испортить аппетит, начав прием пищи с плотного маслянистого «кирпичика» для кишечника. Опа!
3. Рисовые хлопья в буфете мотеля. Ладно, может быть, мы и опустились на самое дно рейтинга хлопьев, но иногда рисовые зерна превосходят весь ассортимент дешевого буфета. Храните свой разбавленный апельсиновый напиток и блестящий, твердый как камень маффин в целлофановом пакете. Мы будем щелкать и потрескивать зернами в углу.
4. Корейское барбекю. Тонкие полоски говядины в корейском барбекю подаются сырыми, но они шкворчат, когда вы кладете их на решетку, встроенную в середину вашего стола. Это очень просто: бросьте их туда, съешьте и идите домой счастливыми.
5. Горящие десерты. На самом деле я никогда такого не пробовал, но слышал рассказы о банановых фламбе и пропитанных ромом пирожных, которые поджигают и подают к столу. Я полагаю, что этим лучше всего наслаждаться после ужина из саганаки и куриных фахитас с зажигательной порцией самбуки на гарнир.
В следующий раз, когда в ресторане вам подадут что-нибудь шкворчащее или горящее, сделайте паузу и оглядите зал. Разговоры прекращаются, и брови приподнимаются, когда глаза всех и каждого вспыхивают оранжевым и красным в течение прекрасных десяти секунд
СЧАСТЬЯ!
Место для твоих историй о СЧАСТЬЕ!
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
Когда есть отличная история, связанная с этим ужасным синяком
Однажды я играл в бадминтон с моим другом Джоном.
Оказывается, он был членом местного клуба (эй-оооо!) и развлекал себя тем, что небрежно приглашал друзей присоединиться к нему на вечер в качестве партнера в игре.
Бадминтон, как и большинство видов спорта, был мне совершенно чужд, поэтому у меня была наготове куча отговорок, когда он просил меня поиграть. Среди них: «У меня нет ракетки», «У меня нет воланчика», «Я не умею играть» и, наконец, самый верный и безопасный ответ – «Нет».
Но Джон даже слушать ничего не хотел.
– Давай я заеду за тобой и привезу тебя обратно. У меня есть запасная ракетка, и я дам тебе бутылку воды. К тому же ребята там действительно добродушные и непринужденные. Ты отлично проведешь время. Это будет весело.
Мы еще немного поборолись, оценивая друг друга, а еще пощурились и повыпячивали подбородки, но в конце концов я смирился, натянул спортивные штаны и отправился в неизвестность.
Как оказалось, Джон мне соврал.
Я вошел в тускло освещенный спортзал средней школы и увидел азиатских суперзвезд высокого полета, отправляющих воланчик во все стороны. Проносясь по корту, они подпрыгивали на метр от земли, нанося удары по воланчику с огромными ставками, высокой драматичностью, то и дело обмениваясь ударами.
– О, это не так сложно, как кажется, – сказал Джон, увидев мое побледневшее лицо. – И не переживай – никого не волнует, насколько ты хорош. Они просто хотят немного размяться.
Я уставился на Джона встревоженным взглядом, но взял ракетку, натянул носки повыше и, дрожа, вышел на корт, где немедленно получил в глаз воланчиком. Да, я говорю вам прямо: мне поставил фингал воланчик.
Все произошло быстро. Ошарашенный, я уронил ракетку, прикрыв глаза обеими руками, и громко втянул в себя воздух, как пылесос. Пульсация, отек, быстро появляющийся синяк – я переживал рождение своего первого в жизни фингала.
Густой, темный, фиолетовый, желтый и темно-синий – следующие пару недель я щеголял его жирным блеском на работе. И хотя я прекрасно понимаю, что большие синяки могут быть признаками серьезных проблем и мы всегда должны заботиться о том, чтобы учтиво общаться с людьми, которые, возможно, пережили что-то ужасное, я должен сказать вам, что в моей ситуации… синяк ощущался великолепно. Это было не так уж больно. С моим глазом все было в порядке. И фингал словно подарил мне новый опыт. Я чувствовал себя так, словно освободился от оков никчемности!
На краткий миг я превратился не в маленькую, худенькую, хрупкую птичку, а в уличного хулигана с проблемным поведением. Ладно, улица была больше похожа на крысиный лабиринт коридоров с кабинками, а крутым парнем на самом деле был Нил из отдела кадров, но мне действительно понравилось примерять на себя новое «я».
Чтобы справиться с гнетом бесконечного, мы сглаживаем и упрощаем друг друга, что помогает нам «держаться в колее», чтобы алгоритмы могли лучше предвидеть и загонять наше поведение в заранее заданные рамки. В этом шуме все труднее расслышать собственный голос. Ходить с синяком под глазом для меня тогда было все равно что прийти на ужин в честь Дня благодарения с выбритой головой, встречаться с кем-то без одобрения родителей или, наконец, улететь в страну из детской мечты.
Позволить восприятию и идеям о том, кто мы есть, ненадолго исчезнуть – это отличный способ увидеть то, что находится за границами нашего сознания, и воспринять мир с новых точек зрения.
СЧАСТЬЕ!
Место для твоих историй о СЧАСТЬЕ!
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
Съесть тако и ничего не уронить
Я всегда ломаю тако хребет.
Да, прежде чем я откусываю свой тако с твердой лепешкой, воздух наполняется громким хрустом, и я замечаю, что только что нанес своему тако финальный удар, разделив его на два гигантских начос в форме полумесяца, едва стискивающих жирное мясо, сыр и листья салата вместе.
Следующие тридцать секунд проходят как в тумане, когда я быстро кусаю и ем, чтобы весь тако не превратился в жалкую бобровую плотину из расколотой лепешки, мазков сметаны и капель жира. Обычно это не срабатывает, и я остаюсь испачканным, с кусочками помидора в волосах и мелкой крошкой на штанах.
Вот почему здорово, когда вам действительно удастся съесть тако, не разломав его и ничего не уронив.
Потому что мы и не думали, что вы справитесь.
А вы доказали, что мы все ошибались.
СЧАСТЬЕ!
Воздух перед грозой
Теплый ветер свистит на улице, разбрасывая во все стороны сигаретные окурки, смятые квитанции и сухие листья. Пылинки переливаются в оранжевых тонах солнечных лучей, когда по небу плывут темные облака. Возникает плотное и насыщенное чувство предвкушения, когда вдалеке беззвучно вспыхивают молнии, на заднем плане лают собаки и все бросаются в укрытие.
Взглянув налево, вы видите двух стариков в комбинезонах, сидящих в деревянных креслах-качалках на крыльце салуна.
– Гроза будет, – говорит один, а другой почти незаметно кивает.
Затем вы слышите шелест раскрывающихся нейлоновых зонтиков, скрип пластиковых стульев