– Да у меня все кружки целые, нечего выбрасывать! – слышу от клиентки и вижу на фото разномастные кружки с рекламными лейблами.
– А тебе нравится пить из них чай?
– Я никогда не задумывалась о подобном.
– Давай подумаем сейчас. Представь себе идеальную чашку, из которой ты хотела бы пить чай.
– Ну это точно была бы не кружка с логотипом банка!
– Но сегодня ты выбираешь кружку с логотипом, лишая себя ежедневного удовольствия! Оно того стоит?
– Ну а куда я их дену?
– Не знаю. Можно отнести, например, на работу, в общее пользование. Пока они стоят у тебя в шкафу, твоей идеальной фарфоровой чашке из мечты тут не найдется места.
Знакомая история? В вашем доме встречаются недокомплекты или недосервизы? Когда вроде бы красиво, цело, но не комплект?
Правда, посуда посуде рознь. Одно дело, когда у вас эклектичный сервиз, собранный из разных тарелок, и каждая вам дорога, каждую вы выбирали лично. Для вас это не просто посуда для сервировки, а еще и воспоминание. У нас такой, кстати, тоже есть. Все тарелки из него приехали в наш дом из разных штатов, в которых мы побывали всей семьей. Но совсем другое дело, когда ваш кухонный шкаф набит бесплатной промопосудой, которую вы ни за что бы не выбрали сами. А так как она есть, пользуетесь, не задумываясь, что лишаете себя особого удовольствия есть из красивой посуды.
Сортировку на кухне проводите по подкатегориям, точно так же, как делали с одеждой. Но так как все мы разные, у каждой могут быть свои неповторимые подкатегории, помимо основных, классических:
• посуда для приготовления пищи;
• посуда для хранения пищи;
• посуда для сервировки;
• стаканы и бокалы;
• чайные принадлежности;
• сыпучие продукты;
• продукты в холодильнике;
• продукты в морозильнике;
• посуда для выпечки;
• чистящие средства для кухни.
Полный перечень категорий ждет вас в чек-листе в приложении.
Начните с посуды для готовки. Возьмите в руки каждый ковшик и кастрюльку. Решите для себя – приятно и комфортно вам в них готовить? Часто ли вы их используете? Можете ли без них обойтись? Доставляют ли они вам удовольствие?
Оставляйте только то, без чего вам жизнь не мила. То, на что вы снова легко потратили бы деньги, встреть подобную вещь в магазине.
Перебрав все кастрюли и сковородки, переходите к следующей подкатегории. Это важно: – не метаться, не хвататься за все подряд, а сортировать последовательно. Так вы не запутаетесь. За каждую разобранную подкатегорию хвалите себя! Помните: вы – молодец!
Затем можно перейти к посуде для сервировки. Также, собрав ее в одном месте, берите в руки каждую тарелку, думайте о том, вкусно ли вам из нее есть. Приятно ли держать в руках? Как часто пользуетесь? Подали бы вы гостям такую посуду? Надо ли вам так много? Сколько человек обычно дома ест? Часто ли бывают застолья? Учитывайте данные нюансы при сортировке.
Особенно это касается техники или каких-то дорогостоящих предметов, которые не используются по назначению и не служат для эстетики. Часто мы покупаем новомодные приборы, увидев их в рекламе или у подружки, а потом они стоят невостребованные или совершенно нам не подходят, несопоставимы по размеру с масштабами кухни. Пришло время задуматься о подобном.
Главным критерием должна стать простота уборки. Это значит, когда вы продумываете место для каждого предмета, все должно легко и удобно возвращаться после использования. Так вы будете уверены, что бы вам ни понадобилось, это не катастрофа, а дело пары минут – вернуть все в первозданное состояние.
Вот несколько принципов для организации хранения на кухне:
1. Хранение по категориям поможет любой хозяйке ориентироваться в своем царстве. Храните одноименные или родственные предметы рядом. Например, все для выпечки – в одном ящике: пекарская бумага, противни, формы и т. п. При всей логичности данного способа я постоянно наблюдаю, как при расхламлении клиенты, зная об этом правиле, достают предметы одной и той же категории из разных ящиков, расположенных в разных концах кухни.
2. Определяя места хранения, обязательно ориентируйтесь на частоту использования: чем чаще предмет используется, тем доступнее он должен быть. Например, утятницу, которую вы используете раз в год, можно убрать на верхнюю полку.
3. Есть важный нюанс, который следует учитывать при организации хранения кухонной техники, если вы не собираетесь заставлять ею рабочие поверхности, а ищете место в шкафах. Храните ее так, чтобы к ней был легкий доступ и рядом располагалась розетка. Вы точно будете чаще пользоваться, например, мультиваркой, если вам не придется каждый раз перетаскивать ее на другой конец кухни, а потом возвращать на место. Вам всегда должно быть удобно возвращать вещи на место!
4. Все, что можно штабелировать, штабелируйте. Или складывайте по принципу матрешки. Посуду для готовки, контейнеры, миски, салатники. Все, что можно хранить вертикально, храните вертикально – крышки, разделочные доски, противни, формы для выпечки, кулинарные книги.
5. Если в вашем доме есть маленькие помощники, обязательно учитывайте это при организации хранения. В тех ящиках, куда они могут дотянуться, храните что-то, что для них не представляет опасности: контейнеры, пластиковые миски, кастрюли. Все бьющееся и острое убирайте в те места, которые доступны только вам.
Что касается продуктов, то можно бесконечно спорить, как правильно хранить ту или иную категорию, но я искренне верю, что правильно – это так, как сама для себя определяет каждая хозяйка.
У меня все, что можно хранить в прозрачных контейнерах с крышками, хранится в них. Самые ходовые продукты. Чтобы я всегда могла видеть, пора ли пополнять запасы. Я отдаю предпочтение прозрачным квадратным или прямоугольным контейнерам разных размеров, но из одной коллекции, потому что, во-первых, это красиво, а во-вторых, они максимально эргономично располагаются в кухонных шкафах. Мы имеем запас на несколько дней. Обычно на неделе мы не меньше двух раз ходим в супермаркет. Иногда что-то штучное я докупаю в магазине у дома. Такой режим оптимален для нашей семьи с учетом, что мы каждый день готовим свежую еду и редко оставляем что-то на второй день. Сложные супы не варим, иногда готовим легкий суп-пюре на один прием пищи.
На данном этапе уже можно вдохновляться фотографиями разных интерьерных и организаторских блогов, чтобы найти свои фишки для хранения, купить недостающие кронштейны, крючки, контейнеры, корзинки.
Что на самом деле стоит хранить? Если место позволяет, и подобное востребовано в вашей семье, конечно, следует найти способ. Но если это делается по инерции, потому что так поступали мама и бабушка, но банки с огурцами из года в год стоят нетронутыми, занимают место и ваше время на их заготовку, можно пересмотреть данную привычку.
Делать запасы – это нормально. И я отношусь спокойно к рядам банок с маринованными помидорчиками и перцами, но только если вы понимаете, что запасаете и для чего, и успеваете все съедать до истечения срока годности. К тому же красиво организованные запасы могут придать уют вашей кухне и послужить оригинальным элементом декора.
Нежданчики
Никогда не знаешь, что найдется в закромах, которые по-настоящему никогда не разбирались годами, а лишь поддерживались в видимом порядке. Вот небольшая подборка историй из чата моего курса о том, что клиенты находили во время расхламления.
Девочки, разбираю нижнее белье и нашла девять тысяч в подарочном конвертике! Вообще о них не помню. С мужем вспоминали и решили, что это сыну на день рождения дарили все на ноутбук. Ноутбук купили картой, а деньги убрали.
Я сейчас в шоке, что такое бывает. На «Авито» продала всякую дребедень на 6100, и все за месяц расхламления ушло. Сегодня выставила кресло, через час позвонили, сказали, скоро приедут забирать. Представляете, так совпадает мое желание избавиться, а их – забрать, и эти желания встретились в течение часа!
А еще ко мне какое-то вдохновение на перестановку пришло. Например, перенесла шкаф из игровой в кабинет мужа. А детскую парту, которая почему-то стояла в его комнате, в детскую комнату. Результат мне понравился. И бонусом нашла забытую розетку за шкафом, а то удлинитель через всю комнату тянули.
Не могу не поделиться. В каком-то из эфиров Маруся говорила про деньги и неожиданные находки в процессе расхламления. Я очень скептически к этому отнеслась. Вчера, после первого занятия, в 22:00 по Москве мне пришло сообщение от фирмы, где я работала, что они хотят мне сделать подарок. Я уволилась перед переездом, но продолжаю выполнять для них заказы как фрилансер. И тут такое! Совершенно без повода, ничто не предвещало. Я в шоке! Мне никогда ничего не доставалось в жизни «просто так». Наверное, Маруся с ними договорилась.
Пошла с пакетом собирать хлам по углам и нашла утюг! Новый!!! В упаковке!!! И я даже не помню, когда его покупала.
Маруся, я еще и курение «расхламила» два месяца назад под конец нашего полугодия с тобой. А вес – да, в апреле во время разбора гардероба избавилась от многих маленьких вещей, но самые любимые отдать не смогла и положила в коробку «на подумать через месяц». И в апреле мы с мужем приняли новый образ жизни. Через месяц я поняла, что на правильном пути, и коробку оставила. Сейчас с мужем потихоньку с радостью примеряем любимую одежду. Он пару джинсов и любимые шорты отложил. Так что, Маруся, наше глобальное расхламление помогло мне избавиться от вредных привычек.