став эфирного масла корнеплодов входит более 80 веществ (спирты, кислоты, сложные эфиры, альдегиды). Специфический запах сельдерея обусловлен седанолидом и седаноловой кислотой.
Корнеплоды и зелень сельдерея не являются серьезными накопителями витаминов. Обращает на себя внимание только более высокое, чем в других растениях, содержание никотиновой и пантотеновой кислот в корнях. Сельдерей содержит флавоноиды лютеолин, алиин, изокверцитрин, апигенин и кверцетин.
В корнях сельдерея содержатся также белки, жиры, углеводы, минеральные соли магния, калия, натрия, кальция, железа, фосфора, фурокумарины и слизь. В семенах — эфирное масло, каротиноиды, кумарины, гликозиды, жирное масло, в состав которого входят линолевая и олеиновая кислоты.
Терапевтические свойства
В фитотерапии используются следующие свойства сельдерея пахучего: противовоспалительное, противомикробное, вяжущее, желчегонное, ветрогонное, слабительное, мочегонное, репаративное, противоаллергическое, ранозаживляющее.
Сельдерей положительно воздействует на организм в целом, возбуждает аппетит, повышает кровоснабжение половых органов, усиливая функцию мужских половых желез, регулирует обменные процессы и оказывает общетонизирующее действие.
Эфирное масло сельдерея обладает выраженными противомикробными свойствами, что обусловлено наличием хлорогеновой и кофейной кислот.
Благодаря таким флавоноидам, как лютеолин, алиин, изокверцитрин, апигенин и кверцетин, проявляются капилляроукрепляющее, противовоспалительное и желчегонное действия.
Минеральные вещества, содержащиеся в сельдерее (калий, магний и железо), благотворно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы, на работу почек, а также на процессы кроветворения.
Применение
Препараты на основе сельдерея пахучего применяют в виде настоев (холодного и горячего) и сока.
Для приготовлениянастоя корней холодным способом 2 ст. ложки измельченных корней заливают 1 стаканом холодной кипяченой воды, выдерживают 2 часа, процеживают через 4 слоя марли и доводят добавлением кипяченой воды до первоначального объема. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.
Для приготовлениянастоя корней горячим способом 1 ст. ложку измельченных корней заливают 1,5 стакана кипятка и настаивают 4 часа в термосе или закрытой посуде, после чего процеживают. Принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
Настой семян: 1 ч. ложку семян заливают 2 стаканами кипяченой воды комнатной температуры, настаивают 3 часа, процеживают через 4 слоя марли и принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
Сок, отжатый из свежего корня, принимать по 1–2 ч. ложки 3 раза в день также за 30 минут до еды.
Сок из черешков и листьев принимают для возбуждения аппетита и как десенсибилизирующее средство при аллергической крапивнице по 1–2 ч. ложки 2 раза в день за 30 минут до еды. В такой же дозировке он употребляется при пиелонефрите и цистите как противовоспалительное мочегонное средство.
Свежие листья можно рекомендовать для профилактики малярии и ожирения, а также при повышенной возбудимости нервной системы.
Сок или «кашицу» из размельченных корней и листьев растения прикладывают к гнойным ранам и язвам, а после их очищения используют мазь.
Мазь. Свежие листья тщательно растирают, смешивают с несоленым сливочным маслом в соотношении 1:10. Применяют в виде мазевой повязки. Срок хранения мази в холодильнике — 10 дней.
Настой корней и листьев для наружного применения можно приготовить следующим способом: 1 ст. ложку измельченных корней и 2 ст. ложки листьев залить 200 мл горячей воды, настаивать в течение 2 часов, затем процедить. Применять наружно в виде примочки на пораженную поверхность (раны и язвы).
Пищевая ценность
В кулинарии свежий, сушеный, соленый и маринованный сельдерей применяют как приправу для салатов, супов, гарниров, из него готовят и самостоятельные блюда.
Тимьян обыкновенный
Это растение настолько почиталось у древних греков, что они дали ему название Thymus, означающее «сила», «дух». Траву тимьяна, сжигая на жертвенном огне, приносили в дар богине любви Афродите. И совсем не случайно именно этой богине, поскольку тимьян способствует усилению потенции у мужчин. При горении трава тимьяна выделяла фимиам — благоуханный дым, возносившийся в небо. По мнению жрецов, это означало, что богиня принимала жертву и с любовью все будет в порядке.
В Средневековье, тоже не без эротического подтекста, побеги тимьяна изображались в окружении пчел на рыцарских шарфах.
Как пряное и лекарственное растение тимьян обыкновенный известен с глубокой древности. Сейчас его возделывают в Западной Европе, США, Канаде.
У нас он распространен мало. Более распространенный тимьян ползучий часто встречается как дикорастущее растение и по своим лечебным свойствам не уступает тимьяну обыкновенному.
Тимьян является хорошим медоносом.
Показания к применению
Основными показаниями к применению тимьяна обыкновенного и его препаратов являются острые и хронические воспалительные заболевания органов дыхания, гастрит с пониженной секрецией желудочного сока, атония кишечника, энтероколиты, дисбактериоз, метеоризм, грибковые заболевания кожи и слизистых оболочек, стоматиты, гингивиты, зуд, дерматиты и диатезы. Наружно из него готовят ванны, компрессы, примочки и травяные подушки используют в качестве обезболивающего средства при заболеваниях суставов, радикулитах, невритах и миозитах.
Противопоказания
Основными противопоказаниями к приему тимьяна служат пониженная функция щитовидной железы, выраженная недостаточность кровообращения, декомпенсация сердечной деятельности, острый период заболевания почек и печени, гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне этого гастрита.
Тимьян противопоказан при беременности.
Описание
Тимьян обыкновенный — многолетний кустарник семейства губоцветных. Стебель высотой 20–50 см, сильноветвистый, с волосистым опушением и мелкими, продолговато-обратнояйцевидными листьями. Цветки бледно-лиловые, почти белые, мелкие, собраны в прерывистое соцветие. Плод — очень мелкий орешек, плоскоокруглый, светло- или темно-коричневого цвета.
Выращивают тимьян на участках с плодородной и хорошо дренированной почвой. Если она кислая, необходимо проводить известкование. Семена высевают в открытый грунт так, чтобы расстояние между рядами составляло 45–50 см, а в районах с коротким летом — в парники или в посевные ящики в теплицах для получения рассады. Заделывают семена очень мелко, на глубину 0,5–1,0 см. Всходы прореживают, оставляя растения в ряду через 20 см. Рассаду размещают по той же схеме. Тимьян также размножают вегетативно — одревесневшими и зелеными черенками или делением куста. В районах с суровыми зимами тимьян выращивают как однолетнюю культуру, иначе он вымерзает, а в более южных — как многолетнюю, 4–5 лет на одном месте. Осенью растения укрывают перегноем, проводя рыхление междурядий рано весной следующего года.
Семена собирают на 2-м и 3-м годах жизни растения.
Заготовка и хранение сырья
Лекарственным сырьем является смесь цветков и листьев тимьяна, полученная после обмолота высушенных цветущих побегов. Сырье собирают в июне — июле, в фазе цветения, срезая только верхние, облиственные побеги. Сушат их в тени, на чердаке или под навесом при хорошей вентиляции, раскладывая на бумаге слоем не более 5–7 см и периодически переворачивая. Если при ворошении сырье начинает осыпать цветки и листья, оно готово.
Правильно высушенное сырье имеет стойкий ароматный запах и горьковато-пряный, слегка жгучий вкус. Хранят его в бумажных пакетах или тканых мешочках в сухих проветриваемых помещениях не более 1 года.
Действующие начала
Цветущая трава содержит эфирное масло, в состав которого входят тимол, борнеол, карвакрол, пинен и цимол. Лекарственное сырье включает также дубильные вещества, камедь, флавоноиды, соли калия, магния, железа, витамин С, каротин, органические кислоты — яблочную, олеиновую, тимусовую.
Терапевтические свойства
Тимьян оказывает противовоспалительное, успокаивающее зуд, противомикробное, спазмолитическое, отхаркивающее, ветрогонное, седативное действия, повышает секрецию желудка, способствует усилению и восстановлению половой функции у мужчин. Оказывает болеутоляющий, противосудорожный, бронхолитический и противоглистный эффекты.
Противомикробное и противогрибковое действие тимьяна связано с тимолом, пиненом и карвакролом — фенольными соединениями эфирного масла, способными бороться с различными микроорганизмами, включая и антибиотикоустойчивые формы. Все это способствует обеззараживанию слизистых оболочек, растворению патологических налетов, скоплений слизи и уменьшению воспалительного процесса.
Под влиянием флавоноидов уменьшаются спастические явления в пищеварительном тракте и подавляется воспаление слизистых оболочек желудка и кишечника. Эфирное масло обеспечивает восстановление дренажной функции бронхов.
Применение
В народной медицине препараты тимьяна используют в виде настоя и лекарственных ванн.
Настой. 1 ст. ложку сырья заливают 200 мл кипятка и настаивают без водяной бани в течение 1 часа, процеживают через 4 слоя марли и кипяченой водой доводят объем до первоначального. Принимают по 1/4–1/3 стакана 3–4 раза в день в теплом виде после еды. Курс лечения — 1–4 недели.
Этот же настой можно использовать для полосканий и примочек.
Настой для ванн готовится следующим образом: 100 г лекарственного сырья заливают 2 л кипятка и настаивают в теплом месте в течение 30 минут. Затем полученное средство выливают в ванну, заполненную водой температурой 32–33 °C. Продолжительность процедуры — 15 минут, проводить ее рекомендуется во второй половине дня.