Ингалятор Махольда — прибор, изготовленный из медицинского стекла, обработанного серебром. Имеет форму саксофончика с фигурной трубкой, препятствующей заглатыванию эфирного состава. Снабжен насадками для ингаляции носа.
Ингалятор Махольда предназначен для ингаляции эфирными маслами и спиртовыми настойками лекарственных растений. Его необходимо приобрести в аптеке тем, кто страдает частыми респираторными инфекциями или хроническими заболеваниями носоглотки — хронический ринит, гайморит, фарингит и другие.
Компресс при подагре
50 мл кукурузного масла;
3 крупных зубчика чеснока.
На пораженный сустав наносится ватно-марлевый компресс из подогретого кукурузного масла, смешанного с кашицей из натертого чеснока.
Сустав покрывается компрессной бумагой или полиэтиленом, укутывается и согревается всю ночь. При очень чувствительной коже держите компресс от получаса до 40 минут. Такая смесь снимает воспаление околосуставных тканей и способствует растворению солевых отложений.
Натирание суставов при артритах
50 мл кукурузного масла;
5–6 капель пихтового масла.
Для натирания суставов при артритах смешайте кукурузное масло с пихтовым эфирным маслом. И, слегка массируя, втирайте смесь в кожу вокруг сустава не меньше, чем 4–5 минут.
Если артритом поражены стопы, для лучшего эффекта перед втиранием сделайте в течение 15–20 минут ванну из небольшого количества теплой воды, добавив в нее несколько капель того же пихтового эфирного масла.
Курс лечения «ванночка-натирание» составляет не меньше двух недель.
При бессоннице
В течение 5–7 минут кукурузное масло медленным мягким движением пальцев втирайте в ямочку на затылке. Затем вотрите масло в суставы конечностей: колени, голеностопные суставы, пятки, локтевые суставы, запястья.
Настойка из прополиса при незаживающих язвах
100 мл кукурузного масла;
10 граммов прополиса.
В измельченный на мелкой терке прополис добавляют рафинированное кукурузное масло. Смесь кипятят на водяной бане в течение 1–1,5 часов. Дают настояться до полного остывания, процеживают.
Изъяны кожи обрабатывают перекисью водорода, просушивают стерильными тампончиками. На поврежденные участки кожи накладывают салфетки, смоченные смесью масла и прополиса. Делают повязку на 1 сутки. Такая повязка обезболивает и заживляет язвы.
Арахисовое масло
Родина «земляного ореха» или «китайского ореха» расположена далеко от Китая — в Латинской Америке. Вероятно, в Перу, откуда он был развезен по всему миру конкистадорами. В России арахис как бобовая культура прижился с начала XIX века.
Одним из лидеров по экспорту продуктов переработки арахиса, в том числе арахисового масла, являются сегодня США, в известное время культивировавшие арахис в качестве сытного и дешевого продукта для питания африканских рабов. Покончив с рабовладением, рациональные американцы не отказались от достижения отечественной диетологии, а наоборот, направили усилия на ее развитие. И к концу XIX века запустили производство растительного масла, по энергетическим ценностям сопоставимого с мясом, куриными яйцами и молочными сливками.
На рынке сегодня можно встретить арахисовое масло и других стран-производителей: Бирмы, Китая, Индонезии, Нигерии.
Арахисовое масло производят нерафинированное и рафинированное.
Нерафинированное масло получают холодным прессованием мякоти плодов арахиса. Оно обладает выраженным ореховым вкусом, очень ароматно и получило широкое распространение в восточной кухне.
Европейцы и американцы отдают предпочтение рафинированному маслу, со смягченными вкусовыми и цветовыми свойствами, с легким ореховым ароматом.
Разговор об арахисовом масле начнем с предостережений. С большой осторожностью к этому виду растительного масла следует относиться тем, кто страдает повышенной свертываемостью крови. Подобное предостережение высказано и в разделе «Кукурузное масло». Но мало кто привыкает ежедневно употреблять кукурузное масло, а вот твердые кремы на основе арахисового масла часто становятся любимым быстрым завтраком — будьте, пожалуйста, внимательны к своему здоровью!
Арахисовое масло противопоказано в случае аллергии на орехи. Думаете, это редкая проблема? Увы, арахис и многие виды орехов являются аллергеном при бронхиальной астме, в зависимость от которой давно попало городское население Европы и США.
Арахисовое масло противопоказано больным бронхиальной астмой!
И, наконец, арахис — это бобовая масличная культура. При слове «бобовая» автоматически должна включаться защитная реакция у всех, кто страдает заболеваниями суставов обменного характера: артрит, остеохондроз, подагра и их многочисленные деформирующие осложнения. Частое употребление бобовых, содержащих пуриновые азотистые основания, задерживает выведение солей мочевинной кислоты и ведет к обострению болезненных процессов в суставах.
Мы охватили спектром условных (в случае бронхиальной астмы — безусловных) противопоказаний все население Европы и Северной Америки. А Восток — дело тонкое, там на каждый яд готово противоядие: гимнастика, йога, вегетарианское питание и прочая метафизика тела.
А вот теперь начнем перечислять ценные качества арахисового масла, которые в отдельных аспектах применения растительных масел вообще — делают его незаменимым.
Рафинированное арахисовое масло обладает биологической устойчивостью при нагревании до высоких температур, поэтому использовать его на сковороде и в гриле — безопасно.
Итак, низкая канцерогенная активность в совокупности с хорошими кулинарными качествами (масло не чадит, не выгорает, используется экономно, обладает тонким ароматом) создают особую привлекательность этого вида масла в кухонном обиходе.
Арахисовое масло — важный источник витаминов A, D и E, обладающих антиоксидантными свойствами. Об этом мы много говорили.
Витамины группы B в арахисовом масле представлены очень широко: B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9. Эти витамины играют важную роли в кроветворном процессе, водно-солевом, белковом и липидном обмене. Они поддерживают гормональное регулирование работы практически всех систем организма (сердечно-сосудистой, мышечной, пищеварительной, нервной), питая собственно железы внутренней секреции. Витами В4 (холин, от chole — желчь) предупреждает жировую инфильтрацию печени и противодействует развитию желчекаменной болезни.
В составе арахисового масла высокая концентрация веществ, обладающих противоопухолевой активностью, способствующих снижению риска развития сахарного диабета; веществ, регулирующих выработку половых гормонов.
В арахисовом масле, оказывается, содержится фитоалексин «ресвератрол» (фитоалексины — соединения, способствующее самосохранению растений). Ресвератрол нейтрализует негативное воздействие на организм жирной пищи, способствует поддержанию веса. Ранее считалось, что он содержится только в винограде, и поэтому его подозревали «ответственным» за низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний во Франции, потягивающей за плотным мясным обедом виноградное вино.
Арахисовое масло содержит широкий спектр ненасыщенных кислот: 50–60 % мононенасыщенной олеиновой кислоты, 15–30 % полиненасыщенной линолевой кислоты, менее 1 % альфа-линолевой кислоты.
Иногда можно прочесть такую характеристику ненасыщенных кислот: Омега-3 (альфа-линолевая и др.), Омега-6 (линолевая и др.), Омега-9 (олеиновая и др.). Забегая вперед, скажем, что в арахисовом масле оптимальное соотношения этих типов кислот.
Но в длинном, как наш, разговоре о растительном масле разобраться, что такое Омега-соединения, — это дело чести.
Молекула полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), как и мононенасыщенных жирных кислот, состоит из двух десятков атомов углерода. Они соединяются между собой одиночными или двойными связями. Двойная связь называется «ненасыщенной». Ее можно насытить, если разорвать, превратить в одиночную, а вторую связь сразу же пустить на присоединение дополнительных атомов. Организму нужны ненасыщенные кислоты — он использует дополнительную связь при синтезе регуляторных веществ.
Ненасыщенные двойные связи расположены «в конце» длинной молекулы ПНЖК, поближе к «омеге» греческого алфавита. Согласитесь, остроумная затея химиков назвать молекулярные связи в честь «альфы» или «омеги». У Омега-3 ПНЖК ближайшая с конца двойная связь начинается от третьего атома. У Омега-6 ближайшая двойная связь приходится на шестой с конца атом.
Кислоты Омега-3 и Омега-6 наш организм синтезировать не умеет, они добываются только из пищи. А мононенасыщенную жирную кислоту Омега-9 организм в состоянии произвести.
А теперь вкратце перечислим качества насыщенных жирных кислот.
Омега-3: нормализует деятельность мозга, способствует передаче импульсов нервной ткани, обеспечивает мгновенный приток энергии к нервной ткани (в том числе головного мозга). При дефиците в организме ПНЖК Омега-3 такие процессы мозга как размышление, запоминание, консервация и активизация информации затруднены. Если вы не справляетесь со стрессом так же оперативно, как в молодости — надо пополнить запасы Омега-3.
Благодаря Омега-3 ПНЖК клетки эмбриона эффективно воспринимают информацию от материнского организма. Для будущих мам — это стимул к потреблению морской рыбы и соевого масла!