Различаются биодобавки не только по составу, но и по характеру фармацевтических форм. Если кому-то удобно принимать таблетки, а кто-то отдает предпочтение сиропам и экстрактам, им предоставлен огромный выбор. Биоактивные добавки к пище изготавливаются в виде порошков, таблеток, капсул, сиропов, экстрактов, настоев, концентратов из растительного, животного или минерального сырья, а также химическими и биотехнологическими способами.
Биологические добавки к пище содержат вещества, необходимые для поддержания нормальной жизнедеятельности организма и способствующие восстановлению нарушенного здоровья. Они могут использоваться для повышения защитных сил организма, а также как средства сопутствующей или вспомогательной терапии при различных заболеваниях.
Чтобы разобраться в этом многообразии средств под названием «биологически активные добавки», нужно знать еще о двух категориях биодобавок: нутрицевтики и парафармацевтики .
Нутрицевтики —это биологически активные добавки к пище, которые позволяют корректировать ее химический состав с помощью дополнительных жизненно необходимых нашему организму веществ – нутриентов. К ним относятся белок, аминокислоты, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и пищевые волокна.
Когда организм человека по какой-то причине недополучает этих веществ, то возникает своеобразное голодание, что отражается на работе разных органов. Пока организм серьезно не разбалансировался, необходимо ему помочь. Причем не безмерным поглощением фруктов, овощей и мяса для восстановления белкового или другого дефицита, а именно применением биологически активных добавок, которые являются источниками нутриентов в чистом виде и которые можно принимать независимо от своего аппетита, вкуса и других обстоятельств.
Другой вид биологически активных добавок – парафармацевтики . Это специальные вещества, которые применяются для профилактики многих заболеваний, а также используются в качестве вспомогательной терапии при лечении основного недуга. Парафармацевтики могут применяться и при общем ослабленном состоянии организма для поддержания на физиологическом уровне всех органов и систем.
Рассказывая о биодобавках и их воздействии на организм, мы уже не будем придерживаться этой классификации, поскольку читателю более важно знать состав БАД и их характерные свойства, за счет которых достигается желаемый эффект в лечении и профилактике заболеваний.
Роль биодобавок в жизни человека
Как часто мы болеем, не осознавая истинной подоплеки своих недугов! В последнее время принято искать причину всех зол в стрессах и хронической усталости. Действительно, не умея адекватно реагировать на эмоциональное потрясение, мы заставляем, сами того не желая, за все «отдуваться» наш организм. И он начинает давать сбои. Это не значит, что ломается рука или нога или слабеет сердце. Прежде чем произойдут серьезные нарушения в работе органов, которые мы, конечно, почувствуем, внутри отлично отлаженной системы начнутся небольшие проблемы, не ощущаемые сначала. Под влиянием стресса изменится обмен веществ, и, даже правильно питаясь, мы все равно не сможем «угодить» своему кишечнику. Он станет капризным и не всегда будет принимать лакомые кусочки в виде полезных веществ. Дефицит каких-либо витаминов или микроэлементов, который начнется в организме, постепенно будет сказываться на самочувствии, быстрой утомляемости и функциональных заболеваниях различных органов.
Но не только стрессы и неправильный образ жизни способны внести дисбаланс в работу стройной, отлаженной веками системы функционирования организма. Питание – вот основа основ нашего здоровья! Но где взять настоящие полезные овощи и фрукты, выращенные на экологически чистой почве? А молочные продукты, в которых нуждается и стар и млад, запакованы в коробочки с таким длительным сроком хранения, что о способе их консервации можно лишь догадываться. Кроме того, географические особенности местности обусловливают дефицит того или иного элемента в выращиваемых овощах и фруктах. К примеру, жители Северо-Западного региона всегда будут испытывать дефицит селена и цинка, сколько бы они ни поглощали продуктов, богатых этими микроэлементами. Большинство населения страдает от недостатка йода, и это тоже постепенно начинает сказываться на работе всех органов.
Именно использование БАД позволяет, во-первых, достаточно легко и быстро, не повышая калорийность рациона, ликвидировать дефицит витаминов, минеральных веществ и других микронутриентов .
Второе важное назначение биодобавок заключается в уникальной возможности подобрать индивидуальный состав веществ, необходимых конкретному человеку . Ведь каждый из нас по-своему питается в зависимости от привычек, заложенных в детстве, достатка и образа жизни. Не всегда удается, а порой и не возникает желания что-то менять в привычном рационе, – применяя же биодобавки, этого и не нужно будет делать: ведь потребности организма пополнятся за счет витаминов, микроэлементов или других биологических веществ, заключенных в маленьких таблетках или приятном на вкус сиропе. Биологически активные добавки позволяют подобрать индивидуальное питание для конкретного здорового человека в зависимости от потребностей, которые существенно отличаются у людей разного пола и возраста, у лиц, испытывающих разную физическую нагрузку и имеющих разную генетическую природу и конституцию.
И наконец, третье, несомненно важное, назначение биодобавок состоит в том, чтобы удовлетворить измененные физиологические потребности в пищевых веществах больного человека . Но и в этом случае биодобавка не станет лекарством. Она лишь поможет наладить правильное поступление в организм необходимых веществ, чтобы по возможности не перегружать больные органы и поддерживать здоровые.
Известно три основных вида направления воздействия биодобавок на организм человека.
1. Очищение – детоксикация, выведение из организма свободных радикалов, токсинов, солей тяжелых металлов, радионуклидов, очищение от шлаков, слизи, каловых камней.
2. Восполнение – устранение дефицита микро– и макроэлементов, витаминов, аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и других важных компонентов с учетом физиологических потребностей организма.
3. Восстановление – это саморегуляция, стабилизация функций всех органов и систем, восстановление нормального обмена веществ, возвращение здоровья с помощью активизации резервных сил самого организма.
Итак, мы выяснили, что биологически активные добавки выполняют важную роль в питании человека, восполняя дефицит необходимых для жизнедеятельности веществ, а также помогают справляться с недугами. БАД могут быть использованы в качестве вспомогательных средств в первичной и вторичной профилактике , а также в комплексном лечении таких широко распространенных заболеваний, как ожирение, атеросклероз, многие сердечно-сосудистые заболевания, злокачественные новообразования, иммунодефицитные состояния, желудочно-кишечные заболевания, болезни костно-суставной системы, органов зрения, эндокринной системы, почек и мочевыводящих путей. Они помогут в ситуации, когда человек испытывает депрессию или находится под воздействием стрессовых обстоятельств. По статистике, агрессивному воздействию окружающей среды (химические, физические и психологические факторы) подвергается около 90 % населения России. Все эти люди в той или иной степени испытывают дефицит микронутриентов. Это объясняется тем, что организм использует эти вещества в гораздо больших количествах, чем это бы ему было нужно, если бы он находился в нормальных условиях. Стараясь адаптироваться к окружающей действительности, организм поглощает полезные элементы, растрачивая их потом на собственную защиту. И конечно, требует пополнения запасов.
Но человек не может постоянно есть – он потребляет пищу в соответствии со своим аппетитом. Поэтому к повседневному рациону требуется добавка, содержащая дополнительные источники микронутриентов.
БАД необходимы детям и подросткам, организму которых требуется полноценное питание для нормального роста и развития, а также людям пожилого возраста, нуждающимся в дополнительных элементах питания.
И еще один довод в пользу биодобавок. Мы стали употреблять много лекарств, синтезированных химическим способом, это уже представляет серьезную угрозу для здоровья. Вывести из организма «химические осадки» после применения таких лекарств почти невозможно. Организм, избавляясь от одних заболеваний, с течением времени приобретает новые. Поэтому мы постоянно нуждаемся в витаминах и органических веществах природного происхождения. Правильное использование БАД помогает целенаправленно воздействовать на «самое слабое» звено в системе обмена веществ, исключая одни из веществ и восполняя потребности в других.
И еще некоторые советы по разумному питанию
Учимся читать надписи на этикетках
В наше время от обилия продуктов на прилавках глаза разбегаются. Как выбрать среди этого разнообразия полезные и качественные продукты, не нарвавшись на подделку? Если на упаковке написано «без добавления сахара» – значит ли это, что продукт не содержит сахара? Действительно ли является малокалорийным продукт с пометкой «диетический»? Вопросов масса, но, положа руку на сердце, признайтесь сами себе, уважаемые читатели, всегда ли вы проверяете хотя бы срок годности продукта? Не говоря о составе, да что там состав, если большинство не вчитывается даже в название.
Между тем, отправляясь за покупками, мы должны быть готовы к решению хотя бы простеньких задачек вроде этой: если из нескольких выложенных на прилавке пачек масла от разных производителей на двух написано «масло», а на остальных – «Маслице», «Буренкино», «Приятного аппетита» и прочее, то в скольких пачках мы найдем масло? Правильно, максимум в двух. А производители всего остального даже не претендуют на это. «Но почему же они тогда лежат рядом?» – возмущается наш, самый не читающий этикетки, потребитель. А потому, что продать надо.