Видовые отличия
Интерес к перепелам как к источнику питания и ценного сырья для изготовления целебных снадобий возник еще в Древнем Китае, где и началась история приручения этих птиц. Однако настоящую популярность разведение и содержание перепелов получило в Японии, куда ценные птицы были вывезены после ряда завоевательных походов самураев в Китай. Именно японские ученые разглядели в маленькой пестренькой птичке уникальный кладезь полезных веществ, необходимых для современного человека.
Японцы верят, что перепел приносит в семью благополучие и достаток, поэтому этой птицей в обычной городской квартире их не удивишь. Перепелок они содержат вместо привычных для нас попугайчиков и канареек. Однако эта птица куда лучше «квартирных» пернатых, ведь она несет очень полезные яйца. Для многих из нас содержание перепелов в городской квартире все еще остается немного необычным. И напрасно, ведь, как оказывается, это удивительно увлекательное и весьма полезное занятие.
Надо сказать, что перепела – уникальные птицы. Они неприхотливы к условиям содержания, необычайно плодовиты, хорошо приспособлены для замкнутого биологического цикла. Кроме того, ежедневно вырабатывают ценную белковую продукцию при небольших размерах тела. Перепелка за год (по отношению к собственной массе) несет яиц в 3 раза больше, чем курица. С кубометра клетки в период выращивания от этой небольшой птички можно получить за год 1,5 т яичной массы. Яйца, несмотря на их миниатюрность, по количеству полезных элементов оставили далеко позади всех представителей домашнего птичьего царства и практически не имеют противопоказаний. А нежное сочное мясо, за которое так ценятся перепела, не только отличается высокими вкусовыми качествами, но и рекомендуется в качестве основы для лечебных блюд при многих желудочных заболеваниях.
Знающие птицеводы утверждают, что заниматься перепелами выгоднее, чем, например, выращиванием кур. Ведь растут перепела в пять раз быстрее, а корма потребляют намного меньше. Сами яйца имеют непревзойденные целебные свойства. Они снимают усталость, стимулируют кроветворение и умственную деятельность, нормализуют обмен веществ, лечат гипертонию, сахарный диабет, болезни почек, печени, импотенцию (входят как один из компонентов в состав виагры).
И еще одно важное свойство яиц. Ученые давно пришли к выводу, что наиболее эффективным способом при лечении болезней, вызванных излучением, являются именно перепелиные яйца. Помимо этого, установлено, что домашние перепела поразительно устойчивы к действию токсических веществ и инсектицидов, инфекций. Иначе говоря, им не надо вводить вакцины, делать инъекции и т. д.
Определить возраст перепела довольно сложно. Молодые перепела в возрасте 1 месяца имеют изящное оперение. Окрас оперения молодых особей всегда светлее, нежели взрослых и старых птиц. Нередко у птиц среднего возраста и старых наблюдается облысение. Однако даже старая, прекратившая яйцекладку самка может быть полностью оперена, а несушка среднего возраста иметь залысины.
Более старые самки обычно темнее по цвету пера. У взрослых птиц пух и перо имеют дефекты. Кожа ног старых птиц огрубевшая, более темная, часто с длинными когтями. Мясо двухмесячных перепелов вкуснее. Тушки старых особей темнее, кожа рвется легче, мясо варится дольше.
У нас используются главным образом две породы домашних перепелов: яичная японская и мясная порода фараон, а также помеси от скрещивания этих пород. За рубежом для производства яиц широко используются английские белые и смокинговые перепела, для производства мяса – американские бройлерные породы фараон.
Если покупать взрослых перепелок, то это следует делать, когда птица достигнет возраста не старше 1–1,5 месяца. Именно в эти сроки самка перепела становится половозрелой и начинает активно нестись. Лучше покупать перепелов у заводчиков этой птицы или на перепелиных фермах. И что самое интересное: в отличие от кур-молодок, перепелок можно покупать в любое время года, так как их продуктивность совершенно не зависит от погодных условий. Ибо «погодные условия» птицевод создает птицам сам.
И еще одно важное обстоятельство. При покупке перепелов желательно приобрести у продавца те корма, которыми постоянно кормили птиц ранее. Резкая смена рациона кормления, а также места жительства приводит к снижению яйценоскости и в некоторых случаях к расстройству пищеварения. Желательно, чтобы купленного корма хватило на 3–4 недели, в течение которых можно постепенно перевести птиц на собственный кормовой рацион.
Породы перепелов
Английские белые перепела. Имеют белое оперение (иногда встречаются отдельные черные перья), темные глаза. Масса самцов – 140–160 г, самок – 160–180 г, яйценоскость – около 280 яиц.
Английские черные перепела. Имеют черное оперение с разными оттенками. Эта разновидность получена в Англии в результате мутации японских перепелов. В живой массе английские черные перепела превосходят японских на 5–7 %, но уступают им в интенсивности роста и яйценоскости.
Китайские перепела. Это необычайно красивая птица, которую часто содержат в неволе как декоративную. Условия содержания схожи с таковыми японских перепелов. Однако, в отличие от них, китайских держат в садках парами, но при слишком энергичном самце, когда он мешает самке насиживать яйца, к нему подсаживают еще 2–3 самок.
Мраморные перепела. Мутантная форма японских перепелов. Птицы имеют светло-серую дымчатую окраску оперения без рисунка. По продуктивным качествам мраморные перепела относятся к яичному типу. По живой массе и яйценоскости мало отличаются от японских.
Перепела породы фараон. Выведены в США. Относятся к мясной породе и имеют такую же окраску оперения, как и японские перепела. Живая масса самок в среднем равна 235 г, с колебанием от 160 до 310 г, а самцы весят 200 г, с колебанием от 160 до 260 г. Эта порода перепелов используется для производства перепелов-бройлеров, в 45-дневном возрасте они могут достигать живой массы 150–180 граммов.
Смокинговые перепела. Порода получена путем скрещивания черных и белых английских перепелов. Цвет оперения: нижняя часть тела, шея и голова – белые; верхняя – темно-коричневая. Масса самцов – 140–160 г, самок – 160–180 г, яйценоскость – 280 яиц в год.
Эстонские перепела (кайтаверс). Яично-мясная порода выведена на основе московской популяции японского перепела. Масса самца – 160–170 г, самок – 190–200 г, яйценоскость – 280 яиц в год. Характерная особенность породы – высокая сохранность молодняка.
Японские перепела. Разведение перепелов этой породы длится уяже более 100 лет. Одним из факторов, способствующих такому развитию, стал поиск в Японии альтернативных продуктов питания, выводящих радионуклиды из организма. Проведенные исследования показали, что перепелиные яйца являются естественным природным продуктом, максимально способствующим выведению вредных веществ из организма человека.
Цвет оперения домашних японских перепелов такой же, как и у диких. Живая масса самцов составляет 115–120 г, иногда до 130 г. Самки весят в среднем 130 г, в отдельных случаях их масса может доходить до 150 г. Кладку начинают в возрасте 40–60 дней и за год могут снести до 300 яиц и более. Большинство любителей, занимающихся перепеловодством, разводят именно японских перепелов.
Содержание птиц
Помещение. Требования к помещению для перепелов традиционны: хорошая вентиляция; отсутствие сквозняков и яркого света; температура воздуха не ниже 16 °C (оптимальная 18–25 °C); умеренное освещение в течение 15–17 часов в сутки. Кроме того, в помещении, где стоят клетки с перепелами, не должно быть других птиц.
Площадь пола клетки на одну взрослую особь должна быть 100–120 см2. При более тесном или просторном содержании птицы хуже несутся. Важно, чтобы высота клетки была не более 25 см. Иначе перепела, взлетая, могут пораниться о верхнюю часть клетки.
За время разведения перепелов конструкции и размеры клеток постоянно менялись. В настоящее время большинство птицеводов содержат перепелов в сдвоенных клетках, где поилка и кормушки располагаются посередине. Конструкция такой клетки не отличается сложностью, и ее вполне можно изготовить самостоятельно.
Если перепелов выращивают на мясо, то пол в клетках делает без уклона, а яйцесборник отсутствует. Такая конструкция значительно снижает затраты материалов и сокращает время на изготовление клеток. Если, помимо самцов, на откорм оставляют и самок, то сбор яиц в таких клетках, несмотря на отсутствие яйцесборника, не занимает много времени. А вот при поголовье больше нескольких сотен перепелов, а также при племенном разведении этих птиц клетки рекомендуется оборудовать яйцесборниками.
Воздухообмен необходимо поддерживать в расчете на 1 кг живой массы птиц не менее 1,5 м3/ч в холодный период года и 5 м3/ч – в теплый. Такой воздух необходим при интенсивном обмене веществ, которым обладает перепел. Поступление свежего воздуха не должно сопровождаться сквозняком, поскольку перепела особенно подвержены воздействию холодного воздуха. Один из первых сигналов о наличии в помещении сквозняка – выпадение перьев у птиц. Перепела становятся почти голыми, яйценоскость их снижается, увеличивается падеж.
Помещения для перепелов могут быть как с окнами, так и без них. Последний тип предпочтительнее.
Плотность посадки. На 1 м2 пола клетки можно содержать 80—120 голов. При производстве инкубационных яиц оптимальная плотность посадки – не более 70 голов на 1 м2, или 125 см2 на каждую птицу. В одной клетке должно быть не больше 25–30 перепелов.
При производстве пищевых яиц самок обычно держат без самцов; плотность посадки перепелов составляет 115–120 голов на 1 м2, или 85 см2 на каждую птицу.
При содержании перепелов с большой плотностью посадки при излишне ярком свете или во время подсадки перепелов в сложившиеся сообщества у них может возникнуть каннибализм. В результате перепела расклевывают друг другу головы, выклевывают глаза. В этом случае необходимо рассадить птицу по другим клеткам, уменьшить освещенность, повысить содержание белков животного происхождения в корме.
Освещение. Для искусственного освещения используют лампы накаливания (40–65 Вт) или люминесцентные. Интенсивность освещения делают умеренной – не более 20 лк над уровнем кормушки, или около 4 Вт на 1 м2. При более ярком освещении взрослые перепела ведут себя неспокойно, дерутся, расклевывают друг друга. Стрессовое состояние при слишком ярком освещении (или при освещении прямыми солнечными лучами) обусловливается тем, что перепел в природе живет в густой траве и редко показывается на открытых участках, остерегаясь хищников.
Световой режим. Продолжительность светового дня для птицы при производстве пищевых яиц – около 17 часов. Освещение рекомендуется не слишком яркое. Максимальная яйценоскость у перепелов достигается при 20-часовом световом дне в режиме: 18 часов света – 2 часа темноты – 2 часа света – 2 часа темноты.
При получении племенного яйца продолжительность светового дня не должна превышать 17 часов в сутки. Дополнительное освещение отключают, как только долгота светового дня достигнет 16 часов. Максимально высокие инкубационные качества яиц получают при использовании прерывистого режима освещения: 3 часа света – 2 часа темноты.
Температурный режим. Для взрослого перепела оптимальной считается температура в пределах 18–25 °C. Уже при температуре 16 °C самка может прекратить яйцекладку.
Перепелки не выносят перепада температуры, сквозняков и холода. Когда становится холодно, птицы сбиваются в кучу, стараются проникнуть в середину, залезают одна на другую и в конце концов могут погибнуть.
Влажность. В помещениях, где содержат взрослых перепелов, влажность не должна быть ниже 55 %. При более низкой влажности перепела потребляют больше воды и съедают меньше корма. Если низкая влажность удерживается длительное время, то у птиц снижается яйценоскость, оперение становится ломким, жестким, перепела выглядят взъерошенными. В этих случаях пол поливают водой или ставят на него противни с водой для испарения. Чаще всего такое наблюдается летом или при сильном отоплении помещения.
Нежелательно также повышение влажности в помещении более 75 %. Оптимальная влажность при содержании перепелов любого возраста должна быть 60–70 %. Высокая влажность объясняется тем, что в природе японский перепел предпочитает сырые болотистые места.
Уход за перепелами
Уход за перепелами необходимо организовать так, чтобы они были всегда сыты и содержались в чистоте. При содержании перепелов следует иметь в виду, что эта птица очень возбудима. Поэтому все работы по уходу за ней надо выполнять особенно осторожно и спокойно.
В поилках постоянно должна быть чистая вода. В теплых помещениях питьевая вода быстро загрязняется, в ней появляются гнилостные и болезнетворные микроорганизмы, поэтому питьевую воду желательно менять 2–3 раза в день. Клетки необходимо ежедневно чистить скребками.
Некоторые любители раз в неделю устраивают перепелкам «баню» из смеси песка с золой. Даже если птицы не страдают кожными паразитами, песчано-пылевые ванны весьма полезны для массажа кожных покровов и ускорения отшелушивания кожного эпителия. Особенно полезны такие ванны для перепелов в период линьки.
Клетки, кормушки, поилки
Клетки. Перепелов выращивают в неволе чуть больше 100 лет, однако они все еще сохраняют полудикий образ жизни. Вот почему современная технология разведения перепелов предполагает именно клеточное их содержание. Дело в том, что размещение их в вольерах и невыгодно, и небезопасно. Эти маленькие и невероятно подвижные птицы способны проникать наружу даже через небольшие щели и отверстия.
При изготовлении клеток используются главным образом деревянные бруски сечением 20 × 40 мм и оцинкованная металлическая сетка. Поддоны можно сделать из ДВП, фанеры, но лучше использовать листовой (не волнистый) стеклопластик. Для пола используют сетку с ячейкой 10 × 10 мм. В местах доступа к кормушке ячейка сетки должна быть 20 × 40 или 20 × 50 миллиметров.
Большинство птицеводов, занимающихся разведением перепелов, располагают клетки в 2–4 яруса, размещая первый на высоте 80—100 см от пола. Делается это не только для удобства обслуживания, но и для профилактики простудных заболеваний у птиц: перепела не выносят сквозняков.
Молодняк сажают в клетки в трехнедельном возрасте. В этот период кормушки находятся в крайнем нижнем положении (лежат на яйцесборниках). К шестинедельному возрасту перепелов, когда они достигают размеров взрослой птицы, кормушки укрепляют на 30 мм выше пола, чтобы снесенные яйца свободно выкатывались из клеток. Особенность содержания перепелов в таких клетках состоит в том, что в них имеются затемненные участки, что полезно для птиц.
Для содержания взрослых перепелов предлагаются разные варианты клеток. Один из вариантов, рассчитанный на 20 перепелов, изготавливается из металлической сетки с размером ячеек 10 × 10 мм. Наклонный (7°) пол клетки выступает в передней части в виде желоба, куда скатываются снесенные яйца.
Основанием клетки служат два уголка, прикрепленные к боковым стенкам. Они являются одновременно и направляющими для поддона. Кормушка (желательно прямоугольного сечения) прикрепляется к передней, поилка (желобкового типа) – к задней стенке клетки. Вверху оборудуются дверцы для посадки и выемки птицы.
Используются также клетки для группового содержания перепелов. Сделаны они в виде отдельных разборных конструктивных элементов из металлических прутьев с полимерным покрытием или из деревянных реек. Клетка может быть квадратной формы размером 600 × 600 мм, высота в передней части – 125 мм, в задней – 105 мм. Возможны также и другие варианты.
Для посадки и обслуживания птицы в верхней части клетки делается дверца. Кормушку укрепляют спереди, а поилку – сзади клетки. Передняя и задняя стенки имеют дополнительные решетки, передвижением которых можно изменять просвет кормовых отверстий (с учетом размера птиц). Клетки устанавливают на стеллажи. В каждой из них размещают по 30–50 перепелов.
Перепелов можно выращивать и в клетках для содержания певчих птиц. Они могут быть изготовлены из металлического уголка, фанеры или теса и обтянуты металлической сеткой. Металлические клетки более гигиеничны, чем комбинированные, поэтому именно им обычно отдают предпочтение.
Пол делают сетчатым или из листового оцинкованного железа с наклоном к передней стенке. Так, в клетке с размером пола 20 × 30 см можно разместить 5–6 взрослых птиц. На пол клетки насыпают песок или покрывают его бумагой, которую ежедневно меняют, чтобы не было запаха.
Жердочек и гнезд в клетке не делают. После снесения яиц их сразу убирают. Во избежание излишней возбудимости перепелов верх клетки следует накрывать светонепроницаемой бумагой или тканью. Клетку можно поместить в любом помещении, а в теплое время года – под навесом во дворе, на подставку в тихом месте сада или укрепить на дереве либо стене дома. Клетку с небольшим количеством перепелов можно также разместить на балконе или веранде городской квартиры.
Для индивидуального содержания перепелов удобны клеточные батареи из того же дерева и металла. Перепелов можно содержать в клеточной батарее в индивидуальных ячейках (30 × 20 × 20 см) гнездами: 1 самец и 2–3 самки. Перепела могут жить и большими группами (20–40 голов) в вольере любых размеров, однако в этом случае яйценоскость самок бывает ниже, чем при клеточном содержании.
При содержании взрослой птицы в клеточных батареях сетчатый пол укрепляют с наклоном 7° в сторону кормушки и оборудуют яйцесборником. Чтобы предохранить птиц от чрезмерной освещенности, клетки верхнего яруса накрывают тонкой листовой сталью или фанерой. Глубина и высота клеток – 250 мм. Кормушки укреплены с передней, а поилки – с задней стороны клетки. Под сетчатым полом клеток находятся пометные противни.
Если разновозрастные перепела содержатся вместе, то их рекомендуется пометить по возрастам, окольцевав тонкой алюминиевой проволокой или пометив краской.
И еще один существенный момент – место для размещения клетки. Этот пункт, пожалуй, наиболее важен для квартирного содержания птицы. Для нормального развития и хорошей яйцекладки перепелкам нужно тихое, хорошо проветриваемое помещение с возможностью поддержания 17—18-часового светового режима. В таком помещении должно быть достаточно влажно (60 %). Как правило, для этого выбирают утепленный балкон или лоджию.
Можно содержать птицу в отдельной комнате, но желательно в такой, где редко бывают люди, где нет телевизора и других источников шума. Крайне нежелательно с точки зрения гигиены размещать клетки на кухне и уж тем более в спальне – у птицы все-таки есть свой запах.
Для содержания птиц на балконе можно соорудить специальный деревянный каркас в виде шкафа и туда поставить клеточную батарею. Каркас, если нужно, можно дополнительно утеплить пенопластом и полиэтиленовой пленкой. Такой шкаф будет удобен тем, что в него можно вставить вентилятор, а также лампы для света.
Кормушки. Их можно изготавливать из оцинкованного кровельного железа. Глубина кормушки – 5–7 см, высота – 15 см. Перепела во время кормления сильно разбрасывают корм, поэтому кормушки должны быть достаточно глубокими, с загнутыми внутрь краями, располагать их следует подальше от поилок.
Кормушки (рис. 3) следует наполнять кормом не более чем на 2/3 объема. При раздаче сухого комбикорма, зерновых смесей и отрубей лучше всего использовать мерные дозировочные стаканы. Можно также использовать совочки для крупы и сыпучих веществ.
Рис. 3. Оборудование для молодняка раннего возраста:
а – поилка вакуумного типа: 1 – емкость для воды; 2 – отверстие для вытекания воды; 3 – подставка; 4 – миска; б – кормушка-противень; в – кормушка желобковая
При кормлении сухим комбикормом возможно применение автоматической кормушки-бункера. Бункерную кормушку наполняют кормом либо раз в день, либо раз в несколько дней. При кормлении перепелов червями в клетку следует установить какой-либо поддон. Дело в том, что перепела охотно поедают червей, но заглатывают их с трудом, а потому часто роняют на сетчатый пол.
Поилки. В некоторых книгах по птицеводству говорится о том, что перепелам наиболее подходят вакуумные поилки. Однако на практике перепела быстро загрязняют и эти хитроумные устройства, к тому же их не очень удобно мыть. Поэтому в качестве поилок лучше применять простые чашки или использованные консервные банки, которые мыть и дезинфицировать значительно проще.
Вакуумные поилки (рис. 3, а) хорошо применять только для поения молодняка. Устанавливают их сбоку или сзади клетки, подальше от кормушек, чтобы птицы пили воду, просовывая голову через прутья стенки. При содержании большой численности перепелов желательно установить поилки с проточной водой или ниппельные поилки, которые устанавливают внутри клеток. Последние в настоящее время считаются наиболее практичными. Изготавливать поилки из оцинкованного железа не следует.
Питательные вещества в рационе
Быстрый рост перепелят и высокая яйценоскость перепелок возможны только при условии надежного обеспечения их кормами, содержащими все необходимые питательные вещества: белки, углеводы, жиры, микроэлементы и витамины.
Белки. Мнения исследователей о потребности перепелов в сыром протеине разнятся. Однако установлено, что эти птицы могут переносить недостаток или излишек белка без особого вреда в таких пределах:
● молодняк в возрасте от 1 до 30 дней – 24–27,51 % сырого протеина в корме;
● перепела в возрасте 31 до 45 дней – 17–27,5 %;
● перепелки-несушки – 21–25 %.
Наибольшая потребность в протеине наблюдается у перепелят в первые 2 недели выращивания.
Из белковых кормов перепелам хорошо подходят отходы или фарш из свежей или вареной рыбы любых видов, творог, мясной фарш, сухое молоко (0,5 г в день), рыбная и мясокостная мука, земляные и мучные черви, кровь забитой птицы, муравьиные куколки, различные премиксы и другие протеиновые добавки. Также полезны для обогащения корма белком жмых и шрот (соевый), дробленые бобы и подсолнечник, вареный горох, семена льна и конопли.
Если кто-то занимается рыбалкой, то проблем с белковыми кормами точно не будет. Обеспечить перепелов белковым кормом можно следующим образом. Например, японские перепела хорошо клюют любую, даже самую мелкую и низкосортную рыбешку (разумеется, свежая рыба не должна быть заражена глистами). Вареную или свежую рыбу можно класть в кормушки целиком, но лучше пропустить через мясорубку. Полученный фарш помещают в морозильную камеру. Кусочки фарша отрезают ножом и, дав ему оттаять, дают птицам – такой корм способствует получению крупных яиц.
Углеводы. Основой углеводного питания являются комбикорма. Из злаков наибольшее применение в кормлении перепелов имеют кукуруза, овес, ячмень и просо.
Перепелки очень хорошо несутся, когда им дают комбикорм, составленный для яйценоских кур, в обычных условиях они поедают 22–27 г комбикорма на голову в сутки. При кормлении влажными мешанками дополнительной воды им не требуется.
Витамины. Из витаминных кормов перепела предпочитают тертую морковь, квашеную капусту, яблоки. В качестве зеленых кормов перепелам дают свежескошенную измельченную зеленую траву (разнотравье), клевер, люцерну, крапиву (ее можно сушить и на зиму), ботву свеклы, салат, шпинат, зеленые листья капусты, корне– и клубнеплоды – картофель, свеклу. Зеленые корма скармливают птице отдельно или перед употреблением тщательно измельчают и используют при приготовлении влажных мешанок.
Минеральные вещества. Здоровье и продуктивность перепелов зависят не только от наличия в рационе достаточного количества протеина, жиров и углеводов, но и от количества и соотношения минеральных веществ, которые являются необходимой составной частью любого рациона.
Из минеральных веществ в корм добавляют мел, толченую ракушку, толченую скорлупу яиц и поваренную соль. Вообще, рацион для перепелов должен соответствовать природным особенностям этих птиц, охотно ими поедаться и не вызывать нежелательных последствий. Молотая ракушка и гравий должны находиться в кормушках постоянно.
Для содержания одного перепела в год требуется около 8–9 кг корма. Есть данные о том, что перепела предпочитают сладкие или кислые корма горьким и соленым. В любом случае важно не нарушать режим кормления, ибо это сразу скажется на количестве и качестве яиц.
В условиях приусадебного участка рацион перепелов может быть разнообразным. Тут и зерновые, и белковые, и витаминные корма, и минеральные добавки: просо, кукурузная и ячменная крупа, травяная мука, вареный картофель, тертая морковь, мука рыбная и мясокостная, ракушка, мел, толченая скорлупа яиц.
Дополнительными кормами могут служить свежие (не соленые!) кухонные отходы. Комбикорма скармливают как в сухом, так и в увлажненном виде. Примерный расход на одну взрослую птицу в день может быть следующим: зерномучные корма (пшено, ячменная крупа или овес) – 12 г; белковые (свежая рыба, мясной фарш, творог) – 12 г; витаминные (морковь, капуста, салат, крапива и другая зелень) – без ограничения; минеральные вещества (яичная скорлупа, мел) – 3 грамма.
Взрослых птиц кормят 2 или 3 раза в день в одно и то же время. Ориентировочный распорядок кормления перепелов зимой:
а) при естественном освещении: в 7 часов раздача 1/3 дневной нормы зерна; в 10 и 13 часов – влажных мешанок (они должны быть комнатной температуры); в 16 часов – 2/3 дневной нормы зерна;
б) при искусственном освещении: в 6 часов раздача 1/3 дневной нормы зерна; в 10 и 16 часов – влажных мешанок; в 19 часов – 2/3 дневной нормы зерна. Свет выключают в 23 часа. Зимой желательна зеленая подкормка – проращенный овес, просо, пшеница, лук.
В апреле у перепелов яйценоскость достигает наивысшего уровня, поэтому их следует подкармливать зеленой травой.
Кормовая база
С учетом потребности перепелов во всех питательных элементах корм должен состоять из нескольких компонентов.
Зерновые и зернобобовые корма, крупы и семена. Бобы содержат до 25 % протеина, они богаты углеводами и витаминами. Перед скармливанием перепелам их необходимо тщательно дробить.
Вика содержит 24,1 % протеина. Часто используется в смеси с овсом.
Горох содержит 21,5 % протеина с удовлетворительным сочетанием незаменимых аминокислот, много магния. При кормлении горохом корм необходимо обогащать метионином, витамином В12, кормовым жиром. Перепелам горох дробят и варят.
Гречневую крупу одни заводчики перепелов не дают совсем, другие утверждают, что скармливают в вареном виде.
Конопляное семя в небольших количествах полезно скармливать взрослым перепелам.
Кукуруза способствует высокой продуктивности и интенсивному росту молодняка, однако она бедна некоторыми незаменимыми аминокислотами.
Скармливается в дробленом виде в составе кормовых смесей. Не следует скармливать кукурузу по истечении 6 месяцев ее хранения.
Семена мака скармливают расписным перепелам.
Овес содержит много микроэлементов. Скармливание дробленого овса стимулирует рост перьев, ослабляет симптомы каннибализма.
Перловку можно временно скармливать взрослым перепелам в исключительных случаях, при отсутствии других кормов.
Просо содержит большое количество клетчатки. Перепелов можно кормить просом ежедневно, оно не требует дробления перед скармливанием, однако это неполноценный зерновой корм.
Пшеница. Обычно в рационе перепелов используют фуражную, дробленую пшеницу. Влажные мешанки из пшеничной муки могут образовывать клейкую массу, которая прилипает к клюву и внутренней поверхности ротовой полости птицы, поэтому пшеницу лучше скармливать в виде крупки. Пшеничную крупу скармливают молодым перепелам.
Пшено можно временно скармливать молодым и взрослым перепелам.
Рис по калорийности превосходит кукурузу. Используется при расстройстве пищеварения как закрепляющее средство, а также при плохой яйценоскости самок. Яйценоских птиц иногда кормят исключительно рисом для придания желткам яиц белого цвета.
Семена сорняков охотно поедают многие разновидности перепелов.
Сорго и чумизу скармливают перепелам при отсутствии проса.
Соя содержит большое количество протеина (37–45 %) и растительного жира. Сою перед скармливанием необходимо подвергать влаготепловой обработке при температуре 116–120 °C. Соевая мука, прошедшая тепловую обработку, положительно влияет на рост молодняка.
Чечевица близка по свойствам к гороху.
Ячмень служит источником клетчатки. Обычно входит в состав комбикормов в виде молотой муки.
Корма животного происхождения. Кормовой жир животного происхождения необходимо скармливать перепелам в смеси с растительными жирами. Кормовой жир обладает высокой энергетической питательностью. Его содержание в рационе перепелов не должно превышать 5 %.
Кровь забитой перепелки часто используется как протеиновая добавка при кормлении перепелов.
Кровяная мука может использоваться как добавка к зерновым смесям.
Молоко следует давать молодняку в заквашенном состоянии. Свежее молоко склеивает оперение птенцов, быстро скисает и может вызвать расстройство пищеварения. В питании птиц часто используются творог и простокваша. В среднем в твороге содержится около 16 % перевариваемого протеина.
Мотыля иногда скармливают перепелятам в первые дни жизни.
Мучной червь – личинка жука мучного хруща. Излюбленное лакомство многих птиц. Перед скармливанием червей желательно несколько дней подкармливать птиц свежей зеленью одуванчика, капустой, морковью.
Мясокостная мука содержит много кальция и фосфора. Мясокостная мука имеет специфический запах, из-за которого перепела поедают ее неохотно.
Огородные (земляные, дождевые) черви, охотно поедаемые перепелами, положительно влияют на увеличение массы тела перепелов.
Опарыш (личинка мясной мухи) подходит для протеинового обогащения корма перепелов.
Рыбий жир выпускается в чистом виде или с добавкой различного количества жирорастворимых витаминов. Не следует скармливать рыбий жир птице, предназначенной на убой, так как при этом мясо приобретает запах рыбы. Для скармливания рыбий жир следует хорошо размешать с теплой водой или подогретым молочным обратом и на их основе приготовить влажную мешанку непосредственно перед скармливанием. Скармливают в строго ограниченном количестве.
Рыбную муку хранят в холодильнике и используют для кормления только в свежем виде. За две недели до убоя птицы исключают из рациона, так как рыбный привкус сохраняется в мясе птицы.
Рыбу предварительно измельчают. Она богата белками, витаминами и минеральными солями. Содержание жиров различно у разных видов рыб. Рыба способствует усилению кладки яиц, она полезна и во время линьки птицы. Хороши рыбьи потроха, особенно содержащие икру. Рыбу, пораженную гельминтозными заболеваниями, следует отваривать. Можно класть вареную рыбу в кормушки целиком.
Яйца кур и перепелок, сваренные вкрутую и измельченные, дают молодняку в первые дни жизни как белковый корм. Перепелиные яйца измельчают вместе со скорлупой.
Витаминные корма. Вареный картофель при периодическом кормлении перепела поедают охотно, но помет птицы становится жидким.
Зеленые сочные корма. Люцерна, клевер, лебеда, одуванчики, капуста, крапива, лист моркови и свеклы. Зеленые корма применяют для кормления перепелов в свежем виде, сразу после скашивания и измельчения. Перепела должны иметь постоянный доступ к зеленым кормам, которые временно можно заменять тертой морковью. Перепелятам особенно полезны рубленые листья молодой крапивы, богатые растительным белком.
Капуста. Одни перепела клюют цельный капустный лист, другим перепелам капусту приходится рубить. Особенно полезно скармливать свежую рубленую капусту перепелам зимой. Для этого капусту вместе с листьями можно заморозить в морозильной камере, а с наступлением устойчивых морозов хранить в помещении или под снегом при отрицательной температуре. Многократно размораживать и замораживать капусту не следует.
Лук-перо привлекает перепелов своим вкусом. Перепела охотно клюют рубленый (измельченный) лук-перо, который имеет характерный запах, усиливающий аппетит птицы. Он может придавать привкус снесенным яйцам и мясу перепелов.
Морковь в тертом виде дают при отсутствии зелени перепелам любого возраста, в ней много каротина. Морковь придает тушкам птицы привлекательную окраску. Иногда вместо моркови птице дают тертую репу, турнепс, свеклу и брюкву. Измельчают морковь на средней или мелкой терке, можно применять мясорубку. Перепела отдают предпочтение сладкой тертой моркови, нежели рубленой зелени, и все же морковь скармливают птице в меньших количествах, чем сочную рубленую зелень.
Свекла. Птице скармливают сырую и вареную кормовую, полусахарную, сахарную и столовую свеклу в тертом виде.
Травяную муку можно применять в качестве временной замены зеленых сочных кормов.
Тыквенные содержат большое количество воды, в них мало полезных веществ, однако тыква желтая обладает противоглистным свойством.
Хвоя и хвойная мука используются в качестве витаминной добавки к кормам. Хвою используют в свежем, мелкорубленом виде.
Чеснок снижает яйценоскость перепелок. На массу снесенных яиц чеснок не оказывает отрицательного воздействия. Полезен чеснок тем, что снижает содержание холестерина в сыворотке крови перепелов. Может применяться в мелкорубленом виде, в количестве около 3 % объема корма.
Отходы производств. Жмыхи и шроты содержат большое количество белков, растительных жиров, фосфора и калия. Жмыхи и шроты представляют собой отходы при производстве растительных масел. Долговременное хранение ухудшает качество жмыха. Свежий жмых имеет светло-желтый цвет. В питании перепелов можно использовать конопляные, льняные, подсолнечные и соевые жмыхи и шроты.
Отруби перепелам очень полезны и поедаются ими с удовольствием. По сравнению с зерном отруби богаче минеральными веществами и клетчаткой. Отруби получают при помоле зерна.
Минеральные корма. Гравий (мелкодробленые минералы) перепелам необходим. Для замены подходит крупный кварцевый песок.
Костная мука может применяться как дополнительная добавка к рациону птиц.
Мел используют только специальный; строительный или химически осажденный мел для питания птицы не применяют. Мел может находиться у перепелов как временно, так и постоянно.
Поваренная соль служит птице источником натрия и хлора. Она входит в состав комбикорма в количестве 0,2–0,3 %.
Ракушки морские и речные в измельченном виде являются основным минеральным кормом перепелов. Ракушки должны находиться в отдельных кормушках постоянно. Лучше, пожалуй, морская ракушка.
Яичную скорлупу используют как временную минеральную подкормку.
Белковые, витаминные и минеральные добавки. Премиксы и дрожжи. Белково-витаминная добавка (БВД) может входить в состав корма перепелов.
Витаминные добавки применяются только при отсутствии сочных кормов (зелени и моркови). Обычно применяются тривит и тетравит.
Дрожжи богаты витаминами группы B. Пекарские, кормовые, пивные, домашние и углеводородные дрожжи используют как добавку к зерносмесям.
Премиксы – концентрированные смеси витаминов и минеральных солей с добавлением антиоксидантов. Минеральными и витаминными премиксами перепелов следует кормить только по инструкции завода – изготовителя премикса. Премиксы богаты белком, однако имеют недолгий срок хранения.
Чиктоник – ветеринарный препарат. Комплексная смесь витаминов, минеральных солей, аминокислот, факторов роста, стимуляторов аппетита, тонизирующих и ароматических добавок.
Кормление перепелов в квартире
В домашних условиях перепелов кормят достаточно разнообразно. В основном готовят мешанки из круп (пшено, артек, молотые в кофемолке геркулес, горох или бобы), из макарон, овощей (капуста, морковь, тыква, кабачки, зеленый лук), из вареного картофеля, фарша (сделанного из сваренных до полуготовности рыбы или мяса), из творога на бульоне (мясном или рыбном) или на молоке. Некоторые любители кормят перепелов как влажными мешанками, так и крупяными смесями из пшена, кукурузной крупы, мелкодробленого риса, овсянки, гречневого продела.
Для удобства при приготовлении мешанок используют обычную мясорубку, пропуская через нее корм. В качестве минеральных добавок добавляют в корм смеси-премиксы «Рябушка» и «Солнышко».
В воду перепелам периодически добавляют лимонную кислоту, иногда – сахар, иногда – марганцовокислый калий. В данном случае главное – не делать это слишком часто, птицам необходимо давать и обыкновенную питьевую воду. При расстройствах желудка (это часто случается при изменении состава корма) в питьевую воду добавляют крахмал или левомицетин.
Спаривание перепелов
Строго говоря, спаривать перепелов специально нет особой необходимости: они отлично справляются с этим сами. Однако нередко самец предпочитает спариваться с низкосортными самками, а породистых и продуктивных несушек избегает. Такое наблюдается и у других видов домашней птицы. В этих случаях самок, имеющих худшую яичную продуктивность, просто выбраковывают.
Для племенных целей следует использовать самок от 3– до 8-месячного возраста, самцов от 3 до 6 месяцев. Не следует спаривать перепелов разных пород, а также птиц, находящихся в близком родстве. Не стоит также спаривать между собой самцов и самок, появившихся на свет от одного производителя.
В период спаривания в рационе птиц рекомендуется увеличить содержание протеиновых и витаминных кормов. Полезно скармливать пшеничные отруби. В стайке перепелов, подготовленной для получения инкубационных яиц, на одного самца должно приходиться от 2 до 4 самок. Выводимость молодняка повысится, если самки будут спариваться реже.
Самки перепелов японской породы настолько привыкают к самцам, что при их смене могут долго не подпускать к себе нового производителя. Они часто гоняют незнакомого самца по клетке, щипают его и вырывают перья на шее. Если он присядет где-нибудь отдохнуть, то самки могут заклевать его до смерти. В таком случае надо отсадить нежеланного самца в соседнюю клетку и попробовать подсадить его к самкам через сутки-двое. При этом надо внимательно следить за поведением самок, пока они не привыкнут к молодому самцу. Обычно через несколько дней их отношения становятся ровными. При смене самца заметно снижается яйценоскость, которая полностью восстанавливается примерно через неделю.
Значительно труднее бывает примирить воинствующих самцов с некоторыми не симпатичными им самками. Такие случаи бывают реже, но, если такое произошло, надо подсадить самца в клетку к «нелюбимой» самке (а не наоборот).
Желательно также наблюдать не только за поведением птиц, но и за наличием крови, особенно на голове самки. В случае агрессивного поведения самца его отсаживают и повторяют попытку через несколько дней. На такое примирение может понадобиться несколько недель. При кратковременном спаривании, для получения инкубационных яиц, самца утром подсаживают в клетку к самке на 15–20 минут через каждые 2–3 дня.
Отбор яиц
Яйцо для инкубации получают от перепелок, начиная с 2-месячного возраста, в течение 8 месяцев. Яйца старших перепелок имеют низкую оплодотворяемость, слабую выводимость и на инкубацию не отбираются. Прежде чем брать яйцо, следует тщательно вымыть руки, затем взять его двумя пальцами за острый и тупой концы. (Если яйцо взять всей рукой, стирается тоненькая надскорлупная оболочка, которая предупреждает проникновение микроорганизмов.) Нельзя вытирать яйцо сухой тряпкой и мыть водой.
Яйца, предназначенные для инкубации, должны быть чистыми – загрязненные яйца портятся и заражают другие, из-за чего снижается выводимость молодняка. В крайнем случае грязные яйца перед инкубацией можно обмыть в 3 %-ном растворе перманганата калия, а затем дать обсохнуть, хотя лучше такие яйца тоже отбраковывать.
Для инкубации отбирают крупные, правильной формы яйца с гладкой скорлупой. Яйца с очень светлой или темной окраской, мелкие, с известковыми наростами на скорлупе, а также со слабой скорлупой к инкубации непригодны. Также нежелательно использовать для инкубации слишком круглые или слишком удлиненные яйца. Масса яиц тоже имеет значение. У перепелов яичного направления продуктивности для инкубации отбирают яйца весом 9—11 г, мясного – 12–16 граммов.
Яйца хранят в помещении при температуре 8—12 °C и влажности 75–80 %. Если воздух сухой, периодически смачивают пол или держат воду в широкой посуде. Окна занавешивают, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на яйца. Зародыш сквозь скорлупу выделяет углекислоту, поэтому помещение следует хорошо проветривать.
Яйца лучше хранить на открытых полках, положив их на бок. Зародыш, для облегчения процесса дыхания, всегда находится на верхушке желтка, вплотную к оболочке, которая прилегает к скорлупе. При длительном хранении боком желток может присохнуть к скорлупе, поэтому яйца через каждые 2 суток необходимо поворачивать.
Хранить яйца концом вверх не рекомендуется, поскольку желток с зародышем в этом случае будет находиться в неестественном положении. Нельзя хранить яйца в мякине, зерне или сечке: они загрязняются пылью и их инкубационные качества снижаются. Хранение яиц в кучах или плотных ящиках без доступа воздуха приводит к гибели зародышей из-за недостатка кислорода.
Жизнеспособность зародыша в яйце сохраняется на протяжении 3–4 недель. Однако лучше инкубировать яйца, хранившиеся не более 5–7 суток. Их выводимость после этого срока снижается на 3 % с каждым днем хранения в обычных условиях при комнатной температуре. Можно удлинить срок хранения яиц перед инкубацией, не снижая их инкубационных качеств, если только что снесенные яйца с целой скорлупой сразу уложить в коробки с ячейками, упаковать в пакеты из полимерной пленки и запаять. В таком виде яйца хранят при температуре 15–18 °C и относительной влажности не более 60 % в затемненном помещении в течение 12–15 суток.
Другой способ сохранения перепелиных яиц – ежедневное прогревание в инкубаторе, начиная со 2-го дня после снесения. Яйца помещают в инкубатор на 30 минут ежедневно. Такой способ позволяет сохранить высокие инкубационные качества яиц при хранении их до 20 суток.
Перед закладкой в инкубатор все яйца желательно просматривать на овоскопе. При просвечивании обращают внимание на целостность скорлупы, размер воздушной камеры, цвет и размещение желтка, структуру белка. Выбраковывают двухжелтковые яйца, яйца с кровяными включениями, трещинами на скорлупе и большими порами.
Самодельный инкубатор
Любителям-птицеводам, не имеющим большого опыта, лучше всего начинать с приобретения взрослой птицы. Но если есть желание самостоятельно вырастить молодняк, то здесь непременно потребуется инкубатор, поскольку домашние перепела, в отличие, например, от кур, сами яйца не высиживают.
Для инкубации перепелиных яиц используются любые малогабаритные бытовые инкубаторы, которые можно приобрести на рынке или в специализированном магазине. Емкость этих инкубаторов различна и, как правило, указывается из расчета количества куриных яиц. Перепелиных яиц в такие инкубаторы может войти в 3–4 раза больше.
Изготовить инкубатор можно и в домашних условиях, поскольку перепелиный эмбрион меньше других видов птиц подвержен колебаниям температуры. Размеры самодельного инкубатора на 50 перепелиных яиц: площадь пола 55 × 55 см, высота – 60 см, решетка для яиц на высоте 18 см. Каркас изготовлен из деревянного бруска 40 × 40 миллиметров.
Стенки делаются по принципу термоса из ДВП. Для этого их сколачивают вдвое, оставляя между ними воздушное пространство. Вместо ДВП можно использовать доски, фанеру и даже картон. Допускаются одинарные стенки. Передняя дверца удерживается металлическими уголками, поэтому может выдвигаться вверх. Сверху устанавливается выдвижное стекло для наблюдения, регулирования температуры и переворота яиц.
Днище изготавливать необязательно, без него даже лучше, так как через щели проходит свежий воздух, необходимый для дыхания эмбрионов. Решетка для яиц должна быть по возможности пластмассовой – металлическая слишком холодная. По углам подвешивают четыре лампочки мощностью 25 Вт каждая. В прохладных помещениях лучше установить часть или все лампы мощностью 40 Вт. В летнюю жару возможно использование трех или даже иногда двух лампочек мощностью 25 Вт. Изменяя высоту расположения ламп, регулируют температуру в инкубаторе. Чем выше находятся лампы, тем равномернее происходит обогрев яиц.
Термометр следует положить в середину решетки, он должен быть на уровне яиц. Лучше всего использовать точные ртутные или спиртовые термометры. В последний день инкубации, чтобы ноги перепелят не проваливались в решетку, яйца перекладывают на деревянные или пластмассовые лотки. Как правило, на лотках температура будет значительно выше, потому ее необходимо отрегулировать немедленно, чтобы не навредить птенцам перегревом (температура 40 °C и выше очень опасна для яиц и птенцов).
Чтобы птенцы не выбрались из лотков, высота их стенок должна быть не менее 5 см. На дно инкубатора можно положить один или несколько кирпичей. В случае отключения электроэнергии кирпичи помогут сохранить в инкубаторе тепло.
Для поддержания в инкубаторе необходимой влажности под решетку хорошо поставить две чашки с кипяченой водой, ориентировочно диаметром 15 см каждая. Если в процессе инкубации вода будет испаряться, необходимо своевременно ее подливать. Без воды перепелята не выведутся.
Во время инкубации перепелиные яйца в течение первых 15 суток следует поворачивать на 90—180° через каждые 1–2 часа, чтобы желток не прилип к скорлупе. Необходимо также следить за температурой воздуха на уровне яиц. По опыту инкубации в самодельных инкубаторах известно, что чаще всего температура несколько поднимается в ночное время. Происходит это, как правило, потому, что ночью на улице ветер стихает и в помещении становится меньше сквозняков. Вторая основная причина опасного повышения температуры – ночное повышение напряжения в электрической сети 220 В. Поэтому ночью чаще перегорают лампочки в электрической сети с повышенным напряжением.
Для контроля напряжения в электрической сети желательно использовать вольтметр. А для стабильного напряжения в лампах целесообразно использовать бустер или стабилизатор напряжения (не телевизионный).
Яйца разбитые и с погибшими зародышами следует своевременно удалять из инкубатора. После вывода инкубатор и все его оборудование должны быть очищены от отходов инкубации, вымыты теплой водой, просушены и затем продезинфицированы 1 %-ным раствором хлорамина или 3 %-ным – формалина.
Кладка яиц и вывод птенцов
Продолжительность инкубации яиц – примерно 17,5 суток для японских и обыкновенных перепелов (16 суток для расписных, 22 – для калифорнийских, 23 – для виргинских перепелов). Чтобы случайно не забыть дату начала инкубации, ее желательно записать.
Яйца чаще кладут на бок, но иногда в некоторых инкубаторах располагают острым концом вниз. Заложив яйца в инкубатор, в течение 2 часов выдерживают температуру 38,2 °C. Дальнейшая температура инкубации – 37,5 °C при относительной влажности 60 %.
Первый раз яйца просматривают на овоскопе на 5-й день. На 13—15-й день снижают температуру до 37,2 °C, влажность – до 55 %. На вывод яйца перемещают в выводной инкубатор на 16-й день инкубации, в это же время их снова просматривают. Вывод молодняка должен происходить при температуре 37 °C и относительной влажности около 75 %. При нормальных условиях инкубации просмотр яиц необязателен, так как у перепелов высокий процент выводимости молодняка.
Если температура в инкубаторе не будет достигать 39 °C, прикрывают щели. Наилучшая температура в таком инкубаторе на уровне яиц: в первые 2 часа после закладки 39 °C, затем 38 °C в начале и 37 °C – в последние дни инкубации.
Перепелиный эмбрион меньше других птиц зависит от перерывов подачи электроэнергии к инкубатору, главное условие – выдержать стабильную температуру в первые 5 суток. Относительная влажность должна быть не менее 50 %.
Вывод птенцов приходится на 17—18-й день инкубации и заканчивается через 6–7 часов после появления первого перепеленка, хотя отдельные птенцы из одной и той же партии могут выводиться и через 1–2 дня после основного вывода. Но это уже отклонение от нормы, оно может быть вызвано нарушением режима инкубации, а также низким качеством инкубационного яйца.
Только что выведенные перепелята покрыты коричневым пушком с двумя светлыми полосками вдоль спины и по своему виду мало отличаются от цыплят, если не брать в расчет размер – эти птенцы значительно меньше (вес суточных перепелят всего 6–8 г).
Перепелят оставляют в инкубаторе еще на 12–15 часов, чтобы дать им хорошо обсохнуть. Из-за малой живой массы перепелята могут легко остыть, поэтому держать их при температуре ниже, чем в инкубаторе, больше 30 минут нельзя.
Интересно выглядит яйцо, из которого вылупился перепеленок. В нем как бы проделан очень аккуратный лючок, подняв крышку которого птенец выходит на свободу. Сама же оболочка яйца остается целой.