Птица, которую разводят в приусадебном хозяйстве, должна обладать высокими племенными свойствами, то есть способностью передавать высокие продуктивные качества своему потомству, а следовательно, улучшать породу. Последний отбор племенных гусей в родительское стадо проводят в середине октября – начале ноября и оставляют на племя при половом соотношении 1:3, то есть на 1 самца приходится 3 самки. Выбракованных гусей откармливают для получения крупной жирной печени.
При отборе гусей на племя надо помнить об иерархии и следить за тем, чтобы в стаде не было агрессивных отношений. Иногда в стаде встречается гусыня, которая «не нравится»: ее будут избивать другие гуси, а, следовательно, ее яйценоскость и оплодотворенность будут снижены. Такую гусыню надо выделить из стада, заменить другой или забить на мясо. Бывают случаи, когда гусак и гусыня, находясь вместе, держатся в стороне, обособляются, однако самец при этом спаривается и с другими самками.
В период отбора гусей на племя обращают внимание на выраженность породы, живую массу, телосложение, качество пера и мясные формы. Самец в большей степени влияет на качество потомства, чем самка, поэтому его роль в увеличении продуктивности и в повышении жизнеспособности молодняка очень велика.
В хозяйстве гусака можно содержать 4 года, гусынь – 5–6 лет, но лучшие воспроизводительные способности и продуктивность у гусей наблюдаются во 2-й, 3-й и 4-й годы использования. От подбора и содержания самцов в значительной мере зависят инкубационные качества гусиных яиц.
При продолжительном сроке содержания гусей без замены наблюдается близкородственное их разведение, например – брат и сестра, дочь и отец, сын и мать. Чтобы избежать этой родственности, самцов следует заменять каждые 3 года, взяв яйца или суточный молодняк из другого хозяйства, а лучше – из другого населенного пункта.
Дело в том, что в одном небольшом поселке гуси на водоеме могут объединяться в одно стадо, а гусаки, особенно активные, способны спариваться с 8 – 10 гусынями. При родственных спариваниях у потомства обычно бывает пониженная жизнеспособность, недостаточно высокая продуктивность и даже вырождение вплоть до физических отклонений.
Надо заметить, что в природе тоже наблюдаются родственные спаривания, ослабляющие организм и вызывающие гибель птицы. Однако в естественных природных условиях жизнеспособность потомства выше, ибо корм там более разнообразен и содержит больше витаминов (ягоды, зелень, семена). Птицеводам же приходится искусственно подбирать пары из ограниченного количества особей, у которых и содержание, и рацион одинаковы. Поэтому для повышения жизнеспособности потомства применяют скрещивание двух пород.
В личных хозяйствах наиболее рационально и продуктивно использовать для двухпородного скрещивания гусыню яйценоской породы (рейнская, итальянская, горьковская), а гусака – более тяжелой породы.
Кладка яиц и вывод гусят
Начало яйцекладки у гусыни можно определить по ее беспокойному поведению. Она часто садится на гнездо, зарывается в солому. Гусыни обычно откладывают яйца через день. Снесенные яйца нельзя оставлять в гнезде при температуре воздуха ниже 0 °C.
Поскольку гусей выращивают в основном на мясо, то все полученные от гусынь яйца необходимо использовать для получения молодняка. Но прежде всего следует позаботиться о том, чтобы получить полноценные яйца, пригодные к инкубации. Для этого необходимо несколько условий. Во-первых, важно соблюсти соотношение количества гусынь и гусаков в стаде: на 1 гусака должно быть не более 3 гусынь. Во-вторых, требуется приучить гусынь нестись только в гнездах, а сами гнезда содержать в чистоте. Пол в гнезде должен быть деревянным, а подстилка – свежей и сухой.
Отбор яиц. Яйца следует выбирать из гнезд не реже 2 раз в день, желательно еще теплыми. Затем их охлаждают до температуры 12–18 °C и хранят до закладки на инкубацию в чистом прохладном помещении при температуре 12 °C при относительной влажности 75–80 %. Тара (корзина, картонная коробка или ящик, сделанный из фанеры или досок) для хранения яиц должна быть чистой, сухой, без плесени и постороннего запаха.
Хранить яйца с момента снесения и до закладки в инкубатор или под наседку следует в горизонтальном положении не более 10 дней. После 10-дневного хранения инкубационные качества яиц резко снижаются, а следовательно, из них будет получено меньше гусят. После 5–7 дней хранения яйца закладывают в инкубатор или под наседку. При хранении яиц более 5 дней их 1 раз в 3–4 дня переворачивают, чтобы не допустить присыхания зародыша к скорлупной пленке.
Перед отбором яиц для насиживания или закладки в инкубатор производят выбраковку: отбирают слишком крупные (двухжелтковые) и очень мелкие, неправильной формы (сдавленные, слишком длинные, круглые), а также битые с насечкой скорлупы.
При просвечивании через овоскоп бракуют яйца с воздушной камерой в остром конце, с включением кровяных пятен, инородных тел, а также с подвижным желтком.
В тех случаях, когда более 50 % поверхности яйца загрязнено, яйца непосредственно перед закладкой на инкубацию моют. Поверхность яйца следует мыть аккуратно, чтобы не повредить кутикулу (пленку), покрывающую поверхность скорлупы. Их опускают в чистую воду, температура которой на 5–6 °C выше температуры яиц. Грязь смывают 1,0–1,5 %-ным раствором перекиси водорода или бледно-розовым раствором перманганата калия (марганцовокислого калия).
В гусиных яйцах содержится до 70 % белка. При длительном хранении под действием микроорганизмов, попавших через скорлупу, белок быстро разлагается, так как содержимое яиц является для них очень хорошей питательной средой. Поэтому в период инкубации появляются тумаки (темные болтуны) – яйца с темным непрозрачным содержимым. Иногда во время инкубации скорлупа тумака не выдерживает давления внутри яйца, разрушается и загрязняет расположенные рядом яйца.
Чтобы из всех яиц, подложенных под наседку, вывелось полноценное потомство, предварительно определяют оплодотворенность яиц, прогревая их под наседкой или под другим источником тепла при температуре 37 °C в течение 24 часов.
После прогревания яйца кладут в горизонтальное положение, чтобы зародыш всплыл кверху. Затем, взяв в руки яйцо тупым концом вверх, а острым вниз, подносят его к овоскопу и медленно покачивают. В яйце можно увидеть темное пятно зародыша размером 5–8 мм. Иногда в яйце бывают инородные или кровяные включения, но спутать их с зародышем нельзя. Проверенные таким методом яйца подкладывают под наседку.
Искусственное насиживание
Выведение гусиных яиц в инкубаторе имеет то преимущество, что одновременно выводится большое число гусят, а, как известно, выращивание одновозрастных гусят гораздо проще и экономичнее. Как и при выращивании кур, для гусей выпускаются плоские инкубаторы и инкубаторы-шкафы (специальные инкубаторы для гусей). Плоские инкубаторы хороши для небольшого поголовья, а инкубаторы-шкафы используют для большого количества птенцов.
Оптимальной для гусиного яйца считается температура 37,6 – 37,8 °C при относительной влажности 60–70 % перед насиживанием и 37,3 – 37,5 °C при относительной влажности 80–90 % при выводе. Если отступить от этих параметров, происходят нарушения в развитии эмбрионов. Установлено, что пониженные температуры менее опасны, чем повышенные.
Большое значение имеет своевременное охлаждение яйца. Начиная с 7-го дня до проклёва это необходимо делать дважды в день по 10–30 минут. Для этого при работающей вентиляции открывают дверь шкафа-инкубатора или вынимают яйцо (например, в плоском инкубаторе) из аппарата вместе с ячейками. Дополнительный эффект охлаждения достигается обрызгиванием яйца холодной водой (табл. 8).
Таблица 8
Процесс инкубации гусей
Поворот яйца – это процедура, которая должна проводиться минимум 3 раза в день, если это делают вручную. Современные инкубаторы имеют автоматическое переворачивающее устройство, которое поворачивает яйцо каждые 2 часа.
Естественное насиживание
Естественное выведение гусей практикуется преимущественно при небольшом поголовье. Это выгодно, поскольку затраты и требования к помещению не столь значительны. При этом необходимое тепло гусята получают от самой наседки.
Гусят выводят либо под гусыней, либо под наседками других птиц (индеек, кур, уток). В зависимости от крупности под гусыню или индейку кладут 9 – 15 яиц, под утку – 8 – 10, под курицу – 5–7 яиц. В период насиживания наседка должна закрывать своим телом все яйца, не раскрывая крыльев.
К выбору и посадке наседок надо подойти внимательно – для гарантии, что в период насиживания гусыня не оставит гнезда. Предпочтение отдают более старым птицам. Перед закладкой инкубационных яиц под гусыню подкладывают яйца-подкладыши и проверяют наседку в течение 3–4 дней. В помещении создают спокойную обстановку с неярким светом. Если в период проверки при приближении человека к гнезду наседка не уходит с него, а лишь топорщит крылья и издает гортанные звуки, ее можно считать надежной.
Гнезда для насиживания используют те же, которыми гусыни пользовались для кладки яиц, поскольку перевод гусыни-наседки в новое гнездо часто вызывает у нее большое беспокойство, и она может прервать насиживание. Для этих целей можно также приспособить ящики или корзины. Передняя стенка ящика или порожек корзины должны быть такой высоты, чтобы гусыня могла свободно входить.
Перед закладкой гнездо надо продезинфицировать 2 %-ным раствором каустической соды, 2 %-ным раствором хлорной извести или 1 %-ным раствором формалина, высушить, на дно положить сухую (без плесени и гнили) солому или сено. Под подстилку (на дно гнезда) желательно насыпать слой мелкой золы, перемешанной с порошком персидской ромашки или горькой полыни. Это избавит наседку от появления паразитов.
Наседку усаживают вечером, чтобы за ночь она могла привыкнуть к своему гнезду. Хорошая наседка сразу же подбирает яйца под себя и спокойно сидит на них. Гнездо с наседкой удобнее всего контролировать в то время, когда гусыня покидает гнездо, чтобы утолить жажду и голод.
После того как яйца прогреются, гусыня начинает их перекатывать с боков в центр. В центре гнезда яйца наиболее теплые. Гусиные эмбрионы не переносят перегрева в период насиживания, поэтому перемещение с боков к центру и наоборот помогает равномерному их согреванию и обеспечивает одинаковые условия для развития зародышей во всех яйцах. Помещение следует периодически хорошо проветривать, поскольку для развития зародышей в яйцах требуется свежий воздух температурой на уровне 12–14 °C.
Если одновременно или через определенный промежуток времени сажают несколько наседок, то для них выделяют часть помещения, в котором их содержали, и отгораживают непрозрачной перегородкой. Каждую гусыню отделяют так, чтобы она не видела других наседок, иначе они будут беспокоиться и устраивать драки, а после кормления и прогулок путать гнезда. В ту часть помещения, где находится наседка, гусаков не пускают.
Уход за наседками. Наседок необходимо ежедневно кормить и поить. Корм и чистую воду ставят недалеко от гнезда. Кормить наседок лучше зерном и полноценными зерновыми отходами. Во время прогулки гусыне надо дать возможность выкупаться. Для этого во дворе устанавливают корыто или другую емкость с водой. Если наседка-гусыня продолжительное время не возвращается в гнездо, ее следует загнать в помещение и посадить на яйца.
Особенно благоприятно воздействует на насиживание возможность гусыни-наседки принять водные процедуры: благодаря мокрому оперению создается дополнительный эффект охлаждения.
Иногда гусыня несколько дней не выходит из гнезда. Тогда ее надо осторожно взять и поднести к корму и воде. Во время кормления гнездо осматривают и убирают разбитые яйца или помет, подстилают чистую и сухую подстилку, не нарушая гнезда.
Бывают случаи, когда наседка-гусыня, просидев на яйцах в течение 3 недель, расклевывает сформировавшийся зародыш, а жидкость выпивает. Это происходит, когда в рационе наседки недостаточно кормов животного происхождения. Поэтому в период насиживания яиц гусыням-наседкам в корм добавляют творог, молоко и другие животные корма. Творог, цельное молоко, обрат и простоквашу можно скармливать вместе с другими кормами.
Контроль яиц. На 11-й день с момента посадки гусыни на гнездо яйца просматривают на овоскопе. При просмотре могут быть замечены неоплодотворенные или с замершим зародышем яйца. Неоплодотворенные яйца – светлые, в оплодотворенных видна кровяная система в виде тяжей, расположенных по всему яйцу, и темное пятно – зародыш.
В яйцах с мертвым зародышем видны кровяные кольца, которые могут опоясывать зародыш по поперечной или продольной оси яйца. Такие яйца удаляют из гнезда. Убирают из гнезда также яйца-тумаки.
Второй просмотр яиц проводят на 27-й день насиживания. В это время в яйце просматривается подвижная тень (в виде бугорка) клюва гусенка. В яйцах с замершим зародышем видна сплошная темная масса без кровяных сосудов. Иногда содержимое яйца переливается – с такими признаками его из гнезда удаляют. Некоторые гусеводы просматривают яйца на 7-е и 15-е сутки насиживания. Продолжительность насиживания гусиных яиц – 28–30 дней. У тяжелых пород гусей вывод может задержаться на 1–2 дня.
Иногда за 3–4 суток до вывода яйца смачивают водой, для того чтобы облегчить выход гусятам. Для этого в таз наливают воду, температура которой должна быть 36–38 °C, опускают в нее по 2–3 яйца и наблюдают за ними. От яйца с живым эмбрионом по воде расходятся кольца, напоминающие круги, идущие от поплавка при клеве рыбы. Если эмбрион в яйце погиб, то вода будет неподвижна. У смоченной скорлупы яйца открываются поры, что увеличивает доступ воздуха в него.
Если гусыня в период насиживания не пользуется водоемом, то яйца периодически, не реже 1 раза в неделю увлажняют водой или вынимают их из-под наседки, окунают в воду температурой 19–22 °C и, не вытирая, снова кладут под нее. Считается, что периодическое охлаждение яиц во время инкубации способствует увеличению вывода гусят. Иногда при просмотре яиц в скорлупе обнаруживают трещину. Чтобы эмбрион не погиб, ее заклеивают полоской бумаги.
Вывод гусят. Известно, что установление контакта между гусятами и гусыней-наседкой начинается уже в процессе насиживания яиц. За 2 дня до вывода гусенок издает свистящий звук, если яичная скорлупа сильно охладилась или резко снизилась ее влажность, что затрудняет его выход.
Услышав такой звук, наседка начинает перекатывать яйца, чтобы согреть их. Когда скорлупа вновь нагреется или увлажнится, гусенок издает звук, похожий на гоготанье. Этот звук является также ответом на гоготанье, издаваемое гусыней-наседкой. За день до вывода, приложив к уху яйцо с живым гусенком, можно услышать постукивание клювом о скорлупу.
Во время вывода наседки становятся беспокойными, поэтому в этот период их снимать с гнезда не следует. Выведенных гусят из-под наседки не убирают до полного высыхания и втягивания пуповины. Обсохших гусят вынимают из гнезда, помещают в ящик или корзину, предварительно застеленные чистой соломой и мягкой тканью (чтобы не травмировать пуповину), и уносят в другое теплое помещение. Одновременно удаляют из гнезда скорлупу.
До окончания вывода гусят содержат при температуре 26–28 °C. Если некоторые гусята долго не выводятся из яйца и слышен тревожный писк, а подскорлупная оболочка стала сухой и прилипла к пуху или гусенок пробил скорлупу яйца в остром конце, то таким гусятам надо помочь. Для этого скорлупу осторожно надламывают небольшими кусочками на месте наклева, однако если покажется кровь, то помощь сразу прекращают.
После того как вывод полностью закончится, гусят всех вместе подпускают к гусыне. Если одновременно было посажено 2–3 гусыни, гусят можно объединить в одну группу и пустить к одной особи. Если на яйца была посажена одна гусыня и к моменту вывода появилась возможность купить еще суточных гусят, то к наседке сначала подпускают 2–3, а когда она успокоится – подсаживают остальных.
Для упрощения выращивания гусят, купленных в суточном возрасте на инкубаторной станции, их растят под наседкой. Для этого за 3–4 дня до приобретения гусят под клохчущую наседку (любого вида птицы) кладут яйца-подкладыши. Затем купленных гусят подпускают под наседку. С одной хорошей наседкой можно вырастить 20–25 гусят. При этом учитывают, что молодые гусыни – малоопытные наседки, поэтому к ним более 10–12 гусят подпускать не следует.
Пускать гусят к наседке лучше днем, чтобы наблюдать за поведением гусыни, которая будет обслуживать своих и чужих гусят. Первые 2 дня гусынь с гусятами на улицу не выпускают даже в хорошую погоду, а содержат в теплом помещении, ожидая, пока они окрепнут.