Держать птенцов можно в ящике под лампой с отражателем; желательно положить туда грелку. Если утятам тепло, они подвижны, бодро перемещаются или сидят, не сбиваясь в кучи. На дно ящика нужно постелить глубокую подстилку: солому или стружки. Опилки использовать не рекомендуется, потому что утята начинают их склевывать.
Надо следить, чтобы к утке не попали чужие птенцы, иначе она сразу же забудет о собственном выводке и начнет водить чужих.
Суточные птенцы сами не умеют ни есть, ни пить, к этому их надо приучить. Едят они только то, что движется. Поэтому вареные вкрутую яйца мелко-мелко режут и посыпают ими спинки утят. Крупинки скатываются, и птенцы их склевывают.
На 2-й день птенцы уже едят полужидкую кашицу из яйца с молоком, в которую можно добавить немного отрубей. Кормить надо принудительно. Через сутки-двое утята сами начинают есть и пить. В конце 2-го дня уже можно дать творог, мелко нарезанный лук, шпинат, зелень свекольной ботвы, немного дробленого зерна. С 4-дневного возраста можно давать мелко нарезанные вареные мясные отходы, с 10-го дня в мешанку можно ввести вареный картофель.
В процессе питания в корм для малышей добавляют витаминно-минеральную добавку «Солнышко». Она значительно ускорит рост и развитие утят, повысит их устойчивость к инфекциям, предохранит от рахита, дистрофии, искривлений ног и других болезней. И еще: надо иметь в виду, что помет у мускусных утят жидкой консистенции. Это совсем не означает, что у птенца расстроилось пищеварение – просто он так устроен.
Хорошо развитый молодняк в суточном возрасте весит 50–60 г, крепко стоит на ногах, подвижен; пух желтого цвета, блестящий; живот подтянут; глаза выпуклые, блестящие. Мелкие, с большим животом утята для выращивания непригодны.
Через 2–3 дня малышей можно вернуть матери. Но можно обойтись и без наседки, тем более что растут мускусные утята без матери хорошо, главное – в первые недели уберечь птенцов от сырости и холода. Лучше содержать утят на оцинкованной сетке (мелкой, 1 × 1 см, с рождения и хотя бы до трех недель). Это позволит увеличить сухость. Мало того, реально добиться практически стопроцентной сохранности!
Плотность посадки – 20 голов (максимум) на 1 м2 до 10 дней. Далее площадь увеличивают. После высадки очень желательно использовать крупную (можно среднюю) стружку. В крайнем случае подойдут опилки, но крупные. Старые опилки частично убирают и подсыпают новые. Целиком подстилку не меняют.
Когда на нижней части туловища появится оперение, утят можно выпускать на любой выгул.
Выращивание мускусных утят на мясо
Как было уже сказано, целесообразный и экономически выгодный срок для выращивания утят – примерно 60 дней. К этому времени при правильном содержании и кормлении они достигают массы 2,2–2,4 кг и более. Больше откармливать молодняк не рекомендуется, так как в 65–70 дней у утят начнется линька. Это значит, что они похудеют, а на коже у них образуются зачатки новых перьев – пеньки, которые трудно удалять при обработке тушки. Кроме того, растянутый срок откорма увеличивает затраты корма на единицу продукции.
Вот ориентировочный рацион десяти 30-дневных утят, которые содержатся без водоема: комбикорм (дробленая зерносмесь, отруби, жмых или шрот) – 1,5 кг, соль – 1 ст. л., мел – 4 ст. л., премикс – 1, 5 ст. л., вареные мясные отходы – 200 г, вареный картофель – 600 г, рубленая зелень (трава, свекольная ботва, крапива и т. д.), мелкий гравий.
Хорошие результаты получают как в качественном, так и количественном отношении при выращивании мулардов. Выход потрошеной тушки у них составляет 66 %, мышц – 48 %. Несмотря на белое оперение одного из родителей, муларды в большинстве случаев имеют темное оперение и частично пигментированную к моменту убоя кожу.
Для контроля над ростом и развитием мускусных утят рекомендуется пользоваться показателями живой массы (табл. 5).
Таблица 5
Масса мускусных утят (г) в зависимости от возраста
Откорм на жирную печень
В практике широкое распространение получил опыт откорма на жирную печень, практикуемого для гусей. Высокие диетические и пищевые качества этого продукта способствовали поиску возможности его производства при специальном откорме и других видов птицы. Наиболее податливыми к откорму на жирную печень оказались мускусные селезни и особенно муларды, от которых получают печень более крупную и лучшего качества. Печень откормленных мускусных селезней не превышает 400 г, а у мулардов доходит до 800 граммов.
Согласно рекомендациям специалистов, до месячного возраста мускусных утят выращивают по нормативам, принятым для выращивания молодняка на мясо. Причем к концу этого периода молодняк приучают к большему поеданию объемистых кормов – зелени, корнеплодов, что будет способствовать увеличению вместимости желудочно-кишечного тракта. К этому периоду утята до постановки на откорм должны поедать до 400–500 г зелени и 200–250 г зерна кукурузы.
В подготовительный к откорму период рацион утят должен состоять на 60 % из кукурузы, 20 % – мясокостной муки и 20 % – соевого или подсолнечного шрота. Эту смесь птице скармливают вволю вместе с зеленью в течение 3 недель, после чего переводят на усиленное кормление из желобковых кормушек.
Для кормления лучше использовать кукурузу желтых сортов. При скармливании кукурузы белых сортов полученная жирная печень будет иметь светлый оттенок, а от желтых приобретет золотистый цвет. Скармливают только запаренную кукурузу. Зерно засыпают в емкость и заливают на 20–30 минут горячей (90 °C) водой. Уровень воды должен быть на 10–15 см выше уровня корма. Зерно перемешивают, кусочки початков, всплывшие на поверхность воды, удаляют. Воду сливают, когда кукуруза приобретает мягкую консистенцию. Режим кормления – 2 раза в день, утром и вечером. Суточный расход корма на голову – 300–350 граммов.
Кукурузное зерно для вскармливания можно готовить путем замачивания в теплой воде (30–40 °C) в течение 6–8 часов. Замачивать необходимо такое количество кукурузы, которое будет скормлено за 2–3 кормления. Для лучшего переваривания и усвоения корма можно использовать кукурузную крупу в виде кашицы. Ее готовят следующим образом: 7 кг сухой кукурузной крупы заливают 10 л кипятка и варят до образования густой массы, в которую затем добавляют 13 кг запаренной кукурузы.
В приготовленный к скармливанию корм добавляют 1 % поваренной соли, 1 % растительного масла, которое можно заменить свиным жиром или другими животными жирами (технический маргарин). Сюда же добавляют смесь витаминов (1 тыс. ME витамина А, 100 ME витамина D3 и по 10 мг никотиновой и аскорбиновой кислот на 100 г корма). За неделю до начала откорма птице дают витамины А и С в дозах, превышающих обычную норму в 2–3 раза.
Птицу переводят на принудительный откорм в возрасте 3–3,5 месяца, при условии, что ее живая масса должна составлять у самцов – 3,2 кг, у самок – 2,8 кг. Наиболее эффективен откорм на жирную печень при содержании уток в деревянных клетках, по 1–3 головы в каждой. В фермерских хозяйствах принудительный откорм проводят с помощью специальных машин шнекового типа, рассчитанных на подачу цельнозапаренной кукурузы. Она состоит из бункера для кукурузы, электромотора со шкивом, трубки, шнека и станины, по которой движется специальное устройство для фиксации птицы. Диаметр трубки – 2 см, длина – 28–30 сантиметров.
Утку фиксируют на машине с правой стороны от фермера. Левой рукой захватывают голову утки и сдавливают ее у основания клюва указательным и большим пальцами. В открытый клюв вводят палец левой руки и прижимают язык к нижней челюсти. Затем осторожно вводят трубку, предварительно смазанную жиром, глубоко в пищевод (до зоба). После этого включается машина.
Правой рукой, находящейся на шее утки, фермер контролирует прохождение кукурузы и по мере ее накопления отодвигает утку от машины, освобождая место в пищеводе для приема новой порции корма. Кормление прекращают после того, как корм достигнет уровня на 1–2 см ниже гортани. Правой рукой фермер закрывает клюв, чтобы птица не вдыхала воздух, и вытягивает ее шею вертикально вверх, чтобы предотвратить попадание корма в гортань. После этого указательным и большим пальцами левой руки тремя-четырьмя движениями передвигает корм вниз.
В первые 4 дня уток кормят 2 раза в день, затем до конца откорма – 3 раза в день. При откорме пищевод кукурузой плотно не набивают, чтобы не вызвать его разрыва. Очередные кормления проводят через равные промежутки времени, предварительно убедившись в дальнейшем прохождении корма из пищевода и зоба. Если корм еще не эвакуирован, кормление пропускают. В случае повреждения пищевода (определяют по опухлости шеи) принудительный откорм на 2–3 дня приостанавливают.
В первую неделю откорма суточный расход корма на одну голову составляет 200–350 г. К концу откорма суточный расход корма может достигнуть 1 кг, а на весь период откорма потребуется 14–16 кг кукурузы на голову. Продолжительность основного откорма составляет в среднем 28 дней, но могут быть отклонения в ту или иную сторону.
Окончание откорма определяют по состоянию птицы. Готовые к убою утки тяжело дышат и мало двигаются. У них впалые глаза и белый клюв, выделяемый помет имеет зеленоватую окраску.
Сроки убоя
Как хорошо известно птицеводам, оперение мускусных уток имеет три слоя: пух, мелкое перо и крупное (верхний слой). Вначале тело птенцов покрыто только пухом. Это – вершина перьев, которые вырастут позже. Первичный пух постепенно изнашивается. На смену ему вырастает кроющее перо (после 20-го дня от рождения и до полутора месяцев). Вскоре начинается юношеская (так называемая ювенальная) линька. Именно такого момента и надо дождаться – это тот самый срок, когда мускусные утята готовы к убою. Во-первых, таким образом мы избегаем «пеньков» во время ощипки, во-вторых, в это время заканчивается формирование костной ткани (окостенение).