Примечания
1
Приятного аппетита! (тур.)
2
Марка молочной продукции в Турции.
3
Суп (тур.).
4
Турецкая лира – валюта Турции.
5
«Здоровья твоим рукам» (тур.), традиционная похвала повару.
6
«Дай вам Бог счастья! И никогда не расставаться» (тур.).
7
Турецкие котлеты из сырого мяса.
8
Крупа из пшеницы твердых сортов.
9
Братишка (тур.).
10
Гречка (тур.).
11
Ура! (тур.)
12
Лабне можно сравнить с зернистым творогом.
13
Сладкое безделье (итал.).
14
Разве меня можно не любить? (англ.)
15
Bayram – праздник (тур.).
16
На Востоке этот обряд совершают от сглаза. Руту смешивают с солью, поджигают ее в железной миске и обдают дымом больного человека.
17
Абдулла Гюль – президент Турции.
18
Город в Турции.
19
Турецкое мучное блюдо в виде тонкой лепешки с мясным фаршем.
20
Центральная, преимущественно пешеходная, улица Стамбула, своего рода «турецкий Арбат».
21
Угощайтесь! (груз.)
22
Район в европейской части Стамбула.
23
Район Стамбула.
24
Сеть супермаркетов в Турции.
25
Азербайджанская приправа из гранатового сока.
26
Яичница с помидорами, болгарским перцем и луком.
27
Молочный напиток из натурального йогурта, воды и соли.
28
Тетя (тур.).
29
Тетушка (тур.).
30
Дно воздуха (фр.).
31
Учитель (тур.).
32
Молитва-просьба (ислам.).
33
Ты уже уезжаешь? (азер.)
34
Нене – бабуля (азер.).
35
Праздник жертвоприношения (ислам.).