ния останавливали отваром синюхи, василька (Calamintha acinos). Бывает, что у роженицы мало молока, а младенец негодует громким криком. Народ издавна применял в таких случаях как самое действенное средство отвар семян аниса (Fruct Garvi).
В сугубо гинекологическом смысле очищению, обновлению организма разрешившейся от бремени женщины содействуют навар бесплодного костяничника, измаденя (Rubus saxatilis L.), собранного в сенокос, когда поспевает голубика, пикулек (Rjs ruthenica Ait), стародуба желтого (Adonis apenina L.), конского щавеля, кислицы конявьей (Rumex domesticus), водочная настойка лапчатки прямостоячей, отвар хмеля (Strobuli Lupuli).
При первых признаках прорезывания у ребенка зубов ему давали мусолил» солодковый корень. Тмин и корни петрушки мать припасала — вдруг у младенца возникнут нарушения в работе почек.
Большим выбором домашних лекарств женщина располагала на случай расстройства желудка. Здесь известные до сей поры брусника, черемуха (глотуха), черника, луговой зверобой, и чистый сок редьки, и татарский бадан (Saxitragacrassifoha), и черноголовник (Sanguisoiba officinalis L.)
И сегодня признаются целебными против золотухи настой льняного семени (Sem. lini), отвар всех частей черной смородины (Riles nigrum L.), калины (Viburnum opulus L.), смеси мать-и-мачехи и череды трехраздельной (Herba Bidentis tripartita), золотарника (Саrаgаnа pygmaea L.), крапивы — жалицы большой (Uftica cannabina L.).
Заботливая мать вырастит нюхательный табак и посушит его корни, чтобы прокипяченными в молоке лечить ожоги, чередуя смесь с березовым дегтем, а сам табак с золой и скоромным маслом использовать, если понадобится, против вшей. Опасаясь чесотки, она насушит цветов лютика, в наваре которого мылись при этих недугах наши предки. Иногда, правда, они использовали рассол груздей или сквашивали со сметаной на шестке корни конского щавеля.
Случись у кого-либо в семействе сохнет и трескается кожа на руках, мать распарит в кипятке листья бархатника (Phellodendron amurense Rupr.) и привяжет к больным местам на ночь.
Свои травы находились для излечения мужских хворей, заразных болезней. Настоем на водке сассапареля (Rad. Sarsaparillae) в народе издавна пользовали больных сифилисом, туберкулезом и страдающих хроническими головными болями.
В 1/4 ведра водки клали 1/2 фунта травы и в темноте выдерживали 12 суток. Настойка становится сладковатой, пьют ее сперва 1/2 рюмки 1 раз, потом дважды в день, распределив питье на 12 суток.
Кроме заготовок трав, корней и ягод на лечение, крестьянки сушили и перерабатывали некоторые растения на хозяйственные, гигиенические цели. Сушеной и свежей купальницей (Ranunculus acris L.), как и папоротниковым листом (Filices), издавна парили дойники и кринки, а глиняную посуду, в которой предполагалось собирать сливочное масло, прожаривали отваром кудряшек (Tragopogon origutalis L.), «чтобы масло слаще вышло».
Большие искусницы в приготовлении домашнего пива, крестьянки употребляли в этом напитке множество трав, среди которых и широко распространенные, и довольно малоизвестные. Поэтому на печном шестке увидишь, бывало, противни с дудками василька (Polemonium caeruleum L.), их клали в «травяное» пиво, хлебное сусло которого перепаривалось со сбором трав: гвоздики (Dianthus sinensis Fisch.), козьего корня (Umbelliferae), душистой мяты. Каждое из этих растений придает пиву свой, характерный вкус. А вот каменный зверобой и омолаживает перекисшее пиво.
Особая тема — набор трав, пригодных для лечения домашней скотины. Не все хозяева запасали и использовали у себя эти природные снадобья. Но вот по части трав колдовских, с чудодейственной силой женщины непоколебимо следовали заветам, усвоенным у старших: одолень-трава помогает привораживанию девиц, чертополох служит изгнанию бесов, выхоревым гнездом (Plica Betulae albae) окуривали скот от нечистой силы, мора и подобных напастей. На Иванов день до восхода солнца раскладывали по углам избы кустики ивана-да-марьи, ибо теперь ни один вор не подойдет к дому. Верили, что ветки одномесячной осины (Populus tremula L.), заткнутые у ворот и по стойкам, оберегают жилище от доступа ведьм…
* * *
Рассказывая здесь о русской печи и образе жизни, с ней связанном, автор далек от мысли, что нужно и возможно повторение прожитого, хотя и не сомневается, что с появлением слоя зажиточных сельских хозяев, которые будут обосновываться на земле капитально, в просторном доме найдется место и русской печи, и всему тому, что несправедливо утрачивается по мере исчезновения из нашего обихода этого сооружения.
Мангал на вашей даче
А.И.Рязанкин
Очень удобно иметь на дачном участке летнюю кухню. Обычно ее делают под открытым небом. Кладут прямо на грунте печь, которая состоит порой из трех-четырех стенок и может быть даже без дверки и трубы. Такая печь недолговечна, так как летом ее размывают дожди, зимой она разрушается от морозов, весной заливается талыми водами. Она пожароопасна в сухую осеннюю ветреную погоду. Газы от подобной печи стелются над землей. Куца лучше построить летнюю кухню под крышей.
Я хочу предложить один вариант.
Подобная летняя кухня долговечна. На ней можно готовить пищу в любую погоду.
Печь совмещена с мангалом. На рисунке 1 — общий вид.
Рис. 1
На рисунке 2 — вертикальный разрез.
Рис. 2
Для ее укладки нужна возвышенная площадка, чтобы весной ее не заливало талой водой. Еще лучше сделать печь на площадке из бетона-1. А можно и из бракованных строительных плит. Площадка должна быть рассчитана так, чтобы в одном углу была печка-2, а рядом — кухонный рабочий стол-3.
Рис. 3
По краям площадки сооружаются Г- или П-образно стенки-витражи-4, предохраняющие от сквозняков. Если витражи из красного кирпича, то их стенки-5 будут одновременно и стенками печи.
После 11-го ряда печь можно класть из любого кирпича или сделать витражи из другого строительного материала, соблюдая правила пожарной безопасности.
Печь состоит из девяти рядов, которые показаны с последующими перевязками в порядовках. В углу площадки одновременно с кладкой витража и печи закладывается дымовая труба-6 с окном чистки-7. Между витражом и печью образуется пространство-8, куда ставятся необходимые принадлежности — кочерга, совок.
От площадки до подины-9 мангала делается засылка с легким уплотнением из строительного песка, грунта, шлака-10, а сверху можно положить подину из половинок кирпича. В печи можно сжигать любой мусор, для этого есть поддувало-11, над которым закладывается сплошная чугунная решетка или решетка из штучных колосников.
Газы из топки идут под плитой-12, через перевальную стенку-13, под водяной бачок-14.
Если посмотреть на вертикальный разрез (рис. 2), то хорошо видно, что бачок можно установить шире (показано пунктиром), т. е. вплотную к огню мангала-15. Газы, обходя бачок, нагревают в нем воду и попадают в трубу-16.
На девятом ряду (см. порядовки — рис. 3) над печью кладется плита. В мангале на этот ряд можно класть шампуры с мясом-17.
С десятого ряда и выше идет кладка стенки-18, разделяющая печь на две. Стенка служит защитой от дыма, идущего от мангала к печи, и как дымосборник. Над мангалом подвешивается зонт-19 из тонкой жести с трубой-20. Над трубой должен быть колпак-21, как и над печной трубой. Трубы возвышаются над крышей-22.
Все стенки можно сложить на глинопесчаном растворе, но снаружи их нужно будет оштукатурить сложным цементным раствором — это предохранит их от дождя.
Для того чтобы дым от мангала не распространялся по кухне, над ним делается козырек с трубой из жести. Козырек можно сделать и под самой крышей (показано пунктиром), соблюдая противопожарную безопасность, — деревянная обрешетка должна быть от железа на расстоянии не менее 25–30 см.
Козырек можно сделать и проще. Для этого нужно перекрыть кирпичной стенкой проем выше человеческого роста, а под самой кровлей положить на стенки козырек типа перевернутого поддона с трубой-24 (показано пунктиром). Плита кладется заподлицо с передней стенкой.
На 10 рядов печи нужно:
кирпич красный — 180 штук;
кирпич огнеупорный — 19 штук;
плита чугунная 41х71 см — одна;
дверка топочная 21х25 см — одна;
дверка поддувальная 14х14 см — одна;
дверка чистки 14х14 см — одна;
бачок для воды 16х28х40 см или 28х28х40 см — один.
ЧТО СТАРЕНЬКОГО?
Багеты, карнизы, рамы
В.В. Попов
Какая картина, какой портрет обойдется без рамы? Или, как очень образно называют ее рамочных дел мастера, одежды? А для одежды изготавливают багет (в прошлом веке его еще называли нежно в женском роде — багета), что в переводе с французского означает «деревянная планка», окрашенная или позолоченная и предназначенная для дальнейшего изготовления рам и карнизов. Багет нередко украшают резьбой, но чаше грунтовкой и лепкой по ней. А уж сверху золотят, серебрят или покрывают поталью, шумихой, ото уже от вкуса, желания, от возможностей.
Основной материал, идущий на изготовление багета, — это дерево. Обычно для рамочных профилированных брусков (листеля) применяют дерево мягкое — липу. Если она отсутствует, ее заменяют елью или сосною. Независимо от породы древесины к ней предъявляют следующие требования: она должна быть прямоствольной, здоровой, желательно без сучков, хорошо просушенной, обессмоленной. Эти требования диктуются характером самого изделия, так как при их соблюдении картинная рама не будет коробиться. А при покрытии краской, лаком или позолотой уменьшается вероятность появления пятен из-за вдруг проступившей природной смолы.