В выборе хорошего российского вина вам на помощь могут прийти:
• кависты в винотеках и продавцы специализированных винных отделов супермаркетов;
• сомелье в ресторанах;
• Многочисленные винные блогеры. Некоторые из них специализируются именно на российском вине, с завидной регулярностью публикуя обзоры на те или иные вина;
• винные рейтинги и гиды. Например, российский Top100Wines, винный гид «Российские вина» от Артура Саркисяна, а также многочисленные винные премии и рейтинги авторитетных винных экспертов и ассоциаций;
• винные ярмарки, фестивали и выставки. Их сейчас проводится очень много, и не только на юге, а по всей стране. Плюс в том, что можно не только попробовать разные вина, но и познакомиться с виноделами – это всегда очень интересно;
• дегустации в винных барах и винотеках. Помню, еще три года назад даже в Москве или Санкт-Петербурге найти дегустацию российского вина было той еще задачей. А сегодня – сколько душе угодно. Устраивают их как сами винотеки, так и различные винные сообщества и блогеры, приглашают на них виноделов и пробуют образцы их вин. Кроме того, что вы попробуете интересные новые вина, вы еще приобретете новых знакомых и единомышленников среди винолюбов;
• соцсети виноделен. У многих (если не у всех) виноделен сейчас есть каналы в «ТЕЛЕГРАМЕ» или странички в социальных сетях. Там они рассказывают, кто, как и из чего создал то или иное вино, сообщают о новинках и акциях, точках продаж и о возможностях приехать в гости и увидеть весь процесс своими глазами. Подпишитесь и будьте в курсе.
А теперь самое важное!
Если вам понравилось вино – запишите название! А то потом же забудете и будете грустить. Советую завести под это приятное дело отдельный блокнот – бумажный или электронный, как удобнее.
Я, когда только начинала интересоваться российскими винами, записывала в заметки на телефоне названия тех, которые мне понравились. Старалась узнать больше о винодельне, виноделе, способе производства, сортах винограда и прочем интересном. В моем блокноте уже порядка сотни вин, которые я могла бы смело порекомендовать попробовать тем, кто только начинает знакомство с российским вином.
И все же, какое вино самое вкусное?
Наименований вин, которые ежегодно выпускают российские винодельни, уже несколько тысяч. Если начать перечислять их все, то у нас с вами книга превратится в многотомный аналог «Советской энциклопедии». К тому же некоторые интересные вина, которые вышли ограниченными тиражами, могут просто перестать существовать в природе к тому моменту, когда вы доберетесь до этой страницы. Их уже выпьют.
Но все же могу поделиться рекомендациями, причем не только своими.
В финале моих подкастов «Дело винодела» почти всегда есть вопрос к герою: «Топ-5 российских вин, которые обязательно нужно попробовать». Многие даже отвечают – любой подкаст до него можно дослушать или перемотать.
Здесь же в книге на страницах с подкастами вы можете найти рекомендации вин, которые создали мои герои. Они там не случайно, и каждое из них я рекомендую вам обязательно попробовать.
А мой личный топ-5 хорошего российского вина сегодня выглядит так.
• Густой ягодный выдержанный в бочке «Каберне Фран. Резерв» от «Шато де Талю» рук прекрасного винодела Франка Дюсенера.
• Дерзкий и согревающий красный бленд «Нрав» от «Винодельни Узунов».
• Хрустящий и освежающий «Рислинг» от Семейной винодельни Рема Акчурина.
• Выдержанный игристый брют Tête de Cheval от «Поместья Голубицкое».
• Радостный молодой Grape Dance бренда «Шато Тамань» от «Кубань-Вино».
И еще много самых удивительных и прекрасных российских вин, которые не поместились в список, потому что лично я уже могу собрать топ-100.
Пробуйте, узнавайте, открывайте! Выбор хорошего именно для вас вина – это увлекательное самостоятельное приключение. И я вас с радостью приглашаю отправиться в него после прочтения этой книги.
Чудесный панорамный ресторан на винодельне «Шато Пино».
Та самая именная бутылка игристого в «Абрау Дюрсо», заложенная мною три года назад в голицынские подвалы.
Осень в «Имении Сикоры»
Так приятно летом взять по бокалу холодного вина и сесть на открытую веранду ресторана «Шато Пино» с видом на бухту Новороссийска и гору Колдун.
Мы с виноделами Екатериной и Владимиром Бельмас на прогулке по только что посаженным виноградникам в селе Родном.
Часть скалы, которая стала стеной в винном хранилище винодельни Рема Акчурина.
«Кубань-Вино» поражает объемами производства.
Весной крымские виноградники алеют дикими маками. Вид на виноградники семейной винодельни Domaine Lipko.
Самые вкусные мидии на Кубани в «Винотеррии».
Бегущая по виноградникам. Винодельня Gunko Winery.
«Поместье Голубицкое» и радость винолюба.
Где еще сфотографироваться с главным бондарем бондарни «Старый русский дуб» Владимиром Присяжнюком? Конечно же, в бочке.
Фотосессия малышей лозы. В поисках лучшего ракурса.
Малыши виноградной лозы в школке крымского виноградного питомника «Альма Витис».
Ручной сбор винограда.
Осенью виноградники особенно красивы. Гроздь винограда оставшаяся после сбора на уже багровой лозе.
Озеро Абрау часто дарит гостям радугу на счастье.
Бочкохранилище винодельни «Шато Пино».
Эстетика во всем. Дегустационный зал винодельни «Имение Сикоры».
Те самые французские бетонные сферы в «Имении Сикоры» и удобные лестницы для виноделов, спроектированные командой Александра Павловича Сикорского.
Выглядывая из окна дегустационного зала винодельни «Шато де Талю», не сразу понимаешь, что ты все еще в Краснодарском крае.
А вот как выглядит емкость для выдержки вина в форме додекаэдра в «Долине Лефкадия».
Жизнерадостный петнат из винограда «зинфандель», только что сошедший с линии розлива в «Мысхако».
Потрясающей красоты винный погреб и одновременно проекционный зал в Wine Park в Крыму.
Уникальные казы для выдержки игристых вин винодельни «Поместье Голубицкое».
Пюпитры для ручного ремюажа игристых вин в «Поместье Голубицкое».
Первая запись моего подкаста «Дело винодела» и первый гость нашей студии – винодел Антон Ребизов.
Если обедать в ресторане «Винотеррия», то можно любоваться виноградниками Nesterov Winery и «Имения Сикоры» одновременно.
Юлия Узунова показывает самодельные винные емкости, которые собрали сам главный винодел Ярослав Узунов с братом.
Очаровательная Юлия Узунова всегда лично проводит дегустацию вин их с Ярославом семейной винодельни.
Нет, это не космическая станция. Это цех первичной переработки винограда на винодельне Wine Park в Крыму.
Буквально парящие в воздухе емкости для винификации винодельни Wine Park.
Наверное, самый высокий дегустационный зал в Европе. Вино на высоте 54 метра в Wine Park.
Весеннее пробуждение виноградников в «Долине Лефкадия».
Мы с главным виноделом Олегом Ничвидюком и руководителем Wine Park Евгенией Константиновой в их местной винотеке на фоне робота-сомелье Кондратия.
Четкая геометрия емкостей для винификации винодельни «Раевское».
Дегустационный сет винодельни «Сухая гора».
Любимое развлечение туристов на винодельне Gunko Winery – все недопитые на дегустации экземпляры нужно собственноручно закупорить на специальном укупоривателе и забрать в качестве домашнего задания.
Мы с Иваном Липко, главным виноделом семейной винодельни Domaine Lipko, рядом с его старейшими, 35-летними лозами.
Весна на винограднике Таманского полуострова с видом на грязевой вулкан.
Емкости с вином на двести тысяч литров на «Кубань-Вино».
Индустриально-винодельческий пейзаж на крупнейшей винодельне Европы «Кубань-Вино».
Летняя открытая площадка ресторана «Винотеррия» с выходом на виноградник.
Раньше считалось, что роза служит идентификатором болезней виноградника. Сейчас это задача лаборатории. А розы – красивая дань традиции.
Атмосферу античности располагавшегося когда-то на этих территориях Боспорского царства бережно воссоздали в «Долине Лефкадия».
Бондарня «Старый русский дуб» при «Фанагории» сегодня делает бочки из кавказского дуба для многих российских виноделен.
Дегустационный зал и сет от винодельни «Мысхако».
Вообще на работе я не пью. Но фирменный дзынь в эфире подкаста сам себя не сделает.
Синий трактор на «Сухой горе».