На работе китайцы трудятся как и все: кто-то тяжелее, кто-то легче, кто-то усерднее, кто-то ленится, но в обед все дружно встают со своих мест и идут за едой.
Китайский общепит такая штука, что с ним можно и вовсе не готовить дома: любой найдет множество блюд на свой вкус, цвет и карман.
Кстати, в некоторых, чаще государственных компаниях обеденный перерыв продолжается до двух часов.
«Два часа?!» – спросите вы. Нет, едят китайцы довольно быстро. Часть обеденного времени – час или меньше, тут как повезет, – они тратят на сон.
Дневной сон – очень древняя традиция. В обед нужно спать, чтобы были силы. Спящих китайцев можно увидеть во многих, часто неожиданных местах, и это нормально – люди так отдыхают от работы. В институтах даже бывают комнаты отдыха преподавателей, где стоят кровати для сна. И это тоже нормально.
Поели, выспались – и снова за работу. Допоздна, аж до шести вечера.
В 6 тоже нужно поесть, даже если ты еще не проголодался с обеда. Предки завещали в 6 подкрепиться и… Нет, не спать ложиться. Нельзя просто поесть и валяться на диване – нужно пройти 100 шагов. А еще лучше – погулять по парку, где можно встретить многих людей со схожими взглядами и увлечениями. Заняться, например, вечерним спортом, он – тоже традиция, которую проще соблюдать: уже не торопишься так, как утром.
Только долго гулять нельзя – завтра рано вставать. В темнеющем городе начинают гаснуть вывески ресторанов, закусочных. Ближе к 9, когда уже закончился ужин и утихли переговоры бизнесменов. Петляют одинокие прохожие. Иногда пьяные. Выпить не грех, но нужно помнить, что завтра на работу. В 10 вечера большинство китайцев уже спит в своих кроватях, чтобы набраться сил на следующий день.
Празднование вечерами
В каждой стране свадьбы отмечают по возможности ярко и задорно: зовут артистов, музыкантов и прочих деятелей искусств. Китайцы – не исключение. Вот уж у кого любви к разнообразию и роскоши не отнять. Последнее время хорошим тоном считается позвать на свадьбу иностранцев: мол, вот мы какие важные, к нам и гости заграничные приходят.
Я об этом не знал, пока меня не позвали. Дело было так: одним вечером моя знакомая китаянка пишет:
– А ты что завтра делаешь?
Я тогда был студентом, приближались выходные, поэтому я ответил:
– Да ничего.
– Пойдем на свадьбу? Тебя приглашают.
Отказываться было глупо, к тому же с нами поехала бы пара институтских знакомых. Китайские университеты часто бывают за городом: в таких местах почти ничего нет – клубов, баров, красивых пейзажей, того, что отвлекает студента от учебы. Иностранному студенту вообще беда: ему бы язык попрактиковать, а где? Пока выползешь из своих далей и доберешься до китайцев. А уж культура только в ближайшей закусочной, по-быстрому поел и опять учиться. Ничего толком увидеть не можешь. Учиться – учишься, но зачастую и скучаешь в таком университете, поэтому радостно пользуешься любой возможностью увидеть что-то.
– Давай.
– Тогда жду тебя в 8 утра у восточных ворот. Пока доедем, уже обед будет. – Дело было в Кайфачу. Кайфа 开发 – развитие. Что-то вроде района новостроек.
Коммунистическая партия решила, что города должны быть большие, красивые, удобные. Из тесноты старых районов людей переселяют в такие «районы развития». Они есть в любом растущем городе, находятся обычно на окраинах: там больше свободного места, больше простора для замысла архитекторов, которые могут создать что-то новое и красивое, где будет приятно жить людям. Единственный минус – далековато, да и районы больше жилые, чем прогулочные или туристические, но жить там удобнее.
Отступление про ворота
У китайцев часто бывают замкнутые жилые системы – микрорайоны, университетские кампусы, рынки. Все они имеют ворота. Обычно их размещают по сторонам света, а их, как мы знаем, четыре. На каждую есть ворота. И называют их по этой стороне. Это удобно для ориентирования: встретимся у восточных ворот, мой дом у северных ворот, третий справа. Каким-то чудесным образом китайцы прекрасно знают, где север, юг или любая другая сторона. Мне нужно подумать минуту, чтобы вспомнить, где солнце, а они сразу: север, юг, восток, запад. Этим и пользуются.
Наутро я освежился, собрался, и мы поехали.
Всю поездку шутили о том, как объяснить гостям на свадьбе, кем мы приходимся молодоженам:
– Может, мы служили с женихом?
– Идея хорошая, а в каких войсках?
– Это дело второстепенное. Главное – объяснить.
Странно, что мы приехали не в ЗАГС, не в храм, а сразу в ресторан. Он медленно наполнялся радостными людьми: все рассаживались за столики и обменивались приветствиями. Некоторые даже с нами.
Нас посадили и дали вина. Стол был с салатами, которые отлично сочетались с вином. К тому же официанты не ленились, а постоянно приносили что-то новое: мясо, овощи и даже дорогие морские огурцы. Как это свадьба и без морского огурца? Смысл семьи у китайцев в чем? В продолжении рода. Чтобы не было осечек, едят этот самый огурец, который и силу мужскую увеличит, и дорогой: все гости поймут, что у молодоженов с размножением и деньгами всё прекрасно.
Мы тихо ели, пили и не могли понять, чем еще заняться. Кроме нас это делали и все остальные. С нашей точки зрения все напоминало обычный ресторан: в зале стояли круглые столы, ломящиеся от яств, между ними шныряли официанты в красных передниках с какими-то невероятными тарелками со вкусностями. Как они умудрялись доставлять их на и без того заставленные столы – загадка. Недалеко от нас находилась импровизированная сцена, на которой появлялись артисты. Мы были сбоку от нее, поэтому лучше всего мне запомнился мужчина с саксофоном в какой-то народной шляпе и расшитой рубахе. После его выступления с соседнего стола поднялся мужчина, похожий на советского токаря шестого разряда, и невнятно прокричал какой-то тост. Мы ничего не поняли, но китайцам тост понравился. Люди заулыбались и продолжили пить и закусывать. Такое можно увидеть в любом ресторане, не только Китая.
Правда, нас смущал факт распития алкоголя прямо с утра. А вот китайцы не смущались: поднимали тосты и делали фото с женихом и невестой в красивом платье. К нам она тоже подошла, но ненадолго. Следом нас почтил вниманием отец невесты, поинтересовался, как нам тут. Еще был дедушка невесты. На его груди красовался красный цветок огромных размеров с розовыми лентами, но, как выяснилось, он был сильно пьян и уже собирался уходить. Мило улыбнувшись, он нам помахал и пошел к лифту.
После ухода деда стали собираться и другие гости. Последними оказались мы: вино не кончалось, закусь была. К тому же стрелка часов еле подошла к 11 утра, и мы никуда не торопились.
Ради интереса я спросил: а чего все уходят-то?
– Так свадьба, собственно, уже всё, закончилась. Люди отпраздновали и по домам.
– Уже?
– Ну вот так у нас.
Китайцы ушли, а мы думали о различиях в обычаях и допивали вино.
Если что-то происходит два раза, то это уже не случайность, а правило.
И второй раз был.
Мой дорогой тренер по кунг-фу позвонил мне:
– Ты как?
– Хорошо.
– Не хочешь со мной поесть завтра?
Я решил, что он приглашает на традиционный китайский ужин, а это значит, что после работы я смогу отдохнуть и попробовать что-то интересное. Китай – страна кулинаров, тут можно встретить что угодно. Если жители Поднебесной свои вкусняшки знают с детства, то у иностранцев иногда возникают разные проблемы: от восприятия вкуса до просто этических моментов: китайцы и половые органы кур едят, к счастью, жареные, – без каких-либо лишних мыслей. А иностранцу сложнее, поэтому кушают банальную лапшу или что-то с рисом, конечно же, и мясо – понятные продукты. Новое найти сложно, если не пойти на такие посиделки с китайскими товарищами, поэтому я согласился.
– Отлично, – сказал тренер. – Тогда завтра в 7 утра я жду тебя на перекрестке.
– В 7 утра?!
– Да-да! В 7 на перекрестке.
Отказываться было поздно, пришлось встать раньше обычного. В назначенное время тренер подъехал к моему дому на мопеде. В ногах у него стояла коробка с вином.
– Садись, поедем кушать.
Кушать мы ехали почти полчаса. Петляя по улочкам города, уезжая во всё более неизвестные районы, мы наконец-то достигли ресторана.
Тот, как и обычно, был шикарен. Помощник тренера подхватил ящик, и мы поднялись на второй этаж, в банкетный зал. Меня терзали смутные сомнения: что не так? Посидеть, покушать меня звали много раз, но только этот ресторан не напоминал те места, где я был просто так. В заведении, где я оказался, явно проходило что-то иное: важнее и интереснее.
Через полчаса появились гости, и стало ясно, почему пировать нужно снова утром – у тренера был день рождения. Именно поэтому он собрал здесь всех своих друзей, коллег-мастеров и мастериц кунг-фу, а я был «вишенкой на торте». Праздник медленно принимал обороты: все жали руки имениннику, желали здоровья и с интересом рассматривали интерьеры ресторана, обсуждая то, что видели. Потом рассматривали стулья и чинно садились. Мой желудок заворчал – мы думали поесть раньше.
Но ворчать пришлось недолго – праздник начался: вино, мясо, овощи. Мастера кунг-фу по очереди вставали и каждый раз обновляли всем бокалы. Где-то на шестом я понял, что мне уже как-то не очень. Мастера подумали и посоветовали съесть горячего и жирного: курицы и мяса, которые тут же оказались у меня в тарелке с помощью ловких рук последователей шаолиньских монахов. Веселье было в разгаре, но время подходило к обеду, а после него мне нужно было на работу. Я откланялся и уехал.
Вот, так китайцы празднуют. Даже если что-то серьезное, то гулянка с утра, а ночь – это время для сна.
Глава 10
Весь мир – кунг-фу!
Если ты поел, то нужно обязательно подвигаться – пройти сто шагов. Это полезно и нужно. Движение – жизнь. В китайском языке слово «спорт» как раз и переводится как «движение». Китайцы по утрам занимаются не спортом, а двигаются: ходят или тянутся. Больше любят тянуть ноги – считается, что там, в нижней части тела, есть очень важные центры, где рождается энергия «ци», оздоровляющая и омолаживающая весь организм. Поэтому ноги кладут на разные парапеты и стоят – пассивная растяжка самая полезная.