Растущая популярность безглютеновой диеты связана не столько с целиакией, сколько с ощутимыми преимуществами безглютенового питания.
Очевидно, что, если у вас непереносимость глютена или вы решили придерживаться безглютеновой диеты, следует избегать продуктов, содержащих его. Но что насчет косметики? Есть несколько моментов, которые нужно учесть. Белок глютена, как правило, слишком велик, чтобы пройти кожный барьер. Так что при местном применении вероятность того, что он проникнет в кровоток, достаточно мала. Тем не менее примерно 15–25 % людей с целиакией реагируют на глютен, содержащийся в продуктах для ухода за кожей. В любом случае правило номер один – держать любые продукты, потенциально содержащие глютен, подальше ото рта.
Если у вас нет целиакии, но вы намерены придерживаться образа жизни без глютена, подумайте, будет ли это касаться ухода за кожей. И если да, не забывайте читать этикетки и подбирать эффективные для себя продукты.
Предостережение: если вы отказались от глютена, вам все равно нужно внимательно следить за своим рационом. Пшеница, ячмень и овес – отличные источники клетчатки и полноценных углеводов, которые невероятно важны для здоровья кишечника (но, увы, все они содержат глютен). Альтернативные продукты, как правило, представляют собой простые углеводы с высоким содержанием сахара, и такое питание часто приводит к появлению акне. Так что, если ваша цель – очистить кожу, следите за тем, какие углеводы вы употребляете, и подберите альтернативу с высоким содержанием клетчатки. И помните о важности фолиевой кислоты – это необходимый элемент для здоровья женщин. В Соединенных Штатах главным источником этого витамина являются обогащенные фолатами цельнозерновые продукты. А если вы беспокоитесь о высоком уровне сахара в крови, то вот маленький секрет: сначала съешьте белки, потом овощи, а затем углеводы. Этот способ так же эффективен, как и многие аптечные препараты.
Витамины, нутриенты и пробиотики важны для здорового образа жизни и поддержания здоровья кожи. Наш организм не в состоянии вырабатывать абсолютно все необходимые ему элементы. Важно дополнять рацион витаминами, которые придают здоровый блеск коже и волосам. Они входят в состав пищи или продаются в аптеке.
Диета для здоровья кожи должна базироваться на ваших любимых продуктах. Не стоит налегать на непонятные продукты только потому, что они полезны. Пища – это лекарство, но если она не приносит наслаждения, то скорее напоминает сироп от кашля, чем целебное средство. Когда вы питаетесь осознанно, вы достигаете гармонии во всей экосистеме вашего организма, и это отражается на коже. Аюрведа – индийская народная медицина – называет продукты-адаптогены, которые помогают достичь этой гармонии. Часть их силы заключается в том, что они также способны смягчить будущий стресс. Они исцеляют не только тело, но и душу. Путь к красоте начинается изнутри, и вот краткое руководство по некоторым витаминам, нутриентам и адаптогенам, которые можно добавить в свой рацион, чтобы буквально светиться изнутри.
Нетрудно включить в свой рацион эти необходимые витамины, минералы и другие питательные вещества. Вот несколько рекомендаций, как это сделать.
ЗАВТРАК
• Добавьте кимчи или квашеную капусту к утренней яичнице – получится пробиотический удар.
• Семена чиа – это «суперфуд», они содержат тонны белка и омега-жиров. Насыпьте их в йогурт или в мюсли. Они не имеют вкуса, но приятно хрустят!
• Добавьте в овсянку или йогурт чернику и миндальную пасту, чтобы получить тройную дозу витаминов С, К и Е.
ОБЕД
• Если вы пришли в салат-бар и не знаете, что выбрать, извлеките максимум пользы, собрав в миску болгарский перец, авокадо, капусту, яйца, молочные продукты, миндаль, тыквенные семечки и мясо или рыбу.
• Дневной коктейль с порошком ашваганды поможет отрегулировать уровень кортизола, если вы испытываете стресс, и скорректирует гормональный баланс. Выйдите на улицу, чтобы насладиться этим успокаивающим напитком и собраться с мыслями.
• Добавьте несколько столовых ложек кимчи в любое блюдо из риса, чтобы придать ему кислый вкус и подарить кишечнику изрядную дозу пробиотиков.
УЖИН
• Приправьте свой лосось куркумой и оставьте мариноваться 20 минут перед запеканием, чтобы приготовить из этих питательных веществ суперпищу. Куркума – это источник антиоксидантов, она хорошо сочетается с полезными сочными жирами лосося.
• После ужина выпейте успокаивающий чай с красным женьшенем. Это поможет расслабиться и подготовиться ко сну.
• Для приготовления ужина вместо обычного масла используйте кокосовое, чтобы добавить в рацион больше полезных жиров. Его же можно использовать как средство для снятия макияжа перед сном.
ПЕРЕКУС
• Самые освежающие перекусы получаются из замороженных фруктов, особенно из черники, и их удобно носить с собой.
• Смешайте кокосовое масло, чай матча и ашваганду и откажитесь от третьей чашки кофе в пользу эффективного напитка для здоровья кожи.
• Нет ничего лучше, чем запах свежего попкорна. Добавьте к нему любой адаптоген, например куркуму.
Сон – источник красоты
Давайте поговорим об искусстве сна с маской на лице. Так называемый «сон красоты» – это тема, в которой всегда трудно что-то доказать, потому что у большинства из нас уже сложились свои привычки. Если вы похожи на меня, то у вас практически нет режима сна и вы просто отрубаетесь каждый вечер, хотя время от времени вам удается собраться и заставить себя лечь пораньше.
Процедура отхода ко сну в некоторых отношениях более важна, чем любая другая процедура по уходу за кожей. Ночью ваш организм работает с артефактами дня, будь то оставшееся после обеда пятно или смог, осевший в порах кожи, когда вы перемещались по большому городу. По этой причине если что и должно иметь приоритет, так это подготовка ко сну.
Просто пройдите эти восемь метров до кровати, закутайтесь в одеяло, прочитайте рассказ или послушайте аудиокнигу.
ПОДУШКА И ОДЕЯЛО
Шелковая наволочка – ваш лучший выбор. Она меньше мнется, чем хлопчатобумажная, – это важно, если вы хотите избежать отпечатков от подушки на лице. Если спать от 6 до 8 часов в сутки, то за год наберется примерно 2500 часов сна, во время которых складки наволочки могут отпечататься на вашей коже. Шелковистые простыни также помогают предотвратить потерю влаги, так как этот материал менее впитывающий, чем хлопок. В процессе сна у всех наступает обезвоживание из-за того, что мы очень сильно нагреваемся. Именно поэтому важно создать внутреннее убежище, которое поможет сбалансировать потерю воды.
УВЛАЖНИТЕЛЬ ВОЗДУХА
Если в вашей комнате сухой воздух из-за обогревателя зимой (или кондиционера летом), то, скорее всего, ночью ваша кожа пересыхает. Увлажнитель воздуха – хорошее средство для людей с сухой кожей и для тех, кто спит возле кондиционера или нагревателя. Стакан воды перед сном тоже принесет пользу, но непрерывный поток сухого воздуха, направленный на ваше лицо, очень сильно влияет на мягкость и способность кожи удерживать влагу, а в долгосрочной перспективе – на темп ее старения.
ПОЛОЖЕНИЕ ВО СНЕ
У каждой из нас есть любимая поза, в которой мы отправляемся в страну снов. Но если это положение не на спине, возможно, вам стоит его скорректировать. Если спать на животе, вес головы прижимает лицо к подушке. Когда вы спите на подушке с хлопчатобумажной наволочкой или на любой другой поверхности с обилием складок, они отпечатываются у вас на лице, и со временем эти отпечатки превращаются в морщины. Если вам трудно заснуть на спине (как мне, например), попробуйте добавить пару-тройку дополнительных подушек для поддержки поясницы или для того, чтобы зафиксировать тело на боку. Они помогут вам не менять позу во время сна.
Делать маску на ночь – это, мягко говоря, тонкое искусство. Заснуть с ней на лице и продержаться так всю ночь весьма непросто. Вспомните мои советы из предыдущих разделов: сон на спине позволит сохранить маску на лице и не размазать ее по подушке, а повышение уровня влажности в комнате поможет коже усваивать питательные вещества. Важно выбрать правильную маску. Держитесь подальше от слишком бодрящих ингредиентов, например кофейных или шоколадных масок. Отдайте предпочтение ромашке, ванили или даже мяте. Они не только принесут успокаивающий аромат, но и помогут проснуться с ощущением свежести.
Не заставляйте себя делать маску каждую ночь. Вот одна из моих любимых цитат Оскара Уайльда: «Умеренность должна быть во всем – включая умеренность». Так что, когда речь заходит о маске для лица, используйте то, что вам нужно, когда вам это нужно, – и ни капли больше. Ночной сон – это также хорошее время для любых восстановительных процедур, например осветляющей маски под глазами для уменьшения темных кругов. Также можно делать маску против старения, в состав которой входят ретинол или коллаген. Организм и так проводит масштабные восстановительные работы, пока вы спите. В том числе он фокусируется на производстве коллагена. Наконец, пробиотик – еще один полезный компонент для ночной маски. Когда мы спим, наше лицо расслаблено, и это считается идеальным временем для восстановления баланса экосистемы кожи после долгого дня.
Сделайте маску и расслабьтесь
Маска для лица – это лучший домашний ритуал по уходу за кожей. Нет ничего приятнее, чем сидеть в халате, лениво листая журнал, пока курятся успокаивающие благовония, а кожа наслаждается роскошной маской. И поблагодарить за это мы должны Южную Корею как одного из крупнейших новаторов в области красоты.