ь витамины А, D3, Е, группы В.
Гуси
Общие сведения
Внешний вид
Из всех существующих ныне домашних птиц гуси были одомашнены первыми.
Стати гуся представлены на рисунке.
Голова у гусей по форме бывает различной. Сильно сдавленная голова с боков, с удлиненным клювом нежелательна.
Клюв может быть прямой, выгнутый и вогнутый. У гусей некоторых пород (китайские, холмогорские) над клювом имеется шишка.
Шея у гусей бывает различной длины. Сравнительно короткая шея характеризует хороший откормочный тип гусей. Сильно удлиненная шея (в пределах одной породы) бывает у гусей с узким туловищем слабого телосложения.
Удлиненное и компактное туловище присуще наиболее тяжеловесным гусям. Грудь округлая, хорошо развитая, достаточно широкая. Спина широкая при достаточной длине. Крылья плотно прилегают к бокам.
У основания живота гусей некоторых пород образуется одна или две кожные складки различного размера, иногда свисающие до земли (холмогорские, тулузские гуси).
Длина ног не одинакова у гусей различных пород. Окраска ног бывает различной.
Линька. Взрослые особи гусей обновляют свое оперение дважды в год. Первый раз – в начале лета, после окончания периода яйцекладки, второй – осенью. В первую летнюю линьку гуси меняют все оперение, во вторую, осеннюю – только среднее, мелкое и рулевое перо.
Стати гуся: 1 – голова; 2 – клюв; 3 – «початок»; 4 – ноздря; 5 – щеки; 6 – глаз; 7 – ухо; 8 – горло; 9 – «кошелек» – складки кожи; 10 – шея; 11 – воротник; 12 – плечо; 13 – фронт крыла; 14, 16 и 17 – кроющие перья крыла; 15 – вторичные маховые перья; 18 – первичные маховые перья; 19 – спина; 20 – поясница; 21 – гузка; 22 – верхние кроющие перья хвоста; 23 – нижние кроющие перья хвоста; 24 – хвостовые перья; 25 – грудь; 26 – грудная кость; 27 – корпус; 28 – живот; 29 – кочень; 30 – оперение голени; 31 – плюсна; 32 – лапа; 33 – пальцы; 34 – когти; 35 – перепонка между пальцами
Питание. Гусь – птица пастбищная, травоядная. Гуси охотно потребляют большое количество свежей травы и расстояние в 2–3 км преодолевают без особого труда.
При выращивании гусей пастбище служит самым дешевым источником корма.
Особенности размножения. У гусей четко выражено стремление к созданию устойчивых семейных пар, поэтому распределение гусаков производят до начала племенного сезона (на одного самца – 3–4 гусыни). Яйценоскость гусей – от 10 до 50 яиц в год. В основном гуси способны спариваться с 6-месячного возраста, но отдельные особи – только с 9-месячного.
Яйца и их насиживание. Вес гусиного яйца составляет от 150 до 190 г (в среднем – 170 г). Продолжительность насиживания гусиных яиц – 28–30 дней.
Развитие птенцов. Гусята обладают высокой интенсивностью роста, причем особенно быстро растут в первый месяц жизни. Если в суточном возрасте живая масса гусят составляет 100120 г, то в 30-дневном – более 2 кг. За 60–70 дней выращивания гусята при хорошем кормлении и содержании увеличивают свою первоначальную живую массу в 35–40 раз, достигая 4–4,5 кг.
Возрастные особенности птицы. Продолжительность использования гусей в стаде зависит от породы и количества сносимых яиц. Породы с низкой яйценоскостью и с сохраненным инстинктом насиживания яиц бывают плодовитыми 5–6 лет. Гуси с высокой яйценоскостью и тяжелые породы плодовиты 3–4 года.
Поведение в стаде. В племенной сезон у самцов появляется особая забота и внимание к самкам своей семьи. Порой они несколько дней остаются голодными, охраняя своих самок от других гусаков.
В одной небольшой деревне гуси на водоеме часто объединяются в одно стадо, а гусаки, особенно «агрессивные», способны спариваться с 8-10 гусынями.
Породы гусей
Гусь – очень продуктивная птица. От одной взрослой особи можно получить до 6 кг мяса, 500 г ценного жира, перо и пух, деликатесную печень массой 400–500 г, а при специальном откорме гусей – до 700 г.
Универсальная продуктивность, неприхотливость к условиям содержания, способность потреблять объемистые корма с высоким уровнем клетчатки – это их отличительные качества. Кроме того, они могут поедать пищевые отходы и корнеплоды в вареном виде. Гуси прекрасно используют пастбища, а при отсутствии их им можно скармливать любую зелень.
Гусиный молодняк быстро растет: живая масса гусят за первые 2 месяца выращивания увеличивается более чем в 40 раз.
Гуси – это единственный вид птицы, от которой при жизни можно получить пух и перо высокого качества. Износоустойчивость гусиного пуха вдвое выше куриного.
Существует много пород гусей: итальянские, псковские лысые, крупные серые, китайские, владимирские, белые, переяславские, оброшинские, тулузские, адлерские, глинистые, арзамасские, роменские, эмденские, рейнские, кубанские, ландские, горьковские, шадринские, холмогорские, тульские бойцовские, виштинес, отличающихся по типу продуктивности.
Пух и перо прекрасного качества можно получить от гусей виштинес, эмденских и рейнских, шкурки для пошива теплой одежды – от итальянских гусей.
Для откорма на крупную жирную печень больше подходят гуси ландские, тулузские, крупные серые.
Любая из этих пород может быть использована для производства мяса.
Адлерские
Живая масса гусаков – 7–9 кг, гусынь – 5–7 кг. Яйценоскость – 30–40 яиц в год на одну несушку, средняя масса яйца – 170 г. Живая масса молодняка к 65-дневному возрасту достигает 4–4,5 кг. Тушки адлерских гусей имеют высокие товарные и вкусовые качества.
Арзамасские
Живая масса гусаков – 6–7 кг, гусынь – 5,5–6,5 кг. Яйценоскость достигает 25–30 яиц в год на одну несушку, масса яйца – 160–170 г. Оплодотворенность яиц – 80–90 %. Живая масса гусят в 65-70-дневном возрасте составляет 3,5–3,8 кг. Гуси хорошо оплачивают корм, насиживают и выращивают гусят.
Арзамасские
Бойцовые
Средняя живая масса гусаков – 8 кг, гусынь – 6 кг. Яйценоскость невысокая – 15 яиц в год, масса яйца – 200 г. Сохранение молодняка очень высокое. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 4 кг. Гусыни – хорошие наседки.
Бойцовые
Виштинес
Средняя живая масса гусаков равняется 6–6,5 кг, гусынь – 5,5–6 кг. Яйценоскость – 35–40 яиц в год на одну несушку, масса яйца – 170–180 г, вывод гусят – 64 %. Гусыни хорошо насиживают. Молодняк быстро растет и к 60-дневному возрасту достигает живой массы 4–4,5 кг.
Виштинес
Владимирские глинистые
Средняя живая масса гусаков – 7,5–8,5 кг, гусынь – 77,5 кг. Яйценоскость на одну несушку составляет 36–40 яиц в год, масса яйца – 170–210 г, вывод гусят – 50–58 %. Сохранение молодняка очень высокое. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 3,8–4,2 кг. Гусыни – хорошие наседки.
Горьковские
Живая масса молодых гусынь – 5–6 кг, взрослых – 6–7 кг. Яйценоскость составляет 45–50 шт. в год, масса яйца – 140170 г. Оплодотворенность яиц равна 90 %, выводимость – 7080 % от заложенных, сохранение молодняка – 85–95 %. Живая масса гусят к 65-дневному возрасту достигает 3,8–4 кг. Гусыни способны к насиживанию яиц и выращиванию гусят.
Горьковские
Итальянские
Средняя масса гусаков – 6–7 кг, гусынь – 5,5–6 кг. Яйценоскость составляет 45–50 яиц в год, при двух циклах яйценоскости – 70–80 яиц. Масса яйца – 140–170 г. Живая масса гусят в 60-дневном возрасте – 3,8–4 кг, вывод гусят от заложенных яиц – 65–70 %. Гусыни насиживают. Гуси обладают хорошими мясными формами.
Китайские
Средняя живая масса гусаков – 4,5–5,5 кг, гусынь – 44,5 кг. Гуси этой породы имеют высокую яйценоскость; за год сносят до 80 яиц. Средняя масса яйца – 150–160 г. Гусыни почти не насиживают. Хорошо используют пастбища. Гусей этой породы можно встретить повсеместно.
Китайские
Кубанские
Живая масса гусаков – 5–5,5 кг, гусынь – 4–5 кг. Яйценоскость на одну несушку составляет 75–85 яиц в год, масса яйца – 140–160 г. Живая масса гусят в 60-дневном возрасте достигает 3 кг. Гусыни почти не насиживают.
Крупные серые
Живая масса самцов – 6–7 кг, максимальная – 9,5 кг, самок – 5,8–6,5 кг, максимальная – 9,1 кг. Яйценоскость составляет 35–45 яиц в год. Средняя масса яйца – 160–200 г, вывод гусят достигает 68 %. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту – 4–4,5 кг.
Крупные серые
Гусята этой породы быстро откармливаются. Гусыни очень выносливые, хорошо насиживают яйца и выращивают гусят, нетребовательные к водоемам, хорошо поедают зерно-падалицу, приспособлены к пастбищному содержанию.
Псковские лысые
Живая масса гусаков достигает 6,5–7,5 кг, гусынь – 5,56,5 кг. Яйценоскость на гусыню составляет 20–25 яиц в год.
Живая масса гусят в 65-дневном возрасте равна 3,9–4,2 кг, а в 120-дневном – 5,5–6 кг.
Гуси отличаются высокими мясными и откормочными качествами. Гусыни являются отличными наседками, хорошо выращивают гусят и максимально используют пастбище.
Псковские лысые
Рейнские белые
Живая масса гусаков – 6,5–7 кг, гусынь – 5,5–6 кг. Яйценоскость – 45–50 яиц в год. За два цикла яйценоскости от рейнских гусей можно получить 65–80 яиц.
Вывод гусят от заложенных яиц равен 65–70 %. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает – 3,7–4 кг, сохранение молодняка – 94 %. Гусыни этой породы насиживают.
Роменские
Средняя живая масса гусаков – 5,5–6,5 кг, гусынь – 4,75,7 кг, средняя яйценоскость на одну несушку составляет до 30 яиц в год. Гусыни хорошо насиживают и выращивают гусят. Средняя живая масса гусят в 5-месячном возрасте достигает 5,2 кг. Гуси хорошо приспособлены к местным условиям, обладают высокими откормочными качествами.
Роменские
Солнечногорские
Живая масса гусаков – 8 кг, гусынь – 6 кг. Яйценоскость – 40 яиц в год, масса яйца – 180 г. Вывод гусят от заложенных яиц равен 65–70 %. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 4 кг, сохранение молодняка – 94 %. Гусыни этой породы не насиживают.
Тулузские
Средняя живая масса гусаков – 7-10 кг, гусынь – 6–8 кг. Средняя яйценоскость на одну гусыню составляет 30–40 яиц в год, масса яйца – 150–200 г. Средняя живая масса гусят этой породы к 2-месячному возрасту достигает 3,8–4 кг.
Солнечногорские
Тулузские
Холмогорские
Средняя живая масса гусаков – 7–8 кг, гусынь – 6–7 кг. Средняя яйценоскость на одну гусыню составляет 25–30 яиц в год, средняя масса яйца у гусыни первого года использования – 160–180 г, второго года – 180–200 г.
Холмогорские гусыни – хорошие наседки. Гуси этой породы очень выносливые, быстро растут, хорошо акклиматизируются, имеют высокие откормочные качества, от них получают большое количество высококачественного мяса, жира, пуха и пера.
Холмогорские белые
Холмогорские серые
Тульские
Живая масса гусаков – 8–9 кг, гусынь – 6–7 кг. Яйценоскость на одну несушку достигает 25 яиц в год. Гуси хорошо откармливаются и насиживают. Молодняк гусей в 60-дневном возрасте имеет живую массу 4 кг.
Тульские
Шадринские
Живая масса гусаков – 6 кг, гусынь – 5 кг. Яйценоскость на одну несушку достигает 15–20 яиц в год. Гуси хорошо откармливаются и насиживают.
Шадринские
Эмденские
Живая масса гусаков достигает 10 кг, гусынь – 8 кг. Средняя яйценоскость составляет 25–35 яиц в год.
Гуси этой породы хорошо откармливаются. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 3,8–4 кг. Мясо и жир имеют высокие качества.
Бройлерные качества помесных гусей
Молодняк, полученный от скрещивания двух различных пород (самцов тяжелых пород: холмогорской, тулузской, крупной серой, ландской с самками китайской породы), имеет высокие живую массу, сохранение потомства, откормочные качества по сравнению с молодняком, полученным в чистоте от этих пород.
Для получения помесного молодняка, обладающего более высокими мясными качествами, тулузских самцов можно использовать для скрещивания с гусынями другой породы.