Дорсопатия, остеохондроз
Из родословной недуга
Несмотря на все новые достижения и открытия, практические советы по преодолению боли в спине и доступные аспекты ее лечения остаются актуальными. Но все же начнем с определения «остеохондроз», который объединяет два древнегреческих слова – «кость» и «хрящ». Впервые такой термин появился в конце ХIХ века для обозначения дегенерации диска позвонка, а в 1933 году немецкий ортопед К. Хильдебрандт так назвал изменения в опорно-двигательной системе человека, связанные со старением организма. Известный российский ученый вертеброневролог (vertebra по латыни – позвоночник) Я.Ю. Пепелянский объяснял остеохондроз – болезнью цивилизации, прямохождением и условиями эксплуатации нашего опорного столба в современных условиях жизни. Теперь существует десяток теорий об истоках этой патологии. Однако в 1999 году была принята Международная классификация болезней, в соответствии с которой в перечень дорсопатий (от латинского dorsum – спина и patos – боль) вошли болевые синдромы костно-мышечной системы, не связанные с патологией внутренних органов. Таким образом, термин «остеохондроз» ныне официально означает не болезнь как таковую, а лишь касается первичной дегенеративной стадии дорсопатии. Второй ступенью дорсопатии считается спондилопатия (spondiylos – позвонок), когда ограничивается подвижность позвоночника, происходит смещение позвонков и разрастание соединительной ткани в виде шипов-остеофитов. А затем наступает 3-я стадия – грыжа диска.
Однако несмотря на официальное смещение термина «остеохондроз» в России, он по-прежнему широко используется отечественными медиками и их пациентами. Поэтому нередко случаются ошибки, особенно при неверно найденной причине патологии, скажем, когда боль вызывается вовсе не дегенерацией позвоночника. Но к счастью, справиться с началом дорсопатии, то есть с остеохондрозом, вполне реально.
Старения не избежать!
Как и весь организм, позвоночник подвержен старению. Удерживая на себе тяжесть тела, эта несущая конструкция со временем изнашивается – мышцы слабеют, суставы деформируются, связки «черствеют», становятся грубыми. Но больше всего страдают от постоянного давления и внешних воздействий межпозвонковые амортизаторы – диски. Лишенные кровеносных сосудов, они добывают себе пропитание, высасывая из соседних тканей необходимое с помощью протеогликанов – веществ, способных притягивать жидкость. Однако с годами содержание их в диске падает, «насосная» функция слабеет, а голодание приводит к дистрофии.
Диски сплющиваются, в них появляются трещины, через которые при неловком движении устремляется содержимое ядер, образуя затеки и грыжи. Выпадение грыжи – самое тяжелое проявление дорсопатии, последствия которой – сдавливание нервного корешка (радикулит) и сосудов (ишемия) или нарушение кровоснабжения спинного мозга (миелопатия). Каждое из этих заболеваний протекает тяжело и долго лечится. К счастью, вероятность возникновения межпозвонковой грыжи бывает в 15 раз реже, чем остеохондроз, который обнаруживается у 90 % населения.
Остановить старение организма пока что человечеству не удается. А вот избавиться от боли в спине может каждый, оградив себя от факторов, губительно влияющих на позвоночник. Один из принципов здорового сосуществования со своей спиной – правильное питание.
Лишний вес? Чтоб ты исчез!
Боль в спине – понятие широкое, но всегда – сигнал о неполадках в организме. Поэтому специальной лечебной диеты не требуется, нужно лишь учитывать особенности питания, которые способствуют торможению дистрофии позвоночника. Например, известно, что статические перегрузки служат одним из главных факторов возникновения и обострения остеохондроза. Следовательно, если есть лишний вес, обязательно худейте! Рабы чревоугодия расплачиваются за часы удовольствия годами жизни. Наш желудок невелик по объему, он рассчитан примерно на 200 г потребляемой пищи, а мы готовы порой наперекор природе растягивать его до бесконечности.
Распространенность остеохондроза – следствие развития цивилизации и культуры питания. Современные продукты проходят специальную обработку, рафинированная еда в процессе очистки освобождается от многих полезных микроэлементов и витаминов. Значит, прежде всего старайтесь не покупать консервы, полуфабрикаты, высококалорийные продукты и не ленитесь готовить дома, причем с минимальным количеством соли. А любимую селедку – в вымоченном виде ешьте не чаще 1 раза в неделю. Супы на некрепких мясном и рыбном бульонах тоже варят 1 раз в неделю. Первые блюда предпочтительнее вегетарианские (овощные супы, борщи, щи, свекольники), крупяные, молочные, фруктовые. Для вторых нежирное мясо и рыбу отваривают или слегка обжаривают после отваривания. Вместо говядины и свинины лучше использовать птицу или рыбу (треска, окунь, навага, судак). Облегчает боль и употребление лосося, богатого противовоспалительными омега-3 жирными кислотами. Откажитесь от животных жиров, стимулирующих воспаление, в пользу растительных. Вместо кондитерских изысков – несдобные крекеры, сухофрукты, мед, варенье, джем, повидло (сахара – не более 30 г в день). А вот черный хлеб и каши очень полезны. Овсянка на завтрак и неочищенный рис в обед – хороший вариант меню. Но первое место в рационе должны занимать овощи, фрукты и ягоды. Впрочем, русскому застолью всегда предшествовали винегреты и салаты с растительным маслом (картофель, капуста цветная и белокочанная, тыква, кабачки, помидоры, огурцы), овощи подавались и в виде гарниров. Однако от несвежих фруктов и бобовых пучит живот, поэтому не увлекайтесь употреблением фасоли, гороха, чечевицы, изредка включайте в меню щавель, шпинат и грибы.
Известная целительница Людмила Ким предлагает при остеохондрозе для обезболивания в течение 10 дней обедать картошкой.
Рецепт № 1
Ингредиенты:
• 1 кг мелкой картошки с кожурой
• 3 л воды
• кинза, зелень петрушки, сельдерея
Приготовление:
Картошку с кожурой варить в течение часа без соли. Сдобрить зеленью петрушки, сельдерея, кинзой.
Любимыми «лакомствами» позвонков и межпозвонковых дисков являются яблоки, груши, малина, клубника. Особенно рекомендуются овощи, фрукты и ягоды, богатые солями калия (курага, чернослив, изюм, персики, абрикосы, шиповник, бананы, картофель, капуста, баклажаны), а также продукты, содержащие магний (отруби, миндаль, грецкие орехи, морская капуста и морепродукты, кунжут).
Рецепт № 2
Ингредиенты:
• 1 столовая ложка измельченных ягод шиповника
• 1 л воды
Приготовление:
Ягоды шиповника залить водой. Кипятить 10 минут. Настаивать 12 часов. Пить по 1 стакану каждый день.
Выпивая ежедневно стакан настоя шиповника, съедая 1 чайную ложку ягод красной рябины плюс четверть луковицы и перед едой 1 столовую ложку растительного (льняного или оливкового) масла, вы обеспечиваете себе необходимый «боезапас» иммунитета.
Спасительные отвары
Еще древние говорили: «Мы есть то, что едим». Человеческий организм эволюционно приспособлен к среде, созданной жизнедеятельностью растений и животных. Поэтому включение в рацион травяных настоев с успехом удовлетворяет потребности организма в укрепляющих позвоночник веществах. А народная медицина накопила большой опыт в подборе соответствующих растений. Приведу несколько полезных рецептов.
Рецепт № 1
Ингредиенты:
• 10 г «шишек» хмеля
• 1 стакан кипятка
Приготовление:
Залить хмель стаканом кипятка. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Рецепт № 2
Ингредиенты:
• 15 г тимьяна ползучего
• 1 стакан кипятка
Приготовление:
Залить тимьян стаканом кипятка. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Рецепт № 3
Ингредиенты:
• 1 кустик брусники
• 1 стакан кипятка
Приготовление:
Кустик брусники залить кипятком. Парить 1,5 часа на водяной бане. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Рецепт № 4
Ингредиенты:
• 100 г листьев брусники
• 2,5 л кипятка
• 1,25 стакана водки
Приготовление:
Заварить листья брусники кипятком. Настаивать 2 часа. Процедить. Добавить 11/4 стакана водки. Томить на слабом огне 15 минут. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс – 6 месяцев.
Рецепт № 5
Ингредиенты:
• головка чеснока
• лимон
• 1 л кипяченой воды
Приготовление:
Лимон натереть вместе с кожурой. Чеснок и натертый лимон залить литром кипяченой воды. Настаивать в плотно закрытой посуде 2 дня. Процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Рецепт № 6
Ингредиенты:
• 1 часть свежего сока крапивы
• 1 часть 96 %-ного спирта
• 1 часть меда
Приготовление:
Смешать сок крапивы, спирт и мед. Держать в холодильнике 2 недели. Принимать до 2 столовых ложек за 30 минут до еды.
Рецепт № 7
Ингредиенты:
• 5 г корня любистка
• 1 стакан воды
Приготовление:
Корень любистка залить стаканом воды. Кипятить 10–15 минут. Настаивать 2–3 часа. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.
Рецепт № 8
Ингредиенты:
• 2 ст. л. листьев вереска
• 1 л воды
Приготовление:
Залитые 1 л воды 2 столовые ложки листьев вереска кипятят 10–15 минут на слабом огне, настаивают ночь. Пьют как чай в течение дня. Курс – 3 месяца, после перерыва в 2–3 недели повтор.
Рецепт № 9
Ингредиенты:
• 3–4 г измельченных корней сельдерея
• 1 л кипятка
Приготовление:
Залить корни сельдерея литром кипятка. Настаивать 8 часов. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. (Также пьют свежий сок.) Курс – 1 месяц. Повтор – аналогично предыдущему.
Рецепт № 10
Ингредиенты:
• кедровый орех
• спирт
Приготовление:
Заполнить кедровым орехом 1/3 пол-литровой бутылки. Залить спиртом. Выдержать 3–4 недели (жидкость приобретет коричневый цвет). Принимать по утрам: на 1/2 стакана холодной воды 5 капель настойки. Курс 3–6 месяцев.
Инфекция – в кастрюле
На темпы развития остеохондроза существенно влияет не только содержание ежедневного рациона, но опасность токсического воздействия при организации питания. Обратите внимание на бытовые мелочи, которые губительны для позвоночника и в то же время вполне устранимы. Покупая мясо, не забывайте, что бройлерных кур выращивают, пичкая их глюкокортикоидами, то есть гормонами. А комбикорма, применяемые для коров и свиней, содержат антибиотики тетрациклиновой группы, которые не лучшим образом влияют на наш желудочно-кишечный тракт.
Не спешите покупать заморские фрукты, собранные задолго до созревания и потому потерявшие во многом свою витаминную ценность и микроэлементное богатство. По данным японских ученых из института питания, за последние 30 лет из-за применения современных агротехнических приемов (химические удобрения, гербициды) в апельсинах содержание железа упало в 4 раза, витамина А – почти в 10 раз, в капусте кальция стало меньше в 5 раз, магния – в 4 раза.
Для профилактики болей в спине и в период их обострения весной и осенью можно, конечно, спасаться простым приемом поливитаминов в обычной суточной дозировке. Однако собственный урожай с 6 соток и заготовки «дичков» зеленого царства природы – сегодня надежнее всего для обеспечения себя экологически чистыми продуктами. Ведь еще врачи ХIХ века обращали внимание на то, что многие съедобные дикорастущие травы оказываются полезнее для обмена веществ, чем культурные растения. Замечательный сорняк сныть заполоняет многие дачные сотки. Молодые, едва распустившиеся листочки с сочными черешками с давних пор на Руси применялись при приготовлении солений, соусов, супов, борщей, салатов и приправ для вторых блюд. По одной из легенд, в свое время великий праведник Серафим Саровский, который говорил в своих наставлениях о единой судьбе человека с природой, однажды в течение трех месяцев питался исключительно этой «снедью». Недаром и Владимир Даль связывал слово «сныть» с древнерусским обозначением пищи «снедь». Вот для примера пара рецептов.
Рецепт № 1
Ингредиенты:
• 150 г свежих листьев сныти
• кипяток
• 25 г тертого хрена
• 1 ст. л. сметаны, соль
Приготовление:
Листья сныти залить кипятком, выдержать 10 минут. Добавить 25 г тертого хрена, заправить столовой ложкой сметаны и солью.
Рецепт № 2
Ингредиенты:
• 200 г свежих листьев сныти
• кипяток
• 60 г молодых листьев кислицы
• 1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Листья сныти залить кипятком, выдержать 10 минут. Добавить молодые листья кислицы, заправить столовой ложкой растительного масла.
Рецепт № 3
Ингредиенты:
• 200 г овсянки
• 1 л кипятка
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 г сныти
• масло
• сметана
• укроп
Приготовление:
Овсянку залить кипятком. Варить в течение часа. Посолить. Добавить морковь, луковицу и сныть. Заправить маслом и сметаной, посыпать укропом.
Рецепт № 4
Ингредиенты:
• 100 г нашинкованных листьев сныти
• 100 г нашинкованных побегов сныти
• картофель
• 15 г сметаны
• 15 г томатного соуса
• соль
• укроп
Приготовление:
По 100 г нашинкованных листьев и побегов сныти с картофелем тушить отдельно до полуготовности. Смешать. Добавить сметану и томатный соус. Посолить и посыпать укропом. Тушить еще 10–15 минут.
Не забывайте, что более сотни дикорастущих растений годятся в пищу, например, жителям средней полосы России. Впрочем, многие люди, даже не задумываясь, давно уже разнообразят стол первой весенней зеленью – черемшой, крапивой, лебедой, щавелем, одуванчиками, кипреем узколистным, медуницей, клевером и другими. Взять хотя бы дикую лебеду, которую собирают до периода цветения. Она богата железом, рутином, калием, аскорбиновой кислотой, витаминами и аминокислотами. Антибактериальный и противовоспалительный эффект, участие в обменных процессах – все это благоприятно влияет на оздоровление организма и позвоночника, в частности при включении лебеды в каждодневное меню. Возьмите на вооружение один из рецептов, популярных раньше у наших предков.
Рецепт № 5
Ингредиенты:
• 200 г молодых листьев лебеды
• 50 г зеленого лука
• растительное масло
• 1 ст. л. острого соуса
Приготовление:
Вымыть листья лебеды. Отварить их, мелко нарезать и смешать с зеленым луком. Заправить растительным маслом, сдобрить столовой ложкой острого соуса.
Хозяйкам на заметку
Скупые хозяйки до сих пор пользуются алюминиевой посудой – дешевая, долговечная. Но при нагревании алюминиевые кастрюли выделяют ионы металлов, с которыми вступают в реакцию кислоты и щелочи. Поэтому такие кастрюли не подходят, чтобы кипятить молоко, варить и тушить кислые блюда, готовить борщи, кисели, соусы, компоты, варенье. Берегитесь царапин. Лучше не мешать алюминиевой ложкой суп, задевая стенки кастрюли и оставляя на ней полосы. Соль и сода тоже негативно действуют на легкий металл. Нельзя в таких емкостях и хранить пищу, после приготовления надо сразу же переливать в другую посуду.
Еда с металлической «заправкой» очень вредна, особенно для скелета. Накопление алюминия в костной и мозговой ткани действует разрушительно на позвоночник и суставы. В Европе использование алюминиевой посуды запрещено. Поэтому, несмотря на дешевизну и при отсутствии антипригарного покрытия, лучше купите другую миску. Алюминий, защищенный стенками нержавейки, никогда не вступит в контакт с пищей, не поцарапается и сохранит свои свойства теплопроводности на долгие годы. Однако даже и такая дорогостоящая многослойная и долговременная посуда из нержавеющей стали для хранения еды не предназначена. В ней можно только готовить, причем непосредственно перед употреблением. Иначе металл окисляется при прямом контакте с продуктами, образуются вредные соли, негативно влияя на вкус и качество еды. Значит, предпочтительнее эмалированная посуда с металлической основой, покрытая специальным составом внутри и снаружи. Изнутри ее покрывают эмалью только определенных цветов – черная, белая, кремовая, серо-голубая или синяя.
Обращайтесь с эмалированной посудой бережно во избежание истирания, сколов и трещин на эмали. Поэтому во время мытья не пользуйтесь металлической щеткой или губкой с абразивом.
Эмалированная посуда со сколами тоже служит потенциальным источником интоксикации. Лучше ее изъять из употребления, чтобы не отравиться соединениями металлов. Самая безопасная, прочная и красивая, к тому же экологичная посуда – из керамических материалов и огнеупорного стекла. Ей и лидерство на кухне! К такому безопасному разряду относится чугунная, глиняная и фарфоровая посуда. Другое дело, что в ней не всегда удобно готовить. Чугунная тара слишком тяжела, а фарфор на плиту не поставишь. Однако трещины и сколы в этой, как и в любой другой кухонной посуде, недопустимы. Итак, готовить лучше всего: в металлической посуде из нержавеющей стали (за исключением кислых, острых и овощных блюд), в эмалированной, в посуде с антипригарным покрытием (готовить, но не хранить продукты!), в чугунной и глиняной посуде.
Как видите, кухонные секреты остеохондроза – немаловажная часть в борьбе за оздоровление. Проблемы лечения боли в спине касаются большинства из нас. Однако правильное питание обычно остается за бортом внимания и медиков, и пациентов. Думается, знание «кухонных» особенностей терапии поможет читателям в борьбе за укрепление своего позвоночника.