(очищение внутренним огнем. – Пер.). Практикуйте каждое утро до еды и после, выпив сначала стакан теплой воды с лимоном. Я поступаю так уже много лет; это не только укрепляет надпочечники и делает животик плоским, но и решает проблемы с пищеварением. См. видео на сайте www.spinachandyoga.com/ru/videos.
20. Ведите дневник, чтобы проследить, какие продукты или их сочетания вызывают неприятные симптомы. Можете скачать пищевой дневник на сайтеwww.spinachandyoga.com/ru/resources.
21. Каждый день проводите визуализацию, сосредоточившись на том, чтобы живот был плоским, пищеварение сильным, а стул регулярным. Скачайте визуализацию на сайте www.spinachandyoga.com/ru/ resources
1. Пожуйте семена фенхеля или выпейте горячий чай с фенхелем и имбирем. Приготовьте чай из семян фенхеля: измельчите одну чайную ложку семян фенхеля, залейте стаканом воды. Доведите воду до кипения, накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут. Остудите и процедите. Обычная доза такого чая – два-три стакана в день. Если вы находитесь в ресторане или у вас нет семян фенхеля, можно заказать (или приготовить) чай из мяты перечной. Она также успокаивает желудочно-кишечный тракт. Можно носить с собой лечебный чай в пакетиках.
2. Пять минут глубоко дышите. Не втягивайте живот.
3. Лягте на левый бок и глубоко дышите.
4. Прогуляйтесь полчаса быстрым шагом. Я люблю немного попрыгать или сделать повороты корпусом. Это помогает улучшить кровообращение (поскольку сердце бьется быстрее) и избавиться от газообразования.
5. Примите позу эмбриона, или выполните асаны йоги (паванмуктасана, кошка/корова), или сделайте повороты сидя.
6. Положите теплый компресс на нижнюю часть живота или примите теплую ванну, чтобы улучшить кровообращение и снять спазмы мускулатуры кишечника, которые могут сопровождать вздутие.
Список длинный, и вначале он может ошеломить, но для разных людей подходят разные способы. Попробуйте прибегнуть к некоторым из них и прислушайтесь к реакции своего организма. Вскоре вы найдете те способы, которые будут работать только на вас. Экспериментируйте и учитесь!
Существует много противоречивых мнений относительно действия бобов и чечевицы на пищеварительную систему.
Бобовые играли важную роль в рационе многих культур. Бобы – самый дешевый источник белка, и, если их правильно приготовить, они очень вкусны. На Западе почти все народы презирают бобовые. Чего мы боимся? И почему наш животик реагирует на бобовые вздутием и газообразованием?
Галактоманнаны – это тип клетчатки, присутствующий в бобовых и в некоторых искусственных пищевых продуктах, таких как гуаровая камедь и камедь рожкового дерева, нередко используемых в качестве загустителей. Эти водорастворимые и зачастую вязкие полисахариды (сложные сахара) остаются непереваренными в тонком кишечнике и могут оказывать серьезное воздействие на функциональное состояние желудочно-кишечного тракта.
В замечательной статье от Weston A. Price Foundation [44] говорится: «При потреблении олигосахариды (тип клетчатки) попадают в нижние отделы кишечника непереваренными, где подвергаются ферментации анаэробными бактериями, в результате чего выделяются углекислый газ и метан, что причиняет немалый дискомфорт».
Бобы служат причиной газообразования, потому что содержат углеводы, которые наш организм не в состоянии переварить. Кроме того, бобы содержат сапонины (именно они при готовке образуют «мыльную» пену на поверхности кастрюли), которые препятствуют перевариванию белков в кишечнике.
Мало кто знает, как готовить блюда из круп и бобовых, чтобы нейтрализовать газообразующие, раздражающие кишечник свойства. В ресторанах бобы и чечевица почти всегда недоварены или приготовлены неправильно, и поэтому чаще всего вызывают газообразование и вздутие.
Традиционно бобовые долго вымачивают, готовят несколько часов или даже всю ночь на слабом огне со специями, стимулирующими пищеварение.
Готовьте простые блюда! Никаких сочетаний бобовых с мясом, крупами, хлебом, сыром и сметаной – разве только у вас луженый желудок! Попробуйте замечательный суп из маша или традиционный дхал. Рецепты см. на сайте www.spinachandyoga.com/ru/recipes.
Замачивайте на ночь все бобовые, крупы и орехи, чтобы нейтрализовать фитиновую кислоту. Несколько раз меняйте воду в процессе замачивания.
Добавьте такие специи, как кумин, кориандр, укроп, водоросль комбу, имбирь и асафетиду.
Не спешите, готовьте на медленном огне. Ешьте эти блюда небольшими порциями и не каждый день.
Эта таблица была опубликована в ежеквартальнике «Wise Traditionsin Food. Farming and the Healing Arts», издаваемом Weston A. Price Foundation (зима 2006 г.).
Глава 28Восстановление регулярной работы кишечника
Быть может, смешно говорить о таком интимном деле онлайн или в книге, но, если что-то мешает оптимальной работе нашего организма, я должна рассказать вам об этом. Я просто не могу не говорить о пищеварительной системе. Она – залог нашего здоровья, счастья и привлекательности.
Каждый год американцы тратят более 725 млн долларов на слабительные. Это не считая бесконечных добавок с клетчаткой, травяных очистителей толстой кишки и прочих средств. Чтобы наладить дефекацию у американцев, создана промышленность, зарабатывающая миллиарды долларов! Глядя на эти цифры, я думаю, что меня окружают люди, страдающие запорами. И это меня огорчает.
Хотя в большинстве случаев запор несмертелен, он может довести до изнеможения. Запоры порождают множество проблем: зловонное дыхание, прибавка в весе, аллергия, вздутие, плохая усвояемость питательных веществ, утомляемость, мигрень, отрыжка, изжога, боль в пояснице – как ни печально, список можно продолжить. К несчастью, многие считают, что сходить в туалет два-три раза в неделю – норма. На самом деле это очень плохо, поскольку все шлаки, которые не выводятся, загнивают внутри и изменяют химический состав крови, создавая предпосылки для болезней. Практики традиционной китайской медицины и аюрведы полагают, что два-три раза в неделю – слишком заниженная норма. В аюрведе считается, что дефекация должна совершаться каждый день. Если пропущен один день, ничего страшного, но это сигнал к тому, что что-то не в порядке.
Чтобы врач диагностировал вам запор, необходимы следующие критерии, причем два или более из них должны присутствовать на протяжении 12 или более недель в течение года.
• Менее трех дефекаций в неделю.
• Напряжение при дефекации не менее чем в 25 % случаев.
• Комковатый или твердый стул не менее чем в 25 % случаев.
• Ощущение тяжести в прямой кишке и анусе по крайней мере в 25 % случаев.
Те, кто не обращается к врачу по таким вопросам, в итоге не получают лечения. Они просто учатся жить с этим и привыкают к дискомфорту и побочным эффектам. Между тем проблема нерегулярной дефекации весьма распространена. Когда я выступала на TED Talent Search in NYC с лекцией о налаживании системы пищеварения и спросила у присутствовавших: «Кто из вас благополучно сходил в туалет сегодня утром?», поднялось несколько рук, послышались смешки, и многие с любопытством посмотрели на меня в надежде узнать, что поможет им решить эту проблему завтра утром.
Значение здоровой дефекации, по аюрведе, заключено в одной фразе: «Вы здоровы настолько, насколько здоров ваш кишечник».
Система пищеварения через кровь питает все наши органы. Чтобы организм был здоровым, нужна здоровая пищеварительная система.
• Если химус (пищевой комок) надолго задерживается в кишечнике, он начинает гнить и бродить, образуя токсины. Шлаки раздражают кишечник, что создает ощущение тяжести и вздутия.
• Серая тусклая кожа (признак наличия токсинов в крови), потухшие глаза и толстый налет на языке, как правило, являются признаками хронических запоров.
• Токсины могут вызывать эмоциональные нарушения, влиять на нейроны и выброс нейромедиаторов.
• Запоры зачастую вызывают мышечные спазмы.
• Хронические запоры могут влиять на иммунную систему.
• Имеется связь между запорами и артритами. Длина тонкого кишечника около шести метров.
В нем различают три отдела. Первые два занимаются расщеплением пищи. В последнем отделе происходит усвоение питательных веществ. Содержимое тонкого кишечника представляет собой пищевую кашицу (химус), состоящую из частично переваренной пищи, желудочного сока, желчи и панкреатического сока. Далее химус проходит последние 1,5 метра своего путешествия – это толстая кишка, где излишки воды впитываются в кровь.
Среди многочисленных причин запоров – обезвоживание, избыток сухой пищи в рационе, пищевая аллергия или непереносимость, избыток холодной пищи, сужающей кровеносные сосуды, или просто охлаждение (когда вы мерзнете, то сжимаетесь и напрягаетесь), стресс, спешка, особенно по утрам, отсутствие клетчатки, патогенные бактерии в кишечнике, гормональные изменения, например перед месячными, а также некоторые болезни и лекарства.
Иногда причину запоров объясняют эмоциональным состоянием. Напряжение может быть вызвано спешкой, стеснением, если вы не у себя дома, или же ситуацией, в которой вы не чувствуете себя в безопасности. Исторически так сложилось, что ощущение опасности – не лучший момент для посещения туалета. Если нам грозит опасность, мы готовы «бежать или бить», а не справлять нужду. Чтобы выяснить, какой у вас тип запора, надо сравнить, как вы ходите в туалет, когда расслабленны и не спешите, и как, когда напряженны или находитесь вне дома.
Чтобы кишечник работал регулярно и не было вздутия, надо как следует изучить свой организм. Надо также проанализиров