Хлопчатниковые жмых и шрот содержат ядовитое вещество госсипол и канцерогенное вещество афлатоксин. Госсипол — клеточный, сосудистый и нервно-паралитический яд кумулятивного действия. Афлатоксин вызывает заболевание печени у рыб.
К зерновым, богатым углеводами (крахмалом), относятся главным образом семена злаков. Аквариумисты при отсутствии живых кормов нередко используют для кормления многих рыб ошпаренную кипятком, а затем промытую холодной водой манную крупу, черный и белый хлеб, сухари, гречневую (протертую через сито) кашу, овес, геркулес и т. п. Но все эти продукты содержат неполноценные белки и слишком много углеводов. Постоянно кормить рыбу только этими кормами нельзя.
Из зерновых, богатых углеводами, наиболее доступным для аквариумистов питательным и экономичным кормом являются зёрна пшеницы и продукты их переработки: мука и отруби. Особенно полезно проросшее зерно пшеницы — в нем много витаминов и ферментов. Чем грубее помол пищевой муки, которую мы приобретаем в продовольственных магазинах, тем больше мука содержит питательных веществ (это касается не только пшеницы, но и других злаков). Если же зерна злаков молоть в домашних условиях, то, наоборот, чем мельче помол, тем питательнее получается мука. Это объясняется тем, что при изготовлении пищевой муки размолу зерна предшествует его очистка; чем выше сорт муки, тем тщательнее оно очищено перед размолом. В домашних условиях мелется целое зерно, поэтому чем мельче оно размолото, тем доступнее для усвоения содержащиеся в муке питательные вещества (при мелком помоле разрушаются оболочки клеток).
Рис, пшено, гречиха и некоторые другие зерновые также могут использоваться для кормления рыбы.
Сухой горчичный порошок, изготавливаемый из горчичного жмыха, является источником активного фитонцидосодержащего вещества, активизирующего у рыб секрецию желез пищеварительного тракта, а также фагоцитарные реакции, повышающие сопротивляемость организма к заболеваниям. Этот порошок вводится в комбикорма в количестве до 4 % от общего содержания сухих комбикормов. В таких же количествах можно вводить в корма красный перец.
Зеленые корма. В рацион подавляющего большинства рыб рекомендуется включать некоторое количество зеленых кормов, а для растительноядных рыб они совершенно необходимы.
В товарном рыбоводстве в качестве зеленых кормов используют травяную, хвойную и водорослевую муку.
Травяная мука содержит значительное количество клетчатки, поэтому плохо усваивается рыбой. Положительным свойством ее является присутствие витаминов и других биологически активных веществ. В корма травяная мука вводится в количестве до 3–5 %.
Хвойная мука содержит важные для организма рыб витамины (каротин, токоферол, рибофлавин, аскорбиновую кислоту, филохинон, провитамины группы D и др.), микроэлементы (кобальт, никель, железо, бром), а также фитонцидные стимуляторы. Хвойную муку вводят в корма в количестве до 3 %.
Водорослевую муку изготавливают из морской капусты (ламинарии) или фукуса. Она обладает связующим свойством, является источником углеводов, содержит дефицитные микроэлементы, фитонцидосодержащие вещества и витамины. Водорослевую муку используют в качестве кормовой добавки в количестве до 2 %.
По-видимому, общее содержание смеси перечисленных выше сушеных зеленых кормовых компонентов не должно превышать 5—10 %.
Аквариумисты в качестве зеленых добавок используют листья салата, шпината, петрушки, крапивы, одуванчика, подорожника, лепестки календулы и лилий. Из водяных растений можно использовать нитчатку, ряску, вольфию, рдесты, амбулию, водяной папоротник, элодею. Их скармливают, предварительно хорошенько промыв и измельчив. В кормовые смеси их можно вводить в сыром и в сушеном виде. Конечно, брать их можно только из аквариумов, в которых рыба здорова.
Жировые компоненты кормов. Рыба нуждается преимущественно в жидких жирах, поэтому набор жиров, применяемых в рыбоводстве, ограничен. К ним относятся рыбий и крилевый жир, растительные масла и фосфатиды.
Рыбий жир богат витаминами А и D, также фосфолипидами (фосфатидами). Чем прозрачнее рыбий жир, тем выше его качество. Он выпускается в натуральном виде и витаминизированный — с добавкой витаминов А и D. Избыток в корме витамина А может вызвать гипервитаминоз. Это следует учитывать при включении рыбьего жира в корма, богатые витамином А, особенно если в их состав включен поливитаминный премикс.
Крилевый жир — продукт переработки криля. Это полноценный заменитель рыбьего жира, один из лучших жировых компонентов рыбных комбикормов. Особенно желательна добавка крилевого жира в корма для производителей. В то же время в литературе встречаются и сведения, что крилевый жир следует применять только в сочетании с рыбьим.
Растительные масла — менее полноценные заменители рыбьего жира. В кормах для аквариумных рыб их следует использовать в сочетании с рыбьим или крилевым жиром и только в крайнем случае — вместо них. Предпочтительнее нерафинированные масла, которые более устойчивы к окислению и богаче активными веществами. В качестве заменителей рыбьего жира лучше всего использовать подсолнечное нерафинированное масло, а при его отсутствии — соевое, кукурузное или льняное. Хлопковое масло использовать не следует.
Фосфатиды получают при переработке масличных культур. В нерафинированном растительном масле они выпадают в осадок, хорошо заметны на дне бутылки (хозяйки обычно избегают приобретать в магазинах масло с осадком, содержащим весьма ценный продукт— фосфатиды). Фосфатиды — источник фосфора и холина, помогающих рыбе избежать жирового перерождения печени и анемии. Предпочтение следует отдавать жидким фосфатидам. Густые же фосфатиды перед введением в кормосмесь разогревают, но не доводят до кипения.
Не следует применять хлопчатниковые фосфатиды — это может привести к отравлению рыб госсиполом.
Неорганические вещества. Минеральные вещества необходимы всем животным для осуществления различных жизненных функций, включая образование скелета, дыхание, пищеварение, осморегуляцию. Морские животные обитают в среде, содержащей различные минеральные компоненты в концентрациях, равных или превышающих необходимые, в то время как пресноводные животные обитают в среде с пониженной концентрацией минеральных веществ, поэтому в их рацион в некоторых случаях приходится включать минеральные добавки.
В процессе жизнедеятельности животных минеральные вещества не создаются. В виде солей кальция, натрия, фосфора вводятся в корма необходимые для рыб минеральные макроэлементы, а в виде солей кобальта, марганца, молибдена, цинка — микроэлементы. Однако применение минеральных веществ и особенно микроэлементов при выращивании рыб в аквариумах требует точной дозировки, и обогащение микроэлементами кормов должно проводиться с учетом содержания их в воде, кормах, а также вида рыб и их физиологического состояния. Только оптимальные концентрации дают положительный эффект.
Наиболее приемлемо введение в корм костной муки, озерного ила (сапропеля) — до 15 %, глицерофосфата кальция (1 таблетка на 0,2 кг корма), хлористого кобальта (0,02—0,09 мг/кг), которые, по данным А. М. Кочетова (1988), способствуют увеличению роста и повышению иммунитета рыб.
По мнению А. А. Яржомбека (1986), потребность рыбы в микроэлементах может полностью быть удовлетворена введением в корм прокаленной кости рыб или ракушечника (прокаливание кости способствует более полному ее усвоению).
Антиоксиданты—вещества, предотвращающие окисление других веществ молекулярным кислородом. Антиоксиданты включаются в корма для рыб с целью предотвращения окисления жиров и других легко окисляющихся компонентов корма (каротина, ксантофилла и др.) в комбикормах, рыбной и мясокостной муке.
Торможение окислительных реакций осуществляется как природными, так и синтетическими веществами. К природным антиокислителям относятся токоферолы, лецитины, кефалины, оксифлавоны, кофейная и дигидрокофейная кислоты, производные галловой кислоты, госсипол, рутин и др. Антиоксиданты — необходимые компоненты всех клеток и тканей организма животных, предохраняющие биологические субстраты от самопроизвольного окисления.
В кормах для животных антиоксиданты вводятся в концентрации 0,01—0,5 %. Из естественных антиокислителей в рыбоводстве наибольшее значение имеют токоферолы (витамин Е) и аскорбиновая кислота. Так как аскорбиновая кислота — вещество нестойкое, ее вводят в корм в виде аскорбат-2-сульфата, сохраняющего стабильность в воде до двух недель. Для стабилизации пищевых животных жиров применяют синтетические антиокислители бутилокситолуол или ионол (БОТ) и бутилоксианизол (БОА) в дозировке 0,02 %. Для защиты каротина лучшим антиокислителем является сантоксин. Разрешены для широкого применения товарные формы дилудина (дилудин-С и дилудин-Э).
Антибиотики. В последние годы антибиотики получили широкое применение в рыбоводстве. По данным К. Ф. Сорвачева (1982), скармливание антибиотиков в количествах, в сотни раз меньших, чем лечебные дозы, стимулирует рост рыб, повышает их выживаемость; в значительной степени компенсирует витаминную недостаточность, снижает потребление незаменимых аминокислот, а следовательно, и потребность в наиболее дефицитном белке животного происхождения; способствует лучшему усвоению минеральных веществ и жира.
Введение малых доз антибиотиков в искусственный корм приобретает особое значение при кормлении рыб сухими гранулированными кормами, термическая обработка которых снижает их антибиотическую активность.
Введение антибиотиков в свежие корма животного происхождения, в которых уже содержится достаточное количество активных антибиотических веществ, менее эффективно. Изолированное, а не комплексное введение антибиотиков, нарушение их состава и пропорций, а также передозировка могут привести к отрицательным результатам.
По данным Е. М. Маликовой (1978), наиболее целесообразным является комплексное скармливание антибактериальных веществ, структурно далеких по химическому и фармакологическому действию. Оптимальный эффект дает введение в искусственный пастообразный корм пенициллина, биомицина (тетрациклина) и фуразолидона в равных количествах (по 50 мг на 1 кг пастообразного корма или на 0, 55 кг входящих в состав корма сухих компонентов: на доведение общей массы пастообразного корма до 1 кг уходит примерно 0, 45 л (кг) воды).