Эту довольно жесткую диету можно повторять не чаще одного раза в полтора-два месяца. С ее помощью можно сбросить 3–5 кг. Помните: все блюда нужно готовить без сахара и соли. Указанные продукты употреблять в течение дня, равномерно распределив их.
Первый день. Пять вареных клубней картофеля и 1,5 л кефира.
Второй день. 100 г вареного куриного мяса и 1,5 л кефира.
Третий день. 100 г отварного мяса и 1,5 л кефира.
Четвертый день. 100 г вареной рыбы и 1,5 л кефира.
Пятый день. 1 кг фруктов и овощей по выбору, кроме бананов и винограда, и 1,5 л кефира.
Шестой день. 1,5–2 л кефира.
Седьмой день. Минеральная вода в любом количестве.
Недельная диета
Диета помогает сбросить до 5 кг. При этом она необременительна для организма, так как включает и растительные и животные продукты, которые содержат весьма полезные вещества.
Первый день
Завтрак. 160 г винегрета, 100 мл молока, 10 г сливочного масла, 25–30 г ржаного хлеба. Полдник. 100 г нежирного творога, 25–30 г ржаного хлеба. Обед. 250 г вегетарианского борща, 150 г овощного салата, 30 г ржаного хлеба. Ланч. 150 г отварной рыбы, 20 г ржаного хлеба. Ужин. 100 г каши (кроме манной), 100 мл молока, 20 г ржаного хлеба.
Второй день
Завтрак. 1 яйцо, сваренное вкрутую, 130 г овощного салата, 10 г сливочного масла, 20 г ржаного хлеба. Полдник. 200 мл молока, 25 г ржаного хлеба. Обед. 250 г вегетарианского супа, 100 г вареного мяса, 140 г винегрета, 25 г ржаного хлеба. Ланч. 100 г нежирного творога. Ужин. 140 г овощного салата, 200 мл молока, 25 г ржаного хлеба.
Третий день
Завтрак. 135 г овощного салата, 10 г сливочного масла, 15 г сыра, 10 г меда, 20 г ржаного хлеба. Полдник. 100 мл молока, 25 г ржаного хлеба. Обед. 250 г вегетарианских щей, 165 г овощного салата, 100 г вареного мяса, 25 г ржаного хлеба. Ланч. 150 г нежирного творога. Ужин. 160 г винегрета, 200 мл чая без сахара, 10 г сливочного масла, 25 г ржаного хлеба.
Четвертый день — повторить первый.
Пятый день — повторить второй.
Шестой день повторить третий.
Седьмой день
Разгрузочный день. Можно есть фрукты (кроме бананов и винограда) или овощи. В общей сложности – не более 600 калорий.
Салаты, винегреты и бутерброды
Винегрет (вариант 1)
2 клубня картофеля, 2 свеклы, 1 морковь, 2 соленых огурца, 1 луковица, растительное масло, соль.
Овощи очистить. Картофель залить крутым кипятком, отварить, охладить, нарезать кубиками. Морковь нарезать кубиками, залить кипящей водой (примерно i / 3 от объема моркови), добавить 1 ст. ложку масла, варить на медленном огне 20–25 мин. Свеклу нарезать кубиками и отварить так же, как и морковь. Лук нарезать кубиками и пассеровать на масле 1 мин. Все овощи соединить, посолить, перемешать.
Винегрет (вариант 2)
2 клубня картофеля, 2 свеклы, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, растительное масло, соль.
Картофель залить холодной водой и отварить в мундире до готовности. Свеклу в кожице залить холодной водой и отварить до готовности. Овощи охладить и очистить, нарезать кубиками. Перемешать картофель, лук и капусту, заправить растительным маслом, добавить свеклу и еще раз перемещать.
Банановый сандвич
1 банан, 2 ломтика хлеба из муки грубого помола, 1 ч. ложка меда, 1 ст. ложка натурального йогурта или мягкого сыра.
Банан очистить и мелко порубить. Один ломтик хлеба смазать йогуртом или сыром, выложить сверху банановой массой, накрыть вторым ломтиком хлеба.
Бутерброд «Бодрый Макс»
1 ломтик ржаного хлеба, 0,5 свежего огурца, 1 ломтик постной ветчины, 1 яйцо, сладкая горчица, зелень петрушки.
Яйцо взбить и поджарить на сухой сковороде. Хлеб намазать горчицей, положить сверху кружочки огурца, ветчину и яичницу. Посыпать измельченной зеленью.
Бутерброды с клубникой
150 г клубники, 2 ломтика хлеба из муки грубого помола, 50 г жирного творога.
Ягоды очистить, вымыть, разрезать пополам. Ломтики хлеба намазать творогом, сверху выложить половинки ягод.
Бутерброд с творогом и виноградом
100 г темного винограда, 100 г творога, 1 ломтик хлеба из муки грубого помола, черный молотый перец, соль.
Творог слегка посолить, поперчить и перемешать. Выложить его на хлеб, а сверху положить вымытые и обсушенные ягоды.
Бутерброд с творожным сыром и виноградом
1 булочка из муки грубого помола, 50 г винограда, 100 г творожного сыра.
Ягоды вымыть, обсушить, разрезать пополам. Булочку разрезать пополам, смазать половинки творожным сыром, а на него выложить виноград.
Зеленый салат
50 г листового салата, 1 маленький свежий огурец, 0,5 луковицы, оливковое масло, соль.
Салат вымыть, встряхнуть, разорвать на маленькие кусочки. Огурец вымыть и нарезать тонкими кружочками. Лук нарезать очень тонкими полукольцами. Все ингредиенты соединить, слегка посолить, заправить оливковым маслом и перемешать.
Зеленый салат с лимонным соком
1 огурец, 50 г листового салата, 1 ст. ложка лимонного сока.
Огурец вымыть, обсушить, нарезать соломкой или тонкими кружочками. Салат вымыть, встряхнуть, разорвать руками на маленькие кусочки. Ингредиенты перемешать и полить лимонным соком.
Зеленый салат с лимонно-оливковой заправкой
1 огурец, 1 маленькая зеленая редька, 0,5 авокадо, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка лимонного сока, соль.
Огурец вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Редьку очистить, вымыть, нарезать очень тонкими пластинками или натереть на крупной терке. Авокадо очистить, мякоть нарезать тонкими пластинками. Все ингредиенты соединить, слегка посолить, перемешать и залить смесью лимонного сока и оливкового масла.
Кочанный салат с клубникой
200 г кочанного салата, 100 г клубники, 0,5 стручка сладкого желтого перца, 1 помидор, 30 г натурального нежирного йогурта, 2 ст. ложки нежирного творога, 2 ст. ложки лимонного сока, 4 хрустящих хлебца, красный молотый перец, соль.
Салат разорвать на маленькие кусочки. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Помидор нарезать дольками. Клубнику очистить, вымыть и нарезать кружочками.
Приготовить заправку. Соединить йогурт, творог, лимонный сок и 1 ст. ложку воды, слегка посолить и поперчить, а затем тщательно перемешать.
Салат, перец, помидор и клубнику соединить, перемешать, полить заправкой. Подавать с хлебцами.Морковный салат
1 морковь, 1 апельсин, 1 ч. ложка подсолнечных семечек, 1 ч. ложка растительного масла.
Морковь натереть на крупной терке. Апельсин очистить от кожицы и семян, разобрать на дольки, дольки нарезать. Смешать морковь и апельсин, добавить семечки, масло и перемешать.
Овощной салат (для грейпфрутовой диеты)
1 морковь, 1 маленькая свекла, 100 г белокочанной капусты, лимонный сок, соль.
Морковь и свеклу натереть на средней терке. Капусту очень тонко нашинковать, посолить и отжать руками, пока она не даст сок. Овощи соединить, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Овощной салат с клубничным соусом
100 г клубники, 50 г натурального нежирного йогурта, 50 г нежирного творога, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 морковь, 1 ст. ложка яблочного сока, 100 г листового сельдерея, 1 стручок сладкого перца, красный молотый перец, соль.
Приготовить соус. Клубнику размять, соединить с йогуртом и творогом, перемешать до образования однородной массы. Добавить лимонный и яблочный соки, слегка посолить и поперчить и снова перемешать.
Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой. Сельдерей вымыть, встряхнуть и мелко порубить.
Овощи и сельдерей соединить, перемешать и полить соусом.Мясной салат
400–500 г мякоти говядины или телятины, 2 черные редьки, 100 г ядер грецких орехов, майонез, черный молотый перец, соль.
Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой или кубиками. Редьку тонко нашинковать или натереть на крупной терке и отжать в холодной воде. Орехи растолочь. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом по вкусу и перемешать.
Рыбный салат
50 г рыбного филе, 1 луковица, 50 г очищенных креветок, 1 ч. ложка растительного масла, 3 ст. ложки воды, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 огурец, 30 г листового салата, шафран, черный молотый перец, соль.
Рыбу и лук нарезать кубиками и вместе с креветками обжарить в растительном масле. Влить воду и лимонный сок и тушить 5–6 мин. Затем рыбу вынуть, в соус положить шафран, посолить и поперчить по вкусу и проварить на слабом огне 2–3 мин. Готовым соусом полить рыбу. Огурец и салат вымыть, обсушить, мелко нарезать, слегка посолить и перемешать. Выложить на тарелку, а сверху положить рыбу.
Салат «Грация»
0,5 банки тунца, консервированного в собственном соку, 1 вареный яичный белок, 1 стакан измельченных стручков свежего гороха, 1 ч. ложка оливкового масла.
Белок мелко нарезать, соединить с горохом и тунцом, размятым вилкой. Заправить маслом и перемешать.
Курино-овощной салат
0,5 отварной куриной грудки, 1 маленький огурец, 0,5 небольшой луковицы, 0,5 стручка сладкого перца, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка лимонного сока.