Подводные камни. Главное, чего стоит опасаться на интервальном голодании, – это уверенность в том, что во время пищевого окна можно есть все что заблагорассудится. Это не так. Разрешены два полноценных приема пищи (можно добавить один перекус), но, если наедаться впрок, зная, что в следующие 14–16 часов придется ограничиться водой, результата не будет.
Очень важно перед началом голодания пройти медицинское обследование, потому что при наличии хронических заболеваний ЖКТ такая схема питания может серьезно навредить.
Кому подойдет интервальное голодание. Во-первых, голодание хорошо работает, если есть проблемы с инсулином или насыщением, то есть когда после полноценного приема пищи человек не ощущает сытости. Постепенно голодание позволяет восстановить правильные реакции организма. Интервальное голодание подойдет и тем, кто привык переедать на ночь и из-за этого плохо спит. Отказ от позднего приема пищи поможет улучшить качество сна и благодаря этому чувствовать себя энергичнее.
Что произойдет с организмом, если до еды выпивать стакан теплой воды натощак?
В первый раз я услышала об этом приеме от тибетского доктора. Это была улыбчивая дама с идеально прямой спиной, которая очень интересно рассказывала о том, как представления тибетских врачей отличаются от привычных нам методов лечения. Я попросила ее дать один простой совет жителям мегаполиса: что можно сделать, чтобы чувствовать себя лучше? Она ответила: «Выпивайте после пробуждения стакан теплой воды. Или даже два стакана».
Как стакан теплой воды поменяет работу организма?
Вы сразу же избавитесь от сильного голода
Бывает ли так, что вы просыпаетесь утром от того, что ужасно хотите есть, и сразу же бежите к холодильнику? На самом деле наш мозг не всегда правильно интерпретирует сигналы тела, и чувство жажды мы часто принимаем за голод. Выпив стакан воды, вы компенсируете ночную потерю жидкости и избавляетесь от ложного голода. Теперь можно спокойно сделать зарядку, принять душ и только после этого приниматься за завтрак.
Ваш кишечник станет работать лучше
Теплая вода стимулирует перистальтику, запускает процесс пищеварения и вымывает из кишечника токсины лучше, чем холодная. Тут тибетские врачи совершенно правы, потому что вода всасывается не в желудке, а в толстом кишечнике. Холодная вода сначала нагреется в желудке до комфортной температуры и только потом попадет в кишечник. Теплая вода пройдет в кишечник сразу же, без застоев, и принесет максимум пользы.
Температура воды должна быть примерно 40 градусов: если она выше, есть опасность повредить слизистую.
Вы избавитесь от отеков
Это произойдет благодаря тому, что теплая вода обладает отличным мочегонным эффектом, а значит, о задержке жидкости можно будет не беспокоиться.
Улучшится состояние кожи
Правила просты: чем лучше работает пищеварительная система, тем более гладкой и свежей становится кожа, поэтому о высыпаниях можно будет забыть.
Целлюлит станет менее заметным
Если вам пообещают, что при помощи теплой воды можно избавиться от «апельсиновой корки», не верьте – вам врут. Но кожа станет более ровной, а целлюлит – менее выраженным, это правда.
Скорее всего, вы похудеете
Теплая вода повышает температуру тела, помогая ускорить метаболизм. Считается, что стакан теплой жидкости, выпитой натощак, повышает скорость обмена веществ на 30%. В результате организм быстрее сжигает калории и перерабатывает жировые запасы.
Счастливая диета: какие продукты помогают нам чувствовать себя лучше?
Вы знаете, что до 90% нейромедиатора серотонина (который часто называют гормоном счастья) вырабатывается в кишечнике полезными микроорганизмами, населяющими ЖКТ? Этот факт был доказан учеными из Калифорнийского технологического института, которые смогли выделить группу бактерий, которые отвечают за повышение уровня серотонина. К сожалению, мы пока не знаем, чем именно питаются эти бактерии, однако доказано, что чем разнообразнее рацион, тем богаче микрофлора. И следовательно, тем лучше пищеварительная система справляется со своими функциями. Наш иммунитет тоже связан с микрофлорой, потому что бо́льшая часть иммунных клеток находится именно в кишечнике. Вывод: чтобы не болеть и радоваться жизни, нужно заселить кишечник правильными бактериями. В прямом смысле: есть, чтобы быть счастливыми.
Доказано, что от здоровья микробиома во многом зависит здоровье нашего мозга, и серьезные неврологические заболевания зачастую берут начало именно в патологическом составе кишечной микрофлоры. Ожирение и сахарный диабет II типа также ассоциированы со здоровьем микробиома человека, который все чаще называют отдельным органом. А патогенная микрофлора (например, кандида) просто обожает сахар и быстрые углеводы.
Важно понимать: если мы едим фастфуд, полуфабрикаты, промышленную выпечку, чипсы и прочие вредные продукты, мы кормим «плохих» бактерий, которые портят нам настроение и жизнь в целом. Когда «плохие» бактерии превалируют над «хорошими», появляется тревожность, склонность к депрессии и нарушениям сна, усиливается чувство голода, инициируя тягу именно к тем продуктам, которые становятся идеальной питательной средой для «плохих» бактерий. Если же на вашем столе ежедневно появляются продукты из списка, приведенного ниже, то в кишечнике активно растет колония «хороших» микроорганизмов, которые приносят нам энергию, ощущение счастья и полноты жизни. Давайте будем кормить только «хороших»?
Пробиотики. Это полезные бактерии, которые формируют в кишечнике здоровую микрофлору. Удивительно, но рекордсмены по количеству пробиотиков – совсем не йогурты, а ферментированные продукты. В процессе приготовления такие продукты подвергаются ферментации, то есть брожению. Бактерии при этом питаются сахаром и крахмалом и выделяют молочную кислоту. Этот процесс веками использовался для сохранения продуктов, но сейчас доказано, что они еще и необыкновенно полезны, поскольку позволяют поддерживать в кишечнике оптимальную экосистему, налаживать пищеварение и повышать качество усвоения питательных веществ. Квашеная капуста, соленые огурцы, темпе, кимчи, кефир – это настоящий пир для дружественных бактерий! Пищевые волокна, содержащиеся в некрахмальных овощах, увеличат колонии полезных бактерий. Кстати, считается, что кефирный гриб может восстановить кишечную микрофлору даже после болезней или сложного лечения!
Что произойдет с организмом, если вечером выпивать стакан кефира?
У вас станет больше энергии
В кефире содержится огромное количество витаминов. Их вырабатывает сложный симбиоз полезных бактерий и грибков. Ежедневный стакан кефира может избавить вас от необходимости покупать поливитаминные комплексы.
Вы будете реже болеть
Грибки и бактерии кефиран – это полисахарид, который обладает противомикробными свойствами, стимулирует иммунитет и снижает риск возникновения опухолей. Считается, что стакан кефира в день может на 30% увеличить эффективность лечения антибиотиками (по данным американского исследования о воздействии антибиотиков на бактерию Helicobacter pylori, которая вызывает гастрит и язву желудка).
Давление снизится
Хорошая новость для тех, у кого повышенное давление: кефир относится к продуктам, которые позволяют снизить показатели на 3–4 пункта без лекарств.
Вы будете меньше нервничать
Вы знали, что 80% гормона радости серотонина производится в кишечнике? Теперь знаете. Кефир относится к ферментированным продуктам, которые благотворно влияют на состояние кишечника, формируя здоровую микрофлору. В кишечнике увеличивается количество полезных бактерий, которые как раз и отвечают за наше настроение. Люди со здоровой микрофлорой спокойнее реагируют на внешние раздражители и меньше нервничают по пустякам.
Вы похудеете
Это также произойдет благодаря улучшению микрофлоры. А еще, выпив стакан кефира, вы избежите коварных вечерних перекусов, ведь есть уже не захочется! Это важно потому, что привычка ложиться спать голодным ведет к лишнему весу.
Важно: полезный эффект от кисломолочных продуктов сохраняется недолго, поэтому изменения вы заметите только в том случае, если употреблять их регулярно. Поэтому пить кефир нужно каждый день, а не 1–2 раза в неделю.
Клетчатка (пищевые волокна) становится питанием для полезных бактерий, которые способствуют выработке серотонина. Чтобы здоровье кишечника и всего организма было в норме, взрослому человеку необходимо 25–30 г пищевых волокон в день.
Больше всего пищевых волокон в отрубях (около 43 г на 100 г продукта), овсянке, перловке, цельнозерновом хлебе, некрахмальных овощах (брокколи, тыква, свекла, зеленая фасоль, листовая зелень), бобовых, семечках и орехах. Важно: овощи и фрукты нужно есть с кожурой (можно и с семечками), потому что именно в ней самая высокая концентрация клетчатки.
Жирная рыба. Жирные кислоты омега-3 – один из главных элементов для здоровья сердца, эластичности кожи, здорового веса и хорошего настроения. Жирные кислоты способны продлевать молодость, замедлять хронические воспалительные процессы в организме, снижая тем самым риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Проводилось множество исследований, которые доказали, что кислоты омега-3 напрямую влияют на работу мозга, усиливая ощущение счастья и удовлетворения.
Взрослому человеку ежедневно необходимо 250–300 мг жирных кислот, основные источники которых – жирная рыба, авокадо, орехи, семечки, растительное масло. Вопрос о необходимости приема добавок остается спорным и решается индивидуально на приеме у врача. Нужно помнить, что лучше всего полезные вещества усваиваются из пищи, а не из капсул. Идеальным источником омега-3 будет охлажденная, а не замороженная рыба, нежареные орехи и семечки и свежее масло.